Ⅰ 牛肉怎麼燉不老不柴
物理方法：
這也是比較常見的，方法也很簡單，在做之前用刀背拍牛肉，或是垂直牛肉的紋理切下去
優點：簡單，處理時間短
缺點：這個方法對廚師本身的技術還是有一定要求的，如果不是經驗豐富的選手基本可以跳過這一方法了
嫩肉粉：
這個也是超簡單的，就是直接在做菜前半個小時，用1g嫩肉粉：500g牛肉的比例腌制即可（腌的越久就越嫩）
木瓜：
這個方法可能比較少見，但原理很簡單，因為木瓜含有一種木瓜蛋白酶的東西，其實嫩肉粉也是含有這個東西（不過也加了很多其他的東西），用木瓜的話就可能會比較麻煩，你需要提前把木瓜榨成汁，然後再來腌牛肉，腌的時間可以相對來說更長些，這樣肉也會更嫩
優點：純天然，效果顯著
缺點：太麻煩
蜂蜜：
這個方法是朋友告訴我的，也是提前腌一下（時間可以自己控制），不過個人感覺效果不是特別顯著
優點：純天然，方便
缺點：效果不明顯
（不過可以和上面的其中一種方法混著用）
生薑：
這個做法可能比較少見，不過在西方就比較常見了.方法就是把生薑切片，和牛肉一起腌，既能去腥也能讓肉變嫩，（腌的時間也可以自己控制，最好把生薑榨汁再腌，這樣效果會更好)
優點：純天然，原料也很好取得
缺點：不榨汁腌的話效果不會很明顯，榨汁的話又會很費勁，榨汁的話腌的時間應該控制在1小時左右，太長的話，肉會有股生薑味
小蘇打：
這個方法就很罕見了，估計99%的人都沒聽說過，不過這也是效果最大的，有一次我都把肉做成絲了
優點：方便
缺點缺點缺點（因為很重要所以要說3遍）：量和時間不好控制，量大了和時間久了的話肉會變苦，注意，是很苦，吃不了的那種，不過據說可以拿醋再泡一下中和（沒試過，估計這個量也很難控制）
其實以上的方法可以全部混在一起用，效果也是很大的，不過不要太依賴這些方法，因為腌過後會讓肉里有很多水，在炒的時候水會出來，這樣的話就不大好控制火候了了.
Ⅱ 寶源瓏灣周邊環境怎麼樣生活便利嗎
城市：威海
樓盤名稱：威海寶源瓏灣
公交線路：24路、53路、26路、20路、35路、10路、21路：九龍灣花園
其他交通方式：沿濱海大道向東行駛至崮山處，右轉向南行駛25米，到達終點
規劃信息：其佔地面積為46018平方米，容積率，綠化率45%，共29棟樓，停車位共208個，地上車位138個
周邊配套：學校： 崮山幼兒園、小學、中學、皇冠中學、威海二中
商場： 家家悅超市、佳世客、美美商城、時代廣場、銀座、佳世客、九龍城購物中心
銀行: 農行、農商銀行、中行、建行、工行
醫院: 經區醫院、海大醫院、崮山醫院
（所載信息僅供參考，最終以售樓處信息為准。）
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