A. 什麼味道讓人念念不忘，回味無窮
B. 怎樣做火鍋底料家庭版
火鍋魚的製作材料：
主料：1：2到3斤的草魚;（其他魚也可以的,比如白鰱等）； 2：半斤芹菜,一塊豆腐； 3: 香水魚調料（超時有的賣,比如南山香水魚調料）,雞蛋一個,八角一粒,蒜若干,姜一塊,大蔥一根,味精鹽少許。
教您火鍋魚怎麼做，如何做火鍋魚才好吃
1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工序賣魚老闆就可以代理了）
2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下；
4：及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
5：加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
6：水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片；
7：5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
8：起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調里含鹽的，根據自己口胃調節）。
提示：1：用雞蛋青的作用:魚的口感好，魚肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
C. 李峰的妙手李峰
■中國汽車報記者 劉 婧 文/圖 在我國汽車營銷界，李峰是一位十分受人關注的人物。他技術出身，卻被稱為營銷奇才。在兩個三年的時間里，他分別在北汽福田、奇瑞，創造了優異的營銷業績。有人評價說，李峰將中國自主品牌汽車企業的營銷帶到了新高度。在汽車媒體圈，提起李峰，很多人都會豎起大拇指，說那是個了不起的人物，言語間充滿欽佩。但也有人說他個性很強，不好打交道。
8月19日，在北京東三環的現代汽車大廈里，記者見到了擔任北京現代常務副總經理的李峰。在一個多小時的采訪中，他似乎收起了尖銳犀利的一面，有問必答，答案平實謙和，不摻雜任何豪言壯語，表現得非常配合和誠懇。
■ 營銷奇才是怎樣「煉」成的
1984年，從合肥工業大學畢業的李峰，來到安徽拖拉機廠工作。他從最底層的車間工人做起，一干就是十多年。1995年離開時，李峰已經是分廠副廠長。
1996年8月，北汽福田汽車股份有限公司成立，李峰加盟了這家剛起步的商用車企業。初到北汽福田，他從事的仍然是研發老本行。「後來轉做營銷，純粹是因為領導安排的職務調動。當時我並不懂營銷。」李峰迴憶說。就這樣，2002年李峰正式轉入營銷領域。
回顧自己的成長歷程，李峰認為，能夠從技術人才順利轉型成為一名營銷人才，很大程度上得益於北汽福田的育人模式。這家企業非常重視在研發和營銷之間搭建溝通的橋梁。「乍看之下，研發和營銷是完全不同的作業方式。研發是帶著工程師去畫圖，營銷是帶著銷售員去跑客戶，二者管理、行為方式極為不同。然而，它們之間有一座橋梁，也是共同為之奮斗的基礎———消費者和市場。」李峰說。
「一位優秀的汽車企業研發主管，不僅要對技術有深刻認識，更重要的是了解產品的目標市場和客戶群體。如果只懂技術，研發很容易失去方向。你必須為市場、為消費者開發產品」。李峰告訴記者，正是這樣一種定位，使得福田的技術人員，在從事研發工作的同時，對市場早已有了初步的了解。也正是在這種管理模式下，從技術改做銷售，李峰跨越的難度也比外界想像得容易。
擔任北汽福田汽車股份公司副總經理兼營銷公司總經理之前，李峰做過營銷公司市場部經理、營銷公司副總經理，也做過技術中心主任、技術研究院院長、車輛商品改進委員會副主任，在多個崗位上得到了鍛煉。這種用人方式，一定程度上是為了打通技術與銷售之間的通道，以解決研發為什麼、為誰的問題。
「研發和市場需求走得近，產品和營銷並行工程做得好，企業競爭力自然領先對手」。在李峰的帶領下，北汽福田銷量節節攀升。2002年，北汽福田憑借17萬輛的銷售業績躋身行業「五強」。2003年，北汽福田銷量為24萬輛，2004年34萬輛。
「這種管理模式也是北汽福田獨具競爭力之處。它不僅奠定了北汽福田在商用車市場上的領軍地位，也提供了人才培養的沃土。我能夠較快完成轉型，很大程度上得益於此。」談起這段經歷，李峰仍對自己的老東家心懷感激。
■ 力挽狂瀾 重振奇瑞
2005年1月，李峰來到奇瑞汽車，擔任奇瑞銷售公司總經理。當時，剛與上汽分手不久的奇瑞，2004年全年銷量為8萬多輛，只完成了銷售目標的一半。更糟糕的是，在市場低迷的環境中，奇瑞銷售體系有些亂。經銷商之間的價格戰異常激烈，價格體系陷入混亂，商家普遍賺不到錢。一度被稱為中國車市黑馬的奇瑞，遭遇了自誕生以來嚴重的危機。
為了遏制經銷商自相殘殺，且考慮到奇瑞後續產品數量眾多，李峰到任之初，果斷提出分網銷售計劃。根據該計劃，QQ、風雲、旗雲、東方之子和瑞虎幾大品牌由不同的經銷商代理，同一地區的奇瑞經銷商互為二級代理，從而避免區域內經銷商之間的過度競爭，達到控制終端價格、提高經銷商贏利水平的目的。
奇瑞困局一舉得到扭轉。2005年，奇瑞全年銷量增長118%，達到18.9萬輛，一躍成為國內第七大乘用車製造商。當年，奇瑞經銷商贏利能力也得到大幅改善。「李峰到來後，奇瑞銷售體系氣象煥然一新，大家對他都很敬佩」。在2007年奇瑞百萬輛汽車下線時，記者不止一次從奇瑞內部員工、領導那裡聽到對李峰的贊賞。
接下來的幾年裡，奇瑞步入快速發展通道。2006年奇瑞銷量為30萬輛，躍居全國第四位。2007年更是實現銷量38萬輛。
分網銷售是奇瑞發展史上濃墨重彩的一筆，也是李峰從優秀蛻變為「大腕」級人物的轉折點。直至今天，奇瑞整體營銷模式仍在這一框架下運行。尹同躍曾毫不避諱地說，李峰到來之前，奇瑞沒有營銷。而在來奇瑞之前，李峰雖然已經小有名氣，卻還不很為業內所熟知。他的這次「轉會」，既成就了奇瑞，也成就了他自己。
■ 做營銷就像看病 當領導就像當教練
身為中國最成功的汽車營銷老總之一，李峰把營銷過程比作醫生看病。「做營銷其實和醫生看病很像。病情不同，醫生開出的葯方也不同。在不同的發展階段，不同的企業面臨的問題不同，病情也各不相似。就像沒有包治百病的葯方一樣，汽車營銷也沒有放之四海皆靈的普世良方。營銷主管要把一個公司或品牌現階段的問題、生存環境分析清楚，學會診斷和治療。」李峰形象地描述他心目中的汽車營銷。客戶滿意度調查報告、消費者報告、品牌報告等各種報告就像企業的體檢單，拿著這些報告來分析病情，對症下葯，然後觀察療效和後續反應。「對已經出現的問題採取針對性措施，對未來可能出現的問題進行預防。我覺得這與看病特別像。」李峰說。
不過，李峰不盲目推崇營銷的功效。他認為，過於依賴銷售、營銷，汽車企業在發展中會遇到瓶頸。「企業發展到一定階段後，必須要轉向體系建設和銷售並重的方式。要走更遠的路，企業必須要有兩條腿」。
在汽車行業摸爬滾打多年的李峰，對管理有著獨到見解。「當領導本身就是一個當教練的指導過程。管理者的權威不是來自職位本身，它需要你用自己對專業的理解、對市場的判斷和正確的決策來樹立」。李峰認為，一個部門管理者，最關鍵的不是有多少行政權力，而是與部下產生互動。對於做得好的，當然要予以表揚和肯定；對於尚有欠缺的，要予以指導和調整。最重要的是幫助下屬認清問題，通過分析、推導，最終使大家形成共識，形成團隊凝聚力。這一過程中可能有批評，可能有痛苦，但要部下最終能夠認可你的決定，管理者必須有足夠的專業素養。「只強調權力，是不長久、不專業的。領導必須藉由自己的專業素養，能夠讓部下在相關問題上與你有討論的空間，不是強調絕對命令與服從。」他說。
對於這一點，北京現代銷售本部品牌戰略部部長鄭明采深有體會。在談及李峰這位共事不到一年的新上司時，鄭明采說，他是個非常善於聽取他人看法的人，擁有很高的專業素養，對中國轎車市場理解十分深刻，能夠給下屬以指導性意見。「我遇到疑難問題時，可以直接打電話詢問他的意見。他會很和善地幫助下屬」。
■ 從自主品牌到合資企業 兩點體會很深刻
如今，李峰已在北京現代常務副總經理的位置上工作半年多了。作為北京現代公司內的中方一把手，面對全然不同的企業體制和文化挑戰，李峰也在不斷調整自己適應新的變化。「無論個人管控范圍，還是對韓國現代管理體制的認知和對接，都是我這么多年來遇到的相對比較大的挑戰。要應對這些，只有不斷努力學習。」李峰說。
加入北京現代，是李峰第一次在合資企業工作。經過半年多的實踐，李峰有兩點體會非常深。「一個是相對於自主品牌企業來說，合資企業的產品質量控制工作非常扎實，這值得自主品牌企業下工夫好好學習。如果解決不了產品質量問題，品牌生命力、發展空間將受到極大制約」。李峰認為，自主品牌企業提升質量沒有捷徑可走，不是開展幾次運動、喊幾句口號就能解決的，它要求企業扎扎實實地學習做質量的方法、理念和文化，培養不急不躁的心態。另一個讓李峰感觸頗深的是，自主品牌企業領導容易通過行政命令做一些決策，而這在合資企業是行不通的，也是相對不專業的。「在合資企業，要做一項決策，前期專業分析和交流至關重要。你要拿出充分的理由，進行充分討論和研究，才可能最後達成共識」。李峰認為，這是兩種完全不同的決策模式，後者更加專業化，也規避了許多風險。
■ 做事要問心無愧 做人是無欲則剛
二十多年來，李峰更換過幾次工作，經歷過幾家企業，不過他不喜歡以企業的不同劃分他的職業生涯，而更願意這樣劃分自己的職業生涯：第一階段是做技術、做產品；第二階段是做銷售和營銷，理解市場和消費者。在李峰看來，人的一生有很多經歷和過程，怎麼提高自己的專業能力，向周圍更高水平的人學習，積累經驗是最重要的。「命運總是給我很多最好的機會。我不是一個人在成長，感謝我工作過的企業，他們給了我很多智慧；感謝和我一起工作過的很多同事，他們給了我很多幫助。」講到這里，記者注意到，李峰第一次露出了一絲輕松的笑容。
李峰是做技術出身，對技術功底十分看重。他認為，汽車是一個技術含量非常高的產品，在這個行業工作，對技術的理解是最基本的。「技術是最基本的功底，沒有技術功底，做其他事情可能會非常吃力。」他說。
談及營銷老總這個崗位，李峰語重心長地說：「做銷售老總，壓力通常很大。這是一份非常鍛煉人的工作，你必須先把心態調整好，不能太患得患失。哪個崗位都有壓力。該努力的都做到，問心無愧就好」。
記者問李峰，每次離開自己熟悉的企業和已經有所成就的崗位時，會不會對未知的將來感到忐忑？沒想到，他下意識地脫口而出：「不會。我沒有什麼追求，真的，能有份工資養家糊口就不錯。因為沒有什麼追求，所以不覺得忐忑。我自信找份工作的機會還是有的。工作的基本前提是自己要努力，然後是不怨天尤人。」
這讓人看到李峰謙遜的一面。他甚至不覺得自己是位職業經理人，只承認是個「打工的」。
在汽車行業內，李峰以思路清晰、做事果斷、雷厲風行、會打硬仗著稱。然而在媒體面前，他總是表現得相當低調。有人說他不善言辭；有人說他理論素質很高，不多說則是因為城府很深。
哪一個才是真正的李峰？他笑了笑說，都是，只是不同的側面而已。「我比較怕記者，不知道說什麼。對方沒有問題，我基本不會說話。」李峰自己這樣解釋，聲音一如既往低低的。
采訪最後，記者提出希望他用三個詞對自己做一下概括，李峰想了想很為難地說：「老實、聽話、創新工作。轉換成正式的說法，老實是講誠信，聽話是執行能力強。總結為一句話，是先做人再做事。」如此朴實的答案，令人著實有些跌破眼鏡。不過，這可能就是李峰最真實的一面吧。
D. 我想找一部日本的動畫片，忘了叫什麼名字主角叫味吉陽一
伙頭智多星求助編輯網路名片
伙頭智多星（日原標題：ミスター味っ子，假名：ミスターあじっこ，羅馬字音：Mister Ajikko，標准中譯：味道之子 ），是根據日本漫畫家寺澤大介的同名漫畫改編的TV動畫作品，於1987至1989年間首播；漫畫原作由講談社的《周刊少年Magazine》雜志於1986至1989年間連載，總計167話，單行本全19卷，文庫版全10卷。香港無線電視於1988年播出。
中文名： 伙頭智多星
外文名： ミスター味っ子
其他譯名： 妙手小廚師
原作者： 寺澤大介
主要配音： 袁淑珍，孫明貞
出品時間： 1987年10月8日至1989年9月28日
集數： 99
地區： 日本
香港首播： 1988年7月27日（翡翠台）
目錄
基本資料
劇情簡介
主創及演職人員
主要人物簡介日之出食堂側
味皇料理會側
其他天才少年料理人
下町商店街
其他著名料理人
味將軍集團側
港版配音
主題歌曲日本
香港
基本資料
劇情簡介
主創及演職人員
主要人物簡介 日之出食堂側
味皇料理會側
其他天才少年料理人
下町商店街
其他著名料理人
味將軍集團側
港版配音
主題歌曲 日本
香港
展開編輯本段基本資料
日原標題：ミスター味っ子 假名：ミスターあじっこ 羅馬字音：Mister Ajikko 標准中譯：味道之子 港譯：伙頭智多星（無線電視） 台譯：妙手小廚師 首播時間段：1987年（昭和62年）10月8日至1989年（平成元年）9月28日 總話數：99 題材類型：烹飪、料理 香港首播；1988年7月27日（翡翠台） 本片香港原創主題曲《無名小子》由黃凱芹主唱，並收錄自89年2月出版之《青蔥歲月》鐳射大碟內。
編輯本段劇情簡介
天才少年味吉陽一繼承了他亡父創辦的大眾口味餐館「日之出食堂」，每天和母親一起打理著店裡的業務，雖然還只是個國中生的他對鑽研烹飪技術卻有著非常濃厚的興趣，在機緣巧合下他被「味皇」料理會的總帥——人稱「味皇」的村田源二郎看中，並由此開始了他和世界各地名廚美味對決的味道探究之旅……。
編輯本段主創及演職人員
企劃：Sunrise 原作：寺澤大介（講談社《周刊少年Magazine》雜志連載） 角色設計：加瀨政廣→毛利和昭 音樂：藤田大土、國安わたる、山本正之、嘉門達夫 行政作畫監督：加瀨政廣、毛利和昭 美術監督：朝倉千登勢、新井寅雄 音響監督：山崎宏 監督：今川泰宏 出品人：江津兵太、池田朋之（テレビ東京）、長谷川徹⇒內田健二（Sunrise） チーフライター：城山升 系列構成：鳥海盡三、鳳工房 編劇：城山升、遠藤明範、會川登升、坂田義和、丸尾みほ、渡邊善則、月村了衛、亞槍文代、小金井太郎、森保鐵志、鳥海盡三、藤本さとし、岩崎訓、荒島晃宏、伊藤健司、面出明美、大西由紀 原畫：金田伊功、アニマル屋、スタジオ童夢、スタジオライブ、スタジオムー、スタジオサニー、動畫工房、T.Tプロダクション、アニメアール、インプレスト、中村プロダクション、スタジオダブ、京都アニメーション、進藤プロダクション、スタジオリバリティ 動畫：スタジオ童夢、玉沢動畫舎、じゃんぐるじむ、ニシコプロ、アートランド、タイガープロダクション、ネオメディア、アルゴシップ、どんぐり、ガイナックス、スタジオダヴ、アニメトロトロ、タツノコ研究所、みゆきプロダクション、ドラゴンプロダクション、アウトサイド、ACプロダクション、アニメスポット、かぼちゃ村、ファンタジア、シャフト、京都アニメーション、アーバンプロダクト、スタジオ九魔、きのプロダクション、中村プロダクション、スタジオムー、グループZEN、スタジオウォンバット、ムッシュオニオン、アニメスタジオ天、アニメアール、進藤プロダクション 動畫檢查：阿部まゆみ、菅野由美子、星野紀美子、高田耕一、大江真德、堤章江、村上貴信、宮司好文、今江睦浦、宇崎暢芳、森悅史、山內富夫、吉松文子、吉川文代、內田聰、黑川祥一、原英司、平田英一郎、山懸亞紀、手島勇人、中村美雪、石井康雄、佐久間健、小川瑞惠 色彩設計：歌川律子 染色：歌川律子、野崎絹代、井澤徹、上保睦子、小針裕子、長谷川孝志、佐藤和子、田村至子、久保田光俊、永浜由紀子、遠藤浩、三笠修、權藤律子、長谷川聰 特殊效果：千葉豐、柴田睦子、前川孝 背景：工房コロ、スタジオテイクワン、アテネアートスタジオ、プロダクション・アイ 動畫標題：毛利和昭、加瀨政廣、和泉絹子 攝影：スタジオウッド、スタジオコスモス、三晃プロダクション、はだしプロダクション、高橋プロダクション、トランスアーツ、スタジオトゥインクル、スタジオぎゃろっぷ 編集：掛須秀一、西田悟、牧岡榮吾 副編集：邊見俊夫 標題：マキ‧プロ 效果：片岡陽三 調整：加瀨井康次、阿部敏昭 錄音：東京テレビセンター 現像：東京現象所 製作進行：吉里尚丈、河村朝生、大畑清隆、ワタナベシンイチ、友枝龍一、大橋千惠雄、佐佐木啟次、錦貫丈己、渡邊洋一、月野正志、岡いちろう、植田浩二 文藝設定：坂田義和→藤本さとし 設定製作：佐藤純子、佐藤育郎、古里尚丈 製作事務：宮內春美 製作台：古澤文邦 料理設計：河村佳江（アニメアール） 行政演出：中村憲由、山口祐司 短篇小說：今川泰宏、井內秀治、坂田純一、白土武、池田成、山口祐司、鈴木幸雄、うえだひでひと、岡本達也、鈴木行、アミノテツロー、向後知一、貞光紳也、新林實、難波日登志、やまざきかずお、小林孝道、奧協雅晴、島崎第基、加瀨政廣 作畫監督：加瀨政廣、岡迫亘弘、只野育子、高田耕一、石黑めぐむ、大久保修、和泉絹子、渡邊浩、菊池城二、遠藤裕一、木內良子、貴志夫美子、川名久美子、土器手司、中村旭良 演出：池田成、西山明樹彥、杉島邦久、山寺昭夫、鈴木幸雄、山口祐司、中村憲由、栗山美秀、川瀨敏文、新林實、福本潔、佐藤育郎、わたなべしんいち、小林孝志 演出助理：佐藤育郎 製作：テレビ東京、サンライズ 著作權：(C)1987 SUNRISE INC‧テレビ東京
編輯本段主要人物簡介
日之出食堂側
味吉陽一（あじよし よういち） 聲優：高山南/袁淑珍（香港） 本作的主人公，人稱「味道之子」的天才少年廚師，「日之出食堂」的主廚；年齡14歲，關陽學院中學2年級學生；第28及29屆「味皇」料理會大賽的優勝者。在漫畫續作《伙頭智多星Ⅱ》中，35歲的味吉陽一外出旅行繼續探究味道，將「日之出食堂」託付給妻子八重和兒子味吉陽太打理。 味吉法子（あじよし のりこ） 聲優：橫尾まり/盧素娟（香港） 味吉陽一的母親，「日之出食堂」的經營者；賢淑型的美人，原在日本東北地方某料理亭打工，後與廚師味吉隆男相識相戀一起私奔結婚，丈夫遭料理界驅逐後與其一同開設了「日之出食堂」。動畫設定中有一個哥哥源一（聲優：秋元羊介）及其妻良子（聲優：有馬瑞香）在日本金澤市經營著一家壽司店。在漫畫續作《伙頭智多星Ⅱ》中，繼續打理著「日之出食堂」的業務。 味吉隆男（あじよし たかお） 聲優：大冢芳忠（初代目，第4、13、22話）→井上和彥（二代目，第43~44話）→山寺宏一（三代目，第51話） 味吉陽一的父親，逝世於昭和57年4月30日，誡名味道探究居士；原為某料理亭的一流廚師，後因拒絕了「味將軍」集團的邀請而遭到料理界打壓驅逐，無地容身的他與妻子一起創立了「日之出食堂」。經常出現在陽一及其母親的回憶中。
味皇料理會側
村田源二郎（むらた げんじろう） 聲優：藤本讓（青年時期：小杉十郎太） /源家祥（香港） 72歲，「味皇」料理會的創建者兼初代目總帥，君臨日本料理界長達30多年的帝王；因緣會際之中無意間走進「日之出食堂」並品嘗了味吉陽一製作的菜餚，對其手藝及熱誠大加贊賞並邀其加盟，從而開啟了陽一探究味道的料理對決……。原本是二戰之後重建的「村田食堂」的廚師，與其兄村田源一郎（聲優：小林清志）及弟村田源三郎經常救濟戰後飢腸轆轆的兒童，兄長逝世後與弟弟源三郎因理念沖突而分道揚鑣，後創立了「味皇」料理會。後期常以「怪傑味頭巾」的偽裝身份登場暗中幫助陽一。 垂目森太郎（たれめ しんたろう） 聲優：龍田直樹 「味皇」村田源二郎的秘書。父親垂目林太郎（聲優：水鳥鐵夫）在日本橫濱市經營一家以馬鈴薯口味可樂餅為特色的老字型大小洋食店，與其未婚妻白川理惠（聲優：富永美衣奈）的哥哥白川憲由（聲優：福田信昭）的店的招牌菜奶油口味可樂餅互為競爭對手。 丸井善男（まるい よしお） 聲優：飯冢昭三/林國雄（香港） 「味皇」料理會義大利料理部主任，豪爽忠厚的大漢，與味吉陽一在義大利通心粉料理對決中結識並成為忘年之交，劇情中期曾赴義大利擔任料理講師，後歸國；經常幫助陽一；以前也曾在味仙試味中獲得過金牌。暗戀陽一的母親法子。 下仲基之（しもなか もとゆき） 聲優：堀內賢雄 「味皇」料理會法國料理部主任，一個經常叼著一朵玫瑰花的美男子。 小西和也（こにし かずや） 聲優：鈴置洋孝 原「味皇」料理會肉類料理部主任，因與料理會眾人不和而負氣離開；長發的豪爽男；曾短暫加盟過「味將軍」集團，並因為與陽一在大賽上對決的失利而出走，來到博多的「初音壽司」店修行，後與味吉陽一在回轉壽司及壽喜燒等料理對決中多次聯合挫敗了「味將軍」的陰謀。 關場武雄（せきば たけお） 聲優：中村大樹（初代目，第3、13、18~20話）→澤木郁也（二代目，第65~66、82話） 原「味皇」料理會德國料理部主任，因養父母託付的菜刀為「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一的信物而曾被迫加入「味將軍」集團，成為人稱「北方惡魔」的廚師，後在與陽一的對決中被感動後重歸「味皇」料理會。 芝裕之（しば ひろゆき） 聲優：石森達幸 「味皇」料理會日本料理部主任，也是所有主任中最為年長者。 米本精道（よねもと せいどう） 聲優：鈴木勝美 「味皇」料理會中華料理部主任。
其他天才少年料理人
堺一馬（さかい かずま） 聲優：鈴木みえ（現：一龍齋貞友） 味吉陽一的好友，被譽為「味之貴公子」（漫畫原作）、「咖喱天才」（TV動畫）的天才少年料理人，性格非常叛逆，在與陽一進行的屢次較量及合作中與之結為莫逆之交；後在「日之出食堂」的對面開設了自己的咖喱料理店「一馬屋」。在漫畫續作《伙頭智多星Ⅱ》中，代理了「永田建設」的社長。 中江兵太（なかえ ひょうた） 聲優：佐佐木望 味吉陽一的好友，被譽為「素材的魔術師」（漫畫原作）、「火鍋小子」（TV動畫）的天才少年料理人，最擅長蔬菜火鍋料理。在漫畫續作《伙頭智多星Ⅱ》中，在博多開設了自己的店面。 劉虎峰（りゅう こほう） 聲優：飛田展男 味吉陽一的好友，香港第一名店「小龜樓」的主廚，曾在「料林寺」中的修習過中華料理。 太郎、次郎（たろう、じろう） 聲優：松井菜櫻子（同） 味吉陽一的好友，日本大阪地區的咖喱飯高手。兄弟合作料理非常默契。 章田吉子（しょうだ よしこ） 聲優：島津冴子 日本京都某料理亭主人之女，一直以來都以「章吉」之名女扮男裝游歷日本各地進行料理修行。為得到著名鑄刀師瀧澤彥之介（聲優：青森伸）鑄造的菜刀曾與味吉陽一較量。 舟橋（ふなはし） 聲優：伊倉一惠 TV動畫中稱之為「夏彥」，關陽學院中學2年級1組的學生，燒雞串名店「鳥舟」店主冬彥（聲優：池田勝）的二兒子，為與其兄長秋彥（聲優：橋本晃一）爭奪二代目店主之位而展開「燒雞串太鼓合戰」，味吉陽一和堺一馬為了幫助其兄也友情出戰。
下町商店街
甲山繁藏（こうやま しげぞう） 聲優：笹岡繁藏 著名拉麵店「甲來軒」的老闆，其名字中的「繁藏」取自其聲優笹岡繁藏之名；性格非常火爆，其實卻是個豪爽但不失熱心的人；遇到令其激動的事情經常會有頭部噴火的誇張效果；自稱日本第一的拉麵店，後在與味吉陽一的比試中與其結為忘年之交，丸井善男不在時經常照顧陽一和「日之出食堂」。非常懼內（妻的聲優：小宮和枝）。 岡田屋（おかだや）的老闆 聲優：緒方賢一 擁有50年歷史的煎餅料理老店「岡田屋」的老闆，最擅長製作什錦煎餅，曾與味吉陽一較量；後來還曾擔任過「味皇」料理會大賽的試吃評委。 天星（てんせい）的老闆 聲優：鄉里大輔 擁有50年歷史的天婦羅料理老店「天星」的老闆，味吉陽一為了幫助被他趕走的店員高太郎（聲優：伊倉一惠）而與其約定製作讓食客滿意的天婦羅蓋飯，最後令其心服口服。 鰻浜（うなはま）的老闆 聲優：峰惠研 鰻魚料理老店「鰻浜」的老闆，味吉陽一為了「日之出食堂」能與其求得共享其鰻魚食材而與其進行鰻魚蓋飯料理對決，最後令其心服口服。
其他著名料理人
菊池屋（きくちや）的老闆 聲優：吉村よう 味吉陽一的父親味吉隆男的舊友，在青森縣S市的谷田川車站經營著一家日式便當店，後遭「味將軍」集團的及川薰的傾軋面臨破產停業危機；幸得陽一相助才化險為夷。 初音壽司（はつねずし）的老闆 聲優：田口昂 博多的壽司料理名店的店主，一直堅持傳統的壽司製作工藝，小西和也出走後進行修行的店鋪之一，遭「味將軍」集團逼迫傾軋不得不請小西和也及味吉陽一與之進行回轉壽司料理較量。 味船敏八（みふね びんぱち） 聲優：玄田哲章 味吉陽一的父親味吉隆男的舊友和好對手，人稱「幻之遠洋漁業料理人」，也是味仙試味藍牌的持有者；料理技藝高超而豪邁的海鮮料理人，以書信邀請陽一前來與其進行燒魚荒磯料理對決。後受「味王」村田源二郎之託監視「味將軍」集團的「瀨戶內少年料理團」。 關平助（せき へいすけ） 聲優：神山卓三 味吉陽一的父親味吉隆男的師傅，野菜料理店「山彥軒」的店主，味仙試味綠牌的持有者；促成了味吉陽一和中江兵太為此而展開的野菜料理對決。 江川洋子（えがわ ようこ） 聲優：瀧澤久美子 女性料理研究家，著名電視料理節目主持人，味吉陽一的同學江川たけし（聲優：小粥よう子）的母親，因工作繁忙對兒子飲食方面照顧不周導致他體弱多病。 李小龜（り しょうき） 聲優：上田敏也 味吉陽一的父親味吉隆男的舊友，青年時期曾在「日之出食堂」隔壁開過店，後歸國；香港第一料理名店「小龜樓」的店主，為阻止「味將軍」集團對自己店鋪及香港料理界的傾軋而來日本准備請老友幫忙，得知陽一父親已經逝世後請陽一做「蟲草雞湯」以試驗其能力，得到證實後邀請陽一前往香港出陣對抗；陽一在香港期間其小女李民民（聲優：本多知惠子）亦有登場。
味將軍集團側
阿部二郎（あべ じろう） 聲優：大瀧進矢 「味將軍」集團的料理人之一，漢堡等西式料理的高手，曾多次與及川薰聯手，但還是敗給味吉陽一。 阿部一郎（あべ いちろう） 聲優：大瀧進矢 阿部二郎的哥哥，東大醫學部畢業的高材生，被譽為「外科醫生主廚」，位居「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之首。 杉本（すぎもと） 聲優：江原正士 「味將軍」集團的料理人之一，關西人，擅長章魚燒。以大型拖車店傾軋著日本各地的章魚燒店鋪，後在料理對決中被味吉陽一擊敗。 機器人廚師（ロボコック‧サリー） 聲優：土師孝也 「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一，其實是身上裝備了料理機械的人類廚師，曾在丸井善男的告別宴會及表三四郎博士（聲優：廣瀨正志）的列車「皇家Alex二號」上與味吉陽一進行料理對決，後出走，去向不明。 村田源三郎（むらた げんざぶろう） 聲優：銀河萬丈 「味將軍」集團首領，「味皇」料理會會長村田源二郎的弟弟，原本也是「村田食堂」的廚師，與其兄村田源一郎及村田源二郎一起經常救濟戰後飢腸轆轆的兒童，兄長逝世後與二哥源二郎因理念沖突而分道揚鑣，後創立了「味將軍」集團，以征服全世界餐飲業為目標，打壓不服從自己的廚師及店鋪。 大石老師（おおいし ろうし） 聲優：德丸完 「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一，也是該集團最為年長的指導者，在日本瀨戶內海地區訓練了一支12人的「瀨戶內少年料理團」作為集團未來的後補成員。 家文（クワイ‧チャン‧カモン） 聲優：立壁和也（現：たてかべ和也） 「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一，中國僧侶料理人，擅長中華料理，是劉虎峰的師傅。 ゴッドハンド大虎（ゴッドハンドおおとら） 聲優：渡部猛 「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一，壽司達人，金澤市出身，身高10m的巨漢。 武智村正（たけち むらまさ） 聲優：曾我部和恭 「味將軍」集團大幹部「七庖丁」之一，日本蕎麥面達人，裝扮如同江戶時代的浪人，經常佩戴腰刀。 及川薫（おいかわ かおる） 聲優：澤りつお 「味將軍」集團的料理人之一，日式便當的高手，最早在與「菊池屋」的對決中負於味吉陽一，後又曾多次與阿部二郎聯手，但還是敗給味吉陽一。
編輯本段港版配音
袁淑珍 ； 味吉陽一 孫明貞 ： 美子 樂蔚 ： 美子的弟弟 曾慶瞹 ： 蟋蟀仔 方煥蘭 ： 馬智良 源家祥 ： 味王 馮永和 ： 不明 盧素娟 ： 媽媽 梁耀昌 ： 味將軍 林國雄 ： 丸井先生 黃健強 ： 石小西
編輯本段主題歌曲
日本
OP：「ルネッサンス情熱」 作詞：松本一起，作曲‧歌：國安わたる，編曲：矢野立美 ED：「心のPhotograph」 作詞：松本一起，作曲‧歌：國安わたる，編曲：矢野立美 插入歌：「味皇料理會會歌」 演唱：藤本讓、高山南、橫尾まり、ならはしみき、池田秀一等人 插入歌：「おかずユンタ」 演唱：高山南、川浪葉子、ならはしみき 插入歌：「お鍋を見ててね」 演唱：橫尾まり 插入歌：「必食料理人」 演唱：鈴置洋孝、高山南、川浪葉子、ならはしみき 插入歌：「食生活」 演唱：西村智博 插入歌：「スルメの意地」 演唱：西村智博
香港
主題曲：無名小子主唱：黃凱芹
E. 妙手小廚師關於鐵道便當加熱的是哪一集
第八集
鄭白跳海尋死，卻命不該絕被路人救起；鄭白又再次希望撞車求死，只是汽車在撞到自己之前的一刻卻突然轉彎，撞向旁邊的燈柱。鄭白最後氣極決意以跳樓求一死，卻錯腳跌落在圾垃堆中——鄭白接二連三求死不得，痛不欲生，於是責問蒼天，為何奪走自己所愛？自己卻求死不得！？不料突然一聲雷響擊中他，令他痛極應聲倒地，不省人事，暈死過去…
白被雷劈中後，朦朧中好象見到了如，遂以為自己已經死了…不料這時卻聽到Jack的聲音在耳邊響起。鄭白奇怪回頭之際，已醒轉過來。原來，白根本沒有死去，剛才見到如只是一場夢境，鄭白心情矛盾復雜…Jack鼓勵鄭白勿再自尋短見，相信如果如在世間，也會希望白要靠自己好好地存活下去。鄭白被雷擊後，不能隨便活動，只能靠Jack照顧自己，二人無所不談，Jack提及自己在外國時生活，鄭白心情也漸漸回復過來．．．
鄭白在睡夢中聽到有人在議論紛紛，吵醒過來，卻不見房中有人，感到奇怪，鄭白繼續睡覺。不料又聽到聲音指Jack的廚藝太差雲雲，鄭白再看個究竟，但仍見房中空無一人…時，Jack拿著清洗完的生果入房，生果竟發出驚叫：「這次真是倒霉透了，我就死在Jack這個傻子手中了？！」白頓時呆若木雞，沒想到自己竟然奇跡般得到特異功能，竟能聽懂食物講話，跟食物溝通！鄭白一時無法接受，懷疑自己患上精神病…
另一方面，鄭中在小麵店打工，目的是為了重開鄭記麵店。雖然鄭中時常遭到「面王」老闆責難，慘不欲生，但為了得到對方的絕學，只好忍耐痛苦，在麵店甘做一個身份低微的學徒。鄭中由洗廁所開始，進而洗碗、洗碟…只是，他從未見過面王出手煮麵。中安慰自己，逆來順受，默默忍耐，希望有一天可以偷師成功。老闆面王有一個女兒，名為麗麗，年方19，外表新潮，為人放浪，不懂自愛；每晚流連於大型游戲機電玩店及disco，也喜歡用刀片割傷自己手腳尋求快感；她時常作弄中，中為了求學，只好百般忍受她的纏擾。直至某次，麗麗明目張膽的勾引鄭中，鄭中覺得對方實在太過份，不但果斷拒絕了她，還狠狠地責罵了她一頓。從此以後，鄭中更認定麗麗是個壞女孩，惹人討厭。其實，麗麗這樣做只是希望可以引起別人的關注而已…
第九集
鄭中繼續在面王的小麵店內工作；他每天都全力以赴，希望面王終會教自己一招半式。可惜面王要求甚高，認為鄭中並不符合要求，只能繼續當小店員；但鄭中沒有放棄，仍努力工作。這股熱誠竟打動了冷眼旁觀的麗麗；麗麗悄悄告訴鄭中，面王根本就沒有什麼絕技，店中所有的食品，其實都是在出名的酒樓外購回來的。本來，鄭中就不相信壞女孩麗麗，以為麗在誣蔑面王，但經暗中留意之下，竟給中親眼看見面王將買回的面倒入碗中，端出去給客人…這時，鄭中才恍然大悟，為何面王一直不肯傳授自己絕學，原來面王是一個騙子，目的只是為了騙取自己的學費，鄭中大失所望。為免再有其他人受面王欺騙，中欲檢舉報揭發其劣行。可是，鄭中見面王年紀老邁，在其苦苦哀求下，遂打消舉報他的念頭。不過，鄭中也有其交換條件：就是不許面王再欺騙其他人；面王沒有答應，因自覺自己已無法賺錢養家，同時也擔心麗麗日後的生活問題。鄭中見狀，只好暫時替面王經營小店，一則讓他減輕外購的成本，減輕生活壓力，另一方面也可不致令自己的煮麵技術生疏。流行雜志記者繼續追訪鄭中，知道他投靠了小麵店的面王，遂千方百計要報道鄭中墮落的一面，力圖挖其瘡疤。怎知卻意外牽連進面王，揭發了他鮮為人知的過去．．．
第十集
麗麗誤墮陷阱，結交了一群損友，被欺騙拍攝色情影帶；麗麗暗中發短訊向中求助。中不顧一切前去營救麗麗，卻被打至遍體鱗傷，慘不忍睹。麗麗對鄭中感激不已，替他敷葯後，將煮順德菜的竅門告之中，身為味王的女兒，麗自幼承繼庭訓，對口味要求和食物的研究自是奇高；只是母親死後，麗麗再也提不起興趣繼續下去而已。得到麗麗的指點後，中得之順德菜雖是一般家庭小菜，但當中最重要的是用料新鮮及講究味道的發揮，創意反而是次要。中才知道原來順德菜也頗合自己風格，加上有麗麗的支持，讓中信心倍增…鄭中不眠不休鑽研順德菜，卻始終不得要領；令他十分苦惱，麗麗見狀逐向父親味王求助。味王見一直都對自己冷漠非常的女兒前來求教，頓感十分高興；遂通過麗麗做中間人，指點鄭中烹調的小秘訣，中的廚藝因而得到極大進步。味王在旁暗中留意中，覺其天資一般，未必能夠取勝，麗麗聞言後十分擔心。
鄭白得知哥哥鄭中要與人比試順德菜，於是自動請纓幫手，因而認識味王，鄭中發現鄭白的廚藝進步神速，深感莫名其妙，而鄭白也恐怕他大哥一時無法接受，遂不敢向其透露自己能與食物溝通的特異功能。
第十一集
鄭白和鄭中聯手打敗電台女主持後，引來眾多挑戰者的挑戰，希望借著打敗鄭氏兄弟而聲名大噪。其中一名挑戰者是一間專營不同口味速食麵的店鋪。店主公開向鄭氏兄弟發挑戰信，鄭白和鄭中本來想拒絕此戰；但為了進一步擴大鄭記的影響力，加上高額的獎金可以令他們賺取到重開鄭記的第一筆資金；白最終決定應戰。鄭發知道兄弟二人的速食麵比賽後，十分關注，希望藉此機會彌補兄弟間破裂的感情。只是，發亦不懂烹飪,幫不上忙，發遂冒名去品嘗對方的麵食、非正式地訪問對方，希望可以從中找出對方的制面竅門，同時四處收集對方情報及相關資料，盡自己微薄力量。
經過數天的調查，發深感對方絕非等閑之輩，為兄弟擔心不已…翌晨，發大清早外出找白，告知白今次比賽的對手很強，切記要小心應付；並將這幾天記下的資料交予白。白感兄長關懷，內心充滿安慰。
第十二集
中、發兩兄弟有了十萬元獎金後,於是決定要重振祖業。味王深覺此舉除了可以幫助鄭氏兄弟外,還可讓自己重振雄風，遂決心跟二人開辟一個以客為先，當今世上最強大、最完備、最具質量的飲食王國…
味王以過往經驗忠告二人,要建立飲食王國,必須中西飲食集於一爐。他們定出宏偉藍圖，並開始找尋當日部下。而第一個要找的人,便是他從前一個舊部下,有「西餐料理王」之稱的雷公。雷當年在味王的飲食集團內主理整個西餐部，不但廚藝高超，而且深得部下的擁戴。只要邀得雷的加盟，其餘西餐部的舊部屬自當追隨加入。再加上雷為人極富正義感，當日味王集團拱手讓人時，雷也毅然離開，不肯為高薪厚祿而改投新主。離開後，雷憑其天份及功力，不久便成為五星級大酒店西餐部的主理人，現在已貴為全港最聞名西餐廳「RaySKitchen」的老闆。雷現今在飲食界地位超卓,赫赫有名。每當故友到訪，問及他會否重出江湖時，雷即表示除非有人可以令他輸得心服口服，否則不會考慮再復出掌廚。味王多年來雖與舊部下無直接聯系,但也對方的風格及意向略有所聞，遂帶三兄弟親自拜訪，希望可以邀請到雷出山相助。
第十三集
比賽開始。評委席上坐著：有以食通大江南北見稱的「趙秦音」,背著行囊踏遍世界各地的美食大王「傅南」,以及食經的專欄的作者「一佰」。每一位評委都是飲食界顯赫有名的人物，足見此場比賽的受關注度。白跟雷知道，這場比賽，定是前所未有的激烈…比賽共分四個回合進行,首先雷也以「英格蘭巧達濃湯」與白的「葡萄牙豆湯」比試。第一回合雷勝出。次回合「前菜」也由雷也的「蘋果奶油豬排」打敗鄭白的「沙律燉鮭魚」…鄭發、味王及麗坐在觀眾席上，憂心不已。眾人知道白必須在餘下的主菜及甜品兩回合中取勝,否則是必敗無疑。到了第三回合，雷以「義大利乳酪炸豬排卷」出戰，此菜色香味形俱全。跟著輪到白的「法國紅酒燴牛肉」出場，只見白創新的在碟邊周圍鋪了日本野菜，野菜是今早才新鮮運抵香港的。白在烹調時已聽到野菜兄弟們給他打氣，並唱歌以示支持。白終在這回合反敗為勝，拉近了跟雷之間的分數。
最後的甜品決勝回合，只要鄭白可以拿到5分滿分，就有機會反敗為勝。雷以外觀非常漂亮的「油味紅菜頭」參賽，而白的是非常普通的「班戟」。白極盡心思，將番瓜粒，橙粒，日本梅及薄荷葉放入班戟內，各評委皆感白極具創意，且同時顧及到成人及小孩子的喜好，一致判白此回合勝出。比賽結果，白以一分之微險勝雷。雷輸得口服心服，二人識英雄重英雄。
第十四集
雷與白比賽的消息,被飲食雜志廣泛報道,白因而聲名鵲起,多家西式餐廳更向其招手,並開出非常引人的條件,要求白加盟。這天,雲頂酒店的西餐部主管陸先生便來邀請白加盟,白感謝對方的賞識,但告知對方自己一心一意只想幫助兄長復興家業,中感暖意。.
陸先生走後,又有另一高級食府「雍雅亭」的主理人到達及離開。但見二人竟然先後出現在「跨國飲食王國」劉成的辦公室內,原來他們全是劉成的部下。二人走後,劉成憤而將桌上所有的飲食雜志(登有鄭氏兄弟得獎照片)掃落地上,腦海中浮現出廿年前的畫面…
第十五集
虎風安頓眾人在其家中居住,四人飲著啤酒,吃著花生,坐在後園里話舊談新。提到虎雙手受傷的事情,眾人皆覺疑點重重.。虎提及意外發生時,自已正在處理貨物,突然頭頂貨架上的罐頭全部倒下,來不及躲閃,潛意識的用手去抵擋,故導致雙手被壓至重傷！不過，虎卻一直都不明白為何架上的罐頭會突然倒蹋？！說時虎眼有淚光,味王知虎是在對不能幫自己及鄭氏兄弟重振家業,感到難過及可惜!眾人越說越精神,完全沒有睡意。已經晨曉時分,遂一同前往茶樓喝茶,途中白見一男子鬼鬼祟祟的似有心在躲避他們,白遂捉住那人問一究竟。虎見那人,立即記起當天罐頭蹋下之前,曾在店中看見此人,值得懷疑。經眾人盤問及威嚇，該男子驚怕帶到公安局查辦，忙跪在地上,懇求虎放過他。他不是有心要害虎,只是因為生活迫人,走投無路,迫不得已被劉成的收買,加害虎!眾人此時才知曉虎雙手殘廢,原來是被劉成所害,白與中怒不可遏,心中極其難過,兄弟二人決定要向劉成的飲食王國宣戰!虎反倒轉頭安慰各人,說這可能是天意,自己亦不會怨天尤人,勸兩兄弟不要再為此事不快。二人心中敬佩不已,更覺味王眼光獨到,用人唯賢!
第十六集
味王等三人仍滯留在山西。今天四人又在虎之土房內閑聊。白與易樂的比試日期將近,經過了深思熟慮,在與味王、虎等商討過後,白決定用一個融合了中菜講求烹調技巧,西餐講求醬汁,以及日本懷石料理講求配合環境的自創料理出戰。這天,白將想法告知各人,眾人皆覺意念創新、菜式獨特,然而,因易樂賣點在其的「鬼斧神工」,各人的想法不謀而合,現在是萬事俱備,獨欠東風…當務之急,是要找到一個可與易樂不相上下的雕刻高手,味王表示有一個現成的人,他就是有「亞洲第一雕匠」的袁滔。味王一邊介紹袁,腦海中又記起二十多年前與袁的恩怨，症結就在妻子身上。其實味王可說是第三者,當年麗母與袁滔二人青梅竹馬,後袁往法國留學,麗母在機緣巧合下,在舞會認識了當時也是小夥子的味王,麗母當時芳心寂寞,味王亦不顧其有男朋友,展開大勢追求,二人終於走在一起,袁知消息後,立即返回香港,試圖挽救感情!但木以成舟，袁滔自知不能改變事實,唯有衷心祝福二人,並希望味王善待麗母,只要麗母開心自己也心滿意足了!味王記得其與麗母結婚那天,袁也有到場祝賀,並由衷祝福二人,希望麗母有一個更好的人生!
第十七集
味王等人在村口與虎風道別,各人知此一別,不知何時才可見，遂相擁無語。三人踏上歸途。距離與易樂比賽之日已不遠，白依味王指示急往西貢找袁滔相助。
白在西貢沿海找到袁,當時袁正對著澎湃海洋,寫畫作樂,並非如味王所述,因麗母自殺事而自暴自棄。白向袁道明來意,袁邀請白到其小屋稍作歇息。小屋面臨大海,令人心情舒暢,白明袁為何心境可以如此平靜。但見室內清靜簡潔,廳正中掛有一幅版畫,畫題是「最後的微笑」。
畫中人神韻與麗甚為相似,白知道此為麗母無疑。正在白看得入神之際，袁對他說這幅畫是自己最後的一幅版畫作品,自此再也沒有以人物為景,只以靜物或大自然作為創作靈感了。白心中明知其原因所在…
第十八集
一陣喧嘩之後,司儀緊跟著介紹鄭白的作品：『陷盤道』-典型的香港新界圍村盤菜。觀眾一看，無不認為太普通，認定白今回必輸無疑…三位評委齊齊下箸,鏡頭里六隻筷子同時接觸盤菜最外層的晝面,但見盤菜就有如「骨牌效應」,一經接觸,竟然一層一層的自然打開,跌落,然後再有次序地散開,形成一幅排列有序、顏色鮮艷、層次分明的中國山水畫。變化過程令在場及電視機前每一個觀眾,都看得目瞪口呆,不敢相信眼前外觀普通的菜餚，竟會發生如此驚天動地的變化!加上白所用的材料更是別出心裁,極盡創意,除了傳統的燒肉、冬菇、發菜、鮮魷、蚝鼓等之外,更別具創新之意，加入了用鮮果製成的鮮果凍，用米飯磨成的糕點等，可謂傾盡心思，實行一菜包辦了前菜、主菜、以及飯後甜品的多項『功能』。而且，當中咸甜相配，不會影響品嘗時的口味變化，如此一來，既注重用料,又顧及傳統的外觀,更加有為進食者的需要及感受設想,可謂考慮周全。白勝出比賽,不僅再次出現在飲食雜志上,就連報紙的港聞版也有報道其成名的經過。白的名聲比前更上一層樓。劉成更加對鄭家兄弟恨之入骨,計劃派出另一高手向白挑戰。這天,劉的心腹沈四又在跟劉商談對策。沉四解釋給劉聽,經他用先進計算機的技術分析所得,如果要用正途的方法去戰勝鄭白,機會率只有2.3333%,除非——沈四拿出手頭的資料,比手劃腳地講解給劉聽,劉耐心傾聽…白等不斷受到飲食集團的拉攏。眾集團、餐館紛紛開出十分優厚的條件招攬他。其中一名在國內從事原料加工的商人羅傑，更加主動接觸二人。羅表示自己也是白手興家,知道創業之苦,故此極想幫兄弟二人達成心願,但唯一條件是不能再開回麵店。因他覺得現在白已是名成利就,不能再重操故業,需要不斷創新,正如白自己一向做菜的宗旨一樣。羅又提議白、中兄弟倆可嘗試先開甜品店,待上軌道後,便可以一步步的向著飲食王國進發。
第十九集
可能是甜品吸引了『如』,連續一個星期皆見到她的出現。白以老闆身份招待這位熟客，對她有了初步的認識。女子名「許靜而」,是在附近的寫字樓工作的。小時候，她母親每天晚飯後都會煮甜品給她吃，但自從母親去世後,她已經多年沒有吃甜品了！在甜品屋開張之日,她品嘗了各式各樣的甜品,竟然重拾起當年「飯後甜品」那種溫馨的感覺，故此她每天都來這里。白得知自己的食物,竟然可以令顧客有回憶起故人的情懷,覺得份外有意義，並約定靜而，以後每逢甜品店有新的品種面世，都會請她搶先品嘗，靜而大喜應諾。另一邊，發得到陳安的鼓勵,決心重新做人，並四處尋找從前「欣賞」自己的影視製作人，希望他們給予自己一個機會。豈料，這些人都是見風使舵之輩，令發大感失望。這天,他又來到尖東一幢商業大樓內找監制徐大鵬。徐的製作公司與大陸關系很好,發從報紙上得知不久的將來,該公司一部中港合資的大型長篇電視劇將會開拍,徐現正招攬演員。事有湊巧,徐剛好出外,職員於是叫發去某酒店等候徐…發為了前途,立即驅車前往。在酒店的大堂遇見了徐的助理,因徐正與其它演員在樓上商談,其吩咐發在大堂等候。發深怕錯過機會，唯有依從。轉眼過了午飯時間，甚至晚餐時間，依舊未見徐的蹤影，可憐發已在此等了六個小時…發中途去洗手間，路過電梯，當電梯門打開時,竟看見小莉與徐大鵬手拖手親密走出來！
第二十集
陳安第二天一早便到鋪面找鄭中,安告知發昨天將中煮的飯菜全部吃掉。中大喜，見發不抗拒自己的好意,決定繼續煮飯叫陳安帶回去給發吃。發吃著中的溫暖牌家飯.一邊吃,一邊凝視桌上的金魚缸,突然驚喜地看見之前那條久延殘喘的黑色金魚,不知道何時變得非常生猛。發見小小魚兒竟然可以從死亡邊緣中死裡逃生,一定是由於它意志堅強所致。發得此啟示,知不可再浪費時間，辜負大哥的一番好意，決心重新振作,哪怕是由沒有對白的臨時演員底層做起,也絕不介意.發放下還未吃完的飯,立即拿起電話，聯絡各方人士,為自己重新鋪路.電視台已決定在月底拍完最後一期JackandCook節目後,將節目停播。Jack早有心理准備,因不能坐吃山空,不得已要接一些海外的登台工作。其實那些工作並不是要他表演廚藝,而是在一些低級的卡拉ok表演「唱歌」。
第二十一集
鄭發此時正在大陸拍戲，出任三十集長劇的臨時演員，每日過著日曬雨淋的日子很是辛苦．．．但鄭發憑著其不屈的意志和歷練的演技，竟然堅持了下來。一次演出時，第二男主角忘記了對白，鄭發提醒他，竟可以一字不漏地背出對方對白，此舉打動導演，隨後鄭發被升為合約性質的特約演員，得到了更多的演出機會．．．鄭發得知其弟鄭白患了嚴重的精神病，而大哥鄭中又單槍匹馬挑戰劉成的消息後，立即放下演出工作，回香港跟兄長會合，一起對付劉成。雖然這樣一來，鄭發就要放棄期待已久的演出機會，但他絲毫也不後悔！因為他早就希望可以有機會為重振家業盡一分力了。
第二十二集
距離甜品比試的日子只剩下最後10天，到目前為止，鄭中一共參閱了100本以上的甜品書-當然也包括榎本姊妹花的3本甜品書；還有近10年來甜品界高手們的作品–亦用上幾十種帶有甜味，或可能會產生甜味的材料，嘗試製作了近200多款甜品，只是卻都徒勞無功。除了投降認輸以外，中和發兩兄弟還有兩條路可走：一，三兄弟一起毀約逃走，以後一生都帶著背信棄義的惡名，四處躲閃直至客死他鄉…；二，求助於料理高手白及味王，只是，前者已變得痴迷，莫說是料理，就是日常正常對話也成問題；況且，白亦沒有留下什麼食譜、秘籍或者筆記之類可供參考，因為一直以來，白都跟兩位兄長說，他之所以突然強於料理，是因為被雷劈中之後，得到了可以跟任何食物「溝通」的特異功能…至於所謂一代味王，更在知道對手是榎本姊妹花之後，早就逃之夭夭，不知去了哪裡；中、發兩兄弟面對當前困局，大概除了靠自己「負隅頑抗」之外，大抵也沒有別的方法了。面對父親的不辭而別，麗麗對父親李炳煥再次深感失望…本以為他會改過自新，本以為父女二人的關系會有所轉機，本以為對方會重新振作…但原來一切都絲毫沒改變。為此，麗麗深感絕望，決定要跟這個「所謂」的父親斷絕父女關系，以示自己人格清白，以及對鄭氏三兄弟的悔意。中雖然力勸她不要這樣做，但麗麗卻一意孤行。
第二十三集
想了半天，中想起當日味王和鄭白的一番話語–要做出好的料理，最重要是要照顧到「食」的「人」的「心」！當下酷暑嚴熱，應將心比己為食用者著想，創制一款既透心涼，又不失甜蜜感的甜品料理方為上策。
於是，二人開始著手鑽研各式各樣冷品，只是仍然毫無進展。就在兩人爭議之際，如大刺刺的走進甜品店來找鄭白，中跟白互換了一個眼色，驚訝眼前這個女孩跟儀簡直是一模一樣。如說早跟白約好，要來品嘗一下他新創制的冰凍水中豆腐花…
中帶著如回家見鄭白；白一見如，即清楚叫出對方的名字，對答如流，人清醒了不少，不再如小孩子般。中遂乘機向白查探水中豆腐花之做法及材料，但白又答不上來，令中、發二人為之氣結；只好靠自己的力量去製作白口中的「水中豆腐花」。
對於白來說，敏如就彷彿靈丹妙葯一樣，令他感覺到人生除了烹調料理之外，還可以有別的生趣，這是自儀去世後未嘗出現過的感覺。不禁又令白勾起了從前跟儀一起相處時的種種，到底眼前人是如本身，還是儀的替身，白心情不禁又矛盾起來；儀的出現，令白的病情好轉不少，卻是不爭的事實。
第二十四集
比賽前一個小時，榎本姊妹花提前來到現場做准備。因為追求完美，是她們倆一直堅持的工作原則。反之，鄭氏三兄弟卻是臨場前5分鍾才趕到現場，原因是他們在出賽前的三個小時，出了些「亂子」…
失蹤了一個月的Jack突然出現，教白大感驚喜、意外。眼前的Jack仿如脫胎換骨一般，竟做得出一手好料理。Jack顯露一手的『荷香飄溢叫化雞』令眾人驚訝不絕，再來一道『玉笛誰家聽落梅』更可謂是世間美味，無人能出其左右…白遂追問Jack為何突然學會做一手好菜？Jack只好由發生意外後講起…
第二十五集
若非榎本二人胸有成竹的話，必會被白懾人的氣勢給嚇到，進而影響到其製作料理時的水準。其實，這只不過是鄭發臨出發時忽然靈機一動，想到的先聲奪人的「虛招」而已。因為，他們從來都不知道白真正的病況，以及是否就如外傳般失去了天賜的絕世廚技。萬眾期待的比賽，在司儀介紹過比賽規則之後，立即展開。只見榎\本歡將七色的花瓣用手撕開，放入妹妹榎本迎早就准備好的果汁中，並立時放入由劉成集團旗下的工程研究部門所製成的超強化冷凍器內進行急凍。在司儀宣布比賽時間到時，白剛好將糖水注入了呎余高、水晶製成的剔透容器內；而榎\本姊妹花亦從急凍冷藏器內取出其七色果凍來。在燈光的映照下，七色果凍發出奪目的亮彩，一下子奪走了全場觀眾的注意力。五位評委對兩道作品分別進行試吃，雙方都顯得極度緊張，屏息靜待評判結果…
第二十六集
評委一嘗水中豆腐花之味後，就驚覺何謂強中自有強中手：糖水、銀杏和豆腐的完美結合，帶來味覺前所未有的好口感–豆腐切割成片狀，容易入口之餘又不失其質感；黃豆的天然香甜味，在銀杏的襯托下更形突出。而且，軟滑的豆腐內還透出淡淡的辣味，這全拜Jack在最後試吃時為此甜品加入了幾滴薑汁作為調味劑所致。不過，最令評委摸不著頭腦的，反倒是冰凍了的糖水，為何可以一直保持著適當的「甜度」，而不被豆腐內的水份沖淡呢？秘密被鄭白一語道破：「…請各位評委留意盛載豆腐的容器…」眾評委始如夢初醒，驚覺眼前那個仿如藝術品一般雕琢精美的「水晶杯」，原來是由白糖雕成！少量的薑汁令得白糖慢慢溶化，方能保存糖水的甜味而不讓它流失！這全拜袁滔渾然天成的鬼斧神工所賜。優勝劣敗已經是顯而易見，在甜品料理界首屈一指的榎本姊妹花輸得心服口服。鄭氏三兄弟首次合作，不但贏盡了飲食業內的榮耀和尊祟；最重要是贏回了三兄弟失落已久的親情…獲得勝利後，味王認為是時候向劉成進行反擊了。當大部分味王從前的舊部屬知道味王欲東山再起時，都一呼百應，重新投奔旗下，組成「新味王集團」，東南亞飲食業界再次風雲再起…
第二十七集
劉成領命後，即召來旗下廚藝出眾的『四大御廚』來挑戰味王及鄭白等人。這四名御廚之所以得此稱號，除了因為他們四人歷代先祖，都曾在皇宮內擔任御廚外，四人聯手所燒制的經過改良的『宮廷御宴』，更被中、外食品評論家評為人間美味。「四大御廚」都是結拜兄弟，私交甚篤。近年來分開發展，替劉成掌管四間龍頭中菜館，聲名鵲起。四人久未下廚，廚技到底已達哪個進境？就憑劉成吃過他們即席做的三鮮鴨子、羊肉燉菠菜豆腐、白煮塞勒和烹白肉等宮廷御膳之後，就對這次的挑戰充滿信心。本來，味王得悉對方企圖藉此打擊我方銳氣，本就打算應戰，何況對方開出的條件著實引人–劉成如敗戰，則免費交出鄭記雲吞面的原址業權。只是，白卻沒有信心可以一舉擊敗對手。因為這四名對手的選料、刀工、火候操控，以至廚藝等都是一等一的高手。選料、火候、廚藝等，味王和白都有信心可以應付，但刀工方面，白就沒有必勝把握了。而四大御廚中的老大王祖就有著一把由祖傳下來，相傳由易牙後人易天所打造的菜刀，名為「饔子刀」；刀由寒鐵鑄成，刀鋒銳利，可發揮廚師「蟬翼之割」和「纖發之藝」的技巧，把材料切得薄如紙片般，卻令食物不失原味。味王遂指引白前往尋找當今「刀聖」-刃一生，請求他為其鑄造一把可媲美「饔子刀」的菜刀。但是可惜刃因年邁，脾氣變得古怪異常，每年只會為一名廚師度身訂造一柄配合該位廚師的刀；而且要找刀聖並不容易，因為他喜歡把自己裝扮成不同的造形，向求刀者提出諸多要求，以考驗求刀者的決心。
第二十八集
第二回合，臨時頂替上陣的Jack竟然以2分之差打敗了對手，令在場人士無不驚訝。比分拉近，雙方各勝一回合，白一方在分數上只稍落後1分而已。劉成及四大御廚立即緊張不已，但考慮到對方自亂陣腳，調換了烹調技術僅次於白的Jack先上陣，剩下技術一般的中及白未出戰，自己在人手質量上始終占優。果然，第三回合，中再度落敗2分，總局數暫時是2對1，總分則落後3分。除非在最後一個回合中，鄭白能奇跡地以5分滿分勝出，而老大的菜式得分少於2分，否則，以現時的差距，鄭白及味王一方要勝出，似乎是沒有任何可能…白彷彿沒有被分數落後影響心情，充滿信心地拿出刀聖為他度身訂造的柴刀上場接戰。他所做的菜式是「遍地錦裝鱉」：是以甲魚為主料，配以鴨蛋黃和羊網油煮成，並以6種口味相配合的新鮮蔬菜雕飾伴碟而成。另一邊，老大盧森則以一道合36種山珍、海味等珍貴材料，配合精巧細致的刀工、以及獨到的經驗製成的「百鳥朝凰」應戰。評委、觀眾無不對盧的菜式贊絕不已，劉成也以為此仗必勝無疑…豈料，評委試吃之後，竟只給盧1分；而鄭白的菜卻得到5分滿分。換而言之，鄭白等人勝出了這場比賽。劉成等不服，質問評委。評委遂道出原委–鄭白等人的四道菜式，味道由淡至濃，「甜、酸、苦、辣、咸」五味俱全；再加上外觀又能做出中國菜中所謂的「五色」–紅、黃、藍、白、黑，堪稱真正的色、香、味俱全的盛宴，帶領評委、觀眾達至一個前所未有的飲食新境界。相反，四大御廚因為被鄭白掉包的奇招所影響，令到四道菜之間的完整性被影響，最後一道「百鳥朝凰」的口味更完全被破壞，令評委不能清楚品嘗到當中三十多種材料的獨特味道，變成了浪費，所以評委只給予1分而已。