⑴ 現鹵現撈加盟費多少
現鹵現撈只是鹵菜的一種售賣方式，跟那些熟食店沒有任何差別，只是把產品拿著簸箕、竹條框裝起來了而已，要說技術方面只是比其他的油多，用的是油鹵。
現在各個品牌各不相同，現鹵現撈不是個品牌，是個鹵菜的類別。所以不同的品牌都可以叫現鹵現撈，加盟費用也各不相同，一萬多到3萬多，五六萬的都有，但你得搞清楚，有些只是給你教技術，收個看起來很少的費用，但是要買料包，上門指導額外收費，而且說得那個費用只是學一兩種，等你被低價吸引去了學習過程中會加很多類別，花費下來並不少，一兩萬都是少的。
所以要警惕這類。找靠譜的加盟，現在熟食類都可以做現鹵現撈，我們目前也是，大部分已經拋棄了那種簸箕的類別，都用的是檯面，能保溫加熱，夏天還能涼吃。也干凈衛生。
⑵ 國內最火的火鍋加盟品牌有哪些
你好，朝天門火鍋為您解答。
首先，沒有所謂最火的這個概念，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不需要加盟費用，你覺得哪個好呢？
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發，如滿意望採納，點贊。
⑶ 海底撈，作為火鍋店你忘了最初的品質嗎
老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……海底撈作為一家在各地擁有百餘家直營餐廳的大型跨省餐飲品牌火鍋店，記者在海底撈兩家門店暗訪近4個月看到的卻是如上情形。
暗訪海底撈勁松店
後廚老鼠爬進裝食品櫃子
今年5月初，法制晚報·看法新聞記者通過面試和入職培訓後進入海底撈勁松店。入職第一天，記者就在後廚的洗杯間發現了老鼠的蹤跡。接下來的幾天里，記者陸續在海底撈勁松店後廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發現了老鼠的蹤跡。有的老鼠會爬進裝著食物的櫃子里。
在海底撈勁松店暗訪近兩個月的時間里，海底撈勁松店請除鼠公司清理過一次老鼠，但沒過幾天，又有老鼠出現。
他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。後堂過道處人來人往，沒有一個員工站出來表示不滿，就連後堂經理也只是看了一眼隨後轉身離開。記者與旁邊的員工交談被告知，這件事沒什麼好大驚小怪的。
這些漏勺使用完畢後，會被放入裝餐具的鍋中一起清洗。
相關法規
根據《中華人民共和國食品安全法》第四章規定，食品生產經營應當符合食品安全標准，具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
另據，第三十三條第二款規定，具有與生產經營的食品應有相應的消毒、盥洗、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等，以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
⑷ 重慶十大火鍋排名哪家好吃
2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於1985年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2005年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。並成立重慶清鼎餐飲管理有限公司，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德庄火鍋
"德庄大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄湯"。
小天鵝火鍋
創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於1982年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以復制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的纖夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬制技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2000年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍失去了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於1909年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於1989年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行「業精於勤、商精於誠」的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於1992年，總部集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於民國十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
⑸ 有什麼好的火鍋店可以加盟
小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
⑹ 重慶火鍋有什麼品牌可不可以給點參考
1、重慶小農女火鍋：正宗的重慶老火鍋，麻辣味道濃郁。最霸道的是他家的毛肚和鴨腸，食材新鮮口感好，就餐環境稍差。
重慶火鍋特點：
多以麻辣為主且多味並存；
推崇自然、講究調味、注重用湯、變化靈活；
食材廣泛、別具一格 。
⑺ 想開個現撈鹵菜店，選擇哪家好
做現撈生意確實是個比較容易的鹵菜創業項目，做現撈店主要分為兩個選擇：
（1）一個是以現撈加盟為主
如巴蜀現撈、鮮鹵現撈、愛尚現撈、頂味現撈這些現撈加盟品牌，在市場上都享有盛譽，如果資金充足可以考慮，一般投資可能在10-20萬元左右。
怎麼選擇選擇權在你
想要開一個什麼樣的現撈店，具體還是要看你自己，資金情況、承擔風險的能力、以及個人抗壓能力，多考察，多了解，然後自己做決定，別聽任何人忽悠。祝您成功，早日當老闆！！！
⑻ 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的
⑼ 火鍋店加盟選什麼好
四川的火鍋沒有幾萬也有幾千，但在眾多的火鍋店中，三搭火市井火鍋是眾多人的唯愛，好吃不貴，味道好不只是吹吹殼子。
四川火鍋店千千萬萬家，數不勝數，大家吃過的也非常多，但唯有三搭火市井火鍋深深地住進大家的心裡，讓人三天不吃就甚是想念。