❶ 有做牛肉的加盟店嗎
我做，我們是淮南八公山，老李家牛肉湯
❷ 澳洲谷飼牛排的特點
做法
1、將牛排洗凈後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鍾即可。
小訣竅
1、這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後，也非常好吃。
❸ 現在疫情期間可以吃澳洲谷飼牛嗎
近期，歐美多家肉製品廠新冠肺炎聚集性疫情頻發，更是引發國內消費者對進口肉產品的憂慮。
食品安全風險評估專家稱，國內外尚未發現通過食物傳播新冠肺炎的案例，但不排除低溫冷藏食品、食品外包裝作為病毒載體造成新冠病毒污染環境引起傳播的可能。
國外疫情還在蔓延，國人還能放心購買進口農產品嗎？
一
「德國暴發肉類新冠危機！」德國《商報》6月21日稱，德國最大的肉類生產企業滕尼斯公司聚集性感染疫情持續發酵。截至當地時間6月20日晚，該公司的新冠肺炎聚集性感染已造成1029人確診。
英國肉類加工廠也未能逃過厄運。6月18日，英國威爾士公共衛生部證實，位於威爾士蘭蓋夫尼市的一家肉類工廠發現58例確診病例，560名員工將全部接受新冠病毒檢測。目前該工廠已停產並關閉。
今年早些時候，美國、加拿大也已發生多起肉類加工廠聚集性疫情：
4月上旬，全球最大的豬肉加工商史密斯菲爾德食品公司位於美國南達科他州蘇福爾斯的豬肉加工廠有230多名員工感染新冠肺炎。
4月中旬，加拿大阿爾伯塔省Cargill公司曝出該肉類加工廠和新冠肺炎相關病例已達1167人，2名工人死於新冠肺炎。
5月初，美國泰森食品公司旗下鮮肉公司有1031名工人確診，占員工總數的37%。《華盛頓郵報》稱，截至5月25日，美國多家大型肉類加工企業已報告新冠肺炎確診員工1.1萬余名。
逾千名員工確診新冠肺炎的美國泰森食品公司。圖源：新華社
伴隨物流和消費渠道的打通，近些年，海外農產品紛紛走上中國消費者的餐桌，澳洲谷飼牛肉、紐西蘭羔羊肉、德國純肉香腸……不一而足。「吃貨」們的青睞，直接促使進口量攀升。
據海關總署數據，2019年中國進口豬肉210.8萬噸，同比增加75%；進口牛羊肉205.2萬噸，同比增加51%。
目前中國主要從歐盟、北美和南美進口豬肉，歐盟委員會數據顯示，2019年前9個月，歐盟已出口近337萬噸豬肉，其中46%都出口到了中國。中國的進口牛羊肉則主要來自巴西、阿根廷、澳大利亞、紐西蘭。
這幾年，中國的海鮮進口規模也日漸龐大。據海關總署統計，2018年中國海產品進口額達到119億美元，同比增長43.6%。中國產業信息網預計，中國對進口海鮮的需求量將在2020年達到1000萬噸。海關總署數據顯示，2020年1-4月中國已進口水海產品147萬噸，較去年同期增長4.5%。
二
便捷的冷鏈物流將生鮮肉食品運送上門，但會不會將病毒同步攜帶？
今年6月，北京新發地市場突發新冠肺炎聚集性疫情。經查，在切割進口三文魚的案板上檢測出新冠肺炎病毒。此後，中國疾控中心多位專家及北京衛健委發布調查分析，均認為市場內所售貨物受到病毒感染為可能原因之一。
病毒會不會寄生在食物內或通過外包裝傳播？對此，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴回答稱：「目前國內外尚未發現通過食物傳播新冠肺炎的案例，若新冠病毒污染了食物或食物的外包裝，並不會在食品和外包裝上繁殖，常溫下存活的時間也比較短。」
中國疾控中心研究員馮錄召指出，新冠病毒主要通過近距離呼吸道飛沫和接觸傳播，尚未發現通過食用包括海鮮產品在內的食物經過消化道感染的證據。
即便如此，李鳳琴提示：「在低溫下新冠病毒存活的時間較長，不排除低溫冷藏食品、食品外包裝作為病毒載體，從而造成新冠病毒污染環境引起傳播的可能。」
北京某超市。圖源：人民網
三
為阻斷病毒可能的傳播路徑，海關總署加大了對進口農產品的新冠病毒監測力度。
6月18日，海關總署官方網站發布公告稱，6月11日至17日，全國海關已對進口肉類、水產品、蔬菜、水果、水生動物、短時或低溫運輸工業品等貨物及其包裝和操作環境取樣實施新冠病毒監測。
海關總署共檢測樣品32174個，其中貨物樣品8274個，內外包裝樣品20833個，環境樣品3067個，結果均為陰性。
海關總署6月20日發文稱，近日英國某禽肉企業確診58例新冠肺炎病例，經確認英國禽肉尚未獲得中國准入，不能向中國出口。
同時，海關總署已要求英國主管部門嚴格落實聯合國糧農組織和世衛組織聯合發布的《新冠肺炎與食品安全：對負責國家食品安全控制體系主管部門的指南》（簡稱《指南》）。
英國主管部門已確認其在華注冊的8家豬肉企業和2家牛肉企業已嚴格按照《指南》做好安全防護，嚴防新冠病毒污染輸華肉類；如有企業出現新冠疫情，將立即向中方通報。
此外，由於美國泰森（Tyson)公司注冊號為P5842的禽肉屠宰企業近日發生員工新冠肺炎聚集性感染，海關總署宣布自6月21日起暫停該批禽肉產品進口入境，已到港或將到港產品，海關部門全部予以暫扣。
作為普通消費者，該如何做好防護？還能正常購買進口農產品嗎？李鳳琴給出專業建議——
居民可以正常購買和食用進口肉類等食品，但要注意防範；
清洗生肉時，可將其放在盆內，防止直接沖洗發生飛濺；
處理生肉等生鮮後，用肥皂和潔凈的流動水洗手；
外出購物接觸生鮮後，不要揉眼睛、摳鼻子；
儲存、處理食物時要生熟分開、及時冷藏，防止交叉污染；食物必須徹底加熱後食用；
若買回生食，可在放入冰箱前做好分割、按照一次食用的量分裝。
❹ 牛犢家牛肉湯有加盟過的嗎之前加盟的好幾家為什麼都倒閉了有沒有加盟商分享一下經驗。
其實就算是再好的加盟店，經營方式是一個很大的重要 點。並不是所有的加盟店都是會熱火朝天的大賺一筆 。還有每個店的服務態度和經營的方式也是不一樣的 。
❺ 澳洲雪花牛肉M幾級代表什麼
澳洲牛肉是以依照MLA機構制定出的MSA的標准，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1 ～ M9級，相當著重大理石油花的分布比例，有兩項數值指標可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對應到MSA則是300～1100。
澳洲和牛是以牛肉風味 油花 氣味三個標准衡量。
澳大利亞和牛夠不夠「靚」，一般從油花鑒別。澳大利亞和牛的鑒別級別是M4~M12，谷飼200~350天就達到M4級，如果要達到M12，需飼養800~900多天。國際復上通常用A1~A5來論和牛等級，各餐廳表述不同。
澳洲牛肉基本上分為9級，從M1到M9，M9級為最高級別，但制是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。
十多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛來配種，(也有100%純種血統的和牛)，並以日本的飼養技術來養殖，培養出「澳洲和牛」，其美味遠超M9級牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12級，而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉。
(5)澳洲谷飼牛肉加盟擴展閱讀
日本的和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。
對和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況，肉質的顏色，鬆弛程度等都會逐一進行評判，最重要的還是看大理石的分布狀況。
在評定過程中，只有當兩位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高登記，而是按最低等級作為最終的等級。
比如，一塊牛肉的雪花分布是A5 ，但是其肉質顏色只有A2 ，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。因此，一塊A5 級牛肉的價格就很昂貴了，一般售價會在2500甚至更高。
❻ 谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別
谷飼牛肉與草飼牛肉之間最大的區別就在於飼養方式的不同，而這個飼養方式上最大的不同就在於兩種牛每天吃進的食物的差別。所有肉牛的成長都是從母親的乳汁喂養下開始的，然後它們將被斷奶填喂收割的牧草，當他們體重長到約400-500磅時就進入了一個分水嶺（100磅約為90.7克）。接下來的飼養方式決定了它是草飼牛肉還是谷飼牛肉。
草飼肉牛是從喂養牧草開始的，他們被放養在寬廣的牧場並食用新鮮的牧草，直到他們到達成熟期，通常來說為30-36個月的年齡。牛的天然食物是草。因而草飼牛一般都生長在地廣人稀，遼闊無邊的大草原上，如澳大利亞、紐西蘭等。這些草原上空氣清新、水質甘冽，草飼牛在這水草豐美的草原上自然生長，長期以吃牧場牧草為食，可以在極大的運動空間里自由來去，奔跑散步。
谷飼圈養是當小牛食用牧草長到一定體重時，它們被賣到到飼養場再餵食配方飼料進行育肥，使肉牛盡可能快地長到成品體重。不同於草飼牛漫長的生長周期，谷飼牛一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收獲體重。所以為了達到營養均衡，谷飼飼料通常包含大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等成分。也因為如此，盡管谷飼牛對於飼養設備與飼料要求相較於草飼牛更高，但由於快速的生長周期，使得草飼牛的飼養成本比谷飼牛的飼養成本相對來說更高。而谷飼牛的生活空間一般也都被限制在飼養場的柵欄之內，這里牛隻聚集，飼料鋪位，活動空間十分有限。
❼ 澳洲谷飼牛肉和澳洲草飼牛肉哪個好
谷飼牛肉及草飼牛肉。其美味及品味各有巧妙。無論您所選擇是澳洲草飼或是谷飼牛肉，都經過澳洲政府最嚴格的質量安全把關，讓消費者不但買得安心；吃得更放心。
❽ 澳洲西冷谷飼牛排口感
「歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊
貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
今天就給大家帶來西冷牛排的做法。」
用料
主料牛肉(後腿)250克
輔料大蒜1個土豆1個蘆筍5根胡蘿卜1根聖女果乾3個苦菊50克彩椒2個黃油適量橄欖油適量黑胡椒碎適量海鹽適量
澳洲谷飼西冷牛排的做法
1.
牛排的由來
2.
准備材料
3.
在鍋中倒入適量清水，將土豆煮熟切小塊備用，煮熟後土豆不要去皮，因為土豆皮中所含的養分是很多的
4.
將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內膜備用
5.
大蒜切蒂備用
6.
將蘆筍去皮備用
7.
在煎鍋中倒入50克橄欖油，大火熱油，並將牛排放入煎鍋中，兩分鍾不要移動牛排，用大火將牛排的汁液鎖住。這樣可以讓牛排吃起來更加鮮美多汁。同時撒少許海鹽和胡椒在牛排上
8.
將牛排翻面改中火繼續煎兩分鍾，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上
9.
把牛排立起將牛排的油邊煎一分鍾，另一邊同樣也煎一分鍾，隨後牛排即可出鍋
10.
出鍋後的牛排大致為五成熟，放置一邊醒十分鍾左右即可達到七成熟
11.
醒牛排的同時，倒入少許黃油入鍋，大火加熱，並將大蒜、蘆筍、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋
12.
另起鍋倒入適量黃油，將土豆煎至金黃，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋
13.
將所有食材一起裝盤，即可享用
❾ 澳洲谷飼原切眼肉牛排來自哪個牧場
「菲力牛排」是指牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為;眼菲力;，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。「眼肉牛排」是從牛肉近肋骨末端的一少部分切下來。牛身中間的無骨部分，是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。「西冷牛排」，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。