❶ 加盟馬子路牛肉麵
牛肉板面
牛肉麵，又名牛肉板面、清湯牛肉麵。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，遊人可隨愛好自行選擇。
一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水。因此，馬保子牛肉麵的聲譽一直延續至今。
牛肉麵距今已有一百二十年的歷史，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠」的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的「中華第一面」。
牛肉板面是中國的傳統名食，它具有「一清二白三紅四綠」的特徵，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「。牛肉麵」。而。牛肉麵主要成功技術的湯料只有在。才能達到原滋原味。
牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。
牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的。牛肉麵，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。
牛肉麵的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」，工人、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬)……而且。人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著。人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。
牛肉麵也是在變的。初創的馬保子牛肉麵是以「一清(湯)二白(面)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)」而著稱的。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經糊住了整個碗，有的人還要再添，找的似乎就是一種烈性感覺。有的人狠命地要蒜苗香菜，彷彿是為了吃菜而不是吃面，又好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」的新品種，名聲較大的「馬子祿」和「蘭清閣」，傳統的清湯肉丁面改以方塊肉、「優質牛肉麵」代之，吃客摩肩接踵，十分壯觀。
牛肉麵在包裝方面的嬗變，更反映了牛肉麵向現代文化的融通靠攏。較為豐富的內涵與日臻完美的形式、吃實惠與吃情調、本真特色與日漸西化，給。牛肉麵賦予了新的生命。人們已經注意到越來越多的大黑粗碗變成了「唐山」、「景德鎮」，一部分店肆添料時用勺兒替代了濕糊糊的「五指抓」。有日益見多的業主把店堂拾掇得明光水亮鑒可照人。新近一二年又有了「金鼎牛肉麵」新生代和它的母子連鎖店，裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館，吃法也成了套餐，而價格卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗，成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑，吃氛圍、吃情調、吃浪漫的理想場所。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。沒有一成不變的風格， 也沒有斑七駁八的「特色」，這就是文化。牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、東方人還是洋人， 均感到奇妙無比，不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演，實不為過。
牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的。牛肉麵，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。 沒有一成不變的風格，也沒有斑七駁八的「特色」，這就是文化。
❷ 洛陽有什麼特色小吃
洛陽飲食文化
洛陽飲食文化豐富，民間小吃眾多。「三湯一面」（牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、燴面）是男人們的最愛，「三皮一線」（米皮、涼皮、擀麵皮、米線）當然是女士們的首選。
洛陽的湯館可謂是遍地都是，滿大街的牛肉湯館、羊肉湯館、驢肉湯館、丸子湯館和豆腐湯館等眾多湯館，有人說洛陽人一年喝湯能喝掉半個西湖，這話其實一點也不假，如果您來了洛陽沒喝過洛陽的湯，也算您白來了。洛陽有八湯，四葷四素。四葷湯：羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、雜肝湯）；四素湯（豆腐湯、丸子湯、不翻湯、粉湯）。洛陽有水席24道， 8冷16熱，尤其以牡丹燕菜為頭道菜。
一般洛陽人的早餐以喝湯為主，什麼胡辣湯、豆腐腦、兩摻（胡辣湯、豆腐腦各半，洛陽人的吃法，確實不錯）、油條、豆漿、雞蛋餅、餡餅等小吃名目繁多。午餐以燴面、刀削麵、砂鍋面、糊塗面、漿面條為主。所以有人說洛陽人早餐喝湯，中午吃面。
為了您便於了解洛陽的小吃，我們綜合了一小部分供您參考。
一、水席：
1、 中華老字型大小--真不同（老城區老集）
2、管記水席（老城區老集）
3、耀耀水席（老城區仙果市街與西大街交叉口向南80米路東）
4、任師傅水席（老城西關市六中對面）
5、司馬水席（老城西大街）
6、獅子樓（老城老集）
7、杏花村水席（老城老集）
8、 建坤水席（澗西區九都路與麗新路交叉口向西20米路北、洛陽任意一家分店）
9、洛陽水席園（澗西區天津路與景華路交叉口 軸承廠俱樂部隔壁）
10、老雒陽（洛陽）面館（任意一家分店）
二、牛肉湯：
1、 馬傑三牛肉湯（瀍河東花壇向東500米）
2、馬小道牛肉湯（老城青年宮廣場對面胡同）
3、金家甜牛肉湯（西工凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南）
4、老丹牛肉湯（西工金谷園路）
5、知味香（澗西長安路）
6、老李家牛肉湯（澗西南昌路九都路口洛陽銀行附近）
7、小郎牛肉湯（澗西珠江路理工學院家屬區門口）
8、洛陽湯客（任意一家加盟店）
9、大眾牛肉湯（任意一家加盟店）
三、羊肉湯：
1、 閻家羊肉湯（老城西關九龍鼎東南角）
2、 白果家羊肉湯（瀍河啟明西路）
3、龍門療養院對面（洛龍路上）
4、石磊羊湯（澗西洛陽大酒店對面寨南路）
5、白沙羊肉湯（任意一家加盟店）
6、韓城羊肉湯（任意一家，看人多選吧）
7、第一鮮羊肉湯（嵩縣田湖陸渾水庫附近）
8、孟津鐵謝羊肉湯（孟津縣會盟漢光武帝靈對面幾家均可）
9、段灣羊肉湯（任意一家，看人多選吧）
四、驢肉湯
1、老城東關大石橋
2、匡家驢肉湯（老城西關九龍鼎南）
3、大司馬驢肉湯（澗西珠江北路）
4、毛家全驢湯（西工唐宮路玻璃廠附近）
5、一飄香驢肉湯（玻璃廠路中段）
五、豆腐湯：
1、陳記豆腐湯（老城金業路鹽店口）
2、小健豆腐湯（瀍河啟明東路）
3、小李村李記豆腐湯（澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面）
4、李家村老字型大小豆腐湯（澗西銀川路市委黨校南50米）
六、丸子湯（基本上晚上賣的多）：
1、趙記丸子湯（老城南大街）
2、劉記丸子湯(老城東大街)
七、不翻湯
1、不翻湯（老城西大街）
2、劉記不翻湯（老城義勇街居業家園美食街）
八、米皮
1、碗底香米皮涼皮（西工區玻璃廠路與凱旋路交叉口）
2、老薛家米皮（西工區市公安局大樓附近）
3、滿口香米皮（西工區凱旋路與解放路交叉口路東）
4、方家米皮、王家米皮（澗西南昌路158廠淺井南路）
5、莫家米皮（澗西廣州市場飲食街、上海市場大張後面飲食街）
九、鍋貼（西工小街 中央百貨後面）
十、新安縣燙面角（方記）
各種麵食不再一一介紹了，太多了。
❸ 求洛陽攻略，到洛陽旅遊倆天怎樣安排更合理
第一天：龍門、關林廟、白馬寺。
第二天：天子駕六、明堂、麗景門、民俗博物館、老城溜達品小吃。
這兩天挺累人，單第一天就累人。
或者：
第一天：龍門、關林廟、洛浦公園閑逛。
第二天：白馬寺、天子駕六、麗景門、老城溜達品小吃。
建議來洛陽一定品當地特色小吃。
嘗洛陽小吃，太多了。簡單給你發幾個供參考，需要了可繼續咨詢。但願對你有幫助。
洛陽飲食文化豐富，民間小吃眾多。「三湯一面」（牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、燴面）是男人們的最愛，「三皮一線」（米皮、涼皮、擀麵皮、米線）當然是女士們的首選。
洛陽的湯館可謂是遍地都是，滿大街的牛肉湯館、羊肉湯館、驢肉湯館、丸子湯館和豆腐湯館等眾多湯館，有人說洛陽人一年喝湯能喝掉半個西湖，這話其實一點也不假，如果您來了洛陽沒喝過洛陽的湯，也算您白來了。洛陽有八湯，四葷四素。四葷湯：羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、雜肝湯）；四素湯（豆腐湯、丸子湯、不翻湯、粉湯）。洛陽有水席24道， 8冷16熱，尤其以牡丹燕菜為頭道菜。
一般洛陽人的早餐以喝湯為主，什麼胡辣湯、豆腐腦、兩摻（胡辣湯、豆腐腦各半，洛陽人的吃法，確實不錯）、油條、豆漿、雞蛋餅、餡餅等小吃名目繁多。午餐以燴面、刀削麵、砂鍋面、糊塗面、漿面條為主。所以有人說洛陽人早餐喝湯，中午吃面。
為了您便於了解洛陽的小吃，我們綜合了一小部分供您參考。
一、水席：
1、 中華老字型大小--真不同（老城區老集）
2、管記水席（老城區老集）
3、耀耀水席（老城區仙果市街與西大街交叉口向南80米路東）
4、任師傅水席（老城西關市六中對面）
5、司馬水席（老城西大街）
6、獅子樓（老城老集）
7、杏花村水席（老城老集）
8、 建坤水席（澗西區九都路與麗新路交叉口向西20米路北、洛陽任意一家分店）
9、洛陽水席園（澗西區天津路與景華路交叉口 軸承廠俱樂部隔壁）
10、老雒陽（洛陽）面館（任意一家分店）
二、牛肉湯：
1、 馬傑三牛肉湯（瀍河東花壇向東500米）
2、馬小道牛肉湯（老城青年宮廣場對面胡同）
3、金家甜牛肉湯（西工凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南）
4、老丹牛肉湯（西工金谷園路）
5、知味香（澗西長安路）
6、老李家牛肉湯（澗西南昌路九都路口洛陽銀行附近）
7、小郎牛肉湯（澗西珠江路理工學院家屬區門口）
8、洛陽湯客（任意一家加盟店）
9、大眾牛肉湯（任意一家加盟店）
三、羊肉湯：
1、 閻家羊肉湯（老城西關九龍鼎東南角）
2、 白果家羊肉湯（瀍河啟明西路）
3、龍門療養院對面（洛龍路上）
4、石磊羊湯（澗西洛陽大酒店對面寨南路）
5、白沙羊肉湯（任意一家加盟店）
6、韓城羊肉湯（任意一家，看人多選吧）
7、第一鮮羊肉湯（嵩縣田湖陸渾水庫附近）
8、孟津鐵謝羊肉湯（孟津縣會盟漢光武帝靈對面幾家均可）
9、段灣羊肉湯（任意一家，看人多選吧）
四、驢肉湯
1、老城東關大石橋
2、匡家驢肉湯（老城西關九龍鼎南）
3、大司馬驢肉湯（澗西珠江北路）
4、毛家全驢湯（西工唐宮路玻璃廠附近）
5、一飄香驢肉湯（玻璃廠路中段）
五、豆腐湯：
1、陳記豆腐湯（老城金業路鹽店口）
2、小健豆腐湯（瀍河啟明東路）
3、小李村李記豆腐湯（澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面）
4、李家村老字型大小豆腐湯（澗西銀川路市委黨校南50米）
六、丸子湯（基本上晚上賣的多）：
1、趙記丸子湯（老城南大街）
2、劉記丸子湯(老城東大街)
七、不翻湯
1、不翻湯（老城西大街）
2、劉記不翻湯（老城義勇街居業家園美食街）
八、米皮
1、碗底香米皮涼皮（西工區玻璃廠路與凱旋路交叉口）
2、老薛家米皮（西工區市公安局大樓附近）
3、滿口香米皮（西工區凱旋路與解放路交叉口路東）
4、方家米皮、王家米皮（澗西南昌路158廠淺井南路）
5、莫家米皮（澗西廣州市場飲食街、上海市場大張後面飲食街）
九、鍋貼（西工小街 中央百貨後面）
十、新安縣燙面角（方記）
各種麵食不再一一介紹了，太多了。