❶ 南京橋頭排骨加盟店那裡有
炒白果昔日入秋後，街巷市井便出現一些挑著擔子賣炒白果的。擔子不大，設備也很簡單，一小泥爐子，一小鐵鍋，一鍋鏟。白果則裝在擔子另一頭的木桶里。據說炒白果系由上海傳入，因此生意人邊炒邊賣，口裡學著上海話喝著：「香？香，糯？糯，銀白果，銅白果，要買的，一個銅板買六顆。」邊唱邊炒，有聲有色，其情景很能吸引食客，特別是孩子。炒熟的白果肉質軟嫩可口。在那涼風蕭瑟的深秋，食用炒白果有種特別風味。 沖糯米粉各里巷間，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為「過中」食品。 炒良鄉栗子昔時，每逢秋天，炒板栗十分盛行。賣主挑擔四處流動，擔架上除有鋼灶、大銅、鍋鏟、劈柴外，還用紅紙寫有「真正良鄉栗子」招牌，入夜，還掛有一盞油燈。「街頭炒栗一燈明，？拙煙消火焰生。八個大錢稱四兩，未嘗滋味早聞聲」，《竹枝詞》記述的就是當時的情景。良鄉板栗殼薄，炒熟之後易剝、果肉細、糯性大，含糖量高，所以，賣炒板栗者多打良鄉板栗招牌。 燉蓮子過去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若干小圓孔，每孔各放一小筒子罐，內裝蓮子，浸於熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出一小筒倒入碗中即可。當然，這些蓮子均為事先燉熟的，並加有糖。 涼粉涼面夏季的武漢，小販多做涼食生意，他們走街串巷，吆喝叫賣，為三鎮獨添風味。他們的涼粉擔子里調料齊全，有一帶孔的小圓瓢，專用來加工涼粉絲。小販動作嫻熟，俄而即成一碗。 蓮藕糯米粥擔子一頭的大銅鍋里盛有熬好的粥，一邊放著灌有糯米並煮熟了的藕。藕又粉又甜，粥則糯中有甘味。買主既可單買一種，也可粥藕同買，十分方便（現在少有了，碰運氣）。 此外，有名的小吃還有烤魷魚片，蓮子薏仁米稀飯、油炸藕元、煎蝦餅、老通城豆皮、小桃圓雞湯、四季美湯包、談炎記水餃、蔡林記熱乾麵、老謙記枯炒牛肉豆絲，福慶和米粉、五芳齋湯元、田恆啟湖湯粉、順香居香油燒梅、什錦豆腐腦、面窩等。著名糕點有麻糖、麻烘糕、酥京果、酥糖等。 水酒 其實就是四川的澇漕。湖北的水酒在夏天是家家都要吃了來解暑的，卻似乎並不怎麼出名，看來，湖北人吃東西是典型的深巷子里的好酒，自家知道就行了。 這里都是早點，你要去湖北（武漢）過早，我敢說你盡可以一個月不重樣，天天有新花樣 水晶糕 不同於一般的米糕，因為它要磨成漿了再去蒸，蒸出來的糕透明得近乎純凈，又被藝術的切成菱形，真的是看起來就有食慾哦。可是工序好復雜哦——和豆餅的製作過程有得一比。 水煎包 不是一般的包子喲。——不是蒸的，而是在平底的鍋里先用水煮後用油煎（據說這個過程極考功夫），故而它兼有煎餃和包子的優點和美味。 熱乾麵 它是武漢最有名的特色小吃，所以當然把它列在這兒。 炒粉 哦，不是一般的炒米粉呀。——福建的炒米粉是很有名的了，還有一種長汀的炒粉干亦是很多福建人所津津樂道的，然而，湖北的炒粉，則也是久負盛名。湖北的炒粉用的是那種寬粉——約有半厘米寬，非常薄，有點透明，又很有韌性，類似西安的涼皮，但因為是炒的，所以那種急火快炒的香又豈是涼拌可以比及的！ 鍋盔 那些做力氣活的人們吃得最多的便是鍋盔了，——不同於四川的那種圓圓的鍋盔，倒真的象大腳板（也有做成較小的）。不過鍋盔夾油條真的是美味呀，試想剛出爐的軟乎乎的鍋盔中間是鬆脆鬆脆的冷油條……當然還有另一種鍋盔，叫「芽子（不知到底是哪兩個字，還有為什麼這么叫？）鍋盔」，是鹹的，身價高於腳板狀的，喜歡的人亦是有好多。 包面 霉千張燉胡蘿卜 怪的就是用那種長了霉的千張！可是胡蘿卜切成丁放上些許霉千張在鍋里略炒一下，然後用爐子去慢慢煨約一個小時，那一個鮮！每回我同學去我家，這一個湯必定是最搶手的。也不知世人是怎麼發明了霉千張這個東東，似乎是專為燉胡蘿卜而用的。而這兩種單獨都很難入口的東東組合在一起便成了至鮮至美的靚湯。感謝啊。 蒸茼蒿 天（門）泯（陽）「三蒸」：蒸肉、蒸魚、蒸菜是出了名的。可以用來作蒸菜的有好多種：白菜、白蘿卜、烏白菜（一種青菜）、波菜、包菜（捲心菜）、茼蒿等等。然而還有許多湖北人認為最正宗最能上檯面也最吸引人的味覺的蒸菜便是蒸茼蒿了。茼蒿特有的清香和豬油和在一起，真的是鮮美綿軟無比啊。 蓮藕排骨湯 蓮藕是許多地方都有的，然而又怎及得洪湖與天沔一帶的香面可口？而且燉鍋是那種看起來非常土非常笨重的陶瓷吊鍋，還有放在煤爐上慢慢煨上半天，哪裡去找這樣原始的炊具？
❷ 牛肉幹上面白色的是什麼
1 為什麼牛肉幹上有白點。下面。就通過這些內容看看這些白點兒到底是什麼，是否可以吃，是否可以吃這種牛肉乾？，
一般的小的可能是牛油，大量的白點就是黴菌。
1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關系的，是牛油，牛肉里的脂肪高溫後形成的，用微波爐加熱一下，就沒有了，而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。
2、牛肉乾放時間很長不排除變壞了，但是大多數變壞的牛肉乾都是有味道的，你可以從色澤和氣味上辨認一下。
3、牛肉乾長白點，較大的可能性是有黴菌生長出來。而黴菌中的黃麴黴素是致癌物質，進入人體後會使身體器官產生病變，對身體造成傷害，所以不要食入。
4、腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質，但這與食物霉變是有區別的，也很容易分別。鹽分析出一般是在食物表面形成均勻的「白霜」，顏色為純白色；而霉變的食物表面分布的是大大小小的霉點，大小不一，位置也不均勻，顏色一般為灰白色。
牛肉乾
2 牛肉乾會變質嗎
會壞的，要在保質期內吃完，風乾的食物很容易長霉。
1、散裝的牛肉乾，全乾牛肉乾保質期一般是一個月，半乾的牛肉乾保質期一般是一周。
2、可以把做好的牛肉乾放在保鮮袋裡，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證製作出來的牛肉乾沒有多餘水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。
3、可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風干，風干後的牛肉乾不容易壞，也能保存更久。如果是北方乾燥地區，牛肉乾保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風干牛肉乾的水分再保存。
4、自製的牛肉乾因為不含添加劑，所以也更加容易變質，保存的時間一般都不能太長。牛肉乾怎麼保存還能保證不變質也不變味恐怕是不少吃貨煩惱的問題，自製牛肉乾如何保存合適呢？需要提醒的是，牛肉乾是不能冷藏的，最好放在陰涼乾爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮變質。冷凍保存也會影響牛肉乾的口感。
❸ 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的
❹ 貴州十大名吃有哪些
貴陽是中國首個國家森林城市，還曾登上「中國十大避暑旅遊城市」的榜首，實力不容小覷。來這里你可以看到風景秀麗的黔靈山，喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青岩古鎮。看美景看餓了也沒關系，貴陽的小吃會讓你應接不暇。第十四屆貴州旅遊產業發展大會開幕式上發布了貴州十大名小吃，看看都是啥？
貴州十大名小吃
花溪牛肉粉
豆腐果
豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
那些是你吃過的呢？
❺ 請問有夥伴知道怎樣加盟新疆的卓記米粉嗎
在烏市米粉飯館（店）如雨後春筍，隨處可見，開得越來越多：「卓記米粉館、南方米分館、老貴州米分館、陳記米分館、高記米分館等等」更是店鋪林立，店牌招展。因為米粉這種食物不論是炒米粉、拌米粉還是湯米粉已經受到這里的食客們雙手的歡迎，而做出規模和最受歡迎的要數「卓記米粉」了。
走在烏魯木齊的大街上問十個人，起碼七八個人都會知道「卓記米粉」，搖頭的就很少了。每次到「卓記米粉」館吃炒米粉，裡面都是座無虛席，人滿為患，有時連位子都無法找到，許多人站著等座位也不會輕易離開。由於這是一種類似於肯德基、麥當勞一樣的中國式快餐，以其香辣濃郁的風味和痛快淋漓的味覺刺激以及耐人回味的大眾化口感取勝於消費者，叫板於餐飲業的潮頭。這就是作為米粉在烏市進行傳播開來的「卓記米粉」大受歡迎的重要原因所在。
卓立學是「卓記米粉」的創始人，在1996年，卓立學從自己兄弟姐妹脫穎而出，從帶自己由貴州的安順而來新疆烏魯木齊開米粉店的姑姑手中接下了姑姑開的「南方米粉館」。卓立學正是憑著能吃苦、頭腦靈活，成為「南方米粉」店新的掌門人。卓立學接管後，首先乾的第一件事就是把店名由「南方米粉」改成了「卓記米粉」，這樣可以形成自己的品牌，在今後要進行品牌推廣時，也會更為方便和規范，還可以區別於其它的米粉店。讓卓立學沒有想到的是，米粉這個舶來品，在新疆賣得如引之好，遠遠超出了原產地貴州的市場受歡迎程度，是不可同日而語的。這可能應驗了一句老話「外來的和尚好念經」。
1、在卓立學的帶領下，「卓記米粉」他開始打造自己的「米粉店連鎖實業」。卓立學改進米粉配方，改進生產工藝，使米粉的生產加工向精細化步伐邁進，從而保證米粉的品質。而他更注重配料的選用，在認真對配方進行實驗研究後，更提高了米粉的色香味。
2、卓立學經營的是地道的地方食品，他們對品牌的管理很嚴格，它掌握了熟練的米粉加工技術，不斷地開設連鎖新店，但在管理上一直採用是的是洋快餐「肯德基」的管理模式，自己培訓人員，獨家提供原材料。卓記米粉為什麼好吃，卓立學認為，除了做米粉的材料必須是好的大米外，秘訣就在醬料上，卓記米粉的醬用的不是新疆的，而是專門從貴州運過來的，卓立學也曾想過用新疆的醬，但炒不出特有的香味。
3、貴州最有名的是羊肉米粉，而在出產羊肉的新疆，與米粉相配的卻都是牛肉或雞肉。原來貴州的羊肉是不剝皮的，只有不剝皮的羊肉才能做出羊肉米粉，而新疆的羊肉都是剝皮的，做不出羊肉米粉特有的味道，下一步卓立學考慮只要能自己宰羊就可推出貴州味的羊肉米粉了。而這樣，他的「卓記米粉」又會推出一個新的系列，除用雞肉、牛肉做米粉之外的「卓記羊肉米粉系列」，使「卓記米粉」這個品牌更得以延伸推廣。
4、「卓記米粉」的品牌已經在烏市叫得非常響亮了，現在在烏魯木齊市僅「卓記米粉」店就已經快20家，目前正在向下面地州進行品牌延伸，在伊犁、克拉瑪依已經有「卓記米粉」的加盟店了。他們在在擴大品牌推廣力度，使連鎖經營擴大，不論是加盟店還是直營店，都經過嚴格篩選保證與「卓記米粉」如出一轍，是一個味道。
在卓立學的「卓記米粉」的引領下，其它的米粉小店也紛紛開始打造自己的品牌，努力提高自己米粉飯館的知名度。由此，烏魯木齊的米粉店也從最初的兩天50多公斤都賣不掉，到現在每天烏魯木齊市場上能消耗13噸米粉，貴州系列米粉店在烏魯木齊佔領了半壁江山。
品牌名氣大了，加盟店是一把雙刃劍，一方面可以迅速地佔領市場，擴大自己的品牌影響；但另一方面，如果控制不好則會砸掉自己的生意。卓立學認為雖然他的「卓記米粉」是一個個上不了規模的小店，但品牌目前已經在區域打響，這是最為寶貴的財富。一切都是由小做起的，只要堅持，他的「卓記米粉」小店也會成為受更多人關注和長大的大店，成為一個「大品牌「。
雖然「卓記米粉」目前無法與國內的「小肥羊、草原興發等餐飲巨頭比肩齊名；更無法與國際餐飲品牌大腕肯德基、麥當勞這些洋快餐相提並論，但卓立學始終相信「卓記米粉」的品質，相信品牌的力量。他認為，只要他時刻都以這些成長起來的大品牌作為榜樣和發展藍本，只要他悉心呵護、始終堅持「卓記米粉」的不斷發展與創新做法，小小米粉店同樣會實現成長為一個大品牌連鎖餐飲店的願望，總有一天他一定會實現。