㈠ 供應細數四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些
面館要數四川面館，重慶面館的口味特好。在四川牛肉麵風味特佳，食客特別地喜歡。四川的牛肉麵技術其中的一個風味麵食。牛肉麵又名牛肉拉麵。在蘭州牛肉麵是蘭州市最為著名的風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。而四川的麻辣牛肉麵以其美味火爆天下。那麼四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些呢？ 1，內江牛肉麵：它是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內江牛肉麵素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是四川牛肉麵加盟店排行榜的拿手麵食之一。 2，美思客營養牛肉麵館：以手工面為主，共有幾十種。粗細合理搭配，配上多種翠綠蔬菜，講究營養、色調、湯鮮、味美，顧客吃了一碗絕不會拒絕第二碗。 其主要牛肉麵品種有麻辣牛肉麵、茄汁牛肉麵、牛柳酸辣面、清湯牛肉麵、牛腩面、紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵等10多個品種，在牛肉麵加盟店排行榜上都是有名氣的麵食。 3，張飛牛肉麵館：張飛牛肉麵。門口「莽張飛」非常惹人注目，瞪著又大又圓的眼睛環顧著四周，大聲吆喝招攬人們進去吃面。「莽張飛」對顧客稱之為「客官」和「英雄」，讓人有一種回到三國的感覺。吃碗特色的牛肉麵，買袋特色的「張飛牛肉」，還能和「莽張飛」合影留念——因此吸引了不少慕名前來的遊客。 4，麻辣牛肉麵：是用配料牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克等做成。口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口。是牛肉麵加盟店排行榜最看好個麵食。 5，牛肉麵加盟店排行榜牛肉蕎面；蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量做成的。這種面才起來色綠味濃，咸鮮微麻。更多的美食文章
㈡ 【供應】 杭州哪裡有學做早點早點加盟-早餐培訓班(早點加盟,早餐培訓班)
杭州哪裡有學做早點？早點加盟-早餐培訓班 主要傳授：香菇青菜包、鮮肉包、豆沙包、霉乾菜肉包、雪菜肉包、魚香肉絲包、手擀皮小籠湯包、生煎包、鍋貼餃、刀切饅頭、花捲等包子饅頭面團製作及餡料調制技術。油條、麻圓、春卷、南瓜餅、糖糕、米餃、砂湯、鹵茶蛋、八寶粥、赤豆糊、酒釀元宵、豆漿、豆腦。千層餅、甜酥餅、咸酥餅、豆沙酥餅、雞蛋餅、發面餅、菜餡餅、香辣醬。牛肉湯製作、鹵料配比辣油製作。蘭州拉麵（大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉麵）、紅燒牛肉拉麵、牛雜拉麵、鴨血砂鍋、牛肉砂鍋、牛肉粉絲湯、紅油製作、紅鹵白鹵牛肉製作、二十餘種中葯材配方、刀削麵製作、揪面製作、牛肉炒麵、肉絲炒麵、武漢熱乾麵、各種蓋澆飯、各種炒飯。手擀麵、長壽面、老雞面、雞絲面、肉絲面、排骨麵、大腸面、雜醬面、酸豆角肉末面、鹵蛋面。 課程安排：習掌握各香料調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---辦理相關證件---結業---後期電話指導。操作過程中老師會對您製作過程中不正確的地方進行糾正，最後在您全部熟練了以後獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最後做出的口味和老師所製作的基本相同既可。 為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。(早點加盟,早餐培訓班)
㈢ 跪求和李先生味道一樣或者差不多的牛肉麵，可以加盟的那種就好了。牛肉麵做法也可、謝謝了。
牛肉麵不就是先燒開水然後放作料，再可勁的燒開水，然後放拉麵煮一會兒再放作料湯，再放點牛肉的面么。做起來應該不復雜吧！現在都喜歡做麵包了呢，麵包才好吃哦，奇米克有好多麵包就聽好吃的，
㈣ 供應細數四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些
面館要數四川面館，重慶面館的口味特好。在四川牛肉麵風味特佳，食客特別地喜歡。四川的牛肉麵技術其中的一個風味麵食。牛肉麵又名牛肉拉麵。在蘭州牛肉麵是蘭州市最為著名的風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。而四川的麻辣牛肉麵以其美味火爆天下。那麼四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些呢？ 1，內江牛肉麵：它是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內江牛肉麵素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是四川牛肉麵加盟店排行榜的拿手麵食之一。 2，美思客營養牛肉麵館：以手工面為主，共有幾十種。粗細合理搭配，配上多種翠綠蔬菜，講究營養、色調、湯鮮、味美，顧客吃了一碗絕不會拒絕第二碗。 其主要牛肉麵品種有麻辣牛肉麵、茄汁牛肉麵、牛柳酸辣面、清湯牛肉麵、牛腩面、紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵等10多個品種，在牛肉麵加盟店排行榜上都是有名氣的麵食。 3，張飛牛肉麵館：張飛牛肉麵。門口「莽張飛」非常惹人注目，瞪著又大又圓的眼睛環顧著四周，大聲吆喝招攬人們進去吃面。「莽張飛」對顧客稱之為「客官」和「英雄」，讓人有一種回到三國的感覺。吃碗特色的牛肉麵，買袋特色的「張飛牛肉」，還能和「莽張飛」合影留念——因此吸引了不少慕名前來的遊客。 4，麻辣牛肉麵：是用配料牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克等做成。口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口。是牛肉麵加盟店排行榜最看好個麵食。 5，牛肉麵加盟店排行榜牛肉蕎面；蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量做成的。這種面才起來色綠味濃，咸鮮微麻。更多的美食文章
㈤ 紅燒牛肉拉麵配方
紅燒牛肉麵 紅燒牛肉麵可說是大家對牛肉麵的第一印象，這也是牛肉麵最基本的口味，所以不論大街小巷的牛肉麵館，菜單上幾乎都會有「紅燒牛肉麵」這五個字；紅燒牛肉麵最講究的就是香辣濃醇而且黑不見底的湯頭，主要是用蔥、姜、辣椒醬、醬油、牛骨等材料，再加上被各家老闆視為商業機密的中葯鹵包熬制八小時而成的，喝起來完全不帶有一絲牛腥味；至於牛肉則大都採用略帶膠質的腱子肉，切成大小適中的肉塊，加以氽燙過後與蔥、姜、蒜一起下油鍋爆香，為了使牛肉上色並且產生辣味，則加入辣豆瓣醬及醬油拌炒，然後加入米酒去腥提味，接著再放入牛肉湯中燉煮二個小時，這樣牛肉吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上香Q有勁的刀削麵或拉麵及去油解膩的酸菜一起食用，真是再適合也不過了！ 清燉牛肉麵 清燉牛肉麵最早是由清真牛肉麵館發展出來的，「清真」指的是依回教習俗宰殺，須經由回教長老念經下刀後，才能宰殺食用並且特別強調潔凈，所以做出來的牛肉麵不論是外觀或口味上都給人一種純凈清爽的感覺，再加上台灣的夏天天氣炎熱，使人特別想要吃一些清爽的食物，清燉牛肉麵正符合了這個需求，所以就漸漸受到人們的喜愛。 清燉牛肉麵和紅燒最大的不同，就是那清澈見底近乎透明的湯頭，這可是用大量烘烤過的牛骨，加上去除腥味的蔥、姜，經過二十四小時不停的熬煮而成的，別看它看似清淡，可是喝起來卻鮮甜甘醇，其湯頭濃郁的程度絕對不輸給紅燒，卻又比紅燒多了一份清爽的口感；為了讓面條充分吸收這么甜美的湯頭，所以清燉牛肉麵大都採用能快速吸收湯汁的細面條，再加上精心燉煮的牛肉及鮮綠的蔥花，就是一碗不論在視覺或口味上來說，都非常適合在炎熱的夏天食用的清燉牛肉麵了。 蕃茄牛肉麵 蕃茄牛肉麵也是最近幾年才興起的牛肉麵口味，最早是在山西牛肉麵館發現它的蹤跡，招牌上總是寫著山西蕃茄面，常常引起人們的好奇，想一探究竟什麼是蕃茄面？ 吃過之後才知道，其實蕃茄牛肉麵就是將大量的新鮮蕃茄與牛肉湯同煮，讓蕃茄酸甜的味道沖淡了原本重鹹的牛肉湯頭，將它轉換成咸甜適中的宜人口味，而且喝起來的味道酸酸甜甜的，完全不同於以往牛肉湯的口感，更重要的一點是因為加入大量的新鮮蕃茄熬煮，使得湯里富含了豐富的蔬果維生素，是一種稱得上健康滿點的牛肉麵，所以特別受到女性朋友及注重健康人士的青睞。原汁牛肉麵的做法(米面主食) [原料/調料] 牛腱 2條 拉麵 1斤 青菜 少許 蔥 2支 鹵汁材料：蔥 2支 姜 1/2塊 辣椒 2條 大蒜 數粒 中葯鹵包 1包 醬油 1/2杯 糖 1大匙 米酒約 2杯 水 10杯 鹽 少許 [製作流程] (1)將牛腱洗凈川燙後，取出沖冷水，切片備用。 (2)起油鍋，將鹵汁材料(中葯包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加調味料及水以大火煮開。此時將中葯鹵包放入，再把爆香料撈出。繼續以大火煮滾約1 小時，再轉小火加蓋燉煮至牛肉熟爛入味。 (3)面條用滾水煮開後撈起以大湯碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味
㈥ 拉麵的做法介紹 拉麵怎麼做好吃
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水溶則少加，灰水淡則多加）撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏（三角條）一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
㈦ 牛肉拉麵去哪裡學習哪裡有學牛肉拉麵的
哪裡有學做拉麵?拉麵培訓 蘭州牛肉拉麵培訓 蘭州拉麵(大寬面、小寬面、韭葉面、三角面等各種拉麵)、紅燒牛肉拉麵、牛雜拉麵、羊肉拉麵,鴨血砂鍋、牛肉砂鍋、四川麻辣旦旦面、牛肉粉絲湯、紅油製作、紅鹵白鹵牛肉製作、二十餘種中葯材配方、刀削麵製作、揪面製作、牛肉炒麵、肉絲炒麵、武漢熱乾麵、各種炒飯。手擀麵、長壽面、老雞面、雞絲面、肉絲面、排骨麵、大腸面、雜醬面、酸豆角肉末面、鹵蛋面 在河北育英小吃培訓中心學習餅類技術入學就簽正規包會合同、准確比例配方、現場實際操作名師手把手教、學會為止。河北育英小吃培訓中心隸屬河北省婦聯、是河北省陽光工程培訓基地、省級先進單位、師資強大優秀、教學設施先進齊全、有正規教學場地、有樣板店、有加盟連鎖店、有食品廠等。歡迎考察學習。育英培訓中心批發各種紙包裝袋、批發各種生產機器、爐具等。 河北育英小吃培訓中心,政府辦學、高級技師任教、口味正宗一流、准確配方、精確比例、隨到隨學、包教包會、實際操作、名師手把手、一對一教、學會為止、重德守信、保證每位學員畢業就能達到獨立開店的水平、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務。 (tie) 聯系人:苗會敏老師 地址:石家莊市談固東街與中山路交叉口東南角
㈧ 拉麵的做法 怎麼做拉麵 正宗啊二紅燒牛肉拉麵
紅燒牛肉拉麵
主料牛腩450克 拉麵（生）適量
調料蔥1根 姜4片 蒜2瓣 八角2個 花椒10粒 桂皮1段 干辣椒1個 料酒適量 生抽適量 丁香2粒 茴香籽1茶匙 白砂糖適量 水適量 白芝麻少許 細香蔥少許
紅燒牛肉拉麵面的做法
1.牛腩洗凈切塊
2.焯水之後洗凈血沫備用
3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內
4.加入焯水之後的牛腩塊，加水至沒過所有材料
5.電高壓鍋上汽後壓40分鍾後放氣
6.濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底
7. 剩餘牛肉和湯汁都轉入炒鍋中，大火燒開將湯汁收濃
8.另燒一鍋水煮麵，煮好的面撈入預留的牛肉湯中，加少許生抽調味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可
希望我的回答對你有幫助
㈨ 紅燒牛肉麵怎麼做好吃
紅燒牛肉麵的做法步驟11.牛肉
紅燒牛肉麵的做法步驟22.把牛肉切塊
紅燒牛肉麵的做法步驟33.拉麵
紅燒牛肉麵的做法步驟44.鍋內倒水，水開後下入面條
紅燒牛肉麵的做法步驟55.大火煮開熄火。
紅燒牛肉麵的做法步驟66.同時一起煮的另外過夜開了，倒入牛肉繼續大火。
紅燒牛肉麵的做法步驟77.加適量的鹽，6月鮮醬油，再加一點點老抽提色。
紅燒牛肉麵的做法步驟88.加入雞精
紅燒牛肉麵的做法步驟99.最後加入熟油熄火，（我加的是自己熬制的蔥油，好香）
紅燒牛肉麵的做法步驟1010.裝入碗中撒上蔥花，喜歡吃辣就加上老乾媽油辣椒，不吃辣就直接可以吃了。