① 鹵味熟食店加盟排行榜
作為鹵味熟食行業里的資深老油條,超過十幾年的從業經歷,可以說對業內比較知名的鹵味熟食店都挺了解的,很多也都實地去拜訪過,今天跟大家來聊聊鹵味熟食店加盟排行哪家更強。
有一點可以肯定能上榜證明每家培訓方都各有所長,那麼接下來進入重點把我心目中鹵味熟食店加盟排行榜的榜一給大家公布一下。
青島瑞美滋無疑是鹵味熟食行業裡面最受大眾歡迎,模式也是最為成熟的,當然我的榜一也不是空穴來風,而是經過考察對比分析以後嚴格篩選出來的。
為什麼瑞美滋在這么多家培訓方裡面能夠強勢登頂,大致有四方面的原因來給各位同行朋友們做個簡單論述。
第一就是瑞美滋突破行業先例敢於播客流,敢於展示每天營業額,為這么瑞美滋敢每天公布同行都不敢拿出來的硬通貨,這就是其自身產品過硬營銷到位,所以敢拿出來亮劍,而這恰恰就觸動了想進入這一行的朋友們最關心的本質問題。
第二敢於把配方寫進合同裡面,我調研過很多培訓方,大家對於最核心的東西都有所保留,但是通過在瑞美滋深入了解以後這一點得到公正,非常難得,讓我們的學員朋友們也非常受益。
第三學員能夠直接參加開業店的做貨賣貨,學員還沒有自己開店以前就能夠通過參加別人的店明白如何進貨,如何鋪貨,如何引流,如何營銷,當天剩貨如何處理等等,這等於是自己開了一次業,這種經驗特別難的得。
第四全方位扶持學員進行創業,對於完全沒有任何開店經驗的新學員來說簡直就是神來之筆,不僅教技術配方,還叫原材料選擇,教如何開業運作,教如何營銷以及後期免費復訓等等對學員的受益程度可想而知。
對於各家培訓方排行之爭從來沒有停過,每個人心中都有一個自己的哈姆雷特,我也把我寶貴的心德給大家做個分享,見解不同之處還望多多指教。
② 現在市場上熟食店裡買的牛肉是真的么，如果是真都什麼牛肉
題記：市場上有不少熟牛肉，賣的很便宜，有的比生肉還便宜。可是買來後確實是牛肉，不像夜市有的攤位不是牛肉當牛肉。細心人有可能會感覺出來，還是有不一樣的地方。明顯的是口感，不僅鹵牛肉，包括有的牛肉乾，嚼著有種粉粉的感覺，不是純肉那樣韌勁筋道。問題在哪裡？我們往下看：
大賬：鹵肉店的鹵牛肉賣40元一斤，可以這么看：正常的牛肉鋪，鮮牛肉就賣到40元一斤，一斤鮮肉鹵熟了成六兩，還是沒打水的，打水的牛肉只能鹵出半斤肉。也就是說，六兩熟肉40元，合到67元一斤，還是成本。再按50%的毛利，要賣到每斤100元左右。一斤鹵牛肉虧60元，傻瓜也不會干。
可是人家確實是賣40元一斤，真牛肉。能賣到這個價，還要不虧本，看似不可能，其實有可能。說三個主要依據：
第一，「渠道為王」，買的生肉就便宜
在市場公開銷售的食品，必須是合格產品，市場監督管理非常嚴格。特別是有一定規模的、規范的銷售單位，譬如超市、熟肉店，一般的不敢搞假貨，也不會做假冒偽劣，抓住現行就丟了飯碗。至於一些流動小攤位，早點夜市攤點，假冒在所難免。但一樣不敢明目張膽，抓住就沒好果子吃。
可是老話說得好，鱉有鱉路蝦有蝦道，各行有各行的規矩。正常經營的熟肉店，有相對穩定的銷量，就有相對固定的進貨渠道。我們的市場，突出特點是渠道為王。有了渠道，就有了賺錢的門路，進貨有保證，還便宜很多。譬如鮮牛肉，我們只能在牛肉鋪買到，市價40元一斤，概不還價，零頭都不能少。熟肉店去同一家買，30、35元一斤。
當然他們不要這樣的牛肉，即便30元一斤，鹵熟了成本合50元一斤，最低賣75元一斤才可以，這個價位不好賣。他們的渠道有兩個：主要渠道是進口凍肉，價格在10-20元區間，怎麼來的問他們。輔助渠道是牛肉販子，價格也在10元左右，幅度不大，這個也要問他們，如果你真想知道的話。這樣算下來，鹵熟的牛肉，合到30元左右，40元一斤是可以賣的。
第二，鹵肉新工藝，秘密都在這里
最早的工廠化生產鹵肉，長時間解決不了大肉塊的入味問題。批量鹵肉，農村叫大場子活，鹵鍋很大，能一次裝進幾千斤牛肉，好幾頭牛的肉。這樣的規模，就不能像家裡或小鹵肉店那樣，一鍋幾斤、幾十斤就不得了了。也就顧不上割成小塊，也不能割成小塊，都好幾十、上百斤整塊牛肉放進去煮熟。開始就出現生熟不均，外面熟了，裡面還是生的。後來採取溫度控制，不像正常小鍋鹵肉那樣煮熟，是加溫到一定程度，把牛肉泡熟，於是做到了里外一致熟。
另一個問題折磨很長時間，就是大塊肉入味不一致。外層味很濃了，裡面還是生肉味，起碼沒有鹵葯的香味。後來延長鹵泡時間，稍微好一點，還是入味差別很大。這個難關後來被攻破，是受了不法之徒作弊注水肉的啟發。把鹵葯先熬成鹵湯，然後注射到生肉裡面。結果好多了，裡面的肉有了鹵香。但還是不均勻，注射到的太香，沒注射到的不香。
再後來怎麼突破最後難關，就不得而知，但是知道他們怎麼做。就一個字：揉。把鹵湯注射到肉里後，使勁的揉，直到把鹵湯肉里揉散。於是，最終解決了不入味的根本問題。
按說這是好事，也算到此為止。可是後來又出現了新問題，鹵熟的肉，切開後，注射進去的鹵湯並沒有被完全吸收。鹵熟的牛肉，上貨架是要分割小塊的。問題出現了，割開熟肉會有鹵湯流失。這還不是問題，問題是重量也跟著減少。怎麼辦？大概在前幾年市場不法分子殺豬殺牛殺羊，改注水為注膠，工廠化鹵肉同步引進，在鹵湯里加入卡拉膠，再注射生肉里，鹵湯就和肌肉纖維結為一體。就這樣，肉塊也有型了，不再流水。
這樣做，無意中卻發現了一個巨大的商機：能增加熟肉的重量，而且成本是水和卡拉膠，幾乎不算錢。也就是說，注射進去融合有膠的鹵湯，完全和肉結為一體，變成了鹵肉。一斤生肉不再鹵出六兩熟肉，最多的可以鹵出2斤多熟肉。這個秘密在行業內傳播飛快，火爆了揉肉機市場。各種型號的揉肉機大賣，小作坊用的都有。
於是，10幾塊錢一斤生肉，鹵出來2斤多熟肉，賣40塊錢一斤，就是100塊錢，賺翻了。
第三，店家搞活動，減少損失提升人氣
現在生意不好做，商業模式里少不了促銷活動。熟肉促銷會更多，幾乎天天都有。
譬如超市，現烤蛋糕麵包的，每天晚上都有促銷，賣的很便宜，因為放到明天就得扔掉。熟肉店也是這個道理，沒賣掉的熟肉，不能放到第二天的，就要及時處理。最好的辦法就是搞個小促銷活動，減少了損失，也提升了人氣。這時候，原來80元一斤的賣40元一斤就很正常。
③ 開牛肉熟食店有什麼技巧
牛肉熟食的製作本來就需要技巧，這是技術上的，你要做的好吃。然後是店鋪經營，要多做幾種熟食，牛肉是招牌，然後再配幾樣小冷盤，就可以了。
④ 牛肉熟食什麼牌子好皓月是不是也有牛肉熟食
這要看你是在哪個地方了？如果是在北京的話，就有這個專櫃，如果是在別的地方就沒有
⑤ 燒雞、烤鴨、熟食如何加盟
你好朋友：我看了你的目標我很感激你。你善良了，你的目標一定實現，很多人會支持你與你合作，老天會幫助你實現目標，你一定能成為億萬富翁，因為你會取之於民用之於民。成功時請我喝酒。
⑥ 青島熟食特色加盟
瑞美滋家的鹵肉鹵菜都很好吃，每次路過都會買點
⑦ 牛肉類熟食專賣店，現在有什麼牌子的可以加盟呀
湖北華光達科技發展有限公司，是一家集研製、開發、品牌推廣為一體的專業化企業。公司自創建以來，秉承「品質、誠信、創新」的經營理念，利用祖傳配方結合現代化的生產技術、高科技生產設備和精細的工藝流程模式，以優質、天然的中草葯為原料，自然健康為經營目標，通過市場調研，推出各地區消費者喜愛的——「牛一把」全牛系列，飄香牛肉丸系列，帶皮牛肉火鍋系列食品。
⑧ 鹵牛肉怎麼加盟
雪域清真鹵醬肉醬鹵牛羊雜加盟
鹵牛肉又稱五香牛肉是回族傳統食品，據有關資料記載，元朝時一部分「回回「（即今回族）遷徙中國，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600餘年的歷史五香牛肉又稱鹵牛肉該產品製作方法重點在於選料配方腌制鹵制入味吳忠市雪域清真肉業有限公司結合寧夏及四川醬肉傳統技術所生產的產品具有色澤棕紅鮮亮，內外一致，咸爛利口，味透五香。
主要產品有醬鹵牛肉、醬鹵牛羊肚、醬鹵牛羊筋、醬鹵牛羊頭肉、醬鹵牛羊腸、醬鹵牛羊心等20餘種產品
鹵菜熟食行業投資小見效快無風險的產業不論男女不受學歷和文化高低的限制只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營就能成功做老闆本公司是政府職能部門審批的股份制公司技術力量雄厚有幾十個品種和秘方低價對外培訓傳授專業師傅手把手傳授技術實行包教包會學會為止學員結業後我們還跟蹤服務讓你無後顧之憂走向成功之路
雪域清真鹵肉系列菜採用我國傳統的香辛料，當歸、肉桂、寧夏枸杞、川芎等四十餘味名貴中草葯，以及國內外領先的調味技術，精心配製而成。具有健脾胃，補血益腎，強筋骨，增強免疫力的功效，最近食品營養專家研究發現牛骨湯含有其它湯類無法類比的豐富類粘骯和骨膠原物質，長期食用牛骨湯類食品有明顯抗衰老的作用.
本項目適宜小本創業開設專營店，餐廳引進特色菜品經營，操作流程簡易，調味標准化不用廚工嘗味，有無基礎均易學會.
適合菜場小區街道學校鬧市區超市等
利潤空間：鹵菜熟食行業零售在40%以上批發在25%左右
培訓方式：實地培訓和上門傳授兩個選擇
配送方式：飛機和汽車、火車三種方式
有基礎的客戶可函授各種鹵菜秘方及配料。
⑨ 家做熟食的主要是醬牛肉、豬肉，味道還可以，想變得正規一點走線上銷售怎麼辦！需要做什麼商標怎麼申請
你好，可以申請注冊第29類商標。
如果是以個人名義申請，需提交：
1. 商標名稱或商標logo
2. 商標要注冊的類別
3.個人身份證復印件、個體工商戶營業執照復印件、清晰的商標標識、申請書、委託書
如果是以企業名義申請，需提交：
1. 商標名稱或商標logo
2. 商標要注冊的類別
3.公司法人的營業執照復印件、清晰的商標標識、申請書、委託書
一般情況下，建議找有專業資質的代理機構申請，如有更多問題歡迎咨詢知墨墨。