㈠ 清湯鮮黃牛肉湯鍋加盟選擇哪個品牌好
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯後洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鍾，最後加入B料調味即可；
ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
㈡ 誰知道佛山市南海區那個市場有新鮮黃牛肉可以采購的嗎是黃牛肉
我們家有，
㈢ 新鮮黃牛肉如何儲存
剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完，想第二天吃，可以用保險袋裝好放冰箱冷藏，可適當加鹽腌制可保鮮。將花椒放入一盆鹽水裡煮沸，待冷卻完全後放入新鮮牛肉，再凍冷藏可保鮮二至三天。
如果鮮牛肉比較多。可將牛肉切塊後分成你每次食用的量，用保鮮袋裝封好，放入冰箱冷凍室，至少可以保存三個月，但一定要記得及時吃哦。放太久了口味會下降呢！
㈣ 哪裡能買到新鮮的黃牛肉
黃牛肉最好的是延邊黃牛，生長於長白山地區，環境好，最好的是犇福黃牛肉，國家唯一的延黃牛保種基地。黃牛肉錳鐵鋅的含量比日本和牛都要高，沒有腥味，地處高寒地帶，肉質細膩。
㈤ 新鮮的黃牛肉容易炒熟嗎
新鮮的黃牛肉容易炒熟。
黃牛肉容易熟，黃牛肉肉質好，燉出來的肉熟爛好吃。牛肉我們又分水牛肉和黃牛肉，其中黃牛肉的肉質更加好，一到冬天農村就會宰殺黃牛來賣和慰問下辛苦一年的自己，給自己，為即將到來的冬季進行滋補。新鮮的牛肉還附帶著毛血細管裡面的血液，所以會熟的快。
黃牛肉營養價值
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食療的首選肉食，並且黃牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。具有增長肌肉、增強免疫力、預防貧血的作用。
增長肌肉黃牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使肌肉運動更持久。增強免疫力黃牛肉含有足夠的維生素B6，可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於身體的恢復。
預防貧血鐵是造血所必需的元素，而黃牛肉中富含大量的鐵，多食用黃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。黃牛肉的營養價值豐富，肉中含有大量的蛋白質以及維生素B6，牛肉中大量的維生素B6能夠幫助人體增強免疫力，有助於蛋白質的代謝以及合成。
黃牛肉的氨基酸含量也相當豐富。這使得牛肉對人體增長肌肉和力量有很大的幫助。黃牛肉中的肉毒鹼含量很高，可以促進脂肪的新陳代謝，能夠產生一種支鏈氨基酸，促進肌肉增長。
㈥ 伊賽牛肉還是科爾沁牛肉好
都是好肉。不過科爾沁背靠大內蒙黃金畜牧帶。從牧場到加工到冷鏈運輸是閉環。伊賽相對草場就不足。
科爾沁牛肉工藝體系。
好牧場自然好牛肉，科爾沁大草原北緯45°黃金畜牧帶，天然好牧場。科爾沁大草原就坐落於此，科爾沁牛的育肥基地。內蒙古通遼是的科爾沁屠宰廠自動化吊掛分段式剔骨工藝。嚴格的檢疫系統，定溫定濕的排酸工藝，智能化修割流水線，產品真空包裝，冷鮮牛肉成品，標準的冷鏈運輸0-4度。ISO22000體系認證。
牛肉排酸工藝：屠宰後的牛肉要經歷精緻、成熟、腐敗等系列化學及生物變化，再適當的溫度條件下，經過一段時間，肌肉組織開始逐漸軟化，口味大為改觀，營養價值提高。這一過程又稱為肉的後熟。在這一過程中的肉的pH值逐漸降低，肉呈弱酸性，所以叫肉的排酸。
排酸的肉，肌肉組織嫩化，易熟好爛，鮮嫩多汁，提高了肉的品質。
伊賽牛肉當然也是不錯的。尤其是河南地區，發展到現在的規模相當厲害。不過因為商業經營的更成熟。操作上沒有科爾沁好介入
㈦ 黃牛肉和普通牛肉的區別，無量牛是真的黃牛肉嗎
牛肉是大家經常吃的一種肉類，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，多吃牛肉有助於增長肌肉。現在市場上買的牛肉分為黃牛、水牛、耗牛和乳牛四種，那麼黃牛肉和普通牛肉的區別有哪些？
一、黃牛肉和普通牛肉的區別有哪些
在菜市場里，牛肉的種類很多，其中普通牛肉和黃牛肉的營養價值和價格有一定的差，黃牛的口感要更好一些，價格稍貴一些。那我來給大家講一下黃牛肉和普通牛肉的區別吧。普通的牛肉通常是人工飼養的肉牛，這種牛產的肉多，有助於提高銷量。黃牛肉一般是呈棕紅或者暗紅色的，肉中所含的肌肉纖維很細，脂肪是黃中帶白的；從牛的骨骼上來看，黃牛的胸骨柄是呈三角形狀的，肋間隙比較大;黃牛肉很容易煮熟，肉質鮮嫩，口感極佳。
二、如何挑選新鮮的黃牛肉
1.我們應該先看牛肉的顏色，新鮮的牛肉肌肉是暗紅色的，有一些光澤，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微發干，這一點在冬天尤為顯著，在其表面很容易形成薄薄的風干膜;不新鮮的牛肉肌肉表面沒有光澤，顏色比較暗，脂肪是黃綠色的。
2.可以用手按壓牛肉，新鮮的牛肉是很有彈性的，肌肉纖維又細又密，用手指按壓出坑後可以立即恢復；不新鮮的牛肉在用手指按壓後會留下明顯的痕跡，凹陷不能恢復。
3.新鮮的牛肉味道比較鮮，而不新鮮的牛肉會有一種臭味。
三、做家常菜如何挑選牛肉
1.如果大家要包牛肉餡的餃子或者包子，可以選擇牛的上腦、脖頭等部位，這些地方的肉質實嫩，肥瘦相間，出餡多。
2.燉牛肉一般用胸脯的部位，這個部位的牛肉筋多，肉質鮮嫩，肥而不膩。
牛肉作為生活中十分常見的食物，味美肉嫩，含有極高的營養價值，深受大家的喜愛，它的不同部位肉質不同，脂肪含量不同，因此也有著多種的美味吃法，比如有土豆燉牛肉，牛排、醬牛肉、紅燒牛肉、生拌牛肉絲等，都十分的好吃，大家可以自己動手做起來
㈧ 黃牛肉湯鍋加盟費多少錢啊
費多少錢啊？
㈨ 湖南新寧縣現在新鮮黃牛肉多少錢一斤
湖南新宇縣，現在的新縣的牛肉大概應該是在75塊錢左右一公斤，因為現在這個肉價都在漲