A. 肥牛小火鍋加盟..
好吃的、有自己特色的，經濟實惠好吃不貴的，最好有自己的特色。
B. 火鍋肥牛汁怎樣炒能起沙
肥牛店用的調料叫做海鮮醬它是由海鮮汁和沙茶醬合2為1使用的如果在家裡做很麻煩的簡單點的就是去火鍋店買1些帶回來或去市場買些芝麻醬回來調1下也很好=========================用芝麻醬6勺,腐乳1勺,韭菜花1勺,沙茶醬4勺,駐侯醬2勺,南乳半勺,魚露半勺,白糖1勺,芝麻半勺,植物油(花生油70%+香油30%)1勺,雞精1勺,不要鹽,攪拌均勻就能夠了...===========================由水、鯽魚、西芹、香菜、胡蘿卜、香葉、冰糖、雞粉、味精、美極汁、魚露、白醬油、生抽、老抽為原料製成。肥牛汁的製作進程是先把鯽魚小鍋煮爛，取其汁，冰糖上屜蒸成水，將鯽魚汁和冰糖水連同其他原料加入所需用量的水中，燒開，晾涼，濾出雜物，分裝，即得肥牛火鍋蘸汁。======================================鍋底湯料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）用炒鍋將油燒至中熱，然後把料1起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅後滲湯小火煮10幾分鍾，再將其倒入火鍋內。油碟：香油、蒜泥、鹽、味精也可加點蚝油及醋肥牛火鍋的海鮮醬沾料原料：上等生抽500克味精150克砂糖75克香菜100克鯪魚骨（煎）1000克清水1000克雞精20克美極醬油100克老抽50克薑片100克芝麻油75克魚露100克蚝油100克雞汁150克胡椒粉20克
C. 加盟火鍋店一般要多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
你所提供的信息太少，要知道，火鍋店不管你是走牛雜，還是自助，市井，串串，魚等等，歸根結底其實就是運營路線方向的選擇，但火鍋店就是火鍋店，開店成本開銷就那麼幾塊，基本沒有什麼變化。
費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，比如加盟合作費用，中小新興品牌費用較低，甚至有所謂的「0」費用，老字型大小品牌費用較高，如何選擇呢？仔細思考。
總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，多選幾個品牌，對比分析，多參考直營店經營模式，多學習品牌方經營方案，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，謝謝。
D. 我想加盟一家火鍋店，請道上的朋友回答下，高分。
兄弟，如果我是女的，我就嫁你了，嘻嘻。。。有志氣
首先你的想法很好，衣、食、住、行，食的行業的成本在其它行業相同規模來說，是最低的，而且如果地段好，再加上有一二種獨有的特色，那麼生意優如長江之水，源源不斷
你一定是要加盟嗎？其實火鍋店，只要你去了解到當的的口味和消費的群體，完全可以自已去做，因為那個東東也沒有多少的技藝在裡面的
比其它的餐簡單很多，最主要的是湯底，這個你可以自已去偷師
不要加盟吧，加盟不好的。有的一個兄弟開的也是火鍋店，適合我們這邊的人的口味，做了有五年了，店鋪有270平方，二層的。開支也不大，每月店租5000，說實在的，我那哥們的手藝並不怎樣，鈔菜還沒我工夫高。只不過他的地段和服務態度好，每年的利潤是很高的。
不過這個生意的淡季是比較長時間的，還要看當地的習性來決定淡旺二季的時間長短，淡季的時侯就是要等生意，所以有時也會無聊。
但很肯定地說，火鍋店的利潤是非常之高的，投資不是很大的，最好偷師後自已做，不要加盟，會後悔的，那些個加盟的，都是你交錢然後幫他們做廣告，而且在湯底，原材料之類方面，他們又賺你不少錢呀
現在做生意的人那麼多，但是能像你想的那麼實際的比較少了，所以去做吧。願心想事成
E. 有人知道火鍋里的肥牛汁是怎麼做的么
肥牛火鍋的做法
准備蘸料：蒸魚豉油與涼白開按1:1.5的比例兌好，放入檸檬片，放入冰箱靜置一晚
材料清洗干凈，海帶切大塊、大蔥切3厘米長得段、豆腐切塊、蘑菇切片、白菜將菜幫與菜葉分開
從鍋底開始，依次鋪上海帶片-大蔥段-白菜幫、豆腐、蘑菇、白菜葉
加入水，基本沒過材料為准，放到火上，蓋上鍋蓋，中火燉煮
煮開後，可揭開鍋蓋、關小火，繼續燉一段時間，讓所有材料的味道更濃郁
加入肥牛，待肥牛全部煮熟時，即可關火
F. 加盟什麼牌子的火鍋店好
加盟不如自創，自創成本可控，開發原料，費用花在刀刃上、客流量是你集中解決的成本、餐飲重要在味道、味道、味道、服務、服務、價格
G. 開個海鮮肥牛自助火鍋店要多少錢
具體看情況吧，1看需不需要入場費，2店面裝修如果天花和地板都有的可以節約很多錢，3設備，都比較順利的話十萬塊錢左右，關於開鮮肥牛自助火鍋的所有流程都可以幫你解答。
H. 火鍋店加盟排行榜前十強是哪些
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，所謂的十大品牌啊，十強啊，僅供參考，市場上有各種各樣的排名，而且還有一些所謂自媒體，地方平台，團購平台等發布的排名，基本都是毫無參考價值，但相對官方的排名可以參考新華網和飯店協會發布的2019中國餐飲業年度報告（來源新華網）之中的火鍋片段，相對來說是比較有參考價值的。
費用方面，總的來說，成功開起開一家火火鍋店影響費用因素很多，主要包括：
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
以上，朝天門火鍋原創回答，請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。
I. 肥牛 火 鍋 加 盟
要說到肥牛，第一個想到的就是滄州紅達小牛火鍋的肥牛，哇，簡直超級正宗，兩個字好吃，聽說他們也在做全國加盟，還定期會有培訓，
J. 我想開個火鍋店，誰能告訴我紅湯怎麼熬制，還有肥牛汁還有沙茶醬的製作方法！！謝謝
（一）紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調制方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名並被大家公認的配方和調制方法，供選用。
配方一：
清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節50克、薑末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克
配方二：
牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、薑末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克
配方三：
雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老薑100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克
以上三種配方，所用調料雖有差別，但做成後基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。
紅湯的具體調制方法是：
先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱後，加豆瓣、薑片（老薑拍破）豆豉，煸出香味並呈紅色，爾後下湯，燒沸後下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然後除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若鹹味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
上面介紹的配方，適用於火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可採用以下簡易配方：
豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克
此方實用簡便，香味稍弱，但基本風味仍然較濃。
（二）白湯，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎湯。其特點是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但製作過程比較復雜。下面將其配方和調制方法介紹如下：
「清湯火鍋」清湯的熬制方法
熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。
（1）吊湯
原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老薑50克、料酒50克
1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然後放入開水中「出一水」後，再用清水洗凈。
2、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味即可。
（2）掃湯
原料：
雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克
製作：1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。
2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮於湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鍾後用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨於湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮於湯面後，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成