❶ 青一色火鍋是健康的嗎
是的，主要是青一色火鍋底料是採用植物清油，比牛油更健康，湯底還可以打包回家用來煮魚等。
❷ 重慶青一色火鍋怎麼樣
麻醬時間長了，有油膩味。服務員還讓我們做門口很冷，服務態度差。吃完飯，贈送的冰粥還是酸了的。估計是生意不好，東西都不新鮮了。反映了沒人解決沒人理。再也不來了。
❸ 火鍋加盟費用多少
你好，現在為您解答（純原創，同行請勿復制粘貼）。
首先，你所說的品牌費用不清楚，但如果你做火鍋，特別是新手，選擇以加盟的形式切入是比較好的，而加盟則需要一定品牌加盟費用，如果你去觀察調研一段時間，調研多個品牌之後你會發現，有些品牌收費很高，而有些品牌收費很低，甚至不要加盟費用的都有，這是怎麼回事？
其實這就是一個品牌力的原因，創建品牌其實很簡單，但難的是讓一個品牌形成產業口碑以及產業知名度，比如你一個不知名的小品牌，你憑什麼收更高的加盟合作費用？此外，一些網紅品牌也需要通過炒作等矇混有意向開店的人，更有快招類品牌設置極深的套路。
收取加盟費的意義在於，投資老闆可以在品牌方以品牌加盟合作的方式參與到火鍋行業之中來，這樣自己就可以使用品牌方的門頭，VI，底料等，此外還可以學習到品牌方成熟的運營技術和方案，這同樣是一筆無形的財富。
以老字型大小朝天門為例，在其900餘家連鎖店（包括西班牙，韓國等海外店）之中，大部分都是夥伴都是沖著知名度，口味，以及非遺底料技術來合作的。
有些人說加盟不推薦，這是外行人的說法，加盟合作的意義在於，不僅能直接藉助品牌方的口味，同時品牌方的店通過長年累月的，積累了豐富成熟的管理運營指南，大品牌還會對合作店一對一的指導運營，讓店老闆少走彎路，少採坑，這才是加盟的另一個重要意義。
所以關鍵有兩點，一點是你選擇的品牌是否有強力的運營能力，能給自己帶來什麼幫助，如果自己遇到了經營，管理困難，品牌方連解決方案都不能幫你制定，這也是加盟小品牌存在的弊端，這樣的品牌你去合作還有什麼意義呢？還有一個就是建議避開網紅，快招類品牌（切記）。
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❹ 青一色火鍋館怎麼樣
德庄旗下的。。。但是跟四川這邊的德庄口味相比相差太多了。可能都是改良過的吧，重慶四川這邊的火鍋就是重口味，特別多油和辣。吃得比較失望，環境倒還是可以。
❺ 青一色火鍋和其他火鍋有什麼不同嗎
走過路過看到新開一家德庄，第一次吃青色的火鍋，不像傳統火鍋那麼油膩，也不會吃回家一身火鍋味，個人感覺用來燙海鮮類會更好吃，那個牛肉丸真不錯，有嚼頭。裝修的挺漂亮，樓下就是地鐵口，交通也方便。
❻ 青一色火鍋的底料配方
主料：
青朝天椒（俗稱小米辣）5000克，鮮青花椒1000克。
調助料：
色拉油8000克，蔥150克、姜300克、蒜20克，雞各適量。
香料A： 山奈120克、八角60克、香果750克、陳皮63克。
香料B： 白蔻605克、老薑（切成小精、鹽粒)180克、蓽撥35克、香葉200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克。
底料製作：
（1）將青朝天椒（俗稱小米辣）去蒂，略去籽．洗凈切碎；鮮青花椒清洗，去腐葉、雜質，瀝干水分備用。 （2）鍋入色拉油燒至四、五成熱，下蔥、姜、蒜小火炸香，撈出，然後下小米辣和打碎的青花椒小火翻炒20分鍾至香，放入香料A小火炒5分鍾，再下香料B一起小火翻炒15分鍾，下適量的雞精、鹽攪拌均勻即可。 製作關鍵：
1、香料要分兩次下入先放入的香料質地厚需要長時間才能出味。
2、孜然不要放太多否則會影響其麻辣清香口味。
3、不要放味精。
4、香料事先可以用清水清洗浸泡一下，更容易出味。
❼ 青一色火鍋品牌特色是什麼
青一色火鍋湯底跟以前吃的火鍋不一樣，味道獨特，菜品新鮮。
❽ 青一色火鍋的特色
青一色火鍋底料選用重慶石柱縣無公害辣椒基地種植的朝天椒鮮青辣椒和重慶四面山優質的九葉青青花椒為原料，將傳統方法與科學相結合，炒制出重慶火鍋的精典底料。
該產品從色香味方面，給予人們新鮮、綠色、健康、味美的全新感覺。真正地將火鍋革命「綠」到底。青一色火鍋；該底料具有天然綠色、清香怡人、味不上身，通體綠色；口感麻味綿長，辣而不燥；採用植物清油；比牛油更健康，湯底還可以打包回家用來煮魚等特點，深得消費者青睞，食客一致認可這是對傳統火鍋的顛覆。而業界人士認為，「青一色」的出現填補了用新鮮原材料生產火鍋底料的空白，開創了火鍋底料的新紀元，它的推出引爆了百年重慶火鍋變革風潮。首先取材上擯棄了動物油改用純天然的植物油，吃起來沒有油膩之感，口味清新 ，連空氣都是清香的。這樣的油不凝固，很方便，同時對健康很有幫助。新鮮的青海椒、青花椒的應用更是一大突破，用它們調制出的火鍋顛覆了幾百年來火鍋必須是「紅湯、紅椒、紅油」的視覺傳統，但同時卻保留了火鍋在味覺上麻辣鮮香的根本。
青一色火鍋各餐飲店服務員端上一鍋高湯，隨即用剪刀剪開一袋「青一色」底料下鍋，並放入精選天然無公害的新鮮青朝天椒和優質的九葉青青花椒。鍋底燒開後，青椒、青花椒在清油中翻騰，清香也隨之蒸騰。這時便可以燙菜了，青青草毛肚、鮮魚片等菜品經過「青一色」的「洗禮」後清新滿溢，口齒留香。