1. 有關奶茶及其工具和做法,有經驗的支下招..謝謝!
奶茶做法很簡單
1. 原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶粉（或咖啡伴侶）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.製作適量冰塊。
2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
台灣珍珠奶茶做法
材料：熱紅茶300cc、珍珠粉圓2大瓢、奶精粉3大匙、蜂蜜3盎斯、冰塊適量、紅櫻桃1個、胡姬花一朵、跳舞蘭適量、羊齒葉1片、蝴蝶1雙。
作法：
（1） 將珍珠粉圓置入鍋中，煮熟透後，撈起泡於冷開水內備用。
（2） 將冰塊置入調酒壺內約2/3。
（3） 加入300cc的熱紅茶。
（4） 再把3盎斯的蜂蜜加入。
（5） 再加入3大匙的奶精粉。
（6） 然後加以搖晃數下即可。
（7） 加入2大瓢珍珠粉圓於杯內待內。
（8） 再把調制好的奶茶倒入備有粉圓的杯內。
（9） 然後再加入適量的冰塊於奶茶內，裝飾紅櫻桃、胡姬花、跳舞蘭、羊齒葉、蝴蝶。
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各種奶茶的製作方法
麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
香蕉奶茶.
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了
偶然找到珍珠奶茶的做法，借花獻佛，好象做法很復雜啊！
原料：紅茶(綠茶)，奶粉（或煉乳），糖漿（或蜂蜜），珍珠粉圓，冰塊。
工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（350ml）（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
做糖漿：用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）（糖漿也可直接換成蜂蜜，但成本比較高喔！糖漿一般不會壞，放在冰箱里1月沒有問題）。
煮珍珠：
1、將一大湯鍋的水以大火煮滾後，倒入一杯生粉圓繼續用大火煮5分鍾，煮的過程中要不停攪拌以避免黏鍋。（一定要開水下珍珠，否則，你得到的是一鍋珍珠糊糊；水一定要多，否則，你得到的還是一鍋珍珠糊糊。）
2、5分鍾後轉中小火，蓋上鍋蓋再繼續煮30分鍾，然後將火關掉，悶30分鍾。
3、如果中心還是硬的，煮上20min, 然後熄火,再燜20min.
4、如果中心還是硬的，煮上10min, 然後熄火,再燜10min, 重復這一步到中心透明為止. （但不要煮得太軟，否則，珍珠沒有咬勁）
5、後倒入濾網籃中用冷水沖涼，瀝干水。拌入糖漿及蜂蜜即可。（若放置一陣子之後有黏成團的現象，可加入一點點熱水就可拌開。煮好的珍珠最好當天吃完，由於拌有糖水的緣故，隔夜珍珠就會膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內會變硬，也不好吃。但如果不是很講究，可以把變硬的珍珠撈出來用微波爐微波1分鍾，珍珠就變軟了。雖然沒有當天的好吃，但味道還可以。用糖漿把珍珠泡起來，放入冰箱，可以保存1周以上。）
茶飲地話也很簡單
先拿出盎司杯 取小的 將茶飲得原料倒入
再倒入奶茶杯
先用涼水.勺 把打果汁開
最後再加入適合的水 （不管冬夏都先用涼水攪拌 ，這樣不會讓果汁產生酸味）
至於工具的話 你可以去你們那得市場轉轉
額 我們以前店裡有
吧匙 【用於攪拌、打泡用途根據自己可以變化。】
不銹鋼盆 【用於秤放蜜糖、鮮牛奶】
勺 【用於攪拌與提取】
濾網 【一般用於過濾】
封口機 【用於成品的封口】
珍珠奶茶杯【用於放置所需奶茶】
專用吸管 【大口徑塑料吸管】
雪克杯 【製作必需】
盎司杯 【製作必需】
咖啡勺 【調制用】
攪拌棒 【製作必需】
密封罐 【清潔必需】
刨冰機 【季節必需】
沙冰機 【工藝必需】
松餅機 【製作必需】
2. 奶茶配料做法
現在各種奶茶網紅火的很，其實，喜歡奶茶的朋友們自己就可以在家做，今天給大家分享一篇奶茶配方的文章，喜歡的朋友記得關注+點贊喲。
▲美白養顏奶茶：
原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克，薏仁粉10～20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；
做法：先把牛奶放在爐上燒熱（牛奶不能燒開，否則會破壞營養），然後徐徐沖入上述原料，調勻等到不燙手後加入蜂蜜即可。
▲痘清膚奶茶
原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克、蓮子粉10～20克、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；
做法：同上。
▲美體健身奶茶
原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、胡蘿卜粉10～20克、蜂蜜適量；
做法：把幾種原料放入酸奶中調勻即可。
4、美體瘦身奶茶
原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、綠茶粉5克、蜂蜜適量；
做法：把幾種原料放入酸奶中調勻即可。
▲西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
GH小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢!
▲薑汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
GH小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。
3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
GH小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
▲珍珠奶茶
步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右
步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉
步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用
小貼士：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟的
步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准
步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了
步驟六：取若干奶粉（依口味而定），用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡
步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好
步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶啦^^
小貼士：如果不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦
▲蒙古族咸奶茶做法
奶茶(蒙語叫蘇台柴)是蒙古民族日常飲用的一種茶，也是蒙古人民招待客人的必備飲料。做法是將磚茶放入鍋內熬成紫紅色，然後將鮮奶(牛、羊、駝的)以6：1的比例放人茶水中熬開，即成。奶茶營養豐富，具有提神、開胃、助消化、解渴等作用。
▲麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
▲堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
▲薄荷奶茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
▲香蕉奶茶.
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
▲皇家奶茶
准備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯為例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。
2.煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉。（選奶茶取向的茶葉時，選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的BP茶，阿薩姆ctc茶）
3.然後持續加熱1~2分鍾。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。
如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。
▲花香奶茶
材料：
紅茶包1個，勿忘我花（藍色）、冰糖、牛奶各適量。
做法：
1.先將勿忘我花與紅茶包置於茶杯中，以熱開水沖開。
2.再加入冰糖及牛奶，攪拌均勻即可。
說明：
1.牛奶具補充鈣質之功效。
2.勿忘我花具養顏美容之功效。
▲玫瑰蜜奶茶
材料：
紅茶包1個、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各適量。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花置入茶壺內，以熱開水沖開。
2.待泡開後，加入適量蜂蜜和牛奶，即可飲用。
說明：
1.此茶可舒緩緊張的情緒，紓解壓力。
2.最好不要用奶精代替牛奶，因為牛奶的營養更高，味道更香醇。
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3. 一點點奶茶哪些城市有加盟一點點奶茶前景發展怎麼樣
隨著人們的生活條件不斷提高，飲品行業需求還是相當大的，是開店賺錢的最好的選擇。一點點奶茶致力於做不一樣的飲品生意，他一各種新鮮健康的果蔬為原材料，通過合理的搭配和燒制，為人們帶來了不一樣的美食享受。那麼一點點奶茶哪些城市有?加盟一點點奶茶前景發展怎麼樣?
一點點奶茶火爆原因
第一、一點點奶茶口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。
第二、奶茶品質和服務質量無論在哪個季節都是非常重要的，高品質的奶茶質量不會花費太多成本，卻能贏取消費群體的口碑，這一點一點點奶茶做的非常好，因而在銷售者心中有著無與倫比品質口碑。在這種情況下，一旦想到喝奶茶，首先想到的就是一點點奶茶。
第三、一點點奶茶口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現做現賣才口味好。【一點點奶茶：意向加盟登記表】
一點點奶茶為什麼這么火?加盟優勢
1、投入超低，回報超快。一點點奶茶加盟費最低投入1萬余元，門店最低5平米，1人可開店。10天可收回成本，當月盈利。
2、成功不可復制，更無法超越。一點點奶茶採用獨特釀制工藝與配方，讓產品味道別具一格，風格獨具特色，同類產品無法模仿，因而個性鮮明，沒有可匹敵的競爭對手。
3、沒有生意經，一樣做生意。不用擔心自己沒有生意頭腦，一點點奶茶總部派專業的營銷總監為每個門店量身定製營銷方案，節假日更為您安排了創意促銷活動，讓您輕輕鬆鬆把錢賺。
一點點奶茶加盟流程
單店加盟：
第一階段取得加盟資格
(1)回傳加盟申請書待審核(約60天)→→(2)等待審核通過通知面談(約30天)→→(3)門店體驗(7天整)評核通過後始可取得加盟資格。
第二階段開業前准備
取得加盟資格後→→(1)自行尋找店鋪(時間以實際為准)→→(2)門店位址總部評估通過→→(3)正式簽約→→(4)員工培訓(約60天)→→(5)正式開業。
區域加盟：
第一階段取得小區域加盟資格
(1)回傳小區域加盟申請書待審核(約2個月)→→(2)等待書面審核通過通知面談初試(約15天)→→(3)門店體驗(7天整)→→(4)整體評核通過後，方可取得小區域加盟資格。
第二階段開業准備
取得區域性加盟資格後與總部正式簽約→→(1)預計開業地點向總部報備→→(2)派儲備幹部或夥伴接受總部培訓(約60天)→→(3)每間店開業前均需有3位夥伴通過總部考試，始可開業。
自申請書遞交起，90天內未通知面談即視為未通過審核，自申請書遞交至開業，最快約需半年時間。
開業後管理模式
1、小區域加盟提送申請區域的經營店面計畫書並提交總部審核，各門店距離不受500米限制，但不得跨越至相鄰之外區。
2、小區域加盟者亦必須於區域總店親力親為，不得委由他人經營。
一點點奶茶哪些城市有?加盟一點點奶茶前景發展怎麼樣?大家都了解了吧，通過以上的介紹，是不是對加盟一點點奶茶更感興趣了呢，低成本，高收益，發展前景也十分廣闊的一個加盟項目，千萬不能錯過哦!
資料參考來源：一點點官網
4. 怎麼製作麥香奶茶
麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
5. 了解奶茶怎麼做
我去年開了個奶茶店，夏天生意還行，冬天就不是太好，關鍵是現在北方的冬天不冷，都讓人沒有喝點暖暖的感覺。給你點建議，僅供參考：
一是選址，非常重要的一點。你店的周圍客流量一定要大（但是房租會相對高），或者挨著學校，小學沒用，至少是初中以上（但是有兩個假期的淡季）。你考慮清楚，有商業街最好。
二是品牌。這就牽扯到是否要加盟的問題了，加盟有以下的好處：品牌效應：店以開張很容易得到認可；配方貨源：這本來也是開店需要煞費苦心的一點，但是加盟以後這些東西都有人提供，並且上門輔導操作。但是加盟一定要加盟在你們那邊人們聽說過的品牌，否則就失去了品牌效應，比如街客、茶風暴之類的還是可以的。有的加盟費比較高，不值。
三是硬體。包括設備和店內的裝修。設備需要自己買，整套下來八千左右，但一定要找正規廠家買，如果壞了還可以保修；店內裝修只要是干凈，有一個寬敞的操作台即可，如果加盟的話他們會給你出圖紙。多留點電源插座，需要用電的地方非常多。
四是軟體。找一到兩個員工幫你操作，自己盯肯定是忙不過來，所以一定要找合適的人幫忙，加強管理，畢竟這是入口的東西，安全非常的重要。
等店准備的差不多了，就該辦理各種手續了：工商、稅務、衛生許可證
6. 請高人幫幫忙：怎樣才能開家奶茶店，加盟和不加盟有什麼區別
要一兩台冰櫃、封口機、冰沙機、不銹鋼冰桶三個以上、電飯煲或電磁爐、電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉保存用的存儲瓶,冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把,不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨櫃案板櫃台吧台裝飾品等。
每個城市買這些東西的價格都不一樣，可以到批發市場去買。
原材料：各種果粉每種兩袋,，椰果，珍珠，麥香紅茶，各種濃縮果汁，袋裝紅茶，綠茶，等等，我第一次進貨買了兩千多塊錢原料。用完了馬上又要買。
再加上每個月的房租、水電、簡單裝修、周轉資金等大約需要8萬
7. 專做燒仙草麥香奶粉
一.(喝的最多的)珍珠奶茶 原料： 1. 糖少許 2. 奶精2勺 3. 紅茶適量 4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少許 製作方法： 1. 將奶精用少量熱紅茶融化。 2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻 4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鍾，中途需要換水） 5. 將珍珠放入杯中即可 注意： 如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可 推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉 二.港式奶茶 1.茶要濃，但並不一定需要什麼天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鍾，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味並不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。 3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鍾攪和是絕對不行的，5分鍾以後，凍奶茶就熱拉！而且因為冰凍飲料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鍾就好了~喝的時候就方便（買過太古的冰溶糖，黃色的粉末狀，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不夠甜，要加許多，而且這種糖又貴.....） 凍奶茶一定要加冰塊！ 三.麥香奶茶 材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。 做法: 1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 將麥香奶茶冰凍待用。 3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。 四.堅果奶茶 做法： 1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。 2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。 3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用. 五.薄荷茶 做法： 將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入適量牛奶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。 第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。 第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。 第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱. 六.香蕉奶茶 做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。 注意： 沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。 七.暖姜奶茶 做法： 1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。 2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。 八.玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。 九.尼泊爾奶茶 原料：牛奶、磚茶或紅茶 製作方法：將磚茶或紅茶（袋裝最好）放在紗布袋中； 牛奶燒開，將裝茶的紗布袋放入燒開的牛奶中再加熱2-3分鍾；取出紗布袋，一碗味道迥異的奶茶就完成了。 特點：牛奶和茶葉的混合香味。 在印度與尼泊爾西北部交界的地方，這是家庭待客的最好的飲品了
8. 奶茶開店需要什麼步驟
開黑玉奶茶店有哪些注意事項——
注意成本控制：創業者計劃開奶茶店時，要計算成本，計劃投資多少錢。例如：如果你想加入，就要計算訂閱費、商店租金、設備采購成本、原材料采購成本、商店裝飾成本、僱傭成本等，所有這些都要考慮在內，然後根據投資者的預算選擇合適的商店、設備等。
注意選址：選址前要考慮四點：第一，人多的地方，第二，為什麼這個地方人多，第三，這個地方的消費者水平，第四，消費者的身份。只有明確這四點，以後的營業利潤才能更寬松。
注意裝飾風格。選址後，確認消費者據消費者介紹，裝修不要太隨意商店的裝修將對奶茶店的生意產生影響對於具體的裝修情況，可以根據網上查詢的信息和個人想法進行設計。
注意老客戶的維護：老客戶的維護是一項技術性工作，投資者要穩定客戶的來源，給予老客戶一定的優惠政策，從而提高商店的知名度，提高知名度，奶茶店的生意不會更糟。如果連基本的老客戶都養不好，開奶茶店的機會就會很大，所以投資者一定要注意這一點。
開奶茶店的錯誤想法不要有——
開奶茶店的想法會導致成功或失敗。要想成功開一家黑玉奶茶店，要摒棄許多錯誤的想法很多企業家會想，開奶茶店有什麼不對的想法?不要錯過以下兩個想法。錯過他們已經太遲了。
開奶茶店的錯誤想法：質量很重要。很多人認為奶茶店的質量一定要好，設備一定要好。如果投資者選擇附近的奶茶專營店，用4元做一杯奶茶，如果投資者想用6元做一杯奶茶，質量比競爭對手好，設備成本比競爭對手高，投資成本也高，質量也更好但價格和服務會形成反差，因此奶茶店的生意會越來越差。
開奶茶店的錯誤想法是，在早期不賺錢是個大錯誤。如果你開一家奶茶店，你就不會想在第一年賺到錢。我相信只要這家店長期營業，一定能盈利。所以首先，投資者邀請他們的朋友免費吃喝，也就是在附近發傳單等，等顧客一年後自動上門!投資者只會等待商店關門。所以這個想法要被放棄。
開黑玉奶茶加盟店，不僅要做好市場定位，還要摒棄一些錯誤的想法。開奶茶店並不是那麼容易的，很多開店細節和注意事項不妨到【咦嘻—一個有故事的品牌】留言了解。每天更新開店知識等你來看哦！