⑴ 烤肉店 人少餐具多,怎麼處理
是新開的燒烤店吧，像開飯店之類的，頭三個月或者是半年都賺不到錢，因為你是新開新開的，很多食客都還沒有注意到，肯定顧客很少。能保本或者少虧就是不錯的如果你做的東西物美價廉的話，。慢慢兒的。有了口碑。顧客就會很多的。其次你要發一些是宣傳單做一些優惠活動。做活動吸引食客。將已有的現有的和可能拿來的好口味產品集到店鋪里,再配以飲料,逐步過渡到特色小吃店。改行前景廣闊。但建議以餐飲食品為首選,以店為第基石。仍然需要用做燒烤時嚴謹、認真、細致的態度，花大力氣好調查研究。
大部分學員肯於鑽研技術，但是在開店和經營上卻經常一頭霧水。不知道如何做店面裝修設計、不知道如何設計菜單、不知道如何做開業活動和促銷等等。針對這些情況，建議朋友們在創業初期就找有免費加盟開店政策，特別扶助燒烤、烤魚等特色小吃項目的開店。
最後，祝生意興隆，燒烤事業能有進步和突破！
⑵ 自助烤肉加盟店什麼牌子比較好
前期市場調研最重要，不同的地區有不同的口味偏好，不同的產品也對應不同的消費群體，你要考慮到店鋪附近主流消費群體是哪部分人，這部分人多不多，他們的飲食習慣口味特色是怎樣的，這些要做好調查，然後再來考量。選擇好的加盟品牌可以上官網了解，也可實地去了解口碑。
⑶ 快餐行業烤肉拌飯加盟店怎麼樣 僅萬元就能開店
小吉烤肉飯，在三里屯soho的美食廣場里，很小的面積，適合各個類型檔口，估計費用也低
⑷ 加盟灸景台烤肉店大慨要多少錢
兩三萬，開店加盟，另外需要其他費用一萬元左右
⑸ 加盟烤肉店多少錢
開店子要看城市大小、生活水平、消費能力、店鋪的位置，還有就是你是自創還是加盟，一般省會城市自創：1、鬧市區 店面費用150-200元/平方米每月，場地300平米的店子、工作人員15人，平均2000元/人、裝修費最少5W，餐具及桌子、凳子5W：300*200）*12+100000=82萬左右，要是要規定員工服裝還要加一些費用，加盟的話就有兩種：一種是總公司給你裝修店鋪，你租店面，但是每年都要交費，一種就是一次性交加盟費的~！
要是小店的城市就又要少一點，要是自己有店面就是10W左右就能開~！
請採納。
⑹ 有什麼好的自助火鍋烤肉加盟店給介紹個
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
你所說的就是自助形式的火鍋，這種火鍋類型要注意，口味是最最最核心的，口味好，自然生意好，所以你需要找到一個口味好的底料品牌，老字型大小品牌是比較推薦的。
其次，類似的火鍋店體量應該比較小，如果找知名品牌做連鎖可能要求達不到，這種情況可以考慮技術合作，也就是並不使用品牌方的牌子，但依然可以跟品牌方合作，比如管理知識，經營技術，營銷方法，底料供應等等。
下面是三個你可能很關注的關鍵點：
一、品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌盡量不要碰，盡量找老字型大小品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的（很多坑），大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。
二、如何成功開店？這里說的成功開店，指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利，而非開一段時間就關門，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能給自己提供哪些幫助，是否有成熟的運營體現，自己能否借用。
三、開店整體費用？影響一個火鍋店開店總費用的因素很多，比如你的城市級別，是市區還是縣城，比如你的店面大小，自己對店的定位等，都很關鍵，因為裝修，租金，運營，以及品牌費用等都跟這些相關。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
⑺ 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
⑻ 沒經驗可以開韓式烤肉加盟店嗎
開燒烤店首先，你要了解周邊人的口味和喜好，他們喜歡吃什麼樣的燒烤，咸一點，辣一點還是清淡一點?開店前，有空可以多去幾家燒烤店嘗嘗，有意識地與服務員和廚師聊聊，*好能單獨約出來詳細談談，了解一下市場行情，明確自己要開一家怎麼樣的店。再次你的燒烤店肯定要有一個響亮的名字，能夠被顧客記住，給顧客留下深刻的印象。店名切勿使用生僻字，*好夠順口，容易聯想，也可以巧妙運用諧音。店的名字就是你的品牌，如果你有志想開更多的店，這個絕對不能馬虎。你的燒烤店裝修要別致，這也是重要的一點。
燒烤店的裝修風格直接影響了顧客的第一印象，若沒有經費方面的困難可以找一個設計師專門設計一下，然後找一個有相關方面經驗的廠商進行裝潢。桌椅的配置，地板的選擇，燈光和裝飾品，牆面的處理整體下來要統一配置。需要著重強調的是，燒烤店一定要注意排煙氣，可以在每張燒烤桌的上方安裝一個排油煙管，或者是在天花板上裝幾個排風扇，給顧客營造一個舒適的用餐環境。也要注意衛生和服務態度，這樣會更好的招攬顧客。
⑼ 飯店的脆皮烤肉又貴又少，自己在家可以製作嗎
首先把大塊五花肉整塊冷水下鍋，然後加料酒、拍散的姜塊和花椒粉一起煮，煮至肉塊6分熟左右，筷子插進去拔出來沒有血水飄出；這是原料，也是最基本的，豬肉一定要帶皮，不帶皮怎麼能脆皮呢？大家還別笑，還真有人買沒皮的豬肉回來，說要做脆皮豬肉。
如果沒有的話可以用竹簽代替，有松肉針在豬皮扎的越密集，做出的成品就約酥脆。紮好後在肉上抹上燕，腌制8小時以上。起火燒水，涼水把洗干凈的五花肉下鍋，隨後加入之前准備好的料酒，陳皮，八角，花椒，香葉，蔥段，薑片，白糖煮30-35分鍾，如果想吃味道重一點的可以多浸泡1-2個小時，那樣會。步先焯水。第二步水煮。放料酒姜去腥加鹽調味。煮到筷子扎進肉里沒有血水流出即可。第三把肉撈上來用筷子扎肉皮。扎的肉皮洞越多越好。然後在肉皮抹一層白醋。在放油里炸至皮金了。接著向裡面加入鹽以及料酒，開上大火，水燒開了，看著肉變白了就行。 將鍋裡面的泡都拋開，只用將肉撈起來。接著拿出牙簽或者是叉子，在肉上面隨便弄幾下，讓它表面出現一。