❶ 番茄火鍋底料怎麼做好吃
很多人不能吃辣，那麼番茄湯底則是最為合適不過了，酸甜的口感不僅能夠提高人的食慾，同時湯味也是非常的新鮮，對不同年齡階段的人群都能夠滿足。
首先要准備製作的食材，5個番茄、適量的枸杞以及幾個香菇，再加上一袋番茄醬以及少量的鹽。不過蔥姜蒜這些基本的輔料自然是都不能少的，否則整體的味感就會差很多。
接下來就是鍋底的做法，也是非常的簡單。第一步就是將准備好蔥姜一一切碎，同時把大蒜去頭和尾切成斜條裝備好，當然西紅柿要完全切碎成末狀，看到西紅柿汁的時候基本上就可以了。
第二步開始起鍋燒油，將事先准備好的輔料放入鍋中炸出香味，然後將火調小後，倒入番茄醬炒個2分鍾的樣子，隨後便把西紅柿放入鍋中，不加水在炒個5分鍾左右即可。
第三步就是將西紅柿翻炒成果醬的樣子之後，往鍋中倒入一定量的熱水，與此同時將事先准備好的枸杞以及香菇等加入，加適量的鹽就可以了。當然到了最後把湯轉到煮火鍋的容器，湯完全沸騰之後便可以開心的煮火鍋了
❷ 番茄火鍋底料怎麼做
火鍋根據底料有好多口味，常見的有骨湯、菌菇、牛油、麻辣、番茄，天氣乾燥的時候，喜歡清淡的火鍋底料，吃起來滋潤又養生，吃多了也不用像麻辣口味那樣，第二天擔心上火長痘痘。今天自製的這款番茄火鍋底料，不辣、不油、健康、還不用擔心長肉肉，入口酸甜可口，不管是涮肥牛羔羊，還是菌菇蔬菜，沾上番茄的酸甜味道，吃起來都格外鮮爽，天冷了一口簡單火鍋美食，暖心又暖胃，驅走嚴寒，滋養脾胃。
小貼士：
1、涮火鍋的食材，根據自己的口味，都可以放，土豆，地瓜等切片放入也很美味。
2、火鍋蘸料的做法，芝麻醬放入小碗里加溫水輕輕攪勻，然後放入生抽或者海鮮汁攪勻，最後放入蒜蓉、小米辣、芝麻拌勻，最後放上香菜或者小蔥碎就可以了。
❸ 番茄鍋底料怎麼做
有很多朋友對於火鍋其實也是比較喜愛的，但是對於川味的火鍋口味是很難接受的，因為不僅辣味比較重，油還很多。其實想要食用清淡的火鍋也是可以的，只要選擇清淡一些的鍋底即可。番茄鍋底是比較常見的一種清淡鍋底，主要的製作材料就是番茄和其他一些配料。
番茄火鍋湯底的做法是怎樣的
主料
西紅柿5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2.熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鍾左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鍾。
3.西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鍾左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
吃西紅柿注意三件事：
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
食物的不同做法會讓我們對食物產生不一樣的樂趣，通過對番茄火鍋湯底的做法是怎樣的介紹以後，我們在吃火鍋的時候就能夠變得更加豐富，就不會僅限於清湯和麻辣口味了，而且番茄口味酸甜能很好的增加我們的食慾。
❹ 蕃茄火鍋(湯底)的常見做法
用料
番茄膏(不是番茄醬也不是沙司) 200G一罐
蒜瓣 12瓣
植物油 適量
紅洋蔥 一個大的
番茄 中等五個
鹽 適量
番茄火鍋湯底的做法
番茄5個去皮，三個切小塊（炒來做番茄醬）, 兩個切片（最後湯底熬好，丟入湯中增色），洋蔥切小塊。
植物油，稍微多點，丟入大蒜粒炸到蒜粒偏黃。
❺ 番茄鍋底怎麼弄
自製番茄鍋底
材料
主料：西紅柿一大堆，洋蔥小半顆
調料：蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個(牛肉味)
做法
1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。
2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。
3、鍋入底油(我用的香油)，麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁後加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時火鍋的加水量要多一小碗。
4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火熬制15分鍾，臨關火前放入鹽和雞精。
小訣竅
1、西紅柿應該用料理機打一下的，我家料理機還在國美存著呢，只能在熬制過程中用勺子不停的壓扁西紅柿。
2、外面賣的火鍋底料裡面有太多的添加劑，以後就用這方子吧，下次再來個麻辣鍋。
做法二
用料
主料：西紅柿4個
輔料：蔥一顆蒜4粒姜3片白糖一小湯匙鹽根據自己口味添加番茄醬三勺油平時炒菜的用量
1.准備所有要用的食材，清洗干凈
2.西紅柿頂端劃十字備用
3.用熱水澆燙劃好十字的西紅柿，浸泡半分鍾(好不容易洗個熱水澡，不要著急出)
4.西紅柿脫衣，露出肉體
5.西紅柿切成小塊備用
6.鍋里熱油，炒香蒜片和薑片，放蔥片，放西紅柿快，超出砂湯(西紅柿的汁)
7.西紅柿的一部分汁都出來了，放白糖、鹽、番茄醬(湯更紅有賣相)
8.全部調料都放完炒幾下加入高湯，沒有高湯就用清水也是很有味的
❻ 番茄火鍋湯底的做法
番茄火鍋湯底的做法。
首先拿來一枚柿子。把它用開水燙一下，然後很容易就把柿子的皮去掉了。然後再把他。剁成丁在鍋里熬製成汁。這樣放在火鍋底裡面就會有很濃郁的番茄湯汁的味道。
❼ 番茄火鍋湯底怎麼做呀回答加分！
主料
西紅柿5個
枸杞適量
香菇隨意
番茄醬1袋
鹽少許
桂圓適量
蔥少許
姜少許
蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
番茄火鍋湯底的做法步驟
1.
蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2.
熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鍾左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鍾。
3.
西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鍾左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
❽ 番茄火鍋鍋底絕密做法
火鍋，是一年四季中隔三差五就要吃的美味，天涼之後會越來越受歡迎，主要原因還是在於其誘人的味道與食用的便捷。外出去火鍋店，尤其喜歡番茄湯底，紅艷的外表下，是酸爽可口，用來涮肉，肥而不膩。多吃番茄還能美白潤膚，所以，番茄湯底的火鍋也深受女性朋友的喜愛。
在外面吃一頓火鍋，動輒幾百塊，自己在家做，百八十塊錢就能吃好。火鍋好吃的關鍵是湯底的製作，番茄湯底，在家也可以做，而且味道也不會差，簡單幾步就教會你。
【番茄湯底火鍋】
【食材准備】：番茄4個、番茄醬1大勺、大蔥兩棵、姜5片、油鹽適量、新鮮羊裡脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜幾棵、火鍋蘸料適量。
【具體做法】：
1、自製番茄湯底火鍋，番茄要多放幾個，選擇自然成熟的大個頭番茄為好，我用的番茄是自家種的，純天然沒農葯。首先，鍋中放油，小火熗香蔥末。
2、接著加入1大勺番茄醬，小火翻炒出紅油。
3、番茄洗凈切碎，全部加入鍋中，繼續中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少許鹽，蔥段和薑片也放進去，直到把湯煮開。
5、可以多煮一會兒，時間越長，這番茄湯底的味道就越醇厚。
6、准備好涮鍋用的肉和蔬菜。關於肉類，我家通常有兩種吃法，第一種是買來新鮮的牛羊肉，自己切片，類似於火鍋店裡的手切羊肉。用新鮮的肉切片，肉片會稍稍厚些，沒關系，多煮一會兒就行。第二種是買來牛羊肉，卷好綁緊，放冰箱冷凍，凍實之後拿到市場或超市裡讓人用機器幫忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准備。
7、配菜可以是自己喜歡的任何蔬菜。我今天准備了大白菜、圓生菜、紅薯、冬瓜、土豆、金針菇等，茼蒿我愛吃，但沒捨得買，超市裡的茼蒿十幾塊錢一斤，還是等便宜了再吃。主食是手擀麵，涮完肉涮完菜下點兒手擀麵，暖胃又好吃。
8、這一頓火鍋的成本在80塊錢左右，比去外面吃實惠太多。今天圖省事兒，火鍋蘸料是買的現成的，等過幾天有時間，我會教大家自製火鍋蘸料的做法，超級好吃，比買的任何蘸料都好吃，大家要持續關注我哦！
【小貼士】：
1、火鍋湯底能不能喝？涮肉涮菜之前，可以喝點兒底湯，但涮肉涮菜之後，這火鍋湯就千萬不要再喝了，肉類及蔬菜中的嘌呤經過燙煮會進入湯底，盡管此時的湯喝起來滋味醇厚，但很不健康，不能喝。
2、涮食火鍋，應該先涮肉還是先涮菜？這個問題，經常看到，頗感無聊。您想先涮哪個就先涮哪個，隨心所欲就好，生活本來就很累了，別給自己找別扭
❾ 番茄火鍋湯底怎麼做如何做好吃
1.
選著番茄很重要，一定要選沙的番茄，現在超市很難買到，因為都不是自然熟的。
2.
去皮後切成丁，再放少量油翻炒出汁水時，加少量水蓋上鍋蓋燉爛為止。
3.
可以放火鍋料也可以直接燉大骨做鍋底。加上番茄汁燒開即可。