A. 哪裡可以學習野生菌火鍋
雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌不僅可以煮在火鍋裡面吃，還可以根據顧客喜好做成炒菜。野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。加上其獨家研製的菌碟（將干菌發開後，進過焙制、炒干後加入小米辣製成），配合野生菌火鍋來吃，既不會奪走野生菌的香味，也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。[2]
做法
編輯
原料：活嫩母雞一隻約1000克[3]。
配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、野菌雞濃湯火鍋底料適量。
配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。
製作方法：
1、姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細長條待用。
2、母雞宰殺剖去內臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、野菌雞濃湯火鍋底料、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。
風味特點：雞肉細嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。
製作要點：要盡量選肥一點的母雞，盡量用原湯煮食菌類，不用蘸水，以免破壞了鮮味。[4]
由於野生菌資源的缺少，平時我們要想吃到野生菌火鍋的話，可以選擇野生菌的火鍋底料，也有野生菌原味的鮮香
B. 菌湯火鍋加盟品牌哪個好
菌湯火鍋是屬於清湯類型的火鍋，比較清淡健康，具體要說那個好，這個也沒有確切的，如果是自己想做這一類的，建議自己去實地考察
C. 野生菌火鍋加盟電話
你好我是做野生菌火鍋的在北京做過好幾家店。我個人認為你加盟火鍋店不如自己做好一點。因為加盟費很貴的。你賺的錢除去加盟費和房租就會剩很少。為什麼不找個野生菌火鍋師呢？並且師傅什麼實踐經驗都有。你要是沒有時間管理。可以交給廚師長。你們定個協議。流水超過多少有提成。你覺得可以考慮嗎13121892419
D. 昆明有哪幾家野生菌火鍋店可以加盟，求靠譜點的
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
E. 十大火鍋加盟品牌有哪些
1、四川海底撈
公司背景：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
主要特色：服務態度好，為等待的顧客提供多項免費服務，擁有數十種鍋底，菜品都能叫半份。
2、重慶小天鵝火鍋
公司背景：創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以「麻、辣、鮮、香」著稱，為新派火鍋的代表。
3、重慶渝味楠火鍋
公司背景：創始於1985年，是一家傳承30餘年的經典重慶老店，全國知名火鍋連鎖品牌，擁有非常雄厚的底蘊，傳承傳統火鍋"原生態"之精髓，是恰到好處的口味；始終奉行"匠心選好料、還原老味道"的經營觀！
主要特色：傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實與麻辣鮮香，加入優質天然中草葯原料為輔，擁有「油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃」的特點。
4、成都皇城老媽火鍋
公司背景：成立於1986年，以經營川味火鍋為主並涉及餐飲、酒業、廣告裝飾、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的一個大型的現代化餐飲企業。
主要特色：菜品豐富精巧，擺盤細膩，湯料、菜品配製考究，傳統、滋補類湯鍋溫軟鮮香，有「婉約派」火鍋之稱謂。
5、北京東來順火鍋
公司背景：始創於1903年，1955年實現公私合營。發揮老字型大小品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力，深受消費者的喜愛。
主要特色：選料精、調料香、糖蒜脆、火鍋旺
F. 請問雲南野生菌火鍋加盟的很多不是不是很特色
雲南的養生主題火鍋一般都在野生菌上做文章，競爭比較惡劣。魚火鍋在雲南還很少，巴色魚撈這樣的牌子遲早會進入
G. 昆明有哪幾家野生菌火鍋店可以加盟，求靠譜點的
這個項目就是野生菌湯鍋火鍋，擁有300多家連鎖加盟店，是目前野生菌火鍋加盟市場里加盟店數量很高的項目。它是一家集火鍋經營、研發、加盟連鎖等業務於一體的餐飲企業，自2006年創立以來，就一直致力於對野生菌火鍋底料和味道的研究和改善，能夠為消費者們提供上乘品質的野生菌火鍋，為加盟店帶來很高的收益，這也是投資商們【回答】
有兩到三家還是可以【回答】
H. 雲南野生菌火鍋加盟電話是多少
垃圾火鍋，別加盟，會虧死的
I. 想在重慶開一個野生菌火鍋不知道前景怎麼樣，如果有這方面的經驗的師付指點指點
特色火鍋~~~~~這個方向還是不錯，但是貌似有這種店店吧。我記得 我以前吃過的，但是不是經常去吃。畢竟土生土長的重慶人 更容易接受老火鍋~~~~~ 這種火鍋 就要做高級點的店面，主題 應該為 養生為主~~綠色健康的火鍋~~~~ 前景應該很不錯~~~~我沒得開店的經驗，但是經常出去吃，只能給你提點建議