Ⅰ 電壓力鍋壓笨雞需要多長時間，加多少水
電壓力鍋燉笨雞需要開鍋十分鍾左右成熟，加水重量是雞重量的二分之一，大約是沒過雞肉一厘米。
簡單易行的操作方法：
一、備料：
主料：雞肉500g，香菇10支。
輔料：薑片、蔥寸段適量
調料：食鹽10克，可以根據個人鹽頭適量增減。茶油適量。
二、操作：
1、將笨雞肉在涼水鍋中煮開即停火，然後控干水，目的是去掉血水。
2、香菇切小片。
3、用普通熱鍋放適量茶油，倒入雞肉、香菇不停地翻炒。
4、加鹽翻炒，加入清水沒過雞肉，開鍋停火。
5 、把半成品的雞肉及湯一起倒入高壓鍋里。
6 、擰緊高壓鍋蓋，按雞肉類按鍵開始加熱加壓，上氣後轉小火燉10分鍾，停火，悶二十分鍾好入味。
7、排氣。開鍋。出鍋。盛盤。就餐。
Ⅱ 王良笨雞怎麼加盟你好
在加盟王良笨雞之前需要了解王良笨雞的加盟信息，包括加盟條件、加盟費用等問題，了解了之後，准備一筆創業資金用來開店，然後可以與王良笨雞的加盟事業部聯系，簽訂加盟合同，合同簽訂之後，需要進行門店營建活動，包括選址、裝修等，此外還需購買一系列設備，招聘員工等工作。
Ⅲ 皇寺笨雞火鍋做法
製作方法 1．選料：選擇健康無病的、鮮活的雞為主料，以當年仔雞為佳。 2．配鹵水：清水50千克，加花椒、桂皮、大料、草果各250克，陳皮、甘草各300克，丁香25克，白糖1.1千克，生抽2.2千克 食鹽1.05千克，將上述調料放紗布包內，放清水鍋內煮1小時即為鹵水。 3．宰剖：將活雞宰殺，放凈血，入熱水內浸燙，煺凈毛，再開膛取出內臟，沖洗干凈後，再將雞小腿窩入雞腹內。 4．鹵制：將鹵水燒至微沸，把白條雞放鹵水內浸燙，每隔10分鍾，倒出雞腹內鹵水，再有關鹵雞雜圖(20張)入鹵浸燙，直至雞熟為止(視雞腿肉鬆軟，用鐵扦扎無血水冒出即可)。
Ⅳ 急急急急急急急急急！求大家說幾個沈陽和平不錯的飯店和詳細地址，最好有素食的！謝謝大家了！
1、皇寺路（北市場旁邊）滿庭芳菜館；
2、太原南街和南六馬路交匯處，深藍做坊；
3、二經街那兒有家純素菜館；
這幾家都是有點特色的工薪族消費；
中高檔的，南五馬路的攸面館、皇寺旁的洪福記等。
高檔的，粵菜類主要集中在中華路，馬路灣附近。
Ⅳ 王良笨雞總部在哪
王良笨雞總部位於山西省育才路與育才路西一巷交叉口東50米，屬於山東王良笨雞餐飲管理公司旗下品牌 ，公司以加盟的形式和「王良笨雞」獨特的配方，迅速蔓延全國，深受消費者喜愛。
山東王良笨雞餐飲管理有限公司，憑借著「環保設備，人無我有，人有我新」，等優勢，現已迅速發展成具有很高的知名度。公司王良笨雞之所以風行全國跟它的色香味進口香酥有很大的聯系，在很遠處都能聞到香味，在加上新鮮清潔的製造方法，決不允許出售腐朽變味的食物，保證質量口味。
王良笨雞從2014年興辦至今，通過幾年風雨進程，憑仗國內大師技能創始、獨制專為小本經營者、打工仔、農人、下崗職工量身定做的小本出資創業方案，這些年遍布全國各地，深受消費者喜愛。
獨家秘制的「留口香口味絕倫」系列配方，外人無法仿製，可以調制幾十多種不一樣特徵風味，製造幾百個種類的食物，可以滿意東西南北不一樣區域、不一樣口味的消費者。共同的口味、很多的種類、環保無煙的設備、連綿不斷的後續技能支持、超低的加盟費用，奠定了王良笨雞的地位。
(5)黃寺笨雞火鍋加盟費多少擴展閱讀
王良笨雞經營策略：
1、積極接待每一位顧客，讓顧客感受到我們無微不至周到的服務。
2、多聆聽消費者的需求和意見，多吸取建議，可以及時的改進和處理。
3、了解消費者對產品的需求和滿意程度，然後盡最大努力滿足。
4、注重產品的陳列擺放，做到一塵不染。
Ⅵ 笨雞如何飼養
笨雞又叫柴雞
柴雞養殖場應設在地勢燥，平緩，向陽背風。比較安靜的地方，飼養柴雞雞舍與家雞舍要求相仿，雞舍面積可根據飼養規模決定，雞舍可用舊房間。豬圈、牛圈房前屋後多餘面積進行改建，三面為牆，一面開放，開放一面的外邊應留一定的運動場，一般應比室內面積大一倍左右。
柴雞運動場地面應有一定的坡度，以利於排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便於清掃，運動場的四周可砌1.8米左右的磚柱，頂上及四周加上攔網，攔網或用鐵絲網，也可用尼龍網代替，安裝攔網時，可有四周地南砌起30-100厘米高的矮牆基，再將攔網安裝上去，這樣既可延長攔網的使用年限，又使用權運動場整齊美觀。
運動場和雞舍的總面積以30隻以內為宜，每攔內以放成雞，150隻或青年雞300隻以100平方米以內為宜。若場地大，可多隔成幾個圈舍。因種雞在交配雞前都要雌雄分離飼養，所以至少要建改兩個雞舍。同時，雞舍內還應准備好食槽，飲水槽等。食槽可用木片訂制，一般長1米，寬5厘米，高5厘米。槽上可用大眼鐵網或小片木片訂好，防止雞進入食槽，水槽可用塑料(10740,55.00,0.51%)盆或其它容器代替。有條件的，可購買專用塔式欽水器。因為雞很喜歡沙浴可在運動場內設沙地(河沙，石沙均可)，也可用大塑料盆裝沙置於運動場，應注意讓沙保持清潔、乾燥。
2、雛雞養殖技術
雉雞飼養階段的劃分:0-6周齡為育雛階段
7-12周齡為育成階段
(1)適時飲水與開食:雛雉出殼後24~36小時開食，開食前應先飲水，飲水中最好加5%葡萄糖或0.1%高錳酸鉀，對不知道飲水的雛雉及時調教，使之盡快飲水，喂水後1~2小時開食。開食料要柔軟，適口性好，營養豐富且易於消化，前3~5天最好喂濕拌料。在每次加料前清除剩料。開食時每2~3小時誘食1次，以後逐漸增加間隔時間，0~2周每天喂料6次，3 ~4周每天5次。一般隨日齡的增大，採食量也遞增，生長到接近成年體重時，對飼料的需要量趨於穩定。
(2)溫濕度調控:適宜的育雛溫度為:1~3日齡35~34℃，4~7日齡33~32℃，2周齡31~28℃，3周齡27~24℃，4周齡為23~22℃，5周齡後保持常溫。相對濕度1~10日齡65%~70%，11日齡以後55%~65%。
(3)密度:隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應變化，應適時調整飼養密度，增加水、食槽數。網箱平養或箱式育雛時密度為:1~10 日齡50~60隻/平方米，10~20日齡30~40隻/平方米，此後可轉入立體籠( 蛋雉育雛用4層籠)，21~42日齡20~30隻/平方米，43~60日齡10~20隻/平方米。
(4)通風換氣及室內環境控制:室內空氣流通不好，氨氣濃度過大，會直接影響雉雞的生長發育，並可誘發慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的發生。應經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞、清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞消毒，及時疏散密度。搞好室內環境是提高雛雉成活率的重要措施之一。
(5)光照時間控制:雛雉對光照要求不太嚴格，初雛1~3天保持24 小時光照，4~7天保持20~22小時光照，此後，根據雛雉採食情況快轉入自然光照。3周前後轉入立體籠時，第1個晚上要全加光照，以使雛雉盡快適應新環境，多採用3瓦/平方米為宜，待雉群大部分採食、飲水後， 即可採用自然光照。
6)免疫接種:結合本場情況制訂好免疫程序。
3、成雞養殖技術
雛雉籠養6~7周即可轉入地面平養或轉入育成雉籠。至18周齡這一段時間是雉雞生長發育最快的階段，平均日增重10~15克，至20周齡，已基本接近成年雉體重。因此，6~20 周齡階段養管理飼是保證育成雉生長發育關鍵，在做好各項日常管理工作的同時，還應注意以下幾點:
(1)轉群時間及注意問題:一般3月底至4月中旬孵化的雛雞飼養至6~8周齡時轉群，夏季孵出的雛雉飼養至5~6周齡即可轉群。轉群前3天應派專人值夜班並給予24小時光照。轉群時還應注意將弱雛分離飼養，病殘雛及時淘汰。轉入地面後1~2周，選擇溫暖無風天氣，打開門窗，讓其到室內外運動場做短時間活動，以後逐漸延長，夜晚趕入室內。
(2)後備種雉限飼:確定留作種用的育成雉，除6~8周齡進行初步選擇外，還必須控制體重，防止過肥，以保證繁殖期能獲得較高的產蛋率和受精率。具體措施是:減少日糧中蛋白質和能量含量;增加粗纖維及青綠飼料喂量;減少飼喂次數;增加運動量;限制喂料量等。
(3)第2次斷喙，防啄癖發生:雉雞野性較強，喜歡啄異物。 育成雉生長迅速，如果此期某些營養素缺乏，或環境不理想，或密度過大，啄癖就更易發生。為有效防止啄癖，可在5~10周齡間進行第2次斷喙，方法與家雞斷喙相同。
(4)禁用發霉變質飼料，防止麴黴菌病發生:育成前期的雉雞對麴黴菌易感，本病發病率及死亡率較高，因此在飼養管理中應注意禁用發霉變質飼料及發霉墊料，控制好舍內環境，維持要求的濕度，經常用過氧乙酸等帶雞消毒，轉群前用火焰噴射器灼燒地面及可灼燒用具，防止本病發生。
Ⅶ 邢台皇寺立志笨雞火鍋的做法
雞火鍋的做法
材料
去骨雞腿 1支,大白菜 1/4個,大豆苗 約50公克,玉米筍 6根,香菇 1朵,大蕃茄 1/8個,鴻喜菇 約50公克,火鍋料 適量,高湯 適量,蔥 1根,辣椒 1個,姜 少許,彩米飯 1碗,柴魚醬油 適量,香油 少許,鹽 適量,米酒 少許
做法
1、雞腿切柳、大白菜剝片、蔥分別切段與珠、辣椒切圈狀、姜切片，其魚蔬菜洗凈備用。
2、將雞腿放入蔥段、薑片與腌料，待腌入味。
3、將高湯倒入鍋中，陸續放入所有材料煮至熟成，盛上彩米飯即可。
4、把蔥珠、辣椒、柴魚醬油及香油混合，可當酌料使用。
Ⅷ 高壓鍋壓雞肉要多久
雞鴨烹飪默認時間是20分鍾，默認口感是標准，保壓時間范圍是15分鍾到40分鍾，具體依你自己口味來定吧。高壓鍋燉雞的時間需要根據雞的老嫩而定，一般嫩雞上汽之後燉15-20分鍾後即可熟爛，如果是一喂養1-3年左右的老雞一般需要燉40分鍾左右，如果雞湯不是急於要食用，一般不要人工打開高壓氣發放氣，要待其自然冷卻到能打開高壓鍋蓋時，再打高壓鍋。原因是放氣太早，會損失雞燉煮的自然香味。水開後關火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬。
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會沖出來。高壓鍋在進行燉雞的時候，一定要掌握火候和時間的長短，這樣才能夠更加的好吃，所以說有必要知道高壓鍋燉雞多長時間的！
Ⅸ 笨雞火鍋的製作方法
長白山人參燉老雞原料及製作方法基本特點 湯汁濃厚，是滋補的上品
基本材料 東北土笨雞、長白山野生幹人參、紅棗等。
做法：先把土笨雞清膛、洗凈，加入人參、紅棗煲制2小時即成。
Ⅹ 笨雞的做法
你好！
介紹北方名吃「笨雞燉蘑菇」！
主料：
笨雞750克~1000克（太大或是太小都會影響雞的肉質）、蘑菇75克（由於蘑菇的種類眾多，可以依照個人的口味不同進行選擇，但是比較常見的就是香菇了）
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油（依照個人口味酌情添加）
做法：
1. 將笨雞洗凈，並剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡大約半個小時，然後洗凈，待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量食用油，等到油熱以後放入雞塊翻炒，當雞肉炒至變色後再放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，並將顏色炒勻；
4．在炒好的雞塊中加入適量水，燉十分鍾左右後倒入蘑菇，最後中火燉三四十分鍾即成。
謝謝！