『壹』 跪求大師：商用法式脆皮蛋糕的配方和操作流程
第一部份
雞蛋液（去殼）：3200克
白糖：3000克
鹽：35克
專用小料：30克
二、製作工藝
1.將第一部份的材料倒入攪拌缸，高速攪打至乾性發泡（起泡變白），B30機約九成滿。夏天大約打15-18分鍾，冬天大概打25-36分鍾。10度以下室溫，或者雞蛋冰凍過，需在用熱水蛋糕桶下面用熱水加溫。
2.雞蛋打發後，在打蛋機慢速狀態下，加入混合好的麵粉，注意不要過度攪拌（會使蛋糕消泡），必要時，用手或者膠板攪拌一下。
3.用5*8 圓孔模具，先刷厚的大豆油，模具面上需刷到，用勺裝蛋糕槳入模具7分滿，
撒芝麻烘烤。
4.烤爐：面火190度，底火230度，15-17分鍾可烤好。溫度可根據爐自身溫度適當調節。
製作人蔡師傅 增香增脆，配方當中需要添加一點小料，馨之藝有售的。
『貳』 請問法式脆皮蛋糕店加盟費要多少錢
有不同的套餐，整個技術加設備工具有一萬多的，二萬多的。
『叄』 彭記法式脆皮蛋糕怎麼加盟
不需要加盟,只要跟學技術就可以的.
『肆』 有想加盟或加盟了彭記優口法式脆皮蛋糕的朋友請進來聊聊
這個脆皮蛋糕不需要加盟的，這錢白花了。只要花點錢學技術，小料180元一公斤，簡單操作。
只要花一萬元左右買設備的錢就夠了，技術也才一二千元就搞定，我自己有開店，我應該可以幫到你。
『伍』 無水脆皮蛋糕培訓，法式脆皮蛋糕加盟，脆皮蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100g
細砂糖 85g
雞蛋 4個
無水無油老式脆皮蛋糕的做法
把材料准備好，雞蛋必須40度左右
『陸』 法式脆皮蛋糕，加盟怎麼。有人說很製作過程簡單。加盟沒有什麼用。費用怎麼。肇慶好像有一家，是加盟那裡的
加盟是為了他那個小料秘方！但加盟後小料還要和他買！我知道小料的製作方法！！！！有了小料製作方法，你就不用加盟了，還可以自己做牌子！收加盟商！！！！
『柒』 加盟法式脆皮蛋糕店面是自己選還是總部幫選
自己選但是門頭的名稱和加盟電話必須是總部的！還有一些不必要的東東也是總部為了掙錢給你的！
『捌』 請問，加盟法式脆皮蛋糕是去總部好，還是找他們的本區代理商好。那邊比較省錢
兄弟、8萬不是小數目、不要上當了、來我這里吧、一分錢都不收、免費教你做法式脆皮蛋糕、、、
『玖』 法式脆皮蛋糕。。。關於彭記優口 和 彭記口口香 彭記優口 和 彭記口口香 哪個才是正宗的呢
泰興彭記口口香衛生上面不達標，員工素質太差！