① 牛肉鍋貼原材料
營養特點：牛肉鍋貼--鍋貼是一種煎烙的餡類食品，一般是餃子形狀。牛肉鍋貼是金陵八絕之一，是以牛肉為餡料，用麵皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。牛肉鍋貼的做法如下：功效：補氣養血原料：高筋麵粉400克；溫水200克；調料：牛肉餡400克；蔥末；薑末；香菜；鹽1勺；料酒半勺；生抽2勺；白糖；胡椒粉；上班族快手早餐：牛肉鍋貼步驟與做法：1、麵粉中加入溫水，用筷子攪拌成面絮，然後再用手活成面團，蓋上蓋子讓面團醒10分鍾。將面團擀成長條狀，然後用刀切成同樣大小的劑子。用擀麵杖按照一個方向，來回的將面團擀成長條狀麵皮。2、牛肉餡里加入蔥末、薑末、香菜丁拌勻。然後再拌入鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按著一個方向攪勻。取一個麵皮放在手心，上面按照麵皮的形狀豎著放上餡料。3、然後將麵皮對折，用另一隻手將麵皮兩邊的邊緣捏緊粘合。將鍋貼排入預熱好的電餅鐺里，加入少許溫水，然後蓋上蓋子將鍋貼煮熟。煮至水收干，最後將鍋貼逐個翻面再加蓋1-2分鍾即可。4、小帖士：1、牛肉餡的鍋貼加香菜很提味，多放點更好吃。2、鍋貼包的越扁越好，易熟。3、電餅鐺里最好不要放油，最後干靠至熟，油脂含量少，外皮還乾脆醇香。4、將鍋貼煮熟後在電餅鐺裡面翻個面繼續烙，這樣兩面的麵皮就都是焦脆的了。5、鍋貼是一種煎烙的餡類食品，一般是餃子形狀。牛肉鍋貼是金陵八絕之一，是以牛肉為餡料，用麵皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。
② 牛肉鍋貼的做法，牛肉鍋貼怎麼做好吃，牛肉鍋貼
用料
主料
牛肉餡450克
雞蛋清1隻
水1小碗
輔料
麵粉
500克
80度左右熱水
125克
水
125克
料酒
1湯匙
大蔥
1棵
食鹽
2茶匙
香菜
適量
香油
3克
醬油
1湯匙
橄欖油
20克
蚝油
1湯匙
花椒
10克
姜
8克
白糖
6克
牛肉鍋貼的做法
1.
先將牛肉洗凈剁成肉泥，放進容器中（不喜歡吃機器餃滴，我都是純手工剁滴）
2.
將蔥、姜、香菜切碎備用，把花椒水泡在熱水中加蓋泡15分鍾取出花椒，肉餡里加入料酒拌一會兒
3.
再放入姜、蔥和香菜碎攪拌均勻（喜歡吃菜的，這里可以加點圓蔥碎或白菜碎）
4.
再放入鹽、糖、醬油和蚝油
5.
倒橄欖油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌勻，再倒入清水，邊倒邊攪拌至肉餡粘稠上勁兒，再放入冰箱冷藏（冷藏半小時至1小時會更好包）
6.
准備好麵粉，先倒入熱水，將面用筷子混合成雪花狀，再加入冷水揉成光滑面團，加蓋保鮮膜餳20分鍾，餳好後取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小
7.
包入餡料，中間捏起來，平鍋燒熱底部抹油，放入鍋貼加蓋煎
8.
煎至底部煎硬，鍋貼皮呈半透明狀後，加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水焅干後，淋入少許油，將底煎脆就OK
③ 李記七家灣牛肉鍋貼怎麼樣
去紫峰看攝影展的路上，在淵聲巷裡面發現的。雖然招牌很油，店面也不是很乾凈的樣子。但憑著直覺覺得是家口味好的店，毫不猶豫地去了。老闆和老闆娘看見我拎著鍋貼，就問我在哪兒買的，然後急忙和自家的做出了比較，立見高下啊。這家的鍋貼只比寧海路的那家貴5毛，4.5元，但是個頭、餡兒的質和量、皮都是這家好很多。嘗了一個，皮比較薄，餡兒確實是好牛肉，加上蔥，很香~味道不是很咸，不算是甜口。老闆說要是剛出鍋會更好吃~下次來這里嘗嘗別的，感覺牛肉會很好吃。
④ 牛肉鍋貼的做法
面團：中粉500克、80度左右熱水125克、涼水125克
餡料：牛肉450克、大蔥1棵、花椒10克、大姜8克、香菜適量、鹽適量、白糖6克、料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油1大勺、橄欖油20克、香油3克、蛋清1隻、清水1小碗
牛肉鍋貼的做法：
1、先將牛肉洗凈剁成肉泥，放進容器中。(不喜歡吃機器餃滴，我都是純手工剁滴)。
⑤ 牛牛鍋貼加盟
不錯的地方，學生首選，物美價廉，牛肉鍋貼的味道很錯，人不是很多，環境還好
⑥ 牛肉鍋貼家常做法，正宗牛肉鍋貼怎麼做
牛肉鍋貼的做法
1.
先將牛肉洗凈剁成肉泥，放進容器中（不喜歡吃機器餃滴，我都是純手工剁滴）
2.
將蔥、姜、香菜切碎備用，把花椒水泡在熱水中加蓋泡15分鍾取出花椒，肉餡里加入料酒拌一會兒
3.
再放入姜、蔥和香菜碎攪拌均勻（喜歡吃菜的，這里可以加點圓蔥碎或白菜碎）
4.
再放入鹽、糖、醬油和蚝油
5.
倒橄欖油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌勻，再倒入清水，邊倒邊攪拌至肉餡粘稠上勁兒，再放入冰箱冷藏（冷藏半小時至1小時會更好包）
6.
准備好麵粉，先倒入熱水，將面用筷子混合成雪花狀，再加入冷水揉成光滑面團，加蓋保鮮膜餳20分鍾，餳好後取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小
7.
包入餡料，中間捏起來，平鍋燒熱底部抹油，放入鍋貼加蓋煎
8.
煎至底部煎硬，鍋貼皮呈半透明狀後，加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水焅干後，淋入少許油，將底煎脆就OK