㈠ 粥底火鍋吃法
早晚一碗粥底火鍋，營養還好喝！
到了冬天，起酥油變得非常懶散，蜷縮在什麼地方就不容易移動了。 不管是人還是貓，去廚房的距離都特別遠，想在室內吃熱的東西來維持體溫。
例如熱湯、蝦粥、火鍋等。 另外，一次也可以收集這三種——粥底鍋。
第一次吃粥鍋之前，我是堅決的重口火鍋派對。 粥底火鍋看上去新鮮，說是最美味的火鍋也不過分。 以煮粥的米湯為鍋底，加入螃蟹、蝦、蛤仔、回子、新鮮原汁味道的出鍋，再加入燃料費生抽，用滿屋子的新鮮味道品嘗起酥油的香味。
吃完海鮮後，鍋里充滿了食材的鮮味，用它做成海鮮粥，點上芹菜和鮮紅的蝦頭油，最暖和淡淡的味道也不是。
一缽海鮮，一碗熱粥，一碗火鍋。
冬夜的心和胃，溫柔地充滿了米湯。
—— 《日食記 粥底火鍋》
材料
150克越光
油量
鹽的適量
干貝適量
青膏蟹適量
蝦是適量的
蛤蜊適量
轉子適量
蚝油適量
蒸適量醬油
青椒適量
蔥花適量
芹菜適量
【粥底火鍋】的做法
150g「越光」浸泡2小時後，去掉水分，取三分之一在碗里打碎，放入鍋中，放入剩餘的米，加入食用油和鹽，腌制30分鍾。 【粥底火鍋】的做法步驟1
再加上清水也沒有三根手指。 大火燃燒後，中火旋轉30分鍾直到米飯煮好。 將粥湯倒入預備中，米飯放入碗中。 【粥底火鍋】的做法步驟2
鍋里只放了粥湯。 作為火鍋底湯，加入干貝，用大火煮。 加入青膏蟹、蝦、蛤仔、回子等海鮮類食材，粥底火鍋完成！ 【粥底火鍋】的做法步驟3
燃料費，汽油蒸汽，清水1:3:1，加入辣椒粉和洋蔥做成配料。 【粥底鍋】的做法步驟4
大體上吃，把上一步第二步的米放進去
撒芹菜，做海鮮粥。 【粥底鍋】的做法步驟5
做蝦油：加熱鍋里的冷油，放入蝦頭炒蝦油，油色變紅，過濾蝦油。 寂寞
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