㈠ 岳雲鵬姐姐加盟陳赫火鍋店嚴重虧損，為何明星開店多是敗局
之所以造成明星開店都是敗局的原因，我覺得離不開他們本身不適合經營店鋪，還有就是他們起訴的熱度可能是因為明星效應但是因為自己經營不善，就容易關閉。很有可能是期待值和實際質量有所差異。
因此自身質量不過關，自身品質不夠好，是導致明星開店失敗的一個很大原因。除此之外，成功的開好一家店其實離不開自己的管理能力和經營能力，很多的明星他們去開店也並不是因為他們懂得經營，懂得管理，很多時候他們只是想嘗試一下，所以說在這樣子的一個基礎之上，他們不懂得管理的經驗，也不懂得怎樣去經營好一家店，那麼他們就很容易去面臨一個失敗的結果。畢竟開店也不是玩玩就行的，不是所有人都能夠把一家店經營好，能夠把一家店開好，很多時候開好一家店也是有很多的技術的。所以說沒有經營能力和管理能力也是造成明星開店失敗的一個原因，但是並不是很多的明星開店都會面臨失敗，有很多的娛樂圈藝人其實開店也是挺成功的，像薛之謙的火鍋店就開的挺好的。
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㈡ 火鍋店加盟為什麼會失敗
失敗的主要原因有：
1、資金定位不準確；
2、火鍋加盟品牌選擇失誤；
3、選址不正確；
4、忽視員工培訓；
5、宣傳營銷不到位。
㈢ 火鍋加盟常見的騙局有哪些
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，任何行業都有所謂的套路騙局，火鍋加盟行業也一樣，如何避坑才是關鍵。
其次，你考慮的風險問題，不外乎就是一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，你要清楚的是，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？
所以，開出一家有持續盈利能力的火鍋店才是目的，而影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
㈣ 開火鍋店失敗的原因有哪些
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，與其說失敗的原因，不如說一下成功的核心，因為失敗之後每個人都會給自己找失敗的借口，這就無法說得清了，每個人的想法是不一樣的。
其次，良好的心態是做任何事情都必須要有的，開火鍋店也是如此，但並非有了良好的心態就能一定能開成功，開一家火鍋加盟店的行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，但也要看到有一些火鍋店關門倒閉，這是為什麼？
影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗，擇優選擇自己心儀的品牌。
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㈤ 火鍋店一直虧損的原因是什麼
1、盲目模仿
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
2、急於求成
急於求成是餐飲行業的一大禁忌，很多人以為開火鍋店操作簡單、上手又快，於是匆忙開店，准備時間不足無異於趕鴨子上架，後期也不花心思經營，加快節奏一心只想牟利，導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態，出現脫節，火鍋店的整體品質落後，自然沒人願意光顧。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的了解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
㈥ 我開火鍋店幾年了，生意一直還可以，但是最近對面新開了一家和我一樣的火鍋店，生意很好，我就沒生意了
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
其實說白了，你的問題就是一個競爭的問題，目前火鍋行業競爭還是比較大的，但你的情況，只要你懂經營，底料口味過硬，那麼就沒必要過於擔憂生意問題，即便前期對方打價格戰會讓你生意受到影響，但對方如果口味不如你，服務不如你，生意早晚還是會回到自己這里來，顧客最終需求的，依然是好吃，新鮮，服務強。
火鍋店的經營模式很多，其中：
以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。
以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。
甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：
一、火鍋底料決定了口味；
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
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㈦ 開旋轉小火鍋失敗案例
開旋轉小火鍋失敗案例有很多，如手盅被顧客當菊花茶喝了、二百五的賬單等，如下：
1、手盅被顧客當菊花茶喝了
某餐廳內，一桌客人正在用餐，值台服務員在為客人上了基圍蝦後，又按常規給客人端上了洗手盅。服務人員並沒有告訴客人水的用途，只說了一句：「先生，請慢用」後就離開了。
一位客人見水上飄著幾朵菊花，以為這是菊花茶，便一飲而盡。
當客人們正在為這位客人解釋時，被正在上菜的服務員聽到了，服務員禁不住笑出了聲，使此位客人弄了個大紅臉。
點評：顧客自詡行家，也許是有點誇張的成分。服務員和廚師長知道對方是外行也不應該直接當面說出來。顧客讓將湯重做，如果不是菜品有問題可以直接說明。既然拿回去重做，那麼就應該息事寧人。廚師長這樣的做法雖然是解氣了，但是得罪了一屋子的客人。餐廳的名聲也變差了。
4、不舉手的服務
有兩人位客人在某大城市的國際機場內的高級餐廳里就餐。只見餐廳內杯盤狼藉，叫了半天服務員才慢慢走來收拾。客人問她有什麼飲料，服務員就連珠炮似地一下報出七八種，聽都來不及聽。
然後客人只見服務員們在聊天，卻再沒有人問他們需要什麼服務。
客人等了半小時後，才問服務員，怎麼沒有人為他們服務。不料服務員卻說：「你們為什麼不舉手?不舉手我們怎麼知道你們需要服務?」客人只能憤然投訴後離去。
點評：主動服務和被動服務哪種受歡迎?要顧客叫的才有人服務，還是高級餐廳！這樣的服務相信哪位客人都不滿意。而且還理直氣壯地說不舉手怎麼知道你要服務，會有回頭客才怪。
5、一盅湯和大碗湯
幾位來自廣東的客人到另一個城市的酒店裡就餐。拿上菜單後，客人發現，湯的計價單位是「盅」，廣州人愛喝湯，請服務員改為大碗湯，服務員回答說：「不行，這里規定是一盅一盅賣的。」正巧，這里的經理是客人認識的，才改為大碗湯。但客人不客氣地批評說：「如果是不認識的客人來，是不是也能上大碗湯?」
點評：顧客合力的要求應該盡可能滿足，而不是不懂得變通。一盅湯是賣，大碗湯也是賣，顧客有需求那麼服務員可以變通。如果是不好定價，那麼可以問領班或者廚房。搞到最後經理來了才解決，還得罪顧客，何苦呢?
㈧ 導致特色火鍋店創業失敗的原因有哪些
定位不清晰、無特色
看到別人開火鍋店自己也開火鍋店，什麼都學別人的，完全沒有自己的特色，最終只會導致顧客不滿意，自己也會出現企業混亂的情況。對於餐飲來說，定位是非常重要的一個部分，它往往決定著餐飲的成敗。那開火鍋店應該如何定位？主要是從地區周邊的環境、針對的客戶群體、消費水平等多方面來考慮，通過比較准確的市場定位來確定火鍋店的消費價位和主營菜品。
㈨ 火鍋加盟店失敗的原因有哪些
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，與其說失敗的原因，不如說一下成功的核心，因為失敗之後每個人都會給自己找失敗的借口，這就無法說得清了，每個人的想法是不一樣的。
其次，良好的心態是做任何事情都必須要有的，開火鍋店也是如此，但並非有了良好的心態就能一定能開成功，開一家火鍋加盟店的行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，但也要看到有一些火鍋店關門倒閉，這是為什麼？
影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗，擇優選擇自己心儀的品牌。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發，如滿意望採納，點贊。
㈩ 我想開個火鍋店。我想知道很多人開飯店失敗的原因是什麼
開個中型的吧~
我覺得主要是服務問題~當然、你的餐飲不能差~你也可以去開發一些新的菜品種、作料要新穎~
服務是最重要的~
因為吃火鍋的味道比較大~一般吃完後、顧客的衣服上有很大的火鍋味~
這樣會讓顧客反感~你可以准備一下衣袋~將顧客的衣服包起來~還有就是准備手機袋~可以將顧客的手機裝起來~不會弄濕~手機隨壞~服務要周到~盡量滿足顧客要求~還有就是多做一些活動~每次吃飯後~你可以送給顧客一點飲品~或者其他的~還有就是騎自行車的顧客專門派人免費看管~(⊙v⊙)嗯~差不多了吧~因為我們那的火鍋店就是這樣的~超火的~
餐飲其它的你得慢慢研究了~我想大部分飯店無法做到這些的、加油~祝你開店成功~
在人地段比較集中的地方~不過那麼價額挺貴的~建議你在工廠附近一些人流較多的地方開~吸引人~
夏天開覺得沒有冬天好~夏天太熱了~不過那樣也蠻好的~火鍋店那個季節開都很好的~
可能其它火鍋店失敗的原因~一是價格不合適~二是人流稀少~沒有知名度
三就是不合大眾口味~
我覺得你開火鍋店前幾天應該做點宣傳~整點活動最好~吸引人吧~
加油！！