『壹』 古早蛋糕可以自己製作嗎麵糊應該怎樣調
首先准備好小麥粉和低筋麵粉，攪拌均勻之後加入一些雞蛋液，然後調制均勻，放入烤箱中烤熟，再加上自己喜歡的一些配料，撒上一層芝麻，非常的美味，香甜可口。
『貳』 古早和戚風蛋糕區別
蛋糕，是最古老的西點之一，也是深受人們歡迎的甜點。香甜松軟的蛋糕，無論是在商務派對、閨蜜小聚還是生日宴會等各種場合，都占據了不可或缺的一席之地。「吹蠟燭，吃蛋糕」，也成為了不少朋友在生日這一天必備的儀式。
我們平時吃的生日蛋糕，大多是用戚風蛋糕做的，它最早由一名美國廚師發明，後在1948年將配方公諸於世，才逐漸流傳開來。戚風蛋糕的英文名稱為Chiffon Cake，翻譯過來還有「如綢緞一般柔軟」的譯義。
除了戚風蛋糕外，近些年還有一種叫「古早」的蛋糕非常火，如今有不少網紅蛋糕店，主打的就是古早蛋糕。它和戚風蛋糕有啥區別呢？今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題，一起來看看：
古早蛋糕與戚風蛋糕有啥區別？
01 製法不同
戚風蛋糕
無論是戚風蛋糕，還是古早蛋糕，都需要分蛋攪拌，再進行混合。在此基礎上，古早蛋糕的製作方法，比戚風蛋糕多了兩步，即需要先經過燙面，最後烘烤的時候要採用「水浴法」。
在製作古早蛋糕時，需先將原料中的植物油加熱到70度左右，即油差不多產生紋路的時候，再把加熱過的油倒入過篩了的低筋麵粉中攪勻，這一步就叫做「燙面」。戚風蛋糕則不需要將油進行加熱。
巧克力古早蛋糕
古早蛋糕在烘烤時，要先往烤盤中倒入適量冷水，再將模具放入烤盤中，烤盤中水的量以不溢出來為標准即可，這一步叫做「水浴法」。戚風蛋糕在烘烤時，只需直接將模具放在烤盤上，無需往烤盤中加水。
從製法上看，製作古早蛋糕時，需要經過「燙面」和「水浴法」烘烤這兩步；製作戚風蛋糕時，則無需燙面，也無需進行水浴。
02 外觀不同
古早蛋糕
古早蛋糕多使用加高的方形模具烘烤，因此，烤出的蛋糕個頭較高，形狀多為長方形；戚風蛋糕多使用圓形的活動底模或煙囪模具烘烤，所以我們看到的戚風蛋糕，多為圓形。不過，這個也不能一概而論，也有古早蛋糕是圓形的，戚風蛋糕是方形的，主要看使用的模具形狀。
從外觀上看，古早蛋糕的形狀多為長方形，蛋糕體較高；戚風蛋糕的形狀多為圓形，蛋糕體沒古早蛋糕高。
03 口感不同
古早蛋糕
古早蛋糕口感較濕潤，細膩綿密，入口即化，吃起來感覺濕濕的、軟軟的；戚風蛋糕口感香甜松軟，入口沒有濕潤的感覺，也沒古早蛋糕吃著細膩，味道清淡不膩。
從口感上看，古早蛋糕吃起來更細膩，更濕潤；戚風蛋糕吃起來沒有濕潤的感覺，清淡不膩。
『叄』 古早蛋糕製作方法和配方
這個蛋糕的話基本上都是一些雞蛋包括一些麵粉，然後放在烤箱裡面進行烘製出來的，而且這個配方的話特別的簡單
『肆』 古早水浴蛋糕
是的我們的古早蛋糕都是用水浴法去進行一個烤制的。
『伍』 古早蛋糕和戚風有什麼區別前者能不能做生日蛋糕坯
古早蛋糕也是屬於戚風蛋糕的一種，只是做法多了一個步驟就是燙面，經過高溫油燙過的麵粉可以吸收更多的水分，所以烤出來的蛋糕更軟綿濕潤，承重效果也會隨之變差，不適合做生日蛋糕，容易倒塌或者搖晃導致奶油蹋腰
『陸』 古早蛋糕屬於什麼蛋糕
難怪以前在台灣偶像劇里好像看到過。
『柒』 哪裡可以學做古早蛋糕
去專業的院校都是可以學習的，在內蒙古這所補助力度還是比較大的
『捌』 古早蛋糕和海綿蛋糕有什麼區別呢
古早，用於描述傳統古舊味道的一個詞語，特別是在舊時代具有代表性的東西，可以是建築，可以是玩物，一首歌或一支舞，更多的是食物，是那些隨時間推移，已不復存在或者被人慢慢淡忘的東西。所以古早味，充滿懷念。
顧名思義，古早蛋糕就是讓人懷念的味道， 做法類似戚風和芝士蛋糕，但口感卻中和了二者的優點，綿密松軟中，又不失乾爽輕柔。
經典中的經典，充滿懷念的古早味，適合懷念，更適合品嘗回味。