Ⅰ 用自動炒菜機開一家小酒店可以嗎
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Ⅱ 本人想用自動炒菜機開餐館
你的想法比較超前，但是說實話，目前還是不太現實，誠意的勸您三思一下，自動炒菜機現在還不適合作為餐廳和酒樓的主要出菜工具，搭配著作為輔助工具還行（出些成本低的素菜還可以），你可以再考察一下市場再做決定
Ⅲ 炒菜機器人的自動炒菜機器
產品名稱:炒菜機器人
型號: MH001
顏色：紅色
電源功率: 1550W
重量: 5.8公斤
容量: 5.8升 眼前的炒菜機器人並不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的完美機器，外形也有點讓人失望——像是一個滾筒洗衣機。使用機器人炒菜是為了保證飯菜質量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。
快捷：三分鍾搞定一個菜
機器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的「小工」。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜後，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鍾，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的製作過程。三分鍾一個菜，而且可以做出10份，讓人們很羨慕：「我們要是這樣炒10份菜，手都軟了。」
便宜：比請廚師成本減少一半
雖然一個機器人根據型號造價十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來，要比請廚師實惠得多，機器人不知疲倦，不用休息，而且有了機器人就不用再請廚師了，普通的服務人員培訓一周就可以上崗，熟練操作兩台機器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右，所以機器人的使用很大地節約了成本。
成本降了下來，使得產品的價格也低了，例如，兩個素菜的雙拼套餐才12元，相比於其他中西快餐，這個價格無疑是很有競爭力的。
節省、干凈：廚房面積縮小了
有了能乾的機器人，食材都是由中央廚房統一配置，省去了廚房中的切配環節，灶台數量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是「麻雀雖小，五臟俱全」，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，讓朱建雄滿意的是，機器人幹活利索干凈，它都會自動清洗，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也是干凈的，而這要是換成人炒，則會是另一番景象。
Ⅳ 潘錦敏自動炒菜機是真的嗎
如今，在溫州市區的一家快餐店，就有這么一台會自己炒菜的機器。在它背後，是一名溫州商人耗時8年、花掉2000萬元研製「廚房版哆啦A夢」的痴迷故事。
昨天，為了驗證這台機器的「廚藝」，錢江晚報記者特意去嘗了嘗鮮。海帶湯、油爆蝦、土豆絲……嗯，吃上去與普通快餐店也沒多大區別。
溫州這家快餐店，「大廚」是一台機器
一進入這個上下兩層、面積約200平米的快餐店，眼前居然是一個開放式的廚房。四台長約4米的炒菜機器，在點餐區域前安靜地工作著。旁邊是兩名工人，他們將醬料、蔬菜按照次序倒入機器，設置好時間，不久就端出了一大盤做好了的菜餚。
相比一般的飯店廚房，這里絲毫沒有悶熱感，甚至聞不到油煙味。上個月剛來這里「幫廚」的錢新圊(音同「青」)，之前是一名送貨員。「我老婆在這個快餐店打工，我就跟著過來了，沒想到做了『廚師』。」實際上，他的工作比真正的廚師簡單得多——只需要根據指示按按鈕、加入食材和配料等，就可以坐等菜餚出爐。
記者去的時候，店裡已經准備了近30道菜，葷素各一半。
隨後，我們見證了一份家常菜土豆絲的全自動製作過程：切好的土豆絲是從配菜中心拿過來的，封裝在一個袋子里。炒菜機里的油是自動加的，等油熱了，放入蔥蒜，然後倒入土豆絲和胡蘿卜，整個過程不到一分鍾。廚師說，炒素菜都是很快的，菠菜油菜只需要30秒多一點，土豆絲時間長一點，也不到一分鍾。
事實上，這家快餐店的真正大廚，是開發了這種機器的潘錦敏。他是一名快餐店經營者。
從2007年起，潘錦敏開始琢磨起炒菜機：能不能用一台機器取代廚師炒菜？
但他的念頭，很快招致一片冷嘲熱諷：即使很普通的一道菜餚，什麼時候下菜，什麼時候出菜，什麼時候小火，什麼時候大火，即便是人也很難掌握，何況機器呢？
潘錦敏依然下決心試試，這一試就是8年。一開始，他以為花個幾百萬元就可以了，沒想到一砸就是兩千萬，「家人以為我瘋了……眼看快山窮水盡了，炒菜機終於試驗成功了。」
這位機器大廚，目前會燒180道菜
中式菜餚製作程序復雜，光炒、煎、炸、燜、蒸、燒、鹵、煮等就有一大堆方式，更何況不同的菜，要不同的火候。用機器做菜的難度，不言而喻——這一點，廚師出生的潘錦敏當然清楚。
他說，在他試驗的8年時間里，有過無數次失敗，不是糊了，就是入不了味。而如今，他的炒菜機由蒸燒、炒、煎炸、煮四大功能區組成，溫度控制在100℃~300℃，每道菜耗時30秒至3分鍾，而這種量化、標准化、機械化，使炒菜實現了智能化。
潘錦敏告訴錢江晚報記者，他們擁有統一的配送中心，事先將洗好、改刀好的食材、調料包，按分量比例包裝。每樣菜，需要多少油、多少烹調溫度、多少烹調時長，都做了詳細標注，操作人員只需根據包裝上的說明，選擇炒菜機上對應的油量、溫度、時長按動開關就可以了。
至於每樣菜需要的油量等數據，是先按照個人經驗，將每種菜燒了無數遍，再根據燒出的口味，增加或減少調料，從而得出的最科學的結論。
一旦輸入一組參數，機器就會按這些參數運行，保持每次產品的品質不變。「不過，不同地區的餐館，可以按照所在地人們的口味習慣進行參數設定，這樣做出來的菜，就有不同的口味了。」
潘錦敏說，目前，他們已經編制了180道菜餚，甚至，炒菜機比廚師更能幹，只要編好內容輸入，它理論上可以炒無數道菜餚。
味道怎樣？美食家：用在單位食堂、農家樂沒問題
這幾天，每天到這家小餐館吃飯的人，都超過600人。
「按照這個人流量，普通的店需要配備17名員工，光燃氣支出每個月都要2萬元以上。而現在，我的店裡只有11名工作人員，包括照明用電在內，一個月消耗的電費僅9000元。」潘錦敏算了一筆賬，如果一家相同大小的快餐店，每個月光成本就可以省4萬元左右。
目前，他為自己的廚房哆啦A夢已經申請了17項實用新型技術專利。潘錦敏說，他希望藉助炒菜機標准化運作，像肯德基一樣，在各地建立統一的配送中心，然後擴大加盟店，真正實現連鎖經營。「國外的菜館已經拒絕明火，好的中餐館都很難走出去，我們希望，能夠通過環保炒菜機的創新，將中式快餐推向世界。」
錢江晚報記者了解到，開張一個多月以來，這家實現了機器化操作的智能快餐店，已有4家商家意向加盟。
除此之外，除了快餐店的發展，潘錦敏還在籌劃推出家庭式的智能炒菜機，「如果能批量生產小型的炒菜機，這個價格將會收到大眾認可，那麼，到時，我們就可以批量生產，走入老百姓的家裡了。」
昨天晚上，錢江晚報記者還找到了一名美食專家——溫州中國甌菜研究會副會長黃雲波，他告訴記者，前段時間，他特意去品嘗了這個炒菜機器人的「手藝」。
「味道還可以。如果是用在單位食堂、農家樂什麼的，肯定沒問題。」黃雲波說，這款炒菜機器目前還無法在大酒店推廣，畢竟大酒店的廚師很大程度上像一名藝術家，對菜餚色香味均有很大講究，尤其擺盤時更像一門藝術，這是機器做不來的。
Ⅳ 在廣州開家炒菜類快餐店，哪個品牌的自動炒菜機比較好
使用小菜一碟自動炒菜機可以起到去人工、提效率應對用餐高峰、穩定出餐的作用，對於夫妻店、小餐館來說，可以有效降低勞動強度。對於連鎖餐飲來說，可復制、可標准化，是其最大亮點。
Ⅵ 我想開個快餐店和家常小炒都有的餐廳要多少錢
當然加盟了 要多少就要看你加盟那種了 自己開也要看你門面啊 之類的 好的話10萬 便宜4萬左右吧
Ⅶ 智能炒菜機好用嗎快餐店用行不行，炒得飯菜好吃嗎
比一般的廚師炒出來的是好吃多了，快餐店可以用，鴻博智成炒菜、炒飯的機器人都有，這樣你可以只僱傭幾個操作即可從質量和服務都不錯
Ⅷ 贛州哪裡有學炒菜的 宜春快餐炒菜培訓
贛州哪裡有學炒菜的食為先老師專業做快餐炒菜技術培訓，學員親自動手操作。像我們食為先這樣的學校，給學員完全放手的機會去操作的不多。很多地方人家做廚師培訓，就是讓人學理論，很少有實操的機會。像這種情況，你想要成功將自己的店鋪經營好，簡直是天方夜譚。學習快餐到哪裡去呢？投資一家成功的快餐店。不僅僅技術要過硬，更加重要的是懂得經營懂得管理，這個才是重中之重。
宜春快餐炒菜培訓食為先老師傳授各種燒、炒、爆、熘、炸、煮、釀、燜、燉、蒸等烹調技法及不同檔次菜餚，有幾十種熱、涼拌菜的味型、調制等，講授原料與加工技術，由深圳名廚彭師傅執教，一對一包教會。食為先老師介紹：廣東梅州人士，從事餐飲業已有15年，精通粵菜、湘菜、川菜、客家菜、木桶飯、煲仔飯、小吃類、烤臘。
宜春快餐炒菜培訓食為先中心一對一教學方法具有強大的實力，培訓課程由專業特級老師手把手教學，學員親自動手操作。所有技術、配方、經驗毫無保留的傳授給學員，讓學員能學到真正的技術，能夠單獨操作不依賴他人，並指導，提供終身技術服務,可技術培訓，可加盟培訓。哪裡能夠學到正宗的快餐技術呢？這點還是讓我們老師來為你講解吧。
宜春快餐炒菜培訓有的人說，要想學到地道的快餐技術，必須要有一顆卧薪嘗膽的心，在人家酒店裡面打工打雜幾年，慢慢掌握一些技術。快餐炒菜學習，就請到食為先實地考察參觀看看吧。做快餐小炒到哪裡好呢？當然到食為先學習啦，你到人家酒店裡面，人家師傅不教你，你還是學不會，教你，你也不一定能學會，為什麼啊？不是老師不願意教，而且他沒有好的方法，只能夠將自己的經驗一點點地跟你講。
宜春快餐炒菜培訓湘菜是一派源遠流長，底蘊濃厚的大菜系。在一千多年前，就名傳天下，受到各類顧客的喜愛與追捧。直到今天，湘菜已發展到菜餚4000多種，名菜300多種。在烹調技藝上，湘菜注重形象美、強調先「色」奪人，以蒸、煨、煎、炒、燒、臘見長，菜餚具有酸、辣、麻、焦、香的特點，強調原汁原味，多味調和，具有清香、濃鮮、脆嫩多種風格。食為先秉承正宗湘菜傳統技術，吸其精華，改其不足，在大量的湘菜菜式里，精心挑選出三十餘中經典菜式，成立了食為先快餐炒菜這個項目。喲興趣的朋友，可以到我們食為先這里實地考察參觀看看。