㈠ 雅蜜詩芝士蛋糕可以加盟嗎
建議咨詢專業人員
㈡ 日式半熟芝士蛋糕怎麼做
用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一層 、蛋黃2個、低粉25克、玉米澱粉15克、白糖30克、玉米油30克 、牛奶20-30克、蛋白1個 （大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黃4個 （差不多75克）、KIRI奶油乳酪250克、牛奶100克、淡奶油100克 、無鹽總統黃油50克 、白糖40克、蛋白3個、玉米澱粉15克
Kiri奶油乳酪食譜-日式半熟芝士的做法
先做蛋糕底層！類似戚風的做法，把蛋黃打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻！
蛋白加10克白砂糖用電動打蛋器打發到彎尖頭狀！
蛋白分兩次加入蛋黃混合物，每次翻拌均勻！
倒入八寸磨具，墊層防油紙！預熱烤箱到170度，烤15-20分鍾！不需要變色，用牙簽試試不沾即可！
開始做芝士糕體部分，室溫軟化奶油乳酪
烤好的蛋糕底層
剛從冰箱里拿出來的奶油乳酪
用手動或者電動打蛋器把奶油乳酪打到順滑柔軟無顆粒狀！
B中的蛋黃加上20克白糖加上玉米澱粉攪拌均勻至無顆粒狀！
黃油，牛奶，淡奶油加入在一個奶鍋里，煮至沸騰！黃油完全融化
出現很多小白泡泡的時候就可以離火啦！分三次倒入到蛋黃混合物里，邊倒邊攪拌，一定要慢，還可以一邊吹，防止出現蛋花湯！攪拌完成之後回到火上，小火加熱到濃稠狀，攪拌可以加速！
11步驟的混合物分三次加入到奶油乳酪里，每次攪拌均勻！
攪拌好的混合物
蛋白分兩次加入20克白糖，加入幾滴檸檬汁！電動打蛋器打到尖頭彎曲狀！
活模建議套上一層錫紙防止進水！
分兩次加入蛋白，混合13和14至均勻！
准備好烤盤放上水和毛巾！
把芝士體倒入蛋糕底層上，震幾下！預熱烤箱170度，大概30-40分鍾！最後兩分鍾可以只烤上層上色！
上色有點深了，冷藏3個小時以上。
㈢ 日式雙層芝士蛋糕怎麼做
折疊用料
海綿蛋糕底:
雞蛋 2個
細砂糖 73克
低筋麵粉 63克
半熟芝士蛋糕:
奶油乳酪 220克
細砂糖 50克
雞蛋 1個
淡奶油 45克
低筋麵粉 8克
芝士慕斯:
蛋黃 1個
牛奶 20克
砂糖 25克
馬斯卡彭芝士 50克
魚膠粉 4克
水 16克
淡奶油 100克
折疊步驟
一.海綿蛋糕做法:
1、烤箱預熱170度
2、全蛋加細砂糖高速打發，直至提起蛋液畫8字能維持5秒，最後低速打去氣泡。
3、低筋麵粉過篩加入全蛋糊中。
170度烤35分鍾。
海綿蛋糕出爐降溫後切片，1.5cm左右厚度。
6寸模具底部和四周圍上油紙，蛋糕片放在底部
二.半熟芝士層做法:
1、奶油乳酪室溫軟化，打至光滑無顆粒。
2、加入細砂糖攪勻
3、分次加入雞蛋液攪勻
4、分次加入淡奶油攪勻
芝士液倒入模具，130度水浴烤35分鍾。
出爐後放冰箱備用
三.芝士慕斯做法:
魚膠粉和涼開水攪勻備用
蛋黃、牛奶、砂糖攪勻，放在80度的水上加熱，一直攪打(手動打蛋器)，直至不再出現泡泡，顏色穩定。
魚膠水加入蛋液中
馬斯卡彭芝士提前軟化，蛋黃液加入芝士中
淡奶油打至6成硬，能掛在打蛋頭上，流動，沒出現紋路
奶油和芝士糊混合，大部分倒入模具，留少量，冷藏3-4小時
四.裝飾:
剩下的蛋糕在曬網上揉出蛋糕屑
蛋糕脫模，抹上剩下的慕斯糊
沾上蛋糕屑即可
㈣ 日式輕芝士蛋糕9寸怎麼做
主料
奶油乳酪
130g
牛油
80g
蛋黃
8個
蛋白
8個
牛奶
150ml
低粉
120g
輔料
生粉
40g
白砂糖
80g
步驟
1.取材料並稱量好備用。
2.70G白砂糖分3次加入蛋白里，打至乾性發泡。
3.芝士與黃油用大碗裝上。
4.加入10G白砂糖，隔水加熱至黃油與芝士完全融化。
5.並攪拌均勻芝士黃油糊。
6.將1/3的蛋黃倒入芝士黃油糊中，攪拌均勻；
7.再將剩餘的2/3蛋黃倒一半入去芝士黃油糊中，攪拌均勻；
8.最後倒入餘下的蛋黃去芝士蛋黃黃油糊中，徹底攪拌均勻；
9.篩入生粉與低粉
10.打蛋器慢速攪拌均勻
11.加入150ML牛奶
12.拌均勻；
13.取一半蛋白霜倒入麵糊中，拌均勻；
14.再將剩餘的蛋白霜倒入；
15.完全拌均勻
16.將麵糊倒入10寸的模具里
17.放入預熱好的烤箱，135度隔水蒸烤100分鍾(時間只供參考,具體時間還是按自己的烤箱而設定,畢竟每個烤箱不同）
18.出爐倒扣在網架上
19.放涼後脫模
20.切件即可享吃。
㈤ 日式芝士蛋糕的亮面請問是糖漿嗎
一般是鏡面果膠
㈥ kumokumo+芝士蛋糕加盟可以加盟嗎
創立起，便憑借著美味健康的特點而征服了不少消費者，市場口碑極好。如此火爆的市場，自然也贏得了不少投資者的青睞，如今芝士蛋糕已經在全國拓展了多家加盟店，而且想要邁入芝士蛋糕加盟隊伍的投資者人數還在不斷增長。【摘要】
kumokumo+芝士蛋糕加盟可以加盟嗎【提問】
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