⑴ 十大火鍋品牌排行榜哪家最好
1、四川海底撈
公司背景：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
主要特色：服務態度好，為等待的顧客提供多項免費服務，擁有數十種鍋底，菜品都能叫半份。
2、重慶小天鵝火鍋
公司背景：創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以「麻、辣、鮮、香」著稱，為新派火鍋的代表。
5、北京東來順火鍋
公司背景：始創於1903年，1955年實現公私合營。發揮老字型大小品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力，深受消費者的喜愛。
主要特色：選料精、調料香、糖蒜脆、火鍋旺
⑵ 四川火鍋十大名牌有哪些
我們吃火鍋最主要的也就是自己的火鍋底料的火鍋底料，如果不好吃，再好吃的食材也都是白痴的，說起最好吃的火鍋底料，那肯定要說四川的了，那麼，一袋正宗的川渝火鍋底料是尤為重要的，要說火鍋底料哪個好吃，正宗?每個人的口味不同，所以，這個問題沒有"正確"答案。不過，為大家整理四川火鍋底料排名十大名牌!
一、九眼橋火鍋底料
簡介：九眼橋品牌創立於2019年，是中國調味大王申唐產業旗下的復合調味品牌，以以麻、辣、鮮、香著稱、正宗四川火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業!
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點評：和實體店裡的成都味道一樣好，味道濃郁，手工製作，味道巴適得板!!很有分量，很厚的牛油底料，味道很適中、底料分量足足的，還能炒菜，還能做火鍋，經濟實惠!
九眼橋
二、四川海底撈火鍋底料
簡介：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店
點評：適合孩子和不吃辣的朋友，海底撈底料中，好吃的就是番茄味，吃起來湯鮮味美，甜酸適口，煮火鍋，煮麵條都不錯!
海底撈
三、橋頭火鍋底料
簡介：始建於1909年，是一家主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的企業!
點評：自重慶百年老品牌，味道杠杠的，每次切一塊一袋可以吃三次，麻辣鮮香好吃。做麻辣香鍋也可以，每次切一點一袋能吃好久!
橋頭
四、劉家佳碼頭火鍋底料
簡介：始創於1982年，是一家以弘揚重慶火鍋文化為主，市場定位「100年只做一件事——火鍋」!
點評：來自重慶，號稱是重慶當地人都會推薦的老火鍋底料，主要突出麻、辣、鮮、香。辣辣的，吃起來很過癮，吃火鍋和煮麵條夠味，火鍋味道濃正，在家吃火鍋，美!味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺長時間!
劉家佳
五、四川麻辣空間火鍋底料
簡介：創立於2005年，是一家集火鍋底料開發、生產、銷售和火鍋經營於一體的大型產業化連鎖餐飲企業。
點評：很香，湯色清澈明亮，麻辣味道十足，燉肉火鍋都可以，一次只用了半袋就足夠了。味道香濃，做火鍋時吃起來很過癮。
麻辣空間
六、周君記火鍋底料
簡介：創立於1993年，是集科研、設計、生產、加工、銷售為一體的專業火鍋底料、復合調料生產企業!
點評：重慶產地，配料應該也是正宗的重慶味，做魚炒菜燒菜都可以用，百搭!冬天吃火鍋也挺合適，量很足，值得嘗試。
周君
七、四川大紅袍火鍋底料
簡介：屬於四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立於2007，是一家從事調味品研發、生產、銷售的大型食品企業!
點評;價格實惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同時，採用大量的香辛料，使香味更加豐富，底味厚重!
大紅袍
八、重慶德庄火鍋底料
簡介：創立於1999年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業
點評：重慶火鍋老品牌，以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足!
德庄
九、名揚火鍋底料
簡介：成都揚名食品有限公司創建於一九八八年，現位於成都溫江海峽兩岸科技園區，地理位置優越，經濟發達，人傑地靈，交通便利，是一家專業從事調味品生產、銷售和研發的企業，主要產品有醬油、食醋、豆瓣、面醬、調味料等五大類
點評：成都老品牌，以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足!
名揚
1十、重慶飯巢火鍋底料
簡介：成立於2014年，是一家以自我研發後合作加工模式生產，銷售有直營等多態類型公司。
點評：非常好吃的重慶火鍋底料，鮮香麻辣棒棒的，用料很足，熬製得很醇香，吃起來就辣味十足!
飯巢
以上就是四川成都重慶火鍋底料排名十大名牌!其中，九眼橋、橋頭、渝味楠、秋霞、劉家佳碼頭都是正宗成都重慶手工牛油底料，麻辣鮮香，回味無窮!
⑶ 重慶火鍋底料哪個牌子最正宗好吃
情滿山城、吉順隆、秋霞、橋頭、德庄。以上品牌的底料都屬於重慶火鍋底料，用料精良，口味醇厚。
5、德庄：底料分為牛油火鍋底料與植物油火鍋底料，主打麻辣鮮香的特點，具備獨特的口味特色。不光辣湯的味道好，清湯的質量也很感人，湯頭鮮甜，空嘴喝湯也不會感覺到嘴干，吃起來沒有負擔。
⑷ 重慶火鍋底料做的好的是哪個牌子推薦一下，我要開個火鍋店。
火鍋底料廠生產的火鍋底料沒有質量保證，加的化學香料和色素，油和原材料沒有保證！! ！
火鍋店沒有自己好的火鍋廚師長是很難成功的！火鍋店的火鍋底料要自己的火鍋廚師長炒制才會有自己獨特的風味。從事火鍋行業20年，很少看到哪家火鍋店買成品火鍋底料給客人吃是做成功了的。
為什麼有的火鍋店沒開多久就倒閉關門了，就是有的老闆自作聰明去買底料廠的成品火鍋底料，想節約請一個好的大廚師（廚師長）的工資而以。但是任何一個廚房不可能沒有一個廚師長，至少得請一個不一定會炒料技術的廚師長，你請一個不會炒料的廚師長工資最少6000元，你請一個技術好的火鍋廚師長10000元，其實只相差4000元。
火鍋店自己采購好的原材料炒制的火鍋底料成本：全牛油火鍋成本在 9 元錢一斤左右，美蛙魚頭，魚火鍋，干鍋料的成本在 6 元錢一斤左右。去買底料廠的成品料價格是 18 元左右一斤： 一口全辣火鍋算用 3 斤油 1 斤底料，買成品料一鍋的成本 (18×3）+（18×1）= 72 元； 自己店炒制的一口鍋的成本是（9×3）+（9×1）= 36 元； 買成品料和自己廚師長炒的料的差價是：72 - 36 = 36 元，一口鍋節約36元，每天客人算吃50桌就50口火鍋，就節約36元×50=1800元，一天節約1800元，一個月就節約 1800元× 30天 = 54000元，鴛鴦鍋就算節約一半 54000元 ÷ 2 = 27000 元，而且有自己獨特的口味，而且質量有保證，還可以發展鏈鎖！
買成品火鍋底料成本比自己店裡炒火鍋底料高，而且口味和質量也不像你想的那樣有保障。工廠也得請工人炒料也要開工資，繳稅，租場地，而且老闆開底料廠的動力就是從中賺取更多的利潤！這就決定了成品火鍋料並不會便宜！
底料廠能用最好的原材料？能用最正宗的牛油和全牛油？大多會滲和別的油進去，況具用了化學添加劑、香精，色素的火鍋底料是隨時可能引爆的定時炸彈，前車之鑒不是沒有。
底料廠追求的是更大的利益化，而火鍋店自己請的火鍋廚師長追求的是高品質、是高質量、高超的技術和工匠之心。請好的火鍋廚師長炒料，材料自己店裡采購，質量上更有保證。 為了更好體現火鍋的味道統一，所有製作底料的配方原材料，全部採用量化標准化製作流程，精確到克。
火鍋店沒有資深火鍋廚師長，店裡的出品可能沒有保證，技術經驗，菜品開發，突發事件的處理，鍋品菜品的改良創新，季節換新，客人返潰的意見怎麼處理，口味怎麼改良，菜怎麼處理口感才好，怎麼可以讓菜看上去新鮮，讓菜品以少看上去很多。行業新出來什麼好的菜品，更別說菜品創新和質量把關了！別說發展，不關門都算好的了。
火鍋廚師長在火鍋圈的人脈廣，可以一夜之間把大半個中國賣得很火的鍋品菜品信息收集起來，綜合利用，在改良創新為已用。這樣你的店才有發展，才可能生存，才能迎合市場，才能發展壯大！每一個店都在不停的改良創新發展壯大，原地踏步就像跑步一樣，只會讓後來者把你超越把你淘汰！要發展必須要有自己獨特的產品，不是市面上誰處都能買的普普通通的產品，要有自己核心的團隊！
你既然選擇了這行業，要麼你好好的干，要麼就別干！成功的道路沒有捷徑，餐飲這行業干好了你可能一夜爆富，沒干好可能你投進去的金錢和精力全沒了！好的抉擇是關鍵！
提醒下：切配師很難擔當得起一家火鍋店廚師長的重任！
⑸ 最正宗、最好的重慶火鍋底料是什麼牌子的
重慶火鍋底料可太多了，作為一個成都人光是我曉得的就有橋頭、飯巢、秋霞、德庄、紅99、秦媽這些火鍋底料。這裡面本成都人吃過飯巢、橋頭、秋霞、德庄的火鍋底料，秦媽的火鍋底料沒吃過，但是在店裡吃過。
重慶飯巢火鍋仔——小資版一人食火鍋
飯巢買的是最小的那種，叫飯巢火鍋仔，超級小迷你小袖珍小的一個小方塊，適合一個人吃，人多還是建議買正常大小的。飯巢給我的感覺就是超級香，牛油下面那層料很足，跟橋頭秋霞不一樣的是飯巢下面的那層料不是很碎，相比之下很完整，吃起來麻辣味挺足的，價格有點小貴。味道對於一個成都人來說稍微有點辣，但是還是沒有秋霞辣，秋霞是真的辣。
⑹ 最新全國十大火鍋排名
截止到2020年1月29日全國十大火鍋排名是四川海底撈火鍋、重慶十七門老火鍋、德庄火鍋、小肥羊火鍋、小天鵝火鍋、譚魚頭火鍋、劉一手火鍋、輝哥火鍋、皇城老媽火鍋、呷哺呷哺火鍋。
1、輝哥火鍋
小肥羊火鍋隸屬於內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司，小肥羊將延續了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為不蘸小料涮羊肉的新食法，一經推出便受到大眾喜愛，也從此奠定了小肥羊在中國的影響力。