『壹』 燉牛肉料
首先說，燉牛肉不同於鹵牛肉、醬牛肉，不需要不適合用全葯料（也可稱為香料），也不需要醬料等粘稠的調味。只需要少量的花椒、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、胡椒粉即可，把這些料包好再進鍋。另外，如果是紅燒，那就加些冰糖糖色（或紅燒老抽醬油），如果是清燉，就不要再加上色的調味品了。哦，為了使牛肉更加軟嫩，可加一點點花茶。這樣即可以縮短加工時間，吃時還有一股淡淡的茶香味。
好了，就到這里吧。如果還需要加工過程的話，請留言。
『貳』 土豆燉牛肉快餐店加盟
很不錯，需餐具，扣我
『叄』 燉牛肉需要放什麼料
牛肉可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材，它比豬肉口感更好，價格也會更貴，但是它的營養價值卻是肉類當中特別高的，並且脂肪含量低，就算是吃多了也不用擔心長胖的問題。加上生活當中，牛肉的做法也有很多種，不管是炒牛肉還是燉牛肉，都能夠將牛肉的營養價值發揮出來。
山楂
因為山楂含有較多山楂酸可以增強肉內蛋白分解酶的活性，幫助牛肉內蛋白質和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快地被燉軟；
很多人學習的時候只想學步驟和流程，而不是方法論，覺得方法論不能直接拿來就用，沒有意義。但如果只知道做某道菜的流程和步驟，就只能一直按照一個步驟來做，哪裡不好吃，應該改動哪裡，都是不知道的。而如果知道了底層的原理和方法論，你就可以按照自己的口味和想法來嘗試改進每一道菜了，而且燉牛肉的方法也可以推廣到燉豬肉等等，這樣才可以舉一反三，才是最好的學習策略。
『肆』 燉牛肉，不軟！
牛肉要冷水下鍋，中途不能加冷水，不然就會不容易煮軟煮爛，一般我都是這么燉的，不用壓力鍋也能燉爛。
『伍』 沈陽燉牛肉份飯做法
牛肉 50g,白米 1/2杯,水 1/2杯,燉盅 一個,醬油 隨意,雞蛋 一隻,生抽 2茶匙,粟粉 2茶匙,油 1/2茶匙,鹽 1/2茶匙,糖 1/2茶匙
做法
1、煮一煲熱水。
2、洗凈白米，將米放入燉盅，注入水。將燉盅蓋上蓋。放入熱水中繼續以中火煮30分鍾。
3、將牛肉洗凈，切片，用腌料腌15分鍾。
4、待米差不多成飯時，放入牛肉。煮15分鍾。
5、原盅取出，淋上醬油即可享用。
6、如喜歡可加一隻雞蛋在飯面，加添風味。
『陸』 想開一家燉牛肉的店，我如何運營
真正想要留住客戶 還需要自身的口味，獨特的口味讓客戶記憶猶新，抓住客戶的味蕾才是關鍵，可以參考海底撈提供的服務，讓客戶體驗到物超所值的服務，會增加他下次來的幾率。
『柒』 稻米香原汁燉牛肉怎麼樣
那天從西塔出來，差不多中午時間了，不知道吃什麼，邊想邊走向231車站，本來打算繼續吃公司樓下的成都小吃，6塊錢一份的蓋澆飯也挺好吃，大愛宮保雞丁蓋澆飯，只愛這家的，酸酸甜甜的……整要流口水，看見車站身後這么一家，小門臉很小，像是誰家的一樓似的，試試？試試吧。。太原北街有一家，馬家燒麥那位置的賓館，對面也是一家原汁燉肉，不過那家更正式一些吧，清真的，這家不是，很隨便的招牌，不是藍色的那種回民象徵，那家小份是12還是13忘記了，這家小份是10塊錢，大份才13塊錢，肯定吃不了，只要了一個小份，等了一小會，5分鍾？8分鍾？來了，如圖。小菜太咸了，一口都吃著費勁，米飯量正好其實，只是最近不知道怎麼了，吃不下什麼東西，米飯也只吃了三分之二吧，牛肉湯不錯，好像還真是原汁兒的，只是肉，稍微再嫩一點就更好了，這個塞牙塞的很厲害，有一些肥的，很香，挺好，塊頭也比較大，吃起來比較實惠，個數就那麼回事，畢竟10塊錢，怎麼這也叫個套餐，還行吧，午飯，省事。。
『捌』 原汁牛肉的做法
是原汁原味，實際上就是一點水都不放，完全是牛肉和紅酒燜制而成。一邊在廚房做飯，一邊聞著鍋里飄出的香氣，真是饞得不行呢，快端出來看看吧。
用料也很少，做得也容易先看配料：蔥、姜、香葉、小茴香、老抽、糖、鹽和味精
特別配料：紅酒約100毫升
先要把肉處理一下，牛肉切塊，不要焯，在冷水中泡半小時左右，然後反復
清洗把血水洗凈，最後盡量控干水分。
鍋中油燒熱，放入牛肉，稍翻炒後加入蔥、姜、香葉、小茴香
3、不斷翻炒到肉變色後加紅酒、老抽、糖，繼續炒約5分鍾
這時將所有東東全部倒入高壓鍋中，加鹽、味精，蓋好鍋燜30分鍾就好了。打開鍋蓋的一瞬間，紅酒和牛肉的香氣撲面而來，讓你不得不先動筷子，再盛盤。哈哈
這時將所有東東全部倒入高壓鍋中，加鹽、味精，蓋好鍋燜30分鍾就好了。打開鍋蓋的一瞬間，紅酒和牛肉的香氣撲面而來，讓你不得不先動筷子，再盛盤。哈哈