⑴ 湊湊火鍋是哪個明星開的
湊湊火鍋不是哪個明星開的，是呷哺呷哺旗下品牌。
呷哺呷哺集團旗下的高端火鍋品牌湊湊在上海舉辦秋季新品發布會，歷經兩年多精心打造的蟹粉黃魚鍋正式上市，同時推出了貓爪蝦滑、章魚片、松阪魚糕等行業獨創系列新品。
湊湊在發布會上首次披露過去5年來的增長數據——「湊湊速度」。2016年至2020年，湊湊年營收復合增長率高達280%，平均每12天新開一家餐廳。目前，湊湊在全國近40個核心城市擁有近160家餐廳。據了解，湊湊已成為呷哺呷哺集團第二條高增長曲線，「湊湊速度」也被業內稱為餐飲行業發展速度的標桿。
呷哺呷哺集團董事長賀光啟表示，未來三年內，湊湊仍保持「湊湊速度」持續擴張，每年新開80至100家門店，深耕沿海市場的同時進一步開拓西南和香港市場。此外，湊湊還將代表集團率先開啟國際化征程，新加坡門店今年春節前將亮相，國際化版圖加速在新加坡、馬來西亞、泰國、澳洲等華人聚集區布局。
⑵ 湊湊火鍋和湊湊火鍋，為什麼同一家店有兩個不同的名字
對於湊湊，其創始人團隊給出的解釋是：湊」字在《說文》和《廣韻》中本義都是指人們在水上相會。創始人團隊認為，「湊」的意思與火鍋的非常貼切，就是朋友因為火鍋，即傳統意義上的因水而相聚。
湊湊將於4月份在三里屯試營業，了解過湊湊的內容之後，我更願意用兩點水的「湊」來解釋，「湊在一起」是湊湊的特點，在湊湊餐廳里，傳統的中國茶飲將與火鍋搭配。不僅如此，茶飲還不是簡單的扮演配角，已經列入湊湊未來更大的發展計劃。
優勢
茶飲的生意並非想像中的好做，今年年初，星巴克就宣布，美國的5家茶吧將關閉其中4家。而在中國，功夫泡茶模式僅僅培養了一批小眾消費者和單體茶品牌。
而對於這一點，湊湊可謂占據了台灣文化的優勢，推出的茶飲是台式手搖茶。據介紹，這種茶飲被稱之為是中茶西制。經過調茶師的手，傳統的紅茶、鐵觀音、普洱被做成了擁有奶泡、碎冰和焦糖的時尚飲料。不僅如此，糖的添加分為三個檔次，由消費者自主選擇。
⑶ 湊湊火鍋為什麼是三點水
不是三點水，而是兩點水。
從第一家開業店至今， 全國有近100家湊湊火鍋連鎖加盟店，為保證火鍋的口感正宗，純正，湊湊火鍋採用中央廚房的模式，每一包料，每一種配菜都嚴格採用工廠化、流程化、標准化，細致化的方式。
力求做到讓單體店去大廚師化，廚房最小化，以及利潤最大化，為各加盟店省錢省時省人力，為各個店的操作提供最大的便利，為沒有經驗的餐飲的人士提供簡單、靈活、安全的操作方式和操作流程。
相關信息：
湊湊火鍋從創業至今不斷的發展壯大，每一步都相當穩健，始終堅持持之以恆獨具匠心的精神。
時刻保持著"讓每個人都盡興地吃上湊湊火鍋"為自己的主要使命，以「成為餐飲龍頭企業為主要目標，致力打造火鍋行業的領導品牌，立志做到極致完美，歷經多年的拼搏進取，平步穩定發展。
⑷ 湊湊火鍋品牌概念
品牌主打「火鍋+茶飲」的休閑餐飲形式
湊湊火鍋從創業至今不斷的發展壯大，每一步都相當穩健，始終堅持持之以恆獨具匠心的精神。
時刻保持著"讓每個人都盡興地吃上湊湊火鍋"為自己的主要使命，以「成為餐飲龍頭企業為主要目標，致力打造火鍋行業的領導品牌。
⑸ 湊湊火鍋加盟官網
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⑺ 湊湊火鍋和湊湊火鍋。為什麼同一家店有兩個不同的名字，有的是兩點水，有的是三點水，是什麼情況
對於湊湊，其創始人團隊給出的解釋是：「湊」字在《說文》和《廣韻》中本義都是指人們在水上相會。創始人團隊認為，「湊」的意思與火鍋的非常貼切，就是朋友因為火鍋，即傳統意義上的因水而相聚。
湊湊主打「火鍋+奶茶」，於2016年推出，定位火鍋界的中高端人群。與「in xiabuxiabu」表現不同的是，湊湊發展勢頭迅猛。在2020年年底，湊湊品牌的餐廳數目增加至140家，其在集團層面產生的銷售份額較2019年的20.0%增加至31.0%。
評價
湊湊品牌定位於中高端，選擇「火鍋+茶飲」組合的新模式，有市場人士認為，這種模式跳出當前火鍋市場的紅海，開辟一個新的市場。
「關於湊湊火鍋的品牌創新我個人比較認可，從實踐來看也比較成功，『奶茶+火鍋』的優勢在於比較好地解決了火鍋業態淡旺季（中晚）客流不平衡的問題，並塑造了一種比較好的就餐氛圍，可以把中午的營業時段也利用起來，形成休閑的就餐方式。而且這種方式比較簡單，容易復制擴張。」文志宏說。
⑻ 湊湊和呷哺什麼關系
湊湊是呷哺呷哺新創品牌，湊湊想要做的仍然是火鍋，但卻又不局限於火鍋。
對於湊湊，其創始人團隊給出的解釋是：「湊」字在《說文》和《廣韻》中本義都是指人們在水上相會。創始人團隊認為，「湊」的意思與火鍋的非常貼切，就是朋友因為火鍋，即傳統意義上的因水而相聚。
湊湊餐廳里，傳統的中國茶飲將與火鍋搭配，不僅如此，茶飲還不是簡單的扮演配角，已經列入湊湊未來更大的發展計劃。
湊湊和呷哺的區別
呷哺呷哺的定位比較像快餐，強調的是供應鏈；相反，湊湊是從產品出發，根據產品的需要去尋求不同的生產方式。目前，湊湊和呷哺呷哺在供應鏈上有重合的部分，但是供應的產品，除了蔬菜外幾乎沒有重疊。」張振緯表示：「湊湊是全新火鍋品牌，要讓消費者有匹配湊湊客單價的消費體驗，而不能認為湊湊只是呷哺呷哺的升級版。」
此外，不同於呷哺呷哺的商圈開店策略，湊湊還將開設更多的社區店和街邊店。張振緯表示，未來湊湊的商圈店與社區店、街邊店的數量比例可能是「六四開」，「即使是開商圈店，也要可以讓我們經營宵夜的商圈，但這樣的商圈畢竟是少數，社區店和街邊店在這方面的限制會小一些。」
張振緯表示，根據湊湊在籌備期間所做的調查，20%的消費者會在午餐時間吃火鍋，40%的消費者會在晚餐時段吃火鍋，另外還有40%的消費者則是在宵夜時間吃火鍋。在他看來，這種時段的分布與火鍋自帶的低翻台率有直接關系。「中餐平均每53分鍾翻一次台，而火鍋則至少需要一個半小時。在商圈高租金成本的壓力下，除非客單價非常高，否則一旦翻台率上不去，餐廳很難存活。」
以上內容參考網路-湊湊，網路-呷哺
⑼ 湊湊火鍋聯營開店靠譜嗎
還算靠譜。
__第一家門店驗證了新店模式，因此__需要加速開店布局市場，以快速提升市場佔有率。
另外，呷哺呷哺在小火鍋市場已經佔有一定的市場地位，競爭優勢明顯，而__若要快速布局中高端市場還將面臨著與海底撈等火鍋品牌展開競爭的局面。
背靠呷哺呷哺的__有供應鏈以及資金的支持，使__快速復制開店的難度相對較小，這是__的競爭優勢之一。