1. 網上看到青島中聯廣場的秦媽火鍋是很正宗的重慶火鍋，秦媽火鍋的東西都是辣的嗎
由於經常吸煙 ,肺部開始逐步消弱 ,跑步的喘氣聲也不正常 ,而且痰特別多 ,請問吃什麼能清肺 ,千萬不要告訴我吃什麼葯 ,是食物.
四、鴨肉粥：原料：鴨肉150克 ,糯米250克 ,料酒、鹽少許 .做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥 ,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽 ,煮至粥熟 .
三是連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有清肺熱、開胃作用.
六、火腿冬瓜湯：原料：火腿片 ,冬瓜片 .配料：蔥絲 ,姜絲 ,蝦皮 ,鹽 ,糖 ,麻油 .做法：鍋內放清水煮沸 ,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鍾後加入火腿片 ,2分鍾後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖 .提示：此湯清新可口 ,去燥潤肺 ,適合春夏季節食用 .
2、桑百皮、百合、排骨湯：原料：桑百皮50克 ,百合75克 ,排骨500克 .做法：將上述選料清洗干凈後加水 ,然後一並放進煲內煮沸 ,煲一個半小時 .
中醫一向講究葯食同源,很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力,因此,通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的 .不過,蘇州川家火鍋,人們食用時應首先了解清楚食物的葯效,如食用白蘿卜,以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合,以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆,適宜於內火旺盛的人;而荸薺能清熱生津,生吃、煮水均可 .同時,由於人的個體素質差異較大,所以服用時要根據自身的情況對症選食,而且要注意同時忌食過於辣、咸、膩等食物 .以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥,可根據自身情況選擇 .
四是將銀耳泡發後 ,和梨一起放到涼水中煮湯 ,根據口味不同可再放入枸杞、棗等 .
三、潤肺豆漿粥：原料：豆漿1000克,糯米100克,白糖適量 .做法：將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鍾,加白糖適量即可 .
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料：雪耳75克 ,百合100克 ,蘭州 清真火鍋,排骨500克 .做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸 ,煲3小時 .
另外 ,還可搗泥成梨糕 ,草菁菁時尚火鍋店,加冰糖後食用 ,也能清熱、治療咳嗽 .
五、毛肚血湯：原料：鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因為羊肉屬熱,不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用).配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許.做法：先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把薑片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老).提示：俗話說血能洗肺.因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?
一、清肺湯兩種：
(吸煙的朋友一定要看).女孩子學一學 ,幫你的老爸和老公清肺 .
二、潤肺銀耳羹：原料：銀耳5克,火鍋鍋底配料,冰糖50克 .做法：將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鍾,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止 .
火鍋底料的做法清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等.清肺梨：可生津止渴 ,清熱止咳等.
二是帶皮切塊 ,放到碗里再蒸 ,碗里最好再放上冰糖 ,煮好後可拌入蜂蜜 ,趁熱吃效果最好 .
一種做法是把內部掏空,放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食 .
2. 川菜中有哪些好吃的
川菜中有哪些好吃的？火辣的四川銷魂的面，說到面很多人第一會想到西安，可，就是在充滿麻辣味道的四川，也是麵食當道的代表城市，那些別具四川風味的面，隱藏著無限的魔力，吸引著我們慕名而來，今天給大家介紹這地道的川味面，可能很少人把所有都吃過，可吃過之後就會流連忘返！
1、四川擔擔面
獨具風味，經典的重口味，四川擔擔面，是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳餚，用麵粉擀製成面條（現在多用機制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。其得名，來自於這特殊的年代和叫賣方式；擔擔面的出名，卻在於它的調味和獨特的面臊
5、肥腸面
酸辣無限，重口味最佳選擇——肥腸面!!肥腸面是四川著名的漢族傳統小吃，地地道道的四川風味，其口味酸辣，再加上非常的獨特味道，一碗別有風味的面條就此產生，發展至今，傳遍！
6、甜水麵
夠刺激、夠勁爆，甜水麵看似小清新的名字，卻是一道重口出奇的美味面，被譽為川味小吃中的「男子漢」，因為重用復制醬油，口味回甜而得名，面條大概有筷子頭那麼粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味會在嘴裡停留很久。加之紅油辣椒、復制醬油、芝麻醬、蒜泥調味，夠刺激，吃起來感覺爽快，吃完後感覺痛快。
7、牛王廟怪味面
成都第一面，必嘗怪味面！牛王廟怪味面，是四川成都著名的漢族小吃。採用多種調料烹製成的湯底，麻辣鮮香，又麻又辣又甜，還帶點酸味，吃起來百味交陳，有多種說不出來的香味而得名！
8、奶湯面
奶湯面是四川邛崍縣地方特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯面相提並論。
3. 特色招牌菜川菜
香鍋毛血旺（附特製老油製作）
介紹：
傳統毛血旺好吃，但略顯簡單，用料也很普通。於是將火鍋底料、香水魚料、特製老油、青花椒油4種調料混合運用，使得此菜麻辣鮮香，香味醇濃，誘人食慾。此料還可用於香鍋煮肥牛、香鍋魚頭王、香鍋鯰魚等。
原料：
鴨血、豬腰片各150克，毛肚、鴨腸各80克，海帶片、茶樹菇、冬菜各50克。
調料：
特製老油20克，A料（豆瓣醬15克，干辣椒、乾花椒各10克，姜、蒜米各12克），高湯1千克，B料（火鍋底料、香水魚料各20克，鹽、白糖、料酒、青花椒油、味精、雞精各5克），蔥花8克，C料（特製老油、干辣椒、乾花椒各25克）。
特製老油製作：
先將不銹鋼大桶放置旺火上，下油（牛油或者菜油）150千克燒好，下蒜片2千克、薑片2500克和蔥段3千克，炸干出味後撈出不要，然後放豆瓣醬10千克炒香至亮油，再放香葉500克、白蔻300克、桂皮200克、豆豉2千克、醪糟500克（去汁）和加工好的糍粑海椒7千克，炒香後下白酒、料酒各500克即成。老油煉好後靜置5-6小時，去渣，即可加入湯料中備用。
製作方法：
（1）沸水中加入料酒，將鴨血、鱔魚汆水；金針菇、茶樹菇另鍋汆水備用。
（2）炒鍋內加特製老油，下入A料炒香後對入高湯，煮出味後下入B料調味，下入海帶片、茶樹菇煮15分鍾，撈入鍋中墊底。
（3）在鍋內料汁中下入鴨血、豬腰片，最後下入毛肚、鴨腸煮1分鍾起鍋，香鍋內撒入蔥花。
（4）另鍋下入C料炒香後淋於菜餚表面即可。
剁椒野秋葵
主料：
鮮秋葵200克
輔料：
自製剁椒醬20克
調料：
雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。
做法：
1、將鮮秋葵切去尾部相連的部分，洗凈濾干水分後，整齊的碼入盤中備用；
2、熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火後放入剁好的蒜末，生抽1湯匙，加入蒸魚豉油2小湯匙，白糖少許，調入雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克調成味汁；
3、將整理後的鮮秋葵碼放整齊加入拌勻後的味汁淋上即可。
自製剁椒醬：
1、紅尖椒洗凈，晾曬到完全乾透沒有水氣；
2、將案板、刀、准備裝剁椒的容器，所有工具洗凈至無油，並晾曬干，即所有工具和容器都不能留有油和生水；
3、將紅尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均勻的碎末，分次放入准備好的容器中，分次放鹽拌勻；
4、剁椒碎裝瓶不要太滿，瓶口留出一定空間，淋入白酒，然後密封；
5、將拌好裝好的剁椒放在空氣流通的室內室溫發酵2天，然後轉到冰箱冷藏保存，腌漬7天後即可食用。
提示：
1、剁辣椒之前一定要戴好手套，避免辣椒汁對手部的不適；
2、所有器具不要沾到水和油哦，否則容易變質。
秘制開胃豬手
特點：酸辣可口，開胃健脾，味汁解豬手的油膩。
原料：豬手2隻約450克，紅薯粉條100克。
調料：自製味汁（500克紅醬油、1千克香醋、100克拍碎的姜、30克蔥末、30克蒜末、100克鮮小米辣節、30克鹽、50克味精調和泡製8小時而成）200克，雞精5克，味精5克，鹽5克，小米椒末10克，香菜末10克，香油8克，花椒油15克。
製作方法：
1、豬手去凈毛，入沸水（裡面加點蔥姜和料酒）汆去血水，撈出控干水分，然後入蒸籠大火蒸30分鍾至爛，取出改刀成塊。
2、紅薯粉用開水發好，然後入沸水汆水1分鍾至熟，撈出放入盤底，將蒸好的豬手扣在盤中粉條上。
3、另起鍋放入自製味汁，加入雞精、味精、精鹽調味，放入小米椒末、香油、花椒油燒開，淋在豬手上，撒上香菜末即可。
4. 十二星座都愛吃什麼冬季火鍋
白羊座：魚頭火鍋熱情沖動的白羊座最需留意的是頭部，魚頭火鍋以其特有的鮮甜爽口飲譽全國各地，尤其以譚魚頭火鍋最為鮮美，俗話說吃什麼補什麼，同樣道理，吃魚頭有利於健腦，頭腦冷靜才可讓白羊的你作出更佳的選擇
金牛座：金牛座通常擁有一副美妙動聽的嗓子，偏偏金牛座掌管喉部，易患喉疾，喉嚨可是交流的最佳工具，怎麼讓它出問題呢，當然要吃清潤溫和，消除咽喉炎症的川貝兔火鍋來個預防兼食療了。．雙子座：冰淇淋火鍋誰都知道自古以來火鍋嘛不是淡的就是辣的，不過嘛現在可有所改變了，大冬天的竟然會在餐桌出現了冰淇淋，什麼還是冰淇淋火鍋！這么新奇的東西，當然是最喜歡新奇的雙子們的最愛了，搞不好這道新奇火鍋就是雙子們發明的呢
巨蟹座：乳鴿火鍋溫吞吞的巨蟹們看起來總是在胸中差那麼一把火，真是多點肝火就病倒了，而他們又是掌管胸腔的，更是讓情況雪上加霜啊，當然是立刻去做一道溫補的乳鴿火鍋來好好的補一補了
獅子座：烏骨雞火鍋所謂少林獅子吼，可是絕高的功夫，從頭到腳都要配合的恰倒好處才行，而
我們的獅子座也可謂是掌管著包括心肌、脊樑骨以及背部的這些重要部位，真是不好好補一補怎麼吼
的出來啊。而烏骨雞火鍋不油膩，又恰到好處地補充了適當的鈣質，當然是他們的不二選擇。
處女座：貴妃雞火鍋
口味清淡的處女座總是有些略顯消瘦，冬天這么好的季節不乘機利用冬季來進補一下可就浪費了。但是太補的大概受不了，不太補的又沒有什麼效果。當然要選擇屬於最適中的貴妃雞火鍋了，而且還能令你的容顏氣息有所提升哦！
天秤座：水果火鍋愛美的人偏偏容易發胖，這個道理可讓愛美的天秤座頭疼不已，雖然冬天不是容易發胖的季節，可是要是一不注意，體重可是會出現一點小小的偏差的哦！所以天秤的帥哥美女們在冬季也不可掉以輕心，自然是選擇清淡的水果火鍋了。
天蠍座：鯽魚火鍋天蠍們總是敏感多疑的，有的時候真懷疑他們的神經受不受的了。在冬天這個
大補的季節里，天蠍們可要稍微放下點心情來補一補哦。而滋補養顏的鯽魚火鍋對天蠍座很有幫助，溫和的平衡了天蠍過於偏激的內心。
射手座：鴛鴦火鍋寧可自己餓著，也不能讓朋友餓著的射手座即使是吃火鍋也是高朋滿座的，如
此愛熱鬧，朋友多又多的他們選擇起菜式來可是煩惱多多了，但是鴛鴦火鍋可以兼顧不同朋友的喜
好，自然是首選之一了。
魔羯座：羊肉火鍋性格保守，不喜歡變化多端的魔羯座自然是不能接受好象冰淇淋火鍋這樣的食品了，大冬天裡吃冰淇淋？小心他頭頭是道的批評你一頓。所以保守的魔羯適合傳統的羊肉火鍋了，既補又不奇怪，怎能讓他們不喜歡呢．
雙魚座：巧克力火鍋對於雙魚來說，吃火鍋補一下，當然要找自己最愛的那個人了，但是如果讓他們吃鴛鴦，他們會說你俗，沒情調。這樣一來，當然就只有濃情蜜意的巧克力火鍋才是雙魚最浪漫的選擇了
5. 求正宗王氏熟梨加盟方式
。做法：選用平邑天寶山的黃梨、溫州冰糖、四川峨眉山川貝母，再添加大棗、南國紅豆、香白芷、桂花醬等多種材料精心配製而成
6. 火鍋兔的做法 火鍋兔怎麼做
第一步買材料：
用料
兔肉：一隻 火鍋底料：飯巢火鍋底料200g
大蔥：2.3根隨心 蒜：看心情
料酒：合適就好 雞蛋清：一個雞蛋
芡粉：少量 素菜：你喜歡的都行
香菜：兩三根
（技術不到家賣相好像，沒有餐館的好看，不過味道真心好吃哦）
小貼士
1、這道菜不用加任何一樣調味料，類似豆瓣、八角、干辣椒、鹽、雞精，都沒有加的，因為飯巢火鍋底料太有味兒～
2、喜歡吃麻的話呢，可以出鍋裝盤時倒入一點青椒油～
3、如果碼上很多很多嫩姜絲，會更辣，就更像是自貢鄉下兔，也可以試試～
7. 冬天多吃魚肉好，哪幾種魚肉嫩刺少，味道好營養高呢
冬天多吃魚肉好，哪幾種魚肉嫩刺少，味道好營養高呢？
冬天是進補的時候，現在進入三九天，溫度越來越低了，多吃些營養高的食物可以幫助我們補充能量。再過不多久，就要迎來我們的農歷新年。中國人有置辦年貨的習慣，而魚總是少不了的，它的營養美味，還有更重要的一點，魚象徵著年年有餘，逢年過節，中國人在吃上的講究似乎更多，總想討個好彩頭。
大黃花魚
大黃花魚歸屬於淡水魚的一種，肉質地鮮嫩圓潤，頗具延展性，脂肪率少。做熟之後的紅花魚肉質展現大蒜瓣狀，口味緊實絲滑。大黃花魚僅有正中間的主刺，沒有細刺，歸屬於刺少的魚種之一。大黃魚營養成分高，有著「國魚」的頭銜。大黃花魚的食用方法多見清蒸的，清燉或是是煲湯。
8. 川貝火鍋是巴奴旗下嗎
不是，
他們是自己的專用品牌，
口味也是非常獨特的。
他們之間，並不存在任何關系。
9. 火鍋兔怎麼做
火鍋兔的做法：
材料：兔子半隻、萵筍2根去葉子切塊、火鍋底料半包、白糖和澱粉適量、雞精少量、剁椒3勺、干辣椒4個剪開、花椒適量、姜半個切末、蒜7個，每個對半切開、料酒和生抽適量、大蔥半截切段。
1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時。
2. 鍋里將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了。
3. 重新下油，油熱放花椒。
4. 放姜蒜爆香。
5. 放火鍋底料炒散。
7. 放干辣椒。
8. 放切好的大蔥。
9. 加兩碗水。
10. 加白糖適量。
11. 加雞精少量。
12. 下萵筍煮5分鍾左右。
13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟。
14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味。