『壹』 燉牛肉可以用高壓鍋嗎 高壓鍋適合燉牛肉嗎
1、燉牛肉可以用高壓鍋。
2、最常見的就是用高壓鍋來燉牛肉。不過高壓鍋燉牛肉有兩個缺點，一是燉出來的牛肉味道沒有直接小火慢燉的香，二是在燉肉的時候不能把配菜加進去一起燉，而牛肉燉好之後再加配菜一起燉，燉出來的味道就沒有那麼醇香了。還有很多人的辦法就是牛肉先焯水再燉，這樣做最不好一點就是會流失大量的營養物質，而且牛肉還更是不容易燉軟爛。這些普通的辦法都會有一些缺點。實際燉出軟爛入味的牛肉有一個特別簡單的方法。掌握了牛肉的性質就會很容易解決這個燉不軟的問題了。
『貳』 高壓鍋燉牛肉需要多長時間
高壓鍋燉牛肉，燉熟通常需要30分鍾左右。
但是燉煮牛肉時間的長短和燉煮的方法，火候也有直接的關系。拿咖喱燉牛肉為例：
首先，准備主料牛肉1000克，輔料土豆200克 、胡蘿卜160克、 咖喱60克 、食鹽20克 、味精5克左右。
具體操作步驟：
1、牛肉洗凈後切成麻將大小的塊（具體塊的大小由自己來決定。）
2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反復的沖洗干凈，這步特別的重要。
3、牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮10幾分鍾，排氣後中火再燉12分鍾。
4、鍋內氣體排凈後，把切好的土豆、胡蘿卜塊放入高壓鍋中，再次燉煮，排氣後中火燉5分鍾…
5、等待鍋內氣體排凈後，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠以後，鍋底起大泡關火出鍋即可，前前後後也就30分鍾左右。（火候要特別控制好，火大了會糊鍋～）
高壓鍋燉的牛肉很漂亮很好吃…
還有一點，就是用咖喱粉時，需要提前用溫水調成糊，注意不要有顆粒咖喱下鍋後，一要注意控制火候，還要不停地攪拌，防止咖喱粘鍋變味兒！
最後簡單做一個小的總結：
上面介紹了用高壓鍋燉牛肉，需要的時間，方法步驟以及相關注意事項，所以喜歡吃牛肉的朋友們可以選擇嘗試一下，只要嚴格按照要求去做，那麼就一定能夠做出味美肉爛的牛肉～所以努力加油去做吧！
『叄』 高壓鍋怎麼燉牛肉
高壓鍋燉牛肉需要20分鍾，具體做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
『肆』 高壓鍋紅燒燉牛肉的做法
用料
牛肉 500g
冰糖 4-5小塊
鹽 適量
蔥，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香葉 若干
六月鮮醬油 一勺
老抽 一勺
料酒（白酒）
紅燒牛肉（高壓鍋簡易）的做法
牛肉切成小方塊，白酒（料酒）腌一會。
『伍』 高壓燉牛肉怎麼做好吃
主料
牛肉3斤
洋蔥 姜 蒜適量
大料 干辣椒 冰糖 鹽適量
老抽 生抽 料酒 醋適量
番茄醬適量
家常高壓鍋燉牛肉的做法步驟
9. 裝盤！可以撒香菜葉、小蔥點綴顏色！
『陸』 用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉
1，准備高壓鍋燉牛肉的材料：胡蘿卜、土豆、牛肉、洋蔥、青椒，蔥姜蒜，調料。
『柒』 牛肩肉可以燉湯嗎
牛肩肉做湯需要燉煮多久嗎？這個要看你做什麼湯？清燉牛肉湯湯，紅燒牛肉湯，冷片牛肉湯，或者是燜鍋牛肉，等等做湯的方法很多！
牛肉做成美食，是一種高蛋白質，低脂肪，富含氨基酸，以及多種人體必須的維生素，對人體有補中益氣，強筋健胃，暖身健體的好處。
牛肩肉，他有點像雪花牛肉，只是肉質比較硬一點，所以說做湯還是比較理想的。
至於燉煮牛肉湯要多長時間？這個也是要分清的，有的一整塊煮，也可以切成丁煮，大小形狀都不同，他燉煮的時間也不同。大塊狀用一般的開鍋要燉煮四五個小時，切成大小均勻四厘米左右的方形塊狀燉煮，熟得快些，也要一個半小時左右。還有要根據牛肉的老嫩程度來做。
就給你做一道清燉牛肉丁吧！把牛肉切成四厘米左右的丁，下鍋用清水給他焯一下撒凈血沫，然後洗凈，再把肉了放入壓力鍋，（放兩顆大蒜，蔥，姜，草果，八角，桂也一小點，鹽，一點淮參，兩顆冰糖，兩斤山楂，）這些配料可以用紗布袋包好，以免弄混湯汁，加水蓋上蓋子。牛肉和水和配料的比例，根據你煮的多少來放？但是水盡量可以多放一點，因為用高壓鍋最低要燉熟煮40分鍾，多喝點牛肉湯也好，給它高壓鍋自然冷卻松動，再打開放入自己喜歡的配菜和味精，愛吃辣的朋友，可以打個蘸水放點小米辣，更開胃更爽。
因為時間關系，只給你分享一道清燉牛肉，如果還需要其他的燉肉方法，歡迎留言，我會告訴大家！88
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