❶ 麻辣兔子火鍋的做法
麻辣兔肉火鍋
製作麻辣兔肉火鍋，這道美食，我們所需要的原料有兔肉200克，胡蘿卜100克，萵筍50克，千張50克，大白菜50克，生薑10克，蔥10克，蒜八顆，辣椒五個，八角兩個，桂皮一小段，小茴香6個，老抽5克，四川郫縣豆瓣醬15克，豆豉醬10克，准備好以上這些原料之後，小編就給大傢具體的講解一下麻辣兔肉火鍋的製作方法。
1、首先我們將兔肉清洗干凈之後，冷水放到鍋裡面，然後再加上適量的大蔥和生薑片，提前准備好蔥段，生薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等一些調味料，然後裝在小碗裡面備用。將鍋燒開之後，去除掉兔肉中的血沫子，我們在煮出來放在熱水中沖洗干凈之後，再將裡面的血沫沖洗干凈。在鍋中放入適量的油，然後再放上准備好的蔥段，生薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調味料，煸炒出香味之後。
2、調味料炒出香味之後，再加入郫縣豆瓣醬和豆豉辣椒一起翻炒均勻，別炒出香味之後我再加入，我剛剛已經焯過水的兔肉一起煸炒，再加上適量的老抽來上色，再加入適量的白酒，翻炒去腥，將鍋里炒好的所有的食材放到高壓鍋中，然後再加上適量的豬油，再加入切好的胡蘿卜和萵筍八塊，然後再放入高壓鍋裡面開高火，煮開之後我們再轉成小火煮上六分鍾。將千張切成絲之後，放入到鍋中，焯一下水。
3、然後焯過水之後的千張，我們撈出來放在鍋的底下面，然後再將青大蒜切好之後備用，將大白菜洗干凈之後，我們再撕成小塊，將煮好的兔肉放在火鍋上面，上面我們再撒上少量的青大蒜就可以食用了。兔肉必須要先焯水去除血末，煮好之後再用開水沖洗干凈，如果是用清水，幾次都沒洗干凈的話，我們再用開水泡過之後，再用清水沖洗干凈，再將一起煮的生薑片和大蔥去掉。
4、所有的調料要提前的，用熱油下鍋煸炒出香味，由於兔肉的腥味是比較大的，需要加入適量的白酒，最好是，度數比較高一點的白酒，兔肉是比較瘦的，所以加入少量的紅油的話，能夠使突出的味道會更加的鮮美，用高壓鍋一起壓的豬肉紅蘿卜塊和萵筍塊，如果身上顏色更加亮麗的話，可以先押兔肉，再將蔬菜放到鍋裡面一起煮，這樣就不會相互影響顏色了，這樣做出來也是比較漂亮。
❷ 我在成都想加盟一家兔火鍋
成都特色火鍋加盟商選中成都美女愛吃的美容肉--兔吧鍋
當雞、鴨、魚、牛、羊、鱔魚、泥鰍等主題已被過度開發，而兔肉烹飪卻從未迎來真正的高峰。其原因主要是兔肉烹飪有相當大的難度。成都兔吧鍋的自貢鮮鍋兔，真的做出了兔子肉的麻、辣、鮮、香、嫩、滑，可能是成都最好吃的火鍋兔。小弟拋磚引玉，大蝦們在搜索引擎中找「兔吧鍋官方網」可獲得更多信息哈。
鮮鍋兔，則是兔吧鍋的代表成名作品。其特點是「鮮、香、嫩、滑、辣」，肉質飽滿挺括，汁水豐富，入口爽滑，細嫩化渣。自貢菜生來的生猛之辣縈繞口腹，讓你提筷猛吃，唏噓不止，卻又欲罷不能。
兔吧鍋的招牌菜，享有「鮮鍋兔，美容肉，只長漂亮不長肉」之美譽。 據《本草綱目》記載：兔肉補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸。現代科技分析表明，兔肉屬高蛋白質、高氨基酸含量、低脂肪、低膽固醇的肉類，富含的卵磷脂具有降血壓維護心腦血管的功能。質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。是非常適合現代都市人的健康肉、美容肉。兔子的生存繁殖能力極強，有人的地方一定有兔子。對於不同地域、不同文化、不同民族的人，都沒有反對食用兔肉的，所以，兔肉產品的兼容性和普及性非常強，是可以永續經營的餐飲項目。兔吧鍋，是以兔肉為主題，以四川鍋仔為烹飪形式的特色鍋仔品牌。烹調兔肉的形式豐富：首先，可以用火鍋、冷鍋、香辣炒鍋/煨鍋、黃燜鍋等四種不同的鍋仔料理形式，且每種形式可以做到至少2種味型，一共達到8個經典味型。是凝聚了蜀地風味的特色兔肉鍋仔。
小貼士：只需要在網路搜索引擎中輸入「兔吧鍋」就可以找到它的官方網查看更多信息。
----特殊備註：
當雞、鴨、魚、牛、羊、鱔魚、泥鰍等特色餐飲主題已被過度開發，而兔肉烹飪卻從未迎來真正的高峰。其原因主要是兔肉火鍋烹飪有相當大的難度。而紮根成都的兔吧鍋火鍋兔品牌，以自貢鮮鍋兔為主題鍋品，突破了烹飪難點，其特色麻、辣、鮮、香、嫩、滑，由一品堂公司進行品牌投資、連鎖策劃和連鎖運營，中國兔肉烹飪第一品牌，適合開四川小火鍋店的小本餐飲投資人，堪稱零風險項目。
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❸ 我想開個兔肉火鍋店。不像加盟他們，自己又不會做兔肉火鍋。怎麼辦
開兔肉火鍋店的話，如果你不想加盟的話，那就只能自己學做了，現在各大視頻網站，美食app，都有做兔肉火鍋的視頻，可以跟著視頻學一下，自己多做幾次，就熟練了，熟練之後，允許的情況下就可以開店了。相信自己。
❹ 加盟兔肉火鍋店要多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（純原創回答）。
火鍋選擇以加盟的形式切入火鍋行業是比較好的，而加盟則需要一定品牌加盟費用，但你去觀察，調研一段時間，調研多個品牌之後你會發現，有些品牌收費很高，而有些品牌收費很低，甚至不要加盟費用的都有，這是怎麼回事？
其實這就是一個品牌力的原因，創建品牌其實很簡單，但難的是讓一個品牌形成產業口碑以及產業知名度，比如你一個不知名的小品牌，你憑什麼收更高的加盟合作費用？此外，一些網紅品牌也需要通過炒作等矇混有意向開店的人，更有快招類品牌設置極深的套路。
收取加盟費的意義在於，投資老闆可以在品牌方以品牌加盟合作的方式參與到火鍋行業之中來，這樣自己就可以使用品牌方的門頭，VI，底料等，此外還可以學習到品牌方成熟的運營技術和方案，這同樣是一筆無形的財富。
以重慶老字型大小朝天門火鍋為例，在朝天門火鍋800餘家連鎖店（包括西班牙，韓國等海外店）之中，大部分都是夥伴都是沖著朝天門火鍋的知名度，口味，以及非遺底料技術來合作的。
有些人說加盟不推薦，這是外行人的說法，加盟合作的意義在於，不僅能直接藉助品牌方的口味，同時品牌方的店通過長年累月的，積累了豐富成熟的管理運營指南，大品牌還會對合作店一對一的指導運營，讓店老闆少走彎路，少採坑，這才是加盟的另一個重要意義。
所以關鍵有兩點，一點是你選擇的品牌是否有強力的運營能力，能給自己帶來什麼幫助，如果自己遇到了經營，管理困難，品牌方連解決方案都不能幫你制定，這也是加盟小品牌存在的弊端，這樣的品牌你去合作還有什麼意義呢？還有一個就是建議避開網紅，快招類品牌（切記）。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
❺ 成都最好吃的兔火鍋是哪家
是晶晶火鍋兔，以前游樂園旁邊有一家，據說現在搬家了，但是聽說交大那邊有一家，他家的火鍋煮豆腐超好吃，可以去試一下，消費水平也還一般，一般人都能接受~！
❻ 四川成都朱葛師傅除了拿手的兔頭，手撕烤兔，還有什麼兔子的做法
自貢冷吃兔、香辣兔腿、熏鹵兔、肥腸兔火鍋、鮮鍋兔、紅燒板栗兔、麻辣紅油兔丁、藤椒辣子兔、干鍋兔、牙簽辣子兔、粉蒸兔肉、鄉村柴火兔、雙椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉湯鍋、紅油牙簽兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚
❼ 麒麟兔火鍋怎麼做
材料
火鍋材料
沸水1 1/2 升
沙爹火鍋上湯
75 克 [1 包]
調味料
程序
將李錦記沙爹火鍋上湯及水煮沸，即可隨意加入各種新鮮材料煮熟。註：火鍋材料如薄切牛肉片、中蝦、蟹柳、鮮魷、鮮冬菇、蔬菜及肉丸等。
標簽: 沙爹, 火鍋
沙嗲鍋底，用一級靚雞熬制，加入正宗東南亞風味的沙嗲材料如花生、蝦乾、紅椒、椰漿、香蒜，再配以乾蔥、丁香、香茅、肉桂等特色香料，帶出正宗東南亞風味。
沙爹火鍋底料的做法
將沙茶醬、花生粉、糖倒入鍋中。
2. 接著將咖哩粉、沙拉油、醬油、南洋香料粉倒入鍋中。
3. 緩緩倒入2000西西高湯。
4. 均勻攪拌至全部材料充分混和製成沙嗲醬，挖取一大匙沙嗲醬加入500西西的高湯，開小火滾煮五分鍾製成湯頭。
5. 最後再加入草蝦、蛤蜊、油豆腐、貢丸、魚板、白菜、A菜、九層塔、梅花肉、冬粉、蒟蒻面入鍋滾煮即成。
沙爹火鍋底料的做法出自南洋，味道獨特。沙爹火鍋也是火鍋中一種時尚的組成。
❽ 成都哪家的火鍋兔好吃
雙流區，富民三段75號《新食界火鍋兔》味道巴適，份量足，兔肉新鮮嫩滑，還闊以。
❾ 火鍋底料燒兔子的做法
火鍋兔的用料
兔肉 半隻火鍋底料 三五火鍋底料半包大蔥 3根蒜 適量料酒 合適就好雞蛋清 一個雞蛋芡粉 少量素菜 你喜歡的都行香菜 兩三根
火鍋兔的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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兔兔是吃草的一年生兔，肉質緊實有嚼勁，洗好備用，料酒為了去腥，放入雞蛋清和芡粉，讓兔肉更加鮮嫩，切好蒜瓣兒、大蔥、香菜。
步驟 2
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推薦的是三五老火鍋底料，味道胃腸帶勁兒，是妹夫的廚師姐夫推薦的（哈哈，有點繞），反正這個牌子的沒錯，如果你有長期吃對味的火鍋料也行，四川人愛吃辣，三五絕對夠入味夠辣了。我們做的是一半兔丁，一大鍋素菜，用了一半的三五底料～
步驟 3
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洗完切好的素材統統放入高壓鍋了，我們放了藕片、土豆片，山葯、竹筍、蕨菜，你喜歡的素隨便放
步驟 4
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熱鍋倒油，放大蔥段炒香，再加入一半的火鍋料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然後倒入兔兔，把它炒到斷生就行
步驟 5
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炒好的兔倒入高壓鍋，加入適量水，微微蓋過食材就可以了，20min即可～
步驟 6
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出鍋，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就沒有進高壓鍋了。放上香菜裝盤，簡單快手易學的噢