A. 牛肉粉絲湯的做法視頻
界三大美食國家，中國便是其中之一，說到吃這方面，我覺得咱中國人是最會吃的。在中國，不同的地方，有著不同的特色美食；百城百味，每個城市都有著自己的美食代表，比如北京的烤鴨、南京的鴨血粉絲湯、武漢的熱乾麵、四川的火鍋等等。在我的淮南老家，也有著一款享譽全國的美食，那就是淮南牛肉粉絲湯了，這道美食那可是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃，它的湯頭鮮醇，清爽且濃香，再配以粉絲和千張絲，來上一碗，管飽又解饞，超滿足的。
在我們淮南，隨處可見淮南牛肉湯館的身影，到淮南旅遊觀光的遊客，也會特意去店裡吃上一碗香噴噴的淮南牛肉粉絲湯。在我的記憶里，淮南牛肉粉絲湯，我真的是從小吃到大，上學那會就經常吃，畢業後工作了，午餐點外賣也還是喜歡點牛肉粉絲湯，百吃不膩的感覺；不過後來學會它的做法後，便再也沒有點過外賣了，自已做料足味美，一次可以吃個過癮。
淮南牛肉粉絲湯的做法還是我舅媽教給我的，其實製作過程並不難，就是比較費時間，不過當你忙碌完幾小時，吃到那碗粉絲湯後，你會發現，忙碌的這幾個小時都是值得的。因為這道美食是淮南的代表，所以今天我決定把它的做法分享給你們，想讓全國各地的朋友，在家足不出戶，也能嘗到我們淮南的特色美味，因此感興趣的朋友一定要試試哦，味道真的超贊的。
【淮南牛肉粉絲湯】
所需食材：牛腱子500克、千張1片、香菜適量、粉絲適量、生薑9片、大蔥半段、八角2個、干辣椒5個、花椒適量、小茴香少許、香葉2片、桂皮一小塊、白芷2克、肉豆蔻3克、料酒3勺、鹽適量、辣椒油2勺、蚝油1勺
1、將牛腱子洗干凈後，一切兩半，然後冷水下鍋，加入5片生薑和2勺料酒，大火煮沸後轉中火焯3分鍾
2、牛腱子焯好後，撈出沖洗干凈，洗凈後放在碗內用涼水浸泡片刻
3、接著我們把八角、干辣椒、花椒、小茴香、香葉、桂皮、白芷和肉豆蔻用紗網包起來
4、鍋內倒入小半鍋水，再將香料包、大蔥段、1勺料酒和4片姜倒入鍋內，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉中火再煮2分鍾
5、然後將煮好的湯水連同香料包一起倒入電壓力鍋，再把之前焯燙好的牛肉也放入鍋內，加入適量的鹽，蓋上蓋子，壓35分鍾左右即可。沒有電壓力鍋的朋友，就直接放在爐灶上燒也可以，只不過時間可能要久一些，用爐灶燒的話約燒1小時左右。溫馨提示，如果你家有牛骨的話，建議把牛骨一起放入鍋內熬煮，湯頭會更鮮，我因為今天沒買到，所以就沒放了
6、牛腱子煮好後，將它取出放在一旁晾涼，晾涼後再切成片狀待用
7、接下來准備一些輔料，將千張切成絲，香菜洗凈切碎，粉絲用開水燙軟
8、將煮好的牛肉湯倒入鍋內，加入辣椒油和1勺蚝油，混合均勻後，將粉絲和千張絲下鍋，中火燙至食材完全熟透即可熄火。溫馨提示，煮好的牛肉湯倒出來後不要加水，直接加辣油和蚝油調味就可以了，加水的話，湯頭就不濃郁了
B. 100～250分！求一碗粉絲的做法！
你現在去超市，買碗裝的粉絲系列，其中一定有你想要的口味。有酸辣口味的，有紅燒的，等等各種口味。
C. 誰知道淮南牛肉粉絲湯的配方，試過必重謝……
原料：牛肉湯 牛肉 粉絲 豆皮 香菜（或蔥末）淮南牛肉湯調料：鹽，胡椒粉
D. 牛肉粉色湯的做法大全
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
8 兩 牛肉
1 兩 粉絲
1 杯 上湯
3 片 姜
3 條 蔥段
番茄牛肉粉絲湯的製作方法
牛肉粉絲湯
主料：牛腱肉、番茄、粉絲、香菜
輔料：白鬍椒粉、油、鹽、生薑
1. 牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗干凈血沫；
2. 番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段；
3. 把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼干水的，水量不要放多；
4. 啟動「燉湯」程序。
5. 「燉湯」程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲；
6. 湯水重新煮開後放入香菜段；
7. 放鹽調味；
8. 加入白鬍椒粉即可；[1]
E. 問牛肉粉絲湯配料怎麼配法
三種油熬出美味牛肉湯
出診專家 馬進
專家支招 淮南牛肉粉絲湯是安徽非常著名的小吃品種，它的製作關鍵在於吊湯。淮南牛肉粉絲湯的湯料是用牛肉和牛骨等熬制而成的，為了增加湯料的鮮香味，製作時我們用到了色拉油、菜子油和牛油三種油脂。下面給大傢具體介紹一下湯料的製作方法。1.取新鮮的牛骨5千克斬成大塊，焯水洗凈；牛腱子肉5千克也切成大塊，焯水。2.鍋內放入菜子油和色拉油各250克，牛油500克，小火熬至牛油熔化，放入蔥段、老薑各500克，中火煉香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料（八角10顆，桂皮、香葉、山柰各50克，肉豆蔻、小茴香各20克，白鬍椒粒30克，香茅草4根），大火燒開，改小火熬制6小時，牛肉湯就熬好了，撈出牛肉，過濾料渣後倒入適量的鹽、味精和少量的白糖調味。3.將撈出的牛肉切成薄片。4.取農家自製的紅薯粉絲100克用清水浸泡回軟，搭配千張絲50克一起放入燒沸的牛肉湯中燙熟，撈出粉絲和千張絲，澆入燒沸的牛肉湯，放入切成片的牛肉，撒入香菜末和胡椒粉調味。如果客人喜歡吃辣，也可以加入適量油辣椒。