1. 誰有雲南餌絲加盟店的秘方
那得去問問加盟過的或者研究過這個的人~~~
2. 餌絲怎麼煮好吃
雲南是一個風景優美的地方，在那裡有很多好吃的食品，而餌絲就是其中一種，餌絲是一種米製品，由糯米粉製成。餌絲的做法有很多，有涼拌的，還有腌制的，但是在做之前必須要在開水中煮一下，使之變軟，口感會更佳，而且多吃餌絲會補充蛋白質和鈣元素，下面就跟隨小編一起來學習一下做法吧。
1、餌絲是雲南特有的一種米製品，其以柔糯適中的米飯，米漿加水打碎攪勻壓制而成，或成卷或成塊條，可切作大塊燒後加各種醬或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油這也就是餌塊了。當然了餌塊也可以煮吃，不過一般都是再切的更細成細條或絲狀也就是餌絲也。在滾水中略微焯焯，加各式肉湯與肉末和佐料就可以食用。
2、也可以和餌塊一樣拌稀豆粉食用也就是稀豆粉餌絲，這一美味有兩個地方做得都不錯，一個是保山地區的騰沖縣，一個是德宏州的盈江縣，不過可惜的是騰沖縣的餌絲不錯而稀豆粉略不如盈江縣的，而盈江縣又是稀豆粉不錯但餌絲又沒有騰沖的好，實在是可惜，事物總是難十全十美的。
3、天下餌絲出雲南，雲南餌絲當推滇西南為正宗原產地，而其中可分為大理餌絲，騰沖餌絲，德宏泡餌絲。餌絲之所以出現在滇西南是有深刻自然社會歷史原因的。首先餌絲的出現要有適宜稻米生長的溫帶或是亞熱帶天氣，這是必然的天時要求。其次是人和就是稻米產量的過剩，因為在餌絲的製作過程中大量的米質會流失掉，所以在米產量未達到豐裕前餌絲是不能夠出現。
4、所以滇西南餌絲的大量出現不會早於元明，從李原陽《白古通》和《李京雲南通志》看滇西南最早的稻米種植者之一是生活在古彌昆澤（方國瑜先生考證洱海古名彌昆澤，古彌字寫作弓耳後省寫變形為洱字）邊的烏蠻（彝族先民）白蠻（白族先民），而烏蠻在南詔國破落後多留居到洱海地區的山區南澗，彌渡等地。宋代以洱海為中心的大理段氏白族政權時期是滇西農業發展的時期。
5、一部分的漢人為避宋金的戰亂從宋國遷居大理地區是唐代南詔國大量擄劫漢人到洱海為奴後的又一次中原先進耕種文化的流入，大量宋代的農業技術傳入洱海地區。餌絲的雛形可能出現於這個時期。當時一些大理商人到廣西銅案山用滇馬換取漢地茶葉的貿易賬目中時常會有一種叫米塊的東西可能就是餌塊，洱與餌同音可能餌塊就是當時的漢人對來自洱海地區的商人攜帶的干糧米塊的稱呼也是可能的。
3. 餌絲是怎麼做的
將大米用清水浸泡２～４小時後濾去水份、在１００～１０５℃下進行一次蒸煮，時間１５～２０分鍾，將蒸熟的米飯放入清水中漂漿處理後在１００～１０５℃下進行二次蒸煮，蒸煮１５～２０分鍾後取出立即進行碾壓，碾壓後壓片，制好的片料經風冷降溫處理至水分控制在４５～５０％進行切絲，將成型的絲料送入烘乾機內烘乾處理１０～１２小時，水分控制在１３％以內，即可進行包裝。
4. 牛肉餌絲的做法步驟圖，牛肉餌絲怎麼做好吃
用料
餌絲 100g 左右
牛肉 喜歡吃的多放便是
芹菜 50g 左右便可
花椒 看個人口味
胡辣椒 看個人口味
牛肉餌絲的做法
將買來的餌絲切絲，本人刀功不好不要見怪哈！
餌絲進漲水煮熟撈出，加入小火慢燉的牛肉湯即可；更具個人喜好可假如切細的生芹菜，花椒和胡辣椒！
5. 芒市的餌絲
芒市餌絲有點像昆明的細米線但是不像米線是圓的餌絲的切面是方形的。德宏餌絲吃前需要用水泡，泡開後質軟絲長，不易拉斷。吃的時候燙一下就可以
因為是大米做成的所以都是白色的。
餌絲吃時，先開放入漏勺，置於鋁鍋中讓滾水稍燙變軟，然後倒入碗中，加上肉湯以及蔥花、本地芫荽、味精、醬油、草果面、蒜汁、蒜油、芹菜末、韭菜末、芝麻油、檸檬水（代替醋）等多種配料即可食用。
在本地方吃的時候，餌絲店無論大小都提供泡菜。泡的蘿卜絲還有酸菜或是小米辣等。
我在芒市讀書，個人很喜歡吃
6. 夢見要給別人煮牛肉餌絲
明白內心的一天！今天的你有這樣的機會，在偶然遇到的契機中，明白自己內心真正需要的是什麼，對此愛情方面的感受會更深一些。所以今天也是你人態度改變的一天，無論是對工作/學業、生活還是感情，都會有一個全新的局面！
7. 胃疼能吃牛肉湯餌絲
不可以。胃疼的時候不能吃牛肉這種不容易消化的食物，會加重胃的負擔 ，會讓胃疼加重的
8. 雲南騰沖的餌絲怎麼做好吃
主料
成品餌絲400克 肥瘦豬肉100克
腌制好的辣腌菜一碗
輔料
辣子油適量 芝麻油一湯匙
花椒油一湯匙 蔥花適量
豌豆菜適量 番茄一個
騰沖餌絲的做法步驟
1. 市場上買成品餌絲一斤左右作為備用
2. 熬好的骨頭高湯。
3. 把准備好的餌絲用燒開的水燙熟，放到碗里，澆上熬好的骨頭高湯，加上芝麻油、花椒油、辣子油、蔥花。
4. 把豬肉整塊煮熟剁碎，然後切了番茄，把剁碎的豬肉加上番茄在油鍋里炒3分鍾，油要少許。然後把其澆到煮好的餌絲上即可。
9. 大理有什麼特色美食
一提到雲南，首先想到的就是大理，青山綠水、碧波白雲，這么美麗的地方，最適合的莫過於旅遊了。當人們興沖沖的前往大理時，不僅被那裡美麗的景色折服，更是被那裡的美食吸引。我們都知道大理生活著很多少數民族，那裡不僅有當地的特色，還有一些民族美食，下面就來介紹一下吧。
1、餌絲：
大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山pā（一般寫作火字旁一個巴字，但是其實並沒有這個字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡單的香料而成，吃的時候可以根據自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等等調料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。好的pā肉餌絲大多都在湯頭上做文章，湯頭熬得越好餌絲也就越好吃，這里推薦一家本人的最愛，市區百州里順豐餐廳旁的餌絲店，他們家每天都是爆滿，賣到餌絲賣完就不賣了，一般是到下午兩點左右，也有的時候午飯點就賣完了，相當緊俏。另外他們家下午會賣鹵菜，味道也很好。另外就是鹵餌絲，方法是干拌，這種做法因為各家小吃店的鹵汁不同出來的味道也大相徑庭。同樣推薦百州里同一家，本人的最愛。生活在大理的回民經營的清真餐廳也獨具特色，大理也有很多味道很好的清真餌絲店。清真餌絲多用牛大骨熬制湯底，味道醇厚，配合的澆頭通常是用牛肉末炒制的炸醬，有些小店也會加上紅燒牛肉，當然各地的紅燒牛肉自然也是有所不同的。牛肉餌絲的話推薦市區龍尾街的龍尾清真小吃，這家從早飯一直賣到宵夜，老字型大小味道一直很穩定。另外幸福路與建設路路口的都市湯圓店、興國路的清真小吃還有古城人民路的大光明小吃都是不錯的選擇。
2、米線：
米線一種食材在雲南各地就有很多不同的做法，較為著名的有蒙自過橋米線、彌勒鹵雞米線、大理雞絲涼米線、德宏過手米線、昆明豆花米線、玉溪小鍋米線以及分布於雲南全境的鹵米線、炒米線、臭豆腐米線、罐罐米線等等不同品種。說到大理特色，一定要說的是雞絲涼米線，當地人則稱為涼雞米線。涼米線做法很簡單，就是米線加入各種佐料和錄制好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻並不簡單，從米線的品質到到配料比例再到肌肉鹵制過程都很有講究。天熱的時候吃，酸甜辣多種味道在口中混合，異常的可口。較為推薦的古城人民路的再回首，再回首這家在大理很有名，也是老字型大小老店，因為幾兄弟分家所以現在出現三個門面經營，就在同一條路上並且相距不遠，個人比較偏好最東面一家，味道很好。除了涼米線之外他們家的鹵雞皮也是特色。
3、餌塊：
這可能是很多