❶ 特色肥腸魚加盟品牌哪個好華飛肥腸魚加盟優勢有哪些
用料
肥腸 0.5斤
草魚 1條（約兩斤）
黃豆芽，千張 0.5斤
姜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，鹽，味精，雞精，胡椒粉，小蔥，芝麻
肥腸魚火鍋的做法
味型：香辣味
技法：汆
製作：1肥腸提前清洗，制凈，初加工制熟，改刀成塊。
肥腸處理：1肥腸先沖洗一下，之後翻過來，撕掉肥油，沖凈後，用白醋，白酒泡製。2清洗干凈，用水焯水（再加白酒，白醋）去除異味。3壓壓制肥腸時，放五香料，少許白酒，鹽，蔥姜，高壓鍋壓6-8分鍾。2魚改刀，去頭架，肚襠剁成塊，兩面凈魚肉剔成魚片，碼味上漿。
3千張，豆芽焯水，打底。
4鍋制凈，放入少許油，下花椒，干辣椒煸香，再下姜，豆瓣醬煸香，加入高湯，熬出麻辣味，下魚頭架塊，再熬出魚汁，加入火鍋底料，倒入肥腸，調基本味，起鍋，留原湯，汆入魚片，起鍋，再撒花椒，干辣椒，芝麻，小蔥，沖熱油，成菜。
小貼士
特點：肥而不膩，味道醇厚
❷ 肥腸魚火鍋到底怎麼做啊
肥腸買回家洗干凈，用清水煮三分鍾，切成三角形備用，買一包橋頭火鍋底料備用，八角，三奈少許。老薑，算，大蔥各一兩備用，用菜油和豬油一起燒成八成熟，加准備好的備用的一起抄香，加水要多點，水開了肥腸下鍋，改小火慢慢煮40分鍾，魚買回家要切成片，抹點鹽，抹點酒，半小時後洗凈，用欠粉抹一下魚，肥腸熟了下魚三分鍾就可以了。
❸ 肥腸魚火鍋做法
用料
肥腸 若干
大料八角
大蔥
姜
蒜
豆瓣醬
香菜
干辣椒
花椒
食用油
冬瓜
香辣肥腸火鍋的做法
先將姜，蒜，大蔥切片，准備好豆瓣醬（其實豆瓣醬可以換成自己家裡腌的豆瓣醬或者辣椒醬，沒必要非買外面的醬，一般自己家的醬味比較適合自己的口味）
干辣椒剪開，准備好適量的花椒和八角大料。這個根據個人口味來。
我的肥腸是在一家鹵味很好的店裡買的成品，如果你們想買新鮮大腸做的話，就記得處理完大腸後用八角大料鹵一下，最好用高壓鍋壓個5～10分鍾，那樣容易嚼。
香菜，小蔥洗凈，小蔥要切小段。
小蔥切段。
鍋里放油爆炒蔥姜蒜
隨即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味
放入兩勺豆瓣醬（不是湯匙，就是那種比較大的勺子兩勺）炒出香味
放入處理好的肥腸，翻炒見肥腸變色，出肥腸自己的香味了，就關火。
盛出炒好的肥腸。
將冬瓜切片放到鍋里當配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各種自己愛吃的菜，只要不搶肥腸自身香味就可以。
最後倒入炒好的肥腸，蓋上香菜，撒上小蔥，注入適量的純凈水，開煮！完工～
小貼士
1:佐料不能炒時間過長。
2:口味隨自己定，這樣都還覺得淡的同學可以加適量的雞精或者鹽調味。
現在都無需加盟，直接找廠家了
❺ 川味肥腸魚是哪個地區的美食呢具體是怎麼做的
肥腸魚是一道菜品的名稱，這道菜餚來自四川，都是四川本地較為特色的一種菜式，關鍵的原料便是魚類和大腸小腸，做出來的肥腸魚味兒較為美味，而且非常頗具四川菜品的特點。肥腸魚很重要的是它火鍋底料，由於在製作肥腸魚的時候採用的火鍋底料里邊加入蒜蓉辣醬和麻辣醬等醬汁，在口感上就非常美味，做出來的魚類不像是其他的四川菜一樣辛辣食物，反而是較為美味柔軟，非常適合一些不能吃辣的人群服用。肥腸魚的做法非常簡單，火鍋底料作法也比較簡單，不知道怎麼製作火鍋底料也可以在商場中購買已製做較好的火鍋底料。
最終在碗中放進剛備齊創口指天椒，熟芝麻，蒜泥干椒在滾油中炒出香味後淋入表層，上滴香萊，小蔥點綴下，色香味俱全既成。一道香辣可口，美味進味的肥腸魚就完成了，肥腸很有嚼勁，魚肉嫩滑，真真正正的麻辣鮮香，非常好吃，自己喜歡的趕緊試試吧！
❻ 肥腸魚火鍋加盟怎麼樣報價
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。
你所提供的信息太少了，要知道，火鍋店不管你是走什麼路線，自助，市井，串串，魚，牛肉等等，歸根結底其實就是運營路線方向的選擇，但火鍋店就是火鍋店，開店成本開銷就那麼幾塊，基本沒有什麼變化。
費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，多選幾個品牌，對比分析，多參考直營店經營模式，多學習品牌方經營方案，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。
以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
❼ 肥腸魚培訓班什麼地方有華飛餐飲學肥腸魚培訓費多少
學餐飲建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
❽ 劉遠勝肥腸魚火鍋怎麼樣
味道一般，重慶火鍋的做法，沒在重慶吃到的好吃，底料很大一股香料味。
❾ 肥腸魚適合外外地開店嗎
肥腸魚。其實非常適合外地開店。對。但一定要找一個人流量比較多的地方，這樣你的營業額才會高。