① 爆漿蛋糕可以在哪裡學
想學做爆漿蛋糕，可以選擇專業的學校學習，在這里可以學到真正的蛋糕製作手藝，各式蛋糕都可以學，西點名師實操教學，學校提供食材，學員在實操當中學習，易掌握。
② 巧克力爆漿蛋糕怎麼做
巧克力爆漿蛋糕的做法
黃油、巧克力隔水加熱充分拌勻。
過篩可可粉、低粉、糖粉、泡打粉，加入牛奶、雞蛋攪拌均勻。
裝至3/1滿，放入一塊黑巧克力。
繼續裝至7分滿，撒上巧克力豆裝飾即可。
烤箱預熱180度，烤20分鍾，用牙簽扎入拔出干凈即可。
試吃了一塊小的蛋糕，裡面很濕潤，由於這塊中間沒有加入黑巧，所以沒有爆漿，不過，爆漿蛋糕一定要烤完馬上吃，不然涼了就不會有爆漿了。
口感細膩濕潤，苦中帶甜，回味無窮。
③ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
④ 蛋糕爆漿原理
1.將巧克力，奶油隔水加熱融化
2.將雞蛋，糖，黃油一起拌勻後篩入低筋麵粉，然後將巧克力加入。
3.倒入模子中8～9分滿（我用飛利浦送的兩顆小模差不多）
4.氣炸200度8～9分鍾（用湯匙輕敲表面呈現有點晃動的固體狀即可）烤箱可用210度烤10～12分鍾
5.依個人喜好在上面篩上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
6.爆漿啦！
⑤ 哪裡可以學爆漿蛋糕
黑糖珍珠爆漿蛋糕
原料：立頓紅茶粉、雞蛋、色拉油、牛奶、鹽、低粉、細砂糖、木薯粉、黑糖、水、黑糖、水、淡奶油、牛奶、細砂糖、海鹽、奶油乳酪、立頓紅茶粉。
做法步驟：
第1步、首先製做蛋糕坯：將蛋清與蛋黃分開。
第2步、將牛奶和色拉油同時倒入盆中用手動打蛋器打勻。
第3步、篩入麵粉和紅茶粉拌勻。
第4步、加入蛋黃拌勻；用橡皮刮刀從盆的底部邊緣往中間攪拌均勻，不要總是朝一個方向劃圈攪和，防止起筋。
第5步、打發蛋清。分三次加糖打至乾性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
第6步、取1/3量的打發蛋白霜與蛋黃糊輕拌均勻。
第7步、再回倒進蛋白盆拌勻。
第8步、將拌好的蛋糕糊輕倒進模具里，放在檯面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡。
第9步、烤箱提前預熱。放入中下層，溫度上下115度，烤60分鍾；時間到後，調整為溫度上下130度，烤20分鍾。如感覺上色不理想的話，繼續調整溫度上下180度，烤2分鍾。
第10步、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出，快速摔一下，倒扣在烤架上，涼後脫模。
第11步、製做珍珠黑糖漿：做珍珠。40克黑糖和70克水放入小鍋中，煮至沸騰狀態。
第12步、把沸騰的黑糖水一次性倒進100克的木薯粉里。
第13步、戴隔熱手套手搓成柔軟光滑帶有韌性的面團。如果水不夠熱，木薯粉面團搓好後，又會散開。如果面團幹了，少量加些水；如果面團太濕，少量多次加木薯粉。將木薯面團先分出一小塊。
第14步、揉成長條形，切成小段。
第15步、將小段搓成小珍珠圓形。並粘上少許木薯粉，防止粘黏。繼續做完剩餘的面團。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷凍保存，下次用時直接取出煮熟使用。
第16步、煮珍珠。鍋中燒水，沸騰後，將100克珍珠放入煮15分鍾左右 (冷凍的延長時間)。剛放珍珠的時候要攪拌，避免粘鍋底。
第17步、熟後立即撈出放冷水中沖洗至涼，珍珠呈琥珀色，此時珍珠就做好了。
第18步、黑糖糖漿的熬制。將40克黑糖和80克水一起放進鍋中，糖和水的比例是1：2。用小火熬至變濃稠。糖漿變濃稠後，將珍珠放進去，充分攪拌，混合均勻。
第19步、水煮干一些，有拉絲狀再關火。
第20步、製做奶蓋。牛奶加入乳酪攪勻無顆粒。
第21步、加海鹽和紅茶粉攪拌均。
第22步、砂糖加入淡奶油，稍稍攪打；再加入牛奶乳酪部份，攪打至濃稠。
第23步、蛋糕組裝。蛋糕坯放在盤中。
第24步、將蛋糕中間切出一小塊。
第25步、在切開的凹陷處擠一部分奶蓋醬。
第26步、把切出的一小塊蛋糕胚放回原位（起到支撐作用）。
第27步、再用奶蓋醬將其蓋住。
第28步、將黑糖珍珠漿放到蛋糕中間。
第29步、大功告成！。
⑥ 抖音上最火的生日蛋糕是哪裡賣的
抖音上最火的生日蛋糕淘寶上也有的買，或者當地蛋糕也可以定製的。
抽錢蛋糕：抽錢蛋糕就是又有蛋糕又有錢，挺好種就是全網皆知的那種微信紅包樣式的蛋糕，按中間的開就會彈出紅鈔票那種，生日收到這樣的蛋糕是不是很驚喜呢。