『壹』 固始鵝塊火鍋的做法
材料：鵝和鵝雜一隻、姜4～5個個、蔥十幾根、白鬍椒粉適量、鹽適量、糖適量、辣椒適量、味精適量、蒜瓣1頭。
做法：
1、鵝和鵝雜清水洗凈，蔥取蔥白切段，姜切絲，干辣椒切開，蒜剝皮。
2、鵝與鵝雜清水入鍋，加姜煮開，煮熟後取出晾涼 ，鵝湯留備用。
3、起鍋燒油，油8成熱下姜絲、蒜瓣、蔥白最後下辣椒爆香，待香味出來之後下鵝湯煮開，在加適量鹽、糖、味精、胡椒粉調味。
4、鵝切塊，鵝雜切好在鍋擺放整齊，倒入煮好的湯，放蔥葉香菜點綴即可。
『貳』 開個鵝塊火鍋飯店前景怎麼樣
最主要還是創新，沒有創新在哪開都沒有什麼市場。想開火鍋店可以找我。
『叄』 我想在外地開一個固始鵝塊火鍋。 但是不知道那邊人喜不喜歡吃。剛開
買些品牌的底料讓親朋試吃。
然後可以考慮來渝記沈幺妹老火鍋學技術，這樣就沒有品牌加盟費了。或者和直接供料更簡單。
『肆』 小天鵝火鍋店的蘸料怎麼做
萬能香油碟
成分：蒜末、蔥花、香菜、蚝油、花生碎
這份蘸料的成分也是家裡常見的，什麼鍋底都能搭配，而且解辣，適合很多人，撈一片剛熟透的澳洲肥牛卷在香油料里轉一圈，一口滿足。
麻辣系列
成分1：辣椒油、辣椒粉、小米椒、麻辣醬、蔥、香菜
成分2：芝麻醬、辣椒醬、麻油、生抽、醋、蔥薑末
成分3：辣椒油、花生碎、小米椒、芝麻、蒜酥
這幾款主要以「辣」為主打，隨意搭配其他配料，雜七雜八倒也不必全都有，記得幾個主打配料，蘸所有的菜品都很好吃。
部分成分可根據自己的口味增減或替換，適合無辣不歡的人，幾種搭配配合各種菜品才是火鍋愛好者的心滿意足。
萬能系列
成分：麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜
相比以上這個版本配料多，口味自然也多，如果不知道自己喜歡什麼或者記不清詳細的分類以上配料亂亂搭也是不錯的。
蘸料只是輔助，吃火鍋最重要的還是食材要好，除了常見的毛肚、蝦滑、丸子、蔬菜、小年糕，還可以試試新料啦。
『伍』 固始鵝塊的配料比例是
鵝肉與湯汁的比例為2:1。
『陸』 六安有哪些美食小吃呢
我就來講講皖西六安的傳統美食（先糾正一下徽菜僅指徽州菜而不等於安徽菜），六安地處安徽正西邊緣、江淮之間，不屬於徽菜范疇，其菜系風格跟中原口不同，也算不上清淡的淮揚菜，受湖北菜影響也不大。六安人口味偏重喜歡吃辣和腌咸口味並講究燙嘴，因屬山區自然食材比較野。總之六安菜豐富多樣，有自己的標准，但未能形成以某類名菜為代表的六安菜體系，所謂的正宗六安味可統稱為大別山土菜。在講六安之前，先來個安徽人都吃過的：
小編先說這么多啦，其實還有好多美食，小編忍不住啦，口水直流，哈哈，大家應該來六安看看吃吃就知道，畢竟說得再好，也沒有真實體驗過好。
『柒』 鵝怎麼做火鍋最好
清湯鵝火鍋
「清湯鵝火鍋」一般採用燉的製法。燉時宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時間，也可採用高壓鍋壓制的方法。「清湯鵝火鍋」的製法如下：
選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪凈，清水沖洗後除去內臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10厘米長、5厘米寬的條塊，漂凈血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑50克、大蔥100克、料酒50克、醋10克，再放入用紗布包好的香料
『捌』 開一個固始鵝塊火鍋店一年能掙多少💰
你好，開一個這種火鍋店，根據地理位置和客流量，一般一年能掙十萬多，如果地理位置優越，掙得可能還多。
『玖』 我是北京的想加盟固始縣的鵝塊酥肉火鍋哪裡有呢
北京人？想加盟固始鵝塊要傳統老店? 紅掌固始鵝塊在北京,我去過這家還不錯!
『拾』 固始鵝塊火鍋怎麼樣，有誰吃過
這個真的沒有聽說過。