㈠ 烘焙行業有哪些市場風險
1，品牌間的競爭主要表現在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。
2，國內烘焙行業的集中度依然較低，產品競爭激烈且同質化現象嚴重，隨著經濟發展和人民物質生活水平的提高，人們對烘焙食品品質的要求也不斷提升，食品安全、質量、營銷、服務和管理等非價格因素在行業競爭中的作用將逐步體現。
獨立性作用：
從飲食業的生產來看，主要有兩個部分：一是菜品的烹調，行業稱為「紅案」；一是面點及烘焙製品的製作，行業稱為「面案」或稱「白案」。這樣構成了飲食業的全部生產經營業務，而且這兩個部分又是密切關聯，互相配合，不可分割的。
例如：雞柳漢堡的炸制雞柳與麵包，吉士漢堡的油炸牛肉餅與麵包等等都是分不開的，否則就形成不了這些品種的特色。特別是正餐的主、副食結合和筵席上的點心，都體現了這兩個部分的聯系，所以說，烘焙製品是飲食業不可缺少的一部分。
但是烘焙製品的製作還具有相對的獨立性，它可以離開菜點烹調而單獨經營，如各地都有專門經營焙烤製品的快餐店、糕點屋、點心鋪、西餅房等。
以上內容參考：網路-烘焙食品
㈡ 怎麼經營好蛋糕店
首先產品質量重要打市場贏消費者青睞主要靠產品品質及品種豐富性新品研發與更新用食材定要新鮮健康產品新穎、物美價廉才客才獲客戶口碑品牌知名度才斷升光東西吃代表意能做何持續發展、貼近消費者市場肯定才主要所於店面營銷推廣、經營管理及完善服務流程標准至關重要說比較粗略些希望用
㈢ 陝西肯德基的加盟電話是多少
一個麥當勞炸雞腿得毒性相當60根香煙
麥當勞前掌門人吉姆‧坎塔盧波因心臟病發去世。批評人士表示，坎塔盧波的猝死就是因為食用太多漢堡包、薯條的結果。
爭論還沒有結束，令人震驚的消息接踵而來。
5月5日，麥當勞總部宣布，新任總裁查利‧貝拉進行了一次腸癌手術。5月中旬，一部名為《給我最大號》的紀錄片在美國開始上映，叫板麥當勞。在這部紀 錄片中，年輕的美國導演摩爾根‧斯普爾洛克以自己的身體當成小白鼠做了一個實驗∶連續30天，他三餐只吃麥當勞的食物，只喝麥當勞的飲料，而之後他以紀錄 片的形式，讓大家親眼見證了吃麥當勞對自己的身體帶來的有害無益的變化。
雖然沒有醫生證明坎塔盧波的死、貝拉的腸癌與漢堡、薯條有必然聯系，但麥當勞公司承認，他們的確大量食用了這些快餐。路透社報道了他們不得不長期食用麥當勞漢堡的狀況∶龐大的麥當勞公司總部坐落在芝加哥郊區，從業人員很少有機會和時間到外面吃午餐。公司內部的自助餐廳提供的就是麥當勞上市或即將上市的 產品。在這些食物中，有些是在麥當勞門市裡見不到的東西，更多的是道統的巨無霸漢堡、軟飲料和炸薯條。這個餐廳還被用作新研發出來的產品的「嘗鮮坊」，新 產品在拋放市場之前都要在這里經過公司高級官員的親自品嘗。據稱，貝拉吃的漢堡、薯條要比他的前任多得多。這名出身貧苦的總裁，自從15歲開始，就在麥當 勞快餐店打工掙點零用錢。自那時起，漢堡和薯條就成了貝拉的工作餐。
而摩爾根‧斯普爾洛克的紀錄片則更加劇了人們對全球流行的快餐的安全性的懷疑。
近些年來，據有關部門統計數據顯示，肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等過去常見於西方的富貴病近年來在我國有不斷攀升之勢，並且有高達50%的死亡 率，已經成為社會的一種公害。與其發展速度相對應的是，麥當勞等洋快餐在中國的發展速度同樣驚人。因此，這些疾病的幕後黑手中是否就有以麥當勞為代表的洋快餐呢？這個問號懸在我們每個人的心上。
和「麥當勞叔叔」對抗
《給我最大號》在美國被冠以「拯救你生命的電影」這樣至高無上的榮譽。這部紀錄片長98分鍾，記錄了摩爾根‧斯普爾洛克在30天里只吃麥當勞食品的整個過程。他之所以起這個電影名，是因為麥當勞員工總是問顧客要不要最大號的套餐，再加點錢添份飲料和炸薯條。
摩爾根‧斯普爾洛克的實驗規則是這樣的∶1.只吃麥當勞銷售的食物，包括飲料；2.不買加大套餐或者漢堡、飲料，除非服務生主動提出；3.菜單里的每 種食物都吃至少一次。為了證明絕非做假，斯普爾洛克特別請了3位醫生為整個實驗過程做記錄，定期追蹤他的健康狀態。然後他出發上路，到美國20個城市采訪 醫生、健康顧問、廚師、小孩，探尋健康與快餐的關系。
在拍攝紀錄片之前，身高1米9的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗了兩個星期之後，醫生說他的肝受到嚴重損傷，應當停止試驗。但他沒有聽 從醫生的勸告。三周左右，他的心臟開始異常，醫生命令他每天吃兩片阿斯匹林，他拒絕了，因為麥當勞不提供阿斯匹林。結果一個月後他的血壓大大提升，體重也增加了11公斤。
該片的影響力的確不容忽視。影片在聖丹斯電影節獲獎後，今年3月，麥當勞公司宣布取消餐廳「特大號」食品的銷售，並推出了更為健康的成人「快樂餐」，裡麵包含菜蔬色拉、瓶裝水和計步器。麥當勞還宣布，今後將陸續推出更多有益健康的食物。
摩爾根‧斯普爾洛克在接受媒體采訪時說∶「我的家人都很瘦，我一直都很健康，喜歡運動。但為了拍攝這部電影，我確實付出了很多，拍攝這部影片時，我停止了運動，我只進行漫步這樣的地面運動，但這樣的運動量對於我其實是遠遠不夠的。」
很多影迷在觀看了該片後，紛紛到其官方網站上留言。所有影評的第一段或者最後一段都嚴重雷同，像「我看了這部電影之後，停止了去快餐店」，「把每周去 幾次快餐店的習慣降到了每周一次，然後我的體重下降了，感覺也健康了許多，多謝導演，建議所有美國胖子都去看看這部電影，這不是娛樂或者社會實驗，看過這部電影就能救你的命」。
摩爾根‧斯普爾洛克表示，世界范圍肥胖症增加的原因之一是美國快餐文化的輸出。他以麥當勞店舉例說，這家快餐聯鎖店在100多個國家每天為4600萬 人提供飲食，其中美國人只佔一半。「也就是說，2300萬人在美國，其它2300萬人在國外。所以說，我們正在把我們的壞毛病輸送到全世界。」
1個炸雞腿等於60支香煙的毒性
毫無疑問，摩爾根‧斯普爾洛克的試驗過於極端，因為極少有人把洋快餐當成惟一的食物。因此，也有人據此指出，只要不是頓頓食用或者每天食用，對人體的危害不會有多大。
「這個觀點是不正確的！」中國營養學會理事李慶天在接受記者采訪時肯定地指出，洋快餐屬於典型的「三高」(高熱量、高脂肪、高蛋白)食品，這樣的飲食架構在營養學上是絕對不合理的。「洋快餐的食品種類無外乎那麼幾樣，我們可以一樣樣來分析。」李慶天將洋快餐按照食品種類加以分類作了詳細的解釋。
「第一大殺手就是炸烤食品。炸薯條之類的油炸食品是導致心血管疾病的元兇。特別是炸薯條屬於高脂肪食品，土豆原本脂肪含量小於1%，但因土豆膨脹性 大，油炸後可達40%左右的脂肪含量。油炸食品高溫後，會產生苯並芘等致癌物質。油炸還破壞食物的維生素，使蛋白質變性。而烤雞翅等燒烤類食品含大量『三 四苯並芘』(三大致癌物質之首)，會導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。有研究說，1個炸雞腿等於60支香煙的毒性。」
「漢堡基料中的白麵粉是精食，對人體的重點生理效應在於產生熱量。人類營養史表明，長期過於精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。由於漢堡中含有大量奶油，只夾了一兩片少得可憐的生菜或酸黃瓜，因此脂肪含量非常高，維生素含量極低。」
「鹽的問題也不容我們忽視。」李慶天指出，因為含鹽量超標的問題，麥當勞還上了英國《泰晤士報》的「黑名單」。世界衛生組織建議每人每天的食鹽攝入量 不得超過5克，我國營養專家建議不得超過10克。「如果長期吃得太咸，不但會誘發心腦血管疾病，而且還會引起胃炎、消化性潰瘍等疾病。」
「洋快餐中的碳酸飲料可以算得上是個幫凶。」李慶天又補充道。可樂等碳酸性飲料含磷酸、碳酸，會帶走體內的鈣，並且含糖量過高，有氣體，沒有太多營養價值，喝後有飽脹感，影響正餐。許多兒童不肯好好吃飯就是這個原因。甜筒等冷凍甜品類食品含糖、奶油，極易引起肥胖，含糖量過高也會影響正餐。
中國民眾解放軍總醫院營養專家趙霖教授也指出，漢堡包、薯條等可引起體內激素變化，使食用者上癮，造成難以控制進食量。研究中還發現漢堡包、炸薯條、炸薯片、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮、餅干、蛋糕等食品中含有大量丙烯 胺。已知丙烯 胺是富含碳水化合物的食品經高溫煎炸、烘焙或烘烤後 所產生的自然副產品。丙烯 胺可導致基因突變，會損害中樞和周遭神經系統，誘發良性或惡性腫瘤。專家認為，這一發現解釋了西方國家腫瘤高發的原因。世界衛生組織 (WHO)規定，每公斤食品中丙烯 胺不得超過1毫克。但目前麥當勞、肯德基等出售的薯條中丙烯 胺的含量高出該標准約100倍，一包普通的炸薯片超 標約 500倍，麵包、蛋糕和餅干中丙烯 胺的含量也都超標。
趙霖還特別指出，洋快餐中普遍使用的氫化脂肪(起酥油、人造黃油) 危害甚至大於飽和脂肪。他告訴記者，哈佛大學公共衛生學院營養學系主任瓦爾特‧威利特早在1991年就發表論文，明確指出洋快餐等使用的氫化脂肪對人類健 康存在潛在的危害。洋快餐中的油炸食品和烤制食品都普遍含有氫化脂肪。威利特說∶「脂肪對血液膽固醇影響的控制飲食研究以及關於氫化脂肪的攝入量與患心臟 病、糖尿病幾率關系的流行病學研究表明，氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕。」
長期食用洋快餐的惡果
「如果你年紀輕輕就經常睡不著、易疲勞，就應該好好注意自己的膳食架構了。」這是李慶天對時下年輕人的勸告。他指出，現下年輕的上班族越來越懶得自己動手 做早餐，經常與午餐並到一起吃，晚餐也常在外就餐，而三餐最常見的替代品就是洋快餐。長期如此，健康很難保證。他表示，早餐一個雞蛋、一杯牛奶和谷類食品是必不可少的，而快餐的營養搭配極不合理。
對於兒童來說，洋快餐造成的最直接後果就是肥胖。趙霖認為，隨著居民生活日益富裕，物質供應極為豐富，各種中西式快餐、軟飲料、方便食品的大量興起，居民飲食模式和習慣有較大改變。而另一方面由於交通便利、電視計算機普及、體力活動減少，導致兒童攝入熱量增加而消耗量下降，使兒童肥胖症的發生呈上升趨勢。兒童肥胖症的大量出現已成為兒童學習、成長的一個不可忽視的問題。據有關調查顯 示，近年來，我國有些城市國小生肥胖發生率逐年增長，已達5%—10%，有的城市甚至已超過了發達國家。不知不覺中，一直在西方比較流行的肥胖在我國也漸 漸成為了一種公害。
也許有的父母會說，「孩子小時候胖點沒關系，胖點才可愛嘛！」事實遠非如此，兒童肥胖除影響小兒自身生長發育以外，極易發展為成人肥胖症。據研究，學齡期兒童肥胖轉變為成人肥胖的危險度是非肥胖兒的3.9—5.6倍，大約有42%—63%的學齡肥胖兒將轉變為肥胖成人。兒童肥胖還成為其成年後出現高血壓、糖尿病、冠心病、膽結石、腎臟病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛風等疾病的誘因。肥胖對兒童的心肺功能和有氧能力造成損傷，使兒童運動能力下降。營養過剩 還使免疫細胞過早發育，促使中年時期細胞過早衰老，導致細胞免疫功能迅速降低。更為嚴重的是，由於肥胖兒童的大腦垂體細胞也逐漸被脂肪細胞所代替，由此而造成性激素分泌紊亂，可導致男孩女性化，女孩男性化，而這一人群成年後的性無能和生殖無能不僅會摧毀無數本該福祉的家庭，甚至可能成為一種社會問題。
最近更有加拿大的研究人員發現，高脂食品會損害孩子正在發育的神經通道，可能對孩子的大腦和思惟素質造成永久性傷害。而且，肥胖還會造成兒童免疫功能下降，易生病；活動能力下降，人不靈活；並且使兒童的心理狀態不佳，特別是學生很容易產生自卑心理。 李慶天指出，建立合理的膳食架構需要政府出台有關法規整肅食品市場；更需要廣大社會公眾的自我約束，對營養專家的建議不能聽著有理，聽完又去吃；對食品廠商誘惑得不得了的廣告宣傳，媒介應把好關；同時鼓勵食品廠商開發出更多美味而營養的食品。倡導全社會多吃少鹽、少糖、少油脂的清淡營養食品，在合理營 養的情況下享受美味。飲食時必須做到「進出平衡」，即攝入的營養和消耗的熱量平衡。因此可以多吃一些動物和植物蛋白，如豆製品、瘦肉、魚蝦、奶、蛋等，要多吃水果和菜蔬。注意不要偏食、挑食，少吃油膩、油炸食品，少吃或不吃甜食。「社會和健康專家面臨的挑戰是教育消費者，說服他們改變生活模式。」美國疾病 控制預防中心的迪爾茨醫生如是說。這如同警鍾，對於我們這些普通消費者，的確最重要的就是改變不健康的生活模式，和麥當勞說「再見」只是其中的一項舉措。
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㈤ 和朋友合夥加盟蜜秀精靈，有什麼需要注意的問題嗎
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三：軟冰淇淋類:甜筒、聖代、三色球、雪頂咖啡、雪頂沁飲、冰淇淋奶昔、紅塵撒哈拉、暴風雪冰淇淋、莓之心、 可樂冰淇淋、雪碧冰淇淋、果汁冰淇淋、果醬冰淇淋、浮式冰淇淋、香蕉船、油炸冰淇 淋、火燒冰淇淋、鐵板燒冰淇淋、麥旋風、麻仁冰花等等。
四：硬冰淇淋類：冰淇淋各種口味：
香草，巧克力，草莓，檸檬，咖啡，提拉米蘇，檸檬，核桃，杏仁，焦糖，薄荷，核桃，西瓜， 哈蜜瓜，菠蘿，芒果，奇異果，橙子，藍莓，椰子，青蘋果，黑莓，梨子，桃子，香蕉，馬拉加葡萄酒，曲奇，優格，覆盆子 五：免費提供服務1：凡是來本店學習的學員，我們都會把產品的所有技術配方毫不保留的包教包會教給你、學習時間不限，以每位學員個人掌握接受能力來定學會為宗旨。2：在我們店裡，可以一邊學習，一邊操作、理論加實踐。先理論再實踐操作，師傅手把手教學，只到學員學會為止（操作的所有原材料都有我店免費提供給學員，材料不限、操作會為止）。 3：在學習過程當中我們會把產品的所需要用到的設備，原材料等 ，設備的型號和原料用什麼牌子的，價位是多少，全告訴你們在哪裡采購，怎麼采購等。提供原材料，設備等供貨商（聯系方式）給你們、你們可以在當地市場采購，當地市場都有都好采購的。這樣比較方便劃算些、絕對比市場價低 （大家可以放心）。4：來學我們會把開店的所有細節，包括選址、裝修、策劃、機器設備、原材料進貨渠道，開業前宣傳，開業，經營經驗等等，都會詳細的告訴大家。提供開店所需要的證件辦理流程指導、隨時解答學員問題（全程指導學員開店、在開店的每個環節，都讓每位學員做到最省、少走彎路）。5：後期新產品的研發 西式快餐類產品配方 都免費提供給大家（可免費到店進修學習免費提供技術指導培訓）。6：實體店面經營，來學可以先實地考察、參觀、試吃口味，滿意再決定是否學習。 （還有各種漢堡，炸雞，披薩，雞排，冰淇淋，小吃，早餐，夜宵，港式甜品，等幾百個系列的產品）
要開好奶茶店，在關注奶茶品質的同時也應該注意奶茶店的服務。很多人以為客戶對奶茶店的印象是來自於奶茶的，其實，客戶對一家店鋪的印象，往往是這家奶茶店的環境衛生、服務員的服務態度，因此，要經營好一家奶茶店，一定要著重考慮這幾個方面，爭取給客戶留下一個好的印象。
㈥ 貝克士和貝克漢堡哪個規模更大一些
貝克士和貝克漢堡規模差不多，都是萬元即可加盟，但是相對而言貝克漢堡知名度比較高，選擇加盟的人也比較多。接下來，小編來介紹下吧！自成立以來便始終堅持新品研發創新、制度完善改良、策略優化升級、實力積累提升的貝克漢堡，在歷經多年風雨洗禮、潮流更迭、自我突破後，終是成功成長為了一個實力強大、知名度高的優質餐飲項目，備受我國各界創業者的關注與加盟!不過簽約合作、投資開店自然少不了成本費用的支出，那貝克加盟要多少錢?
貝克漢堡品牌的產品口感是別家品牌無法比擬的，經過了特殊工藝，採用了國內最先進的設備加工製作而成，有別家品牌無法復制的獨特口感，很多消費者都是它的回頭客，而且加盟之後可以受益於品牌知名度帶來的效益。貝克漢堡官方資料領取
貝克漢堡加盟支持主要有以下幾點：
1.物流支持：公司提供物流配送服務，保證能快捷、高效地實現貨品流通，滿足市場一線的要貨需求。
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3.促銷整體策劃：公司策劃開業宣傳;每年推行全國性大型促銷活動來提升品牌知名度，擴大市場佔有率;對舉行活動的宣傳品由公司免費設計。
4.信息共享支持：公司實現互聯網信息傳輸，保證第一時間將公司內部信息與客戶共享，以便及時調整市場策略。
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5.庫存、調貨處理：對客戶積壓之不良庫存，公司將及時通過促銷，調價等不同方式幫助客戶減壓，或直接由公司進行調貨處理，保證加盟商的良性運轉。
貝克漢堡在各地有巨大的市場，開遍各個城市的實體店形象形成一道靚麗的風景線。小吃創業投資貝克漢堡加盟店是很明智的選擇，小成本投入幾萬元資金就能快速開業，小投入帶來火爆財富。所以屏幕前有資本、有想法的您還在猶豫什麼呢?趕緊通過在下方留言留電的方式加入其中吧!