Ⅰ 石家莊哪裡的紅柳烤肉好吃
一直去新華路那家吃，味道很好，肉量很多，這家店一直都很火，性價比很高哦
Ⅱ 新疆的紅柳烤肉起源在南疆還是北疆
南疆阿克蘇的傳統紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質。用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，更平添了幾分紅柳香，且更具地道特色，別具風味。比用鐵枝穿著烤有風味得多。在新疆隨處都長著紅柳樹，就地取材，非常環保。
正宗烤羊肉是非常費功夫的。在烤之前要做的准備工作是煉炭。煉炭的過程要持續將近一個小時，主要作用一是把整個燒烤爐充分預熱和把木頭的煙氣充分分解，以免影響羊肉的香味。胡楊木為最好，既結實又耐燒，二是本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣，讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
最奇妙的地方在於在烤的過程中，新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡，結合胡楊炭火的芬芳，給你五彩紛呈的口感。
Ⅲ 紅柳烤肉的特點是什麼
香
Ⅳ 紅柳烤肉有肉的香味，還有木香，有哪種木材可以代替么
新疆人吃燒烤才能識別兩個簽名。一個是長鐵標志，另一個是紅色柳樹的。建議您來新疆吃紅柳的烤肉上面有樹木的香氣。放到嘴裡。味道柔軟香嫩可口。紅柳是戈壁海灘的普通灌木。紅色柳樹的樹枝是粉紅色的紫色或黑色。。在烘焙過程中，紅色柳樹尤其散發出是植物香味，特別是樹皮，特別是在剝皮和分泌新鮮的紅柳樹枝後，可以漏出一點可見的紅色柳汁。串上羊肉後，羊羔的氣味也撲面而來。紅柳烤肉，考出來的肉非常的滑嫩還伴著紅柳的清香，味道真的很美！
所以說，紅柳烤肉的紅柳是無法代替的。
Ⅳ 紅柳枝羊肉串和普通羊肉串的區別是什麼
紅柳枝羊肉串和普通羊肉串的區別是烤制方法，味道不同。
紅柳烤肉一般會出現在新疆地區，因為紅柳枝是新疆地區生長的植物，將羊肉串在紅柳枝上進行燒烤，而普通的羊肉烤串則是將羊肉串在木簽或是鐵簽上。紅柳烤肉的肉質中會散發出紅柳枝的香味，而普通烤串就是孜然與煙火味。
紅柳枝羊肉串製作方法：
1.把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊，白色洋蔥切絲。
2.把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。
3.把紅柳枝洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5塊羊肉，放在烤肉架上。
4.烤箱250°預熱5分鍾，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鍾左右，看到羊肉的顏色由深變發白色。
5.翻面繼續烤到另一面變色，拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鍾左右即可食用。
Ⅵ 紅柳枝烤肉簡介
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳。檉柳屬植物，灌木或小喬木。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在西北的一些地區。人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然氣候，使高原人很容易患風濕病，紅柳春天的嫩枝和綠葉是治療這種頑症的良葯，能使多少人擺脫了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又親切地稱她為「觀音柳」和「菩薩樹」。據悉，紅柳亦稱檉柳，落葉小灌木，葉綠花紅，枝葉可供葯用，為沙漠鹽鹼地造林樹種。
一般人們都把干紅柳做成烤肉的釺子
Ⅶ 紅柳枝烤羊肉 紅柳烤肉怎麼做
1 正宗烤羊肉是一件殺時間的仔細活。在烤之前要做的准備工作是煉炭。煉炭的過程要持續將近一個小時，主要作用一是把整個燒烤爐充分預熱，二是把木頭的煙氣充分分解，以免影響羊肉的香味。煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好，一方面是胡楊木木質結實，火力均勻而且耐燒，二是胡楊木本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣，讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
2 羊必須是當天現宰，而且必須是南疆出產的本土羊。
3 由於南疆的羊肉非常優質，因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。
4 烤肉用新鮮沙漠的紅柳枝。(在烤的過程中，新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡，結合胡楊炭火的芬芳，給你五彩紛呈的口感。)
5 灑上陸鹽以及香料烤上幾分鍾即可。
Ⅷ 新疆燒烤中的紅柳是什麼
人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳，拉丁文名：Tamarix ramosissima.檉柳科、檉柳屬植物，灌木或小喬木，老桿和老枝的樹皮暗灰色，當年生木質化的生長枝淡紅或橙黃色，長而直伸，有分枝，第二年生枝則顏色漸變淡。木質化生長枝上的葉披針形，基部短，半抱莖，微下延；綠色營養枝上的葉短卵圓形或三角狀心臟形，總狀花序生於當年枝上，長2～5厘米，寬3～5毫米，組成頂生的大型圓錐花序，苞片卵狀披針形，花梗短；萼片5，卵形；花瓣5，倒卵形，淡紅色或紫紅色，花盤5裂；雄蕊5；花柱3，棍棒狀。蒴果長圓錐形，3瓣裂。種子頂端簇生柔毛。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在國外分布於阿富汗、伊朗、土耳其、蒙古、前蘇聯及歐洲東部。紅柳當前除飼用外，主要用於營造農田防護林和固沙林。
Ⅸ 紅柳枝烤肉的危害有哪些
紅柳枝烤肉並沒有什麼危害。相反，會使肉串更加美味。
1、紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。
5、在烤制的過程中，新鮮的紅柳枝會分泌出黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的熏烤下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉里。等肉快烤熟時再把饢放在上面，讓它吸收羊肉里烤制出來的油，使得整個饢更加的香脆。羊肉配饢，絕對是一頓極品美味佳餚。