㈠ 牛肉火勺做法和配方
食材
牛肉 適量
麵粉 適量
圓蔥 一個
姜 一塊
食用油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
生抽 適量
1
取適量麵粉，用溫開水和開。
鐵嶺的牛肉火勺和餡餅的最大區別就是，外皮香酥，皮薄但是分層很多，這得益於油酥的加入。還要注意的是，牛肉餡一定要肥瘦相間，最好放些牛肉上的白色的牛油。注意是牛油，不是白色的牛筋。
方法/步驟
注意事項
㈡ 鐵嶺有什麼好吃的
呵呵，還是個饞貓。
1.綠洲島的大醬湯、狗頭、烤明太魚都很夠味．
2．三八線燒烤的韓式拌飯．
3．漢羅山燒烤的烤牛肥瘦，濕明太魚，加冰冷麵，花菜（建議前幾口不蘸料，原味兒）．
4．鼓樓子的曉超燒烤家的烤雞爪可是一絕啊．
5．文成冷麵的韓式米酒和花菜（冷麵一般）．
6．八里庄老袁家的烤羊腿兒和羊蹄兒．
7．八里庄市場里的一家卷餅（把門兒第二家，加韭菜的）．
8．老王家串店的生烤雞頭和大串（現在」一把火」火勺店的那家分店已經出兌了，味道變了，建議去別的分店）．
9．馬家胡同對面的北冰洋的冰糕（只在夏天才有，那老闆還是那麼胖）．
10．文化路市場門口的早市早上六點的姐妹火勺（原五小門口的姐妹火勺）．
11．文化路十字路口西北角哈爾濱燒烤的蒜汁．
12．九小附近」一加」串店贈送的辣白菜（老闆娘是鮮族的，人漂亮，手藝更是帶勁）．
13．四高上面」八三」球場那家熟食小攤兒的豬蹄兒．
14．向陽小區門口劉老四抻面的臘鵝翅，肉悶子，各種熟食．
15．財校對面的老媽燒烤店裡的月牙骨美味啊．
16．十小附近」串串串」燒烤的烤雞骨架，烤韭菜，烤豆角，烤蘑菇，烤雪魚，烤台灣腸．
17．龍首市場的米記涼皮．
18．文化路市場十字路口西南角」十板竺」燒烤專門店．
19．城南郵電新村附近的好客來的麻辣鴨頭（雖然沒有以前的辣了，而且上面的鴨毛還多了不少）．
20．十一小門洞里的雞肚兒（小學的時候就吃直到現在。西南角的豆皮雞肚好吃，西北角的肉串好吃）．
21．」七夜」附近的伊川江韓式燒烤（大串和雞頭挺帶勁）．
22．四小胡同的香酥火勺店二部（一部差一些）．
23．轉盤街東北」老四」壇肉的壇肉，酸菜，豆腐，大米飯．
24．城南安康葯房胡同里的小籠包子還有花捲可是常常排隊買的啊！．
25．愛客瑪（黃了）門口的臭豆腐（記得加蔥和香菜）．
26．貿易城對面的丁記抻面（現在只剩下一家了，初中的時候，鼎盛時期有三家）．
27．五中門口」英愛」冷麵的烤板筋和拌狗肉，烤洋蔥．
28．四高門口挺高個兒那老太太的雞蛋餅（還有個矮個兒的老太太，建議比較後再買）．
29．老市檢察院對面的素食齋很奇妙（燉的酸菜沒有丁點油星卻很好吃）．
30．大林粥鋪的皮蛋瘦肉粥和包子．
31 龍騰大廈南的西安麻辣燙！
32中醫院後街的日升昌烤雞頭、餛燉（是自己包的而且是雞肉的）
33丁記火勺分布在鐵嶺每個地方！！！
34 十三小學對面的 狗不理 包子 很好吃！
㈢ 我想看看我,正月十七打火勺的日子好不,我以後能不能掙錢
錢越來越不值錢
目前中國百姓感觸最深的一件事恐怕就是「錢越來越不值錢」了。現在的國人或許不會承認國內經濟形勢不好，但是一提到「現在的錢越來越不值錢」，大家基本還都是認同的。不是嗎？牛肉已變身為「牛魔王」，一市斤的價格從去年十月份的人民幣20元已竄升為40元！人們可以做一個估價：一個社會一年總量生產的貨幣如果是10萬億人民幣，那麼就要有和10萬億相等的資金來流通，這個資金包括現鈔啊、包括支票、包括轉賬等等，就可以購買這些物品來周轉。這貨幣，可以有物資來做承載物。在更早的一段時期，在1972年以前，全世界是用黃金做基本價位，發行貨幣量是用黃金來做支撐、兌換的。中國人走的不是這條路，中國人走的是用貨物。比如現在中國的貨物每年增長8%好了，到了今年就算是增加到11萬億，可是發行鈔票的時候則發行到了15萬億到16萬億，那麼鈔票跟貨幣之間就不等價了，所代表貨品的那些鈔票就貶值了。也就是說，現在當局無節制的超額發行貨幣才造成了目前的混亂和通貨膨脹。
那麼當局超額發行貨幣的具體額度是多少？有兩個數字。一個是講發行到了95萬億，還一個數字講到發行到120萬億。而中國現在自己所公布的GDP的產量就是40 萬，超過將近3倍了。120萬億這個數字官方不承認，官方承認的是發了一倍，90多萬。即便如此，也就是老百姓原來手上有鈔票等過了2年以後，發現不值錢了。貶值的意義，在於當局通過發行鈔票的手段，來掠奪你老百姓的資產：本來應該可以買一棟房子的，可是到最後只能買半棟。那半棟的錢給政府拿走了，通過發行鈔票的辦法把它拿走了。
當然，像美國也就是依靠印鈔票解決財政赤字問題。從1990年到2010年，這20年間，美國廣義貨幣供應量M2 增長了2.6倍。而根據中央財經大學經濟學院副教授高偉的統計，中國在同期內的增長速度是44倍。然而，美國這么做，它這個錢是發行全世界，流通全世界，讓全世界來承擔，所以發行越多，自己的負擔越少，轉嫁到全世界了。中國則不是世界通用的，僅僅是本國通用，所以要自己承擔。此外，美國人之所以可以這樣做，因為美國它有它的貿易量，它有實務的產品，有很好的銀行資產，美國自己在外國還有很多存款，所以它用這個來抵銷它的發行量。中國卻沒有，有人說中國3萬億美金在外國；可是別忘了3萬億裡面有幾乎一半以上是外國人的直接投資。這個錢人家隨時可以拿走的。還有一部分錢，是中國企業中間賺的錢。所以中國只有三分之一不到是屬於自己的錢。
況且中國政府還背那麼多債，這個債根本這幾萬億根本抵不上的，全部拿回家都抵不上。所以現在經濟產出不夠的時候，又要養這么多官員，要維穩費、國防費，什麼費用都要的時候，就只好印鈔票了。越印鈔票，鈔票就越不值錢。現在，中國金融機構的錢都被外資賺走了，金融機構實際上是一個空殼，再加上很多不良債務，這也就是中國銀行股被賣空的主要原因。一場轟轟烈烈的金融風暴必然要爆發，有些銀行的破產是必然的。
債務的解決之道，有三種方式：一種是大肆印鈔沖抵債務，這樣債務在海量的鈔票發行中人間蒸發；第二種是債務違約，到期因為沒錢支付這些債務，只好採取違約的方式展期，一天一天往後拖，但是，終歸會有最後一天；第三種方式是兌美元實行貶值，損壞其他國家利益。顯然，利益集團不會選擇第三種，因為那時美國正在逼迫人民幣升值，人民幣還是天天由央行確定中間價，那自然就是天天上漲。第二種方式會讓中央政府有失體面，也不好交代，所以，選擇第一種方式最為妥當，然而要將債務轉移出去，沒有一點強有力的手段來推動，是完全不可能，也無法將本來屬於中央政府承擔的債務轉移出去。
2008 年以前中國政府具體負債的體現是赤字。財政赤字突破一萬億元人民幣也是這一年發生的，舉國震驚，反對政府三公消費，要求政府簡政的浪潮一浪高過一浪。如何消除財政赤字成為政府考慮的頭等大事。如何處理，是需要技巧的。如果小批量印鈔，可以沖抵財政赤字，但是於事無補，因為當時奧運和其他基本建設已經耗盡民財，如果物價上漲，誰都知道是怎麼回事？這時恰逢美國次貸危機爆發，給政府找到藉口，他們就此制定一個大的計劃，把國家債務向地方政府和城市居民實行轉移。很簡單，一是用投資來拉動經濟增長，地方政府積極性一下就會調動起來；二是把房價漲起來，老百姓一定會被調動起來，全民積極買房，那麼房貸就會無限膨脹，也只有房貸才能有效助長私人借貸。這樣，國家債務就由地方政府和私人全部承擔了，而政府、銀行和大財團都將大謀其利。
這一招聰明。第一藉助美國次貸危機之際，可以宣布為政府的「救市」高招，因為不僅僅只是中國政府在救市，日本、巴西、印度等國也在救市，從全球大環境來講，實在是千載難逢的機會；第二珠三角長三角地區破產的中小企業繁多，失業的外來工返鄉成為一種大潮，如果地方放政府不斷興建項目，那麼還能給國際社會一個交代，因為可以解決一部分就業；第三本來過剩的產能導致的是經濟衰退，這一下不僅能消化完畢，反而拉動原材料價格和資產價格的暴漲；第四是最主要的是，中央政府不僅巧妙地轉移出去了所有債務，反而提高了財政收入，銀行資產三年暴漲五倍。這如此高明一箭四雕的手法，世人皆嘆。
於是，地王誕生了。北京中服地塊經過96輪叫拍，溢價率超過486%，相當於標准地價的五倍。這種飆漲的地價給了市場一個鮮明的印象，那就是房價必然暴漲。於是乎，全國各大城市地價猛漲，一個又一個地王此起彼伏，房價隨之猛漲。房價像脫韁的野馬一跑起來，根本擋不住。而房價上漲帶來的金融風險足可以摧毀整個金融體系，最後終將得不償失。道理很簡單，100萬的房產，短時期內突然漲到300萬，實際上還是這個房子，並沒有重新創造一分錢新的價值，卻突然賣出去卻變成三倍的價格，這種現象等於在銀行創造了200萬的貨幣，而這200萬其實就是泡沫。而這種資產一多，貨幣必然貶值，通貨膨脹就會爆發，金融系統的崩潰也就不遠。
中央政府將所有的債務全部實現了轉移，看上去，中央政府不僅沒有多少債務，而且財政收入還有盈餘，實際上債務只是轉移出去，卻並沒有消除，相反各級地方政府在這種經濟大躍進中增加的債務逐步形成了天文數據。而地方政府卻不懂這些債務是怎麼來的，因為當時去貸款時很多項目是國家批下來的，並沒有抵押品，也沒有說怎麼還，只是要把錢花出去，還款日期根本就不是從經營利潤中推演的准確日期，而是隨口說一年或者三年，現在的問題是，即使是三年也就是2013年，也有很多債務集中到期，所有市長和縣長都會兩手一攤：沒錢還。
這種結局如果不處理，銀行的壞賬爛賬就會堆積如山，如果處理，那就不用說，很多銀行只有關門大吉。當時有很多的傳說。內地一個二線城市一個地產商因為涉嫌行賄受賄和其他經濟犯罪，判其入獄6年，2009年出獄後，正遇4萬億救市，他入獄前圈了兩塊地，他當時在銀行貸款只有1000萬，七八年後，這兩塊地在2009年地王聲中價值暴增，後來評估為1.5億，當即在銀行又貸出1個億，繼續開發房地產，一舉成為當地數一數二的大開發商。這個故事並沒人去核實，其實也根本不用核實，與其命運相似的恆大、富力、合生創展等等在盲目擴張面臨破產的時候，突然咸魚翻生，一舉成為中國的首富，是誰救了他們？當然，4萬億加20萬億救了他們。從經濟學上來講，是誰救了他們？當然是全體百姓，這等於中國13 億人平均每人將近拿出2萬元的鑄幣稅送給政府和開發商，他們豈不發財？這筆錢是一筆永遠無法還清的債務算。
1929年，當美聯儲的信貸與 GDP之間的比例超過160%時，全球第一次經濟危機開始爆發，華爾街許多投資人排隊在跳樓，黑色星期一成為經濟史上永遠的記憶。中國2012年9月末信貸投放余額66萬億（不包括金融衍生品），按國際通用的數據模型，2011年中國名義GDP47萬億，實際只有40萬億，信貸與GDP之比是165%。這個比例是1929年美國爆發經濟危機時的比例還高出5%。最為奇詭的是，美國這種債務比例是11年的經濟周期內衍生出來的，而中國這種債務是短短三年內衍生出來的。這裡面的風險究竟有多大，誰也不知道。一旦爆發出來，必然是翻江倒海般掀起巨浪滔滔。
歷史上很多國家都發生過債務海嘯，但是，沒有一個國家會像中國這樣把全民都拖下水，因為別的國家在發生危機前都紛紛把落水者救上岸，而中國是中央權貴把債務轉嫁到地方政府和私人，自己先逃，並將自己的資產轉移到境外；然後，任由銀行和開發商、地方官員把百姓拖下水。
早在1970年代末，石油危機爆發時，包括巴西等拉美很多國家採取很多手段紛紛削減普通百姓的債務，由政府來為危機買單。在波羅的海國家發生債務危機時，拉托維亞被迫請求國際貨幣基金組織救助也不增加百姓負擔。在2008 年美國次貸危機爆發時，美國政府寧可雷曼兄弟破產保護，也不讓危機的後果讓買房人承擔。在本次歐債危機中，希臘一旦發現民眾生活質量下降時，政府全力幫助受困家庭改善生活。在中國完全不同，一切後果讓全民承擔。在無錫，一個新區管委會公務員發不出薪水，就逼迫所有公務員去搞大拆遷，強搶百姓財富；在東北，地方財政出現危機，地方官員就採取收費的辦法，巧立名目向街上店鋪收錢逼迫整條整條街道店鋪關門；人我們看到很多數據，地方稅收在下降而稅外收費卻在狂增。這一切看上去只是表象，實在是內部已經腐爛。
無論我們的經濟數據多麼好看，實際上無論是誰都會知道經濟危機說來就來。中國經濟學界的泰斗，國務院發展研究中心研究員、全國政協常委兼經濟委員會副主任、國務院信息化專家諮詢委員會副主任、國務院發展研究中心學術委員會副主任吳敬璉曾說，中國經濟不能靠大量印鈔票了：1、靠投資來支撐經濟增長的話，再高也沒有意義；2、不用老盯著三駕馬車，三駕馬車是一個短期政策調整；3、現在情況就是惡性循環，你用投資拉動，最終需求還是在下降；4、人民幣是國民承擔，所以要很謹慎；5、流通貨幣量過多，是房價高的根本原因。
連吳敬璉這樣的老人都明白的事，也就不難明白為什麼還有人在裝糊塗。這是目前中國最大的難題，以後會是個大問題。福利增加容易削減難，古今中外如是。如宋代幾個皇帝就頭疼冗官問題，范仲淹搞慶歷新政，主要內容也是針對公務員泛濫現象，最後烏紗丟了也解決不了。
宋朝從初期幾千公務員到一兩萬好像南宋到極致三四萬。那時人口約幾千萬吧，公務員兩三千比一的比例就泛濫了，現在多少了。歷史的看，在行政層級只有三級（中央—郡—縣）的漢代，中國人口和公務員的比例大約是8000:1，唐代為3000:1，清代1000:1，今天變成了35:1，即35人養一個公務員。在中國的西部，甚至是20人養一個公務員的局面，農民稅費負擔過重的問題因此尤其突出。然而現在，中國26個人養一個公務員還不夠，又要加薪。怕引起民憤，加薪來了個「捆綁」，企業職工與公務員一起漲薪。理由當然很多，專家們在分析，我們的「公務員的收入與國內各行業以及海外公務員的收入相比，相對較低。」
與美國的公務員去比，當然偏低；不說中國現在包括職業經理人、白領、藍領，與歐美相比，甚至與香港相比，哪個行業又能高了。但目前的現狀已是：26個人養一個公務員。再看看中國歷史上民養官的比例：據1987年中國財政經濟出版社出版的《中國第三次人口普查資料分析》公布的中國歷代官民的比例：西漢，7945：1；東漢，7464：1；唐朝，2927：1；元朝，2613：1；明朝，2299：1；清朝，911：1；現代：67：1。1998年財政部部長助理劉長琨透露：漢朝八千人養一個官員，唐朝三千人養一個官員，清朝一千人養一個官員，現在四十個人養一個公務員。僅僅過了十一年，官民比例竟從 「67：1」升到了「40：1」。不怪農民說：「幾十個大蓋帽管著一頂破草帽」。現在是26：1了。
在這次兩會上又公布的一個數據，我國行政管理費用25年增長87倍！早幾年，還常常聽說，政府機關要精簡機構，這幾年不但沒聽說，每年的公務員招考，如火如荼。在世人心目中，最好的職業已非公務員莫屬了。還有哪些靠財政全額劃撥的事業單位名義上不是公務員，也還是要納稅人養著。老是跟海外的收入相比，就是不比一比人家的效率；人家的行政機構才多少人？！？如果現在龐大的機構精簡一半，給剩下的人漲一倍工資，都還能省下大筆的行政經費。因為不創造價值的「官」，每多一個，就是增加了好幾十萬的成本。據《瞭望》周刊報導，中國內地公務員與國外以及港澳台地區公務員的收入差距較大。就是不將國民的人均收入與國外以及港澳地區的人均收入相比！
中國的很多縣級公務員平時基本無事可干。比如安徽一個縣，總共人口只有30萬，縣城人口將近16萬，很多鄉鎮基本沒有事，但公務人員包括教師醫生和離退休人員等多達3萬人，這只是本級財政要養活的人，基本上呈現三分天下的格局，三分之一是離退休人員，三分之一是普通公務員，三分之一是有帽子的。除本級財政要養活的，還有一些編外人員，可能多達4000多人，全部是各級官員的七姑八姨，真正幹事的沒有多少人。很多機構平時根本不需要上班，點個卯就去打麻將。不是什麼人浮於事，而是冗員太多。這些年縣城的主幹道每隔三年就重新拆除擴建，一次比一次規模更大，最早只花3000萬，後來是一個億，現在又在拆除新建要花2個億。老百姓的錢就這么不斷被糟蹋。目前，縣里欠債36億，因為已經沒有任何抵押物品，所有山林水面和未來的土地儲備已經全部抵押給銀行，就連各級辦公樓房也已經抵押給銀行，以後除非上級政府撥款下來才能搞什麼基建，否則財政岌岌可危。除了投資，已經沒有其他任何經濟活動能夠帶來增長。將來錢從何來，根本就不知道。最後中央政府如果沒有好的辦法，可能採取由政府債務向全民的轉嫁，在往哪個方向轉，很難設想。如果轉嫁不了，一切就結束了。
中國大陸在2011年47萬億的 GDP中，有57%是靠投資拉動的，也就是說26.8萬億的GDP是靠投資拉動的，這種GDP最後帶來的必然是負債的不斷放大。這只是從數據上了解，真實的情況是，目前中國無論出口和內需都遭遇寒流，不可能有增長，同樣投資也在下滑。政府為了GDP數據好看，不惜加大負債，最後一定會遭到國際資本的猛烈攻擊。
中國要不要投資，答案是肯定的。GDP離不開投資，但一個健康的經濟運行體，投資比重不能超過30%；超過30%就表明該經濟體過熱，應該剎車。何況中國的投資佔GDP的比重已經連續3年超過52%以上，這就說明，終局將出現。因為這個經濟體將出現金融危機。這是人民幣逃不脫的厄運。
目前，港口碼頭已經過剩，高速公路也已經差不多，還有空間已經不大，不足以支撐投資增長；機場在三四線城市還有空間，也已經不大，像這種速度，2015年機場基本建完；高速鐵路，嚴格來說，中國地殼已經負載過大，不適宜再建大量高鐵，如果當政者不願意考慮國家和民族前途而一味只追求經濟增長，就將給中國的未來和兒孫造成災難。
現在地方政府，今天要仿古，明天要造城；自己拿錢去建，他有嗎？讓中央政府拿錢，這就不僅僅只是窟窿，而是無底洞，永遠填不滿。關鍵問題是，前期爛尾的項目、缺少資金的項目和低效過剩的項目根本就沒有梳理，問題的嚴重程度本身就是一場災難，在大手大腳揮霍財富，空耗國力，浪費民財，實際上是一種犯罪。但這種末日心態已經顯露，都想在換屆前再大撈一筆，批准一些新的項目。現在的經濟增長越多，對下一屆政府帶來的負面影響就越大，負債就更高。
「大限將至，清算來臨」。這句話是深圳著名網評家牛刀在他的微博中發表的，短短的8個字，一天之內就有了 1000多條轉發，700多篇評論。別的可以維穩，經濟大衰退絕對是非人力所能為之，誰也沒有那個本事。這是經濟的大趨勢，是不可阻擋的。
㈣ 鐵嶺有什麼特產和好吃的啊
1.西安麻辣燙 (地址:鐵嶺原市府小車隊往東一胡同! 麻辣燙分為全素和牛肉兩種,據傳說男老闆手藝比女的精湛;) 2.小兩口燒烤店 (地址:西安麻辣燙同街,距離10米處,推薦雞爪,雞肚,豆腐皮,烤蒜等) 3.三味居火鍋 (地址:鐵嶺原市府小車隊對過,一店,二店,三店在城南;主要代表為小料) 4.網路燒烤 (地址:鐵嶺八中往西,特色小腸,辣白菜炒飯) 5.小小包子 (原鐵嶺女人街其中一胡同,特色,羊雜燙,木耳小菜) 暫時先寫這么多吧;如果有朋友能夠提供更多特色小吃店,歡迎歡迎!!!
㈤ 鐵嶺特色小吃是什麼
1、牛肉火勺
牛肉火勺發源於鐵嶺地區，它的發明人是一位叫楊福的回民老人。火勺這種特色小吃至今有近百年歷史。外地雖有火勺，但同鐵嶺地區的火勺外表大不相同，口味也大有區別。牛肉火勺呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
2、李記壇肉
壇肉，是東北地方別有風味的菜餚之一，它是在大燉肉、紅燒肉的基礎上發展起來的。東北各地壇肉館有很多，然而，最有名的要數坐落在龍首山下的鐵嶺市李記壇肉了。
李記壇肉是由李學新於1918年從天津逃荒到鐵嶺而首創的，1989年李記壇肉申請辦理了國家專利，成為鐵嶺市個體飲食業獲國家專利的第一家。
3、大甸子羊湯
大甸子鎮地理位置較優越，自然生態資源極其豐富，而大甸子出名的就是羊湯。
大甸子羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。
4、山蘑燉笨雞
山蘑燉笨雞，是有名的東北菜，尤以鐵嶺為特色。將野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉，這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特。
5、清河全魚宴
地處清河旅遊度假區的清河水庫，水產品極為豐富。庫中有鯰、鯽、鯉、泥鰍、黑魚等野生魚近白種，漁場曾創單網捕魚全國記錄。豐富的魚類資源，招來八方名廚，使這里的全魚宴遠近馳名。宴中包括；酥炸魚心、蘭花魚唇、丹鳳龍眼、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、扒魚頭、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等等。
㈥ 正宗鐵嶺牛肉火勺製作方法
配料：水200ml、牛肉50g、鹽5g、油20ml、麵粉300g。
第一步：我們首先把麵粉加入兩克的鹽，再加入一些酵母粉，拌勻，倒入溫水，然後，拌成絮狀。之後我們再把麵粉和成軟面團，在表面稍微抹上一點油，蓋上保鮮膜，醒到30、到60分鍾，注意溫度，不要讓面團發過了，要不然就不太好了，
第二步：我們把牛肉泥里加入一個雞蛋，再加入少許的生薑末，加入老抽三克，生抽十克，蚝油五克和少許的白糖，最後再加入適量13香拌勻，
第三步：我們把大蔥和洋蒜切碎，切好之後，我們把切好的大蔥和洋蒜放到肉泥里，根據鮮亮鮮亮的濕度，少打一些水，最後倒入一些花椒蔥油和香油拌勻，這樣子的話餡料就做好了，這種酥皮的餅內餡一定要乾爽，不要放太多的水。
第四步：我們在鍋中加入一些油，大概60克左右，等油熱了之後倒進盆里，然後往裡面加入適量的麵粉和一些姜黃粉，如果沒有姜黃粉的話，我們也可以用其它的香料粉代替，比如說五香粉或者是孜然粉之類的都可以，然後這就是香料油酥了。
第五步：我們現在案板上抹上一些油，把我們之前揉好的面團直接擀成大片，然後用香料油均勻的抹在面片上，再慢慢的捲起來，放上十分鍾左右，然後把我們剛才卷好的面分成大小差不多的小面團，然後把小面團擀成圓片，中間放上一坨我們調好的牛肉餡，再包起來，把封口封住，就像包包子一樣，
然後把它揉成一個，圓面團封口向下，然後我們在醒上十分鍾，時間差不多之後再撒上少量的芝麻，擀成小餅，放在烤盤上。最後我們把弄好的，餅放到烤箱里，然後考上20分鍾左右就可以了，可以用200度的溫度，烤好之後我們把它拿出來，稍微散熱一下就可以吃了
或者用鍋，將牛肉中加鹽和油攪拌均勻，將肉餡包進餅中，鍋中加油，將肉餅放進鍋中煎至金黃色即可。
需要注意的是，我們做油酥餅的面團一定要是軟的，比平常包包子的面團還要稍微軟一些，所以在製作每一個過程中，我們都要讓面團稍微放鬆一下，才可以進行下一個步驟。拿出來之後稍微涼一下，趁熱吃才是最好吃的，如果吃不完的話，我們第二天可以直接再放進烤箱裡面烤一次，最好不要放在蒸鍋上汽蒸，因為它變軟了就不好吃了
㈦ 火勺的火勺的由來
公元一一一五年元月，女真金國建立，完顏阿骨打稱帝。同年九月，阿骨打率兵圍困遼國重地黃龍府，迫使守城將士糧草斷絕棄城而逃。
十二月，遼天祚帝率七十萬大軍御駕親征討伐只有兩萬將士的金國。金王阿骨打得到消息徹夜無眠，任愛妃蕭崇妃百般勸說，依然水米不盡。
阿骨打手下有一名廚師，在異族討生活常受排擠，他為了站穩腳跟，也為了展示自己的能力，窮其所想，悄悄收集上好食材，尋找機會一鳴驚人。
廚師一改女真食品做工粗糙的傳統習慣，融入漢、回民族細膩、精巧的美食藝術，以牛肉搗碎為餡，以豆油炸麥粉制酥為皮，以大蔥為輔，加入多種調料包制十個小劑餅狀食物，在鐵板上烤熟冒死跪獻大王。
異香來襲，喚醒了阿骨打原始的飢餓沖動：眼前食品精妙圓潤，賞心悅目。他一連吃了三個，大聲叫好！驚嘆徹悟：這種湯勺大小的美食正是大地上食材歷經火焰淬煉的涅盤重生！遂將其命名「火勺」。
蕭崇妃親手端來羊肉湯配合火勺同食。二者濃淡適宜，疏密搭配，令阿骨打胃口大開，精神大好。
第三天戰前阿骨打召開誓師大會，密傳「萬鷹之神」海東青夜臨軍營，以「火勺」神品助戰，又持刀割面凝聚軍心，令兩萬將士熱血沸騰，誓死決戰。
戰場上大風突起，飛雪滿天，金軍如天神下界，終以一比三十五取勝。金遼此戰，產生了人類戰爭史上不可思議的對抗結果，創造了世界軍事史上以少勝多的最偉大的奇跡。
由此，火勺正式成為金軍特定軍糧。阿骨打攻之必克，克之必勝。滅遼、滅北宋，兵未血刃佔領了燕京，使北京第一次成為國都。
正是：白山黑水銘英烈，碧袖紅顏是知音。神賜火勺成霸業，
縱橫天地女真人。
據後人推測，阿骨打之所以將這種食品命名為漢語「火勺」，還有其更深遠的意義：鐵騎強弓，勇猛彪悍的女真人，在阿骨打眼裡就是天下最熾烈的火餡，他將用畢生的精力，使這把火焰極致綻放，將遼、宋及更廣闊的疆域烤熟，成為自己的掌中之物，口中之食，開創史詩般的年代。
明洪武一三九三年間，鐵嶺當地居民連同所招撫的人口集居地命名鐵嶺衛。弘治年間，一回鶻流民為感謝鐵嶺鄭姓指揮同知（官名）的收留，獻出了真傳的火勺製作秘訣。
嘉靖一五六一年，鐵嶺衛居民已達一萬多人，每晚大小店鋪張燈結綵，一派昇平景象。主要街上的火勺小吃，更是名鋪旺店，美名遠播。
萬曆年間，遼東總兵李成梁鎮守鐵嶺重地。其府第看花樓的轉角處有一家回鶻楊氏火勺店，經常得到李總兵的關照。
萬曆一六一九年努爾哈赤金兵攻陷鐵嶺，也許是天意成全，也許是美食誘惑，金兵將領唯獨對火勺店往開生路，讓這道美食得以平安延續。
至清朝末年，楊氏傳人依然以火勺手藝謀生，小本生意興隆紅火，一直持續到解放後。因回鶻有著很深的民族情結，在鐵嶺地區逐漸發展成為回民一條街。得到楊福記真傳的丁記等幾家火勺店在城內錯落呼應，臨街而立，均以火勺為主食，搭配羊湯等小菜，真材實料，造化黎元。火勺成為鐵嶺人不可或缺的一道美食，火勺更是家鄉遊子的牽掛，異域客人的最愛。
近年來，鐵嶺火勺香飄四海，成為代表東北地區特色美食的未冕之王。世界各地的美食家、創業者接踵而來，重金求購製作工藝、高薪聘請專業技師，欲將火勺引渡他鄉建功立業。未料，這小小的火勺竟然有著「生南為橘，生北為枳」的霸氣，一經離開故土，味道就會發生不同程度的變化，香酥氣質始終難以成功復制。
㈧ 牛肉火勺的鐵嶺牛肉火勺做法
需要准備的原食材有：
牛肉、麵粉、酵母粉、料酒、薑末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進行和面：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然後加溫水和面，水溫以不燙手為准，和的要盡量軟些，和好後蓋好蓋子大約半小時。
（二）接下來做牛肉餡：
1、在肉餡里放適量醬油上色，加入料酒，薑末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進行攪拌，最後拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時後開蓋揉一揉再擀成一張大餅；
2、取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻後製成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，按需要的大小按次切開；
5、壓扁劑子，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，製成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱後放入小肉餅，煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
㈨ 牛肉火勺的歷史淵源
正宗的牛肉火勺屬於清真的小吃，所以多見於一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很難和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看起來與餡餅差不多，可這牛肉火勺不是牛肉餡餅，口感是完全不一樣的。火勺是用烤爐爆烤而成，內放幾張像抽屜一樣的大鐵板，不停對火勺翻烤，從而達到火勺外酥里嫩。
好吃的火勺一定要外皮酥脆，皮脆的原因是因為在面中揉入了一種特殊的原料「油酥」。如果用豆油冒充牛油做的就難於吃出酥脆的感覺了，這也是鐵嶺牛肉火勺區別於其他地方美食的獨特之處。
在鐵嶺有很多不錯的牛肉火勺的地方：
1.「何生記」牛肉火勺店，在鐵嶺匯興家園，天興酒店西側，新區興隆大船有三家店，沈陽和撫順各有一家店；
2.「丁記牛肉火勺」，位於博物館附近的十字路口處，已申請中華老字型大小；
3.「一把火火勺」，在向陽小區附近，因其店曾經著過一場火而取名一把火；
4.「叔記火勺店」，在消防隊對面，長青園大客站點有分店；
5.「清真香酥火勺店」，在四小（現實驗小學）南側；
6 「根和記香酥火勺」，鐵嶺老根山莊餐飲集團旗下品牌，在郵電新村、龍首市場漂亮寶貝、偉業服裝城樓下有三家分店。
原來80年代左右鐵嶺的老浴池對面有很長一排的火勺店，隨著文化路道路改造也已經消失了，只有丁記火勺和香酥火勺還在附近了。
順路推薦一下鐵嶺特色的羊湯：鐵嶺地區的羊湯多為羊腸湯，鮮而不膩，加些胡椒粉和鹽味精，喜歡辣的朋友也可以加些辣椒，入口鮮香至極，羊雜好吃味道渾厚。冬天來盤火勺再喝上碗羊湯實在是驅寒滋補的上好飲食。2008年鐵嶺舉辦了大甸子羊湯節，實在是羊湯的盛宴！
p.s.一般羊湯都是免費添湯的，喜歡喝湯的朋友可以喝個夠。
隨著火勺漲價，2011年大部分火勺都已經進入「五毛錢」時代了，想想小學時候的1毛錢一個火勺的日子還真是懷念啊。