A. 馬有布牛肉麵 七里河路店怎麼樣
去蘭州看到這家寫著老字型大小的牛肉麵店,就走進去點了一碗牛肉麵。一看我就是外行,人家點都會按自己的口味和習慣加上各種附加條件的。接活兒的廚師試探的問了一句:「一碗牛肉麵?」我點點頭,於是就看裡面的廚師隨便拉幾條,片刻就端上來一碗。湯上漂著紅油辣子,裡面兩片薄牛肉片,面倒是很實在。湯清而味兒厚,面勻且勁兒足。飯館衛生很一般,包裝好的消毒餐具堆在地上。桌子凳子到處充滿油膩感。下午三時,吃面的人不多,但都很隨意。一碗面吃得胃裡熱乎乎的,很舒服。
B. 馬有布牛肉麵 寶石花路店怎麼樣
3.5元一碗,湯非常好,肉非常少——好像蘭州的普通牛肉麵都是這個特點,盛面師傅的手頭很准,蜻蜓點水般的輕輕一挑,極少的幾滴肉星飛入你的碗中;嫌肉少,再花3.5元單買。茶雞蛋8毛,筷子不好找——經指點,靠近門口的地方放著兩筒一次性筷子,連裝模作樣的塑料套都沒有……等吃完了才發現,在收銀台旁邊有塑料消毒筷子——後來發現大多數麵店也是「醬紫」。旁邊還有家叫馬有才的(聽起來像是哥倆?),好像關張了。兩家的招牌上均標榜「中央電視台-牛肉麵的故事」,應該是有什麼典故!
C. 蘭州市馬有布牛肉麵的總店地址
我知道西站有一家比較大的馬有布,不知道是不是總店就在那個天籟影城的對面。希望可以幫到你
D. 有人知道蘭州馬有布牛肉麵加盟費多少嗎急需 謝謝
屬於家族企業,無法加盟
E. 牛肉麵的品牌
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣,蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史,蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物,也就是老湯,是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年),系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的,後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里,以一碗面而享譽天下,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,打入了全國各地,贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽,1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一,被譽為中華第一面,成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。今天,清湯牛肉麵因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。
蘭州清湯牛肉麵是快餐,也保持了中餐的特點,這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在,但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗,有的人還要再添,是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜,好像是著意親近綠色,崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華,保持了中華民族傳統飲食文化的原汁原味,又將其按照現代快餐理念進行了發展,使這一民族小吃得以發展。
F. 加盟蘭州牛肉拉麵一般加盟費是多少
牛肉麵是蘭州的傳統名食,它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵,且色香味美,譽滿全國。然而,在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌,但其實都並不正宗,都還填加了些其他蔬菜(如菠菜)。因此,國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」,而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。
G. 請問蘭州牛肉拉麵的品牌有哪些
品牌多得很!
舉例如下:中國蘭州牛肉拉麵、安泊爾、吾穆勒、馬子祿、馬有布、占國、國保、頂牛、君樂、嘉得、厚糧、明德宮……
H. 蘭州拉麵12種粗細標準的
蘭州拉麵12種粗細標准:毛細、細的、二細、三細、二柱子、蕎麥棱、大寬、中寬、小寬、皮帶寬、韭葉、毛韭葉。
蘭州拉麵按面條形狀來分,可以分成圓形、扁形和菱形三大種類。
而每一個種類還可細分成不同的粗細大小。
更多介紹:
牛肉麵品種蘭州的牛肉麵有很多品種,從面條的粗細上來分有大寬(二個指頭寬),二寬(一指寬),韭葉子(韭菜葉的寬度),二細(直徑四毫米左右),三細(直徑三毫米左右),細的(鉛筆芯粗細),毛細(細鐵絲粗細)等若干品種,分量上來有大、小碗之分。
講究的是「一清、二白、三紅、四綠」,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿卜片,紅的是辣椒油,綠的是香菜、蒜苗。
I. 徐安忠牛肉麵怎麼樣
作為一枚在蘭州生活過多年的吃貨,對蘭州牛肉麵還是頗有心得滴~~來拉薩之後,一直吃不到蘭州牛肉麵,很是郁悶(雖然拉薩有很多號稱蘭州拉麵的,都是假的,那個什麼風華樓,去吃過幾家店,直接被惡心到了)。後來單位領導推薦了這家店,因為這家徐安忠其實就是蘭州馬有布的加盟店。門口有個馬有布的小招牌,店裡也掛了很多馬有布的匾額(不知道這么說對不對,反正就是很多「中華老字型大小」之類的牌子)。除了吃完再付錢,不需要開票之外,其他的都和蘭州牛肉麵店一樣。這家還提供烤肉、烤腰子,據說以前還有羊蹄,現在沒了。牛肉拉麵真的是我在拉薩吃到過的最地道的一家,雖然比起蘭州的還遜色點,但已經非常不錯了,無論是湯底,面條,還是蘿卜蒜苗和香菜,都很有蘭州的感覺,只有辣椒過於辣了,不如蘭州的那般醇香。不過,他家的營業高峰是午夜時分(24小時營業,這點和蘭州的不一樣哈),中午和下午去吃過好幾次,可能是最好的拉麵師傅還沒上班,面條粗細不勻,要了毛細,端上來的就跟三細一樣,湯的味道也不好,特別油膩。如果晚上8點半以後再去,拉麵的質量簡直是飛躍啊。。湯汁清爽,面條粗細均勻。真的可以和蘭州的大牌牛肉麵媲美了。除了拉麵,炒拉條、炒麵片也非常地道,尤其是炒麵片,真心有金城炒麵片的范兒。小菜和腱子肉也不錯。烤羊肉和烤腰子沒試過,但朋友覺得很好吃。服務員藏族姑娘居多,有熱情的也有害羞的,還遇到過甩臉色給顧客的。。。。。。灰常郁悶。。好在食物很美味,拉薩難得的一家,所以服務偶就忽略不計了。總之,在拉薩的蘭州人一定要嘗試一下。
J. 馬有布牛肉麵怎麼樣
看到大品牌的蘭州拉麵,一定要試,即叫即做的拉麵,開放式的廚房,能一邊吃面,一邊看師傅即場拉麵,感覺很好。點了碗優質牛肉麵,湯底跟外面的其它蘭州完全不同,清香味濃,面條夠韌度,牛肉味道夠純,吃到乾凈,湯都飲曬,店內還有一道「大盤雞「買相很好,下次一定要約埋幾個朋友再去一次,來個「光碟行動「店內環境舒服,服務不錯,而且學生食麵仲送汽水,啱曬放暑假出來逛街的年青人!