⑴ 蘭州牛肉麵的創始人是誰
蘭州牛肉麵的創始人：陳維精。
陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。陳維精在京城國子監讀書時的閑情雅緻是大量閱讀膳補食療著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八類本草》、《遵生八 ·四時調攝》袁枚的《隨園食單》等，研究醫食同源之方劑，用天然植物調味，以達和合之美食。
陳維精樂善好施，並精通醬、鹵、烹、炸及多種烹飪技法，有「懷慶食聖」之稱，在同學圈裡非常有影響力。
在京城國子監讀書期間，陳維精將老輩留下的牛肉麵製作技術傳授給東鄉族學友馬六七，生活上資助過馬六七，後來馬六七把牛肉麵製作技藝帶入蘭州後，在金城蘭州開面庄食肆，由於馬六七經營得法，家境漸漸好了起來。馬六七把牛肉麵帶到了蘭州後揚名天下，馬六七對蘭州牛肉麵的貢獻功不可沒。
在蘭州牛肉麵的改良和統一標准(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食，以及後來的馬保子從挑擔經營改成店面經營，為蘭州牛肉麵走向全國奠定了基礎。
(1)本穆牛肉麵可以加盟嗎擴展閱讀
蘭州牛肉拉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純的用「小吃」加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。
根據官方公布的一項統計，蘭州市區近900多家面館平均每天要賣出800多碗面，其中早餐又佔到大半。按這個數字計算，蘭州城區250多萬居民加流動人口，每4人當中就有1人每天要吃一碗面。
大部分面館每日6:30開門，到10:00是每天的上座高峰，一個不大的面館每天的接待量可能達到幾百人。這一時段牛肉麵館人聲鼎沸，點面的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構成了牛肉麵館的一大特色。