⑴ 清遠雞有什麼特點為何椰子雞火鍋要選擇清遠雞呢
作為一名美食領域的創作者，一名吃貨，對雞類菜餚情有獨鍾，正所謂北有新疆大盤雞，南有海南椰子雞，都是大受廣大的吃貨所熟悉，下邊我們就一起探討一下椰子雞的做法
⑵ 怎麼製作椰子雞火鍋
准備材料：嫩雞1隻、椰子2個、紅棗6粒、枸杞適量、鹽2勺、味精半勺、小米辣適量、沙姜3粒、生抽2勺、青檸檬1個
1、雞剁成塊，用清水洗去血水瀝干水分。
⑶ 椰子雞火鍋的成本是多少
用料
主料
⑷ 哪裡學做火鍋自己炒料的那種，自己調制的
生滾魚片火鍋
原料：黑魚1條；粳米小半碗；色拉油；鹽；白鬍椒；料酒適量；姜；生抽1湯匙；蒸魚豉油2湯匙；雞精1小匙；白芝麻少許；小蔥1把；色拉油適量；做法：1、將整理干凈的魚平放在菜板上，緊貼魚骨將上下二片肉用刀片下來。將魚排剁開大塊。將片下的魚肉切成魚片，垂直下刀：第一刀切下時不要切透，第二刀完全切斷。
2、炒鍋中倒油，油熱後將魚頭及魚塊放入。一面煎好再翻面煎，至魚肉變色後倒入開水。加入薑片，調入適量鹽。
3、再加少許白鬍椒粉，繼續燉。燉約15分鍾魚湯呈奶白色，關火將魚湯濾出。魚湯加入洗凈的粳米放入高壓鍋中煮成粘稠的魚粥。
4、片好的魚片加入料酒，白鬍椒粉，鹽。攪拌均勻讓魚片腌制入味。魚粥煮好後，倒入火鍋放入配菜就可以開始涮燙了。
醬料的做法：鍋中油燒熱後將小蔥用小火熬成蔥油，碗中放入生抽，蒸魚豉油，雞精，放白芝麻和新鮮的小蔥後將熱油澆入拌勻就好。
筒骨海鮮火鍋
原料：筒骨2根；甜玉米1根；姜1塊；小蔥1小把；鹽適量；生抽；芝麻醬；拌飯醬；雞精；芝麻油；小蔥；青椒紅椒碎；熟芝麻；做法：1、准備材料，筒骨洗凈剁成大段。玉米切塊，姜切片，蔥洗凈後打結。
2、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。大火燒開持續煮2-3分鍾，將血沫用濾網完全去除干凈。
3、將玉米，薑片，蔥結加入鍋中一起煮開。煮開後將火調小，小火燉1.5個小時左右。
4、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味，火鍋湯底就做好了。魷魚去除黑膜後斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可。
火鍋配菜：鮮蝦，魷魚，魚丸，蝦丸，龍蝦棒，蟹肉棒，金針菇，香菇，生菜適量。
椰子雞火鍋
原料：海南雞1隻；新鮮椰子1個；食用鹽；做法：1、海南雞切塊洗凈，瀝干水份。新鮮椰子取椰子水和椰肉。砂鍋里倒入椰子水和椰肉。煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末。雞塊煮熟（煮開後再煮3-5分鍾），放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，加適量鹽，即可開吃。
毛血旺火鍋
原料：郫縣辣醬；麻椒；辣椒；油；醬油；蔥；姜；高湯；鴨血300克；百葉200克；白菜；黃豆芽；杏鮑菇；豆泡；做法：1、准備好辣椒，麻椒，郫縣辣醬，把黃豆芽洗凈備用。將鴨血切成條塊。杏鮑菇洗凈切片。百葉洗凈切絲。
2、豆泡一切兩開。白菜洗凈切成塊。鍋中注入水，燒開下入白菜汆燙一下。撈出後直接放入小火鍋中。墊底。將鴨血入沸水中焯水後撈出。另起鍋，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
3、下入黃豆芽爆炒斷生。炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面。再起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。炒出紅油後加入蔥姜炒香。加入高湯燒開。下入焯水的鴨血，煮至2分鍾。
4、再下入豆泡和杏鮑菇。最後下入百葉，稍煮。將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。另起鍋注入油燒熱。下入干辣椒炸香。將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
⑸ 怎樣做椰子雞火鍋好吃
海南椰子雞火鍋的做法
在水果店買好泰國椰子讓他幫你打開椰子，開的洞能放下勺子就好。
先把椰青倒出來，再用勺子把椰肉全部挖出來。
椰子雞火鍋和蛋炒飯絕配！
⑹ 想了解你們原味主張椰子雞火鍋公司是怎麼加盟
奉和中書舍人賈至早朝大明宮(岑參)