㈠ 甜胚子的做法
用料
燕麥 1000克
溫水 小半碗
甜酒麴 4-5g
蘭州特色小吃甜胚子的做法
將燕麥噴濕搓一會兒，再多淘洗幾遍，浸泡6小時以上，夏天時間長放冰箱冷藏浸泡
紗布墊在籠屜上，燕麥濾出放入蒸制，我比較喜歡完整顆粒感，所以一直都是蒸，大火蒸一小時，直接放一層蒸也沒關系。水一定要加足夠，小心別干燒了哦。中間可以嘗嘗燕麥熟了沒。
蒸好後還是顆粒分明，泛著光油亮亮的，放涼至35-36攝氏度，大概跟人體溫度差不多 注意：為了提高發酵成功率，每一次製作前趁著蒸的時間把所有用到的碗筷勺都用開水燙一遍以消除雜菌，小心別燙到手了哦😉
提前涼一小碗，跟燕麥一樣涼至35-36度，時間把控好，最好是同時涼到這個溫度。然後把甜酒麴放入溫水中化開，倒入燕麥中，攪拌均勻，裝入消毒後的保鮮盒中。
放入保鮮盒，冬天要裹棉被，大概發酵48小時。比較適宜的溫度是30℃左右，夏天發酵的時間可以縮短，36個小時就可以吃了，喜歡酒味重點的時間可以長點。好啦，剩下的就交給時間吧👯
一次吃不完的可以放冰箱冷藏，想吃的時候挖幾勺，倒點涼白開，夏天解暑開胃
還可以自己用紅茶拉個奶茶，冷藏取出配上甜胚子，就是甜胚子奶茶啦😘在家自製甜胚子奶茶，這感覺嘗試過才懂得，在也不用擔心少糖還這么甜。奶茶不加糖，鮮奶已經有甜味，濃濃的奶味茶味，還要加啥糖喲
燕麥的圖片真的好治癒，哈哈哈。第一次發菜譜，不接受批評，傲嬌臉😏😏
小貼士
1.夏天泡6-8小時，隔夜放冰箱浸泡。冬天泡12個小時以上。
2.接觸燕麥的所有容器都要高溫消毒，避免有雜菌混入，發酵失敗。
㈡ 甜胚子奶茶會不會發胖
還是少吃為好，含糖量和熱量還是比較高的。
每次吃完後把能量消耗掉就不會發胖了。
㈢ 放下甜胚子奶茶可以做熱的嗎
可以的，按自己的愛好做
㈣ 蘭州放哈甜胚子奶茶配方有嗎
（二）杭州油局橋陳氏重刻本。這個本子行款、邊欄和初刻本相同，扉頁題：「乾隆乙己年重鐫、青柯亭藏版。」在卷首余集序末頁刊：「杭州油局橋陳氏刊」一行小字，另在唐夢賚序言之後、諸家題辭之前，刊有「得閑居士鮑廷博的《刻聊齋志異紀事》」，此文詳記本書刊刻的經過。（三）乾隆乙卯重刻本。這個本子行款、邊欄和初刻本也完全相同，扉頁上也有「青柯亭藏板」標記，但沒有鮑氏「刻聊齋志異紀事」一文，也沒有「杭州油局橋陳氏刊」字樣，只是在卷五第九、十兩頁的版心下刻有「乙卯重刊」四個小字。
㈤ 甜醅子奶茶如何做的最地道 甜醅子奶茶的家常做法
甜醅子的做法步驟
1.將燕麥仁用清水洗凈，浸泡12小時
2.瀝干水分，上鍋蒸熟
3.放入一個帶蓋的容器涼涼
4.將甜酒麴用涼開水化開，均勻淋入涼了的燕麥仁中
5.用干凈無油的筷子攪拌均勻後，扎8個眼，放入溫暖的地方，蓋蓋發酵3到5天，就可食用。放入冰箱保存
小貼士
整個操作要干凈無油
㈥ 甜胚子奶茶的做法 蘭州有家放下咖啡，甜胚子奶茶很好喝，有誰知道怎麼做
首先需要的配料有:燕麥、酒麴、冰糖。
步驟:
1.把燕麥挑洗干凈。
2.入鍋中加水至沒過燕麥，大火燒開後轉中小火煮至水分收干。象蒸米飯一樣小火悶至燕麥熟即可。
3.蒸好的燕麥倒入干凈的容器中，用勺子劃開，讓其散熱。
4.提前涼好的開水中，加入酒麴攪勻。
5.待燕麥晾溫（約35度左右）倒入加了酒麴的涼開水攪勻，在中間掏一個窩。
6.蓋蓋後再用保鮮袋包起來，上面再捂一個小棉被，放溫暖處發酵24——36小時。
7.36小時後，打開能聞到酒香味即可。
這樣，美味奶茶就做好了！放點冰糖更美味。
㈦ 500毫升的甜胚子奶茶需要跳繩多少次可以消耗掉
如果是500毫升的甜胚子奶茶，熱量還算可以，如果需要跳繩的話，最少要跳半個小時以上才能消耗掉這些熱量。
㈧ 一杯咖啡的甜胚子奶茶好不好吃
甜胚子奶茶是鮮奶茶，或者奶綠之類的，主要是加了甜胚子，一種燕麥發酵的食物，味道有點兒像甜酒釀。甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一筱麥蒸熟後加酒麴釀制而成。甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。
㈨ 甜胚子奶茶怎麼做
1.燕麥挑洗干凈。
2.入鍋中加水至沒過燕麥，大火燒開後轉中小火煮至水分收干。象蒸米飯一樣小火悶至燕麥熟即可。
3.蒸好的燕麥。
4.倒入干凈的容器中，用勺子劃開，讓其散熱。
5.提前涼好的開水中，加入酒麴攪勻。
6.待燕麥晾溫（約35度左右）倒入加了酒麴的涼開水攪勻，在中間掏一個窩。
7.蓋蓋後再用保鮮袋包起來，上面再捂一個小棉被，放溫暖處發酵24——36小時。
8.36小時後，打開能聞到酒香味即可。
9.就這樣直接吃，非常好吃。
10.
㈩ 甜胚子奶茶為什麼會黏稠
這個的話是因為里邊有澱粉呢，所以說會看起來比較粘稠