⑴ 正宗的東北酸菜火鍋怎麼做都能涮什麼
自己喜歡的配菜都可以涮。
東北酸菜火鍋做法
用料：東北酸菜1袋、五花肉1塊、豆腐1塊、高湯適量、鹽適量、雞粉10克、白鬍椒粉5克、玫瑰豆腐乳1塊、韭菜花1/2勺、芝麻醬1勺、蒜泥適量、香油適量。
1、准備材料。
⑵ 東北做的酸菜火鍋咋做的，我非常喜歡吃但是不會做求告知
現在正是吃火鍋的最佳季節，一家人圍在一起，吃著火鍋聊著天，開心又過癮，火鍋有很多種，我也是很喜歡吃酸菜火鍋，東北酸菜火鍋重要的就是湯底和酸菜了，喜歡吃什麼食材就放什麼食材，真是太過癮了。
火鍋可是我們生活中經常吃的，相信很多人都喜歡吃火鍋，好吃又過癮，現在剛好是冬天，天氣特別的冷，也特別適合吃火鍋，想吃什麼菜就放什麼菜，好吃還過癮，自己在家做，好吃還衛生，東北的酸菜火鍋，鮮香爽口，口水都止不住，太好吃了，下面就來分享一下東北酸菜火鍋的做法。
3、酸菜要用東北的酸菜，做出來才更好吃，自己在家做，火候要掌握好，煮開後轉小火慢煮，這樣酸菜的味慢慢煮出來，湯就會特別的好喝。
⑶ 酸菜銅鍋涮羊肉加盟
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⑷ 東北的酸菜火鍋特別出名，怎樣調鍋底
火鍋一般是指以鍋為器具，用熱源煮鍋，用水或湯煮各種食物的烹飪方式。其特點是一邊做飯一邊吃，或者鍋本身具有保溫效果。吃的時候食物還是有熱氣的，熱乎乎的，暖和的，營養的。
提示：火鍋湯底、五花肉和大骨頭棒，或者用脊椎一起煮著吃的話味道會更好，湯香。酸菜要用刀切，絲要切細。
⑸ 東北做的酸菜火鍋咋做的我非常喜歡吃但是不會做
火鍋可是我們生活中經常吃的，相信很多人都喜歡吃火鍋，好吃又過癮，現在剛好是冬天，天氣特別的冷，也特別適合吃火鍋，想吃什麼菜就放什麼菜，好吃還過癮，自己在家做，好吃還衛生，東北的酸菜火鍋，鮮香爽口，口水都止不住，太好吃了，下面就來分享一下東北酸菜火鍋的做法。
小技巧
1、東北酸菜火鍋，湯底很重要，可以用雞湯，也可以用骨頭湯，根據自己的喜好選擇，食材要處理干凈，用小火慢熬，這樣熬制出來的湯味道鮮美濃郁。
2、東北酸菜火鍋可以根據自己的喜好放配菜，自己喜歡吃什麼就放什麼，各種肉片、各種海鮮等，都非常的好吃。
3、酸菜要用東北的酸菜，做出來才更好吃，自己在家做，火候要掌握好，煮開後轉小火慢煮，這樣酸菜的味慢慢煮出來，湯就會特別的好喝。
⑹ 銅鍋酸菜涮羊肉如何加盟
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⑺ 那的火鍋最好吃
重慶的火鍋最好吃，二十年代在重慶江北城發展壯大。一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後，洗凈煮一煮而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的鹵汁，於是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。
也有人撰文說，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛後只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用，岸邊的水手、纖夫將其撿回，洗凈後倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛濕，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，重慶的火鍋發源於朝天門碼頭。但不管是在重慶江北，還是重慶朝天門，重慶火鍋發源於江邊、碼頭之處卻是不爭的事實了。由於巴國、蜀國素有「尚滋味」、「好辛香」、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣，後發展為小商販挑擔沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都會上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口市，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨特風味。真可謂是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。但正宗的重慶火鍋一直的發展可謂是保守的，大型的重慶火鍋技術向來不外傳，一向以加盟形式在發展。加盟費少則幾萬，多則上百萬，且店面都有嚴格的規定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費就讓居社會絕大數的中小投資者望火鍋而心嘆，——只有有錢人才敢想，才能做，才能加盟重慶火鍋，才能賺火鍋帶來的滾滾財源。
據傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現毛肚火鍋。抗戰時期，重慶的火鍋餐飲有較大發展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其後又出現了著名的有雲龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎上，演變為現代的重慶火鍋。
⑻ 東北酸菜火鍋的做法
1、准備食材：酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發金鉤50克、活螃蟹2隻，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。
3、凍豆腐解凍後，清洗干凈，賺干。
⑼ 東北做的酸菜火鍋咋做的
現在正是吃火鍋的最佳季節，一家人圍在一起，吃著火鍋聊著天，開心又過癮，火鍋有很多種，我也是很喜歡吃酸菜火鍋，東北酸菜火鍋重要的就是湯底和酸菜了，喜歡吃什麼食材就放什麼食材，真是太過癮了。
火鍋可是我們生活中經常吃的，相信很多人都喜歡吃火鍋，好吃又過癮，現在剛好是冬天，天氣特別的冷，也特別適合吃火鍋，想吃什麼菜就放什麼菜，好吃還過癮，自己在家做，好吃還衛生，東北的酸菜火鍋，鮮香爽口，口水都止不住，太好吃了，下面就來分享一下東北酸菜火鍋的做法。
3、酸菜要用東北的酸菜，做出來才更好吃，自己在家做，火候要掌握好，煮開後轉小火慢煮，這樣酸菜的味慢慢煮出來，湯就會特別的好喝。
總結：東北酸菜火鍋鮮香爽口，非常的好吃，我也是很喜歡吃火鍋，自己在家做，製作簡單又好吃，關鍵是更衛生，吃著也放心，大家可以根據自己的喜好放食材，只要掌握好上面的技巧，做出來的東北酸菜火鍋鮮香好吃，開胃爽口。
⑽ 想學習正宗東北酸菜火鍋的做法，哪裡有傳授的呀本人願意交學費
原料： 酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發金鉤50克、活螃蟹2隻，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。
做法：
1、將去骨帶皮的豬五花肉洗凈，皮面朝下用明火焰烤至焦黃後，放在溫水盆內浸泡約30分鍾後撈出，用刀刮凈皮面，然後在冷水鍋內，先用旺火燒開，再用小火慢煮，煮至八成熟時撈出，放在方盤內用重物將肉壓平，晾涼；
2、運用鋸刀法將肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。
3、將酸菜幫掰開，洗凈，去掉邊緣菜葉，順著菜幫片兩刀（厚幫片兩刀，薄幫片一刀），然後頂刀切成細絲，越細越好，洗凈，捏干水分。
4、水粉絲切成12厘米長的段。雞湯倒入鍋內，放入酸菜絲1000克，水粉絲500克、水發金鉤50克，活螃蟹、京東菜、咸香菜、咸韭菜、紹酒、花椒水、味精、精鹽等，用旺火燒開，撇凈浮沫，盛入火鍋內，上面擺白肉片，蓋上蓋。
5、燒好的炭裝在爐膛內，端上餐桌（大鍋下部要墊有金屬托盤，盤內放入涼水，以免烤壞餐桌）開鍋即可食用。
6、食用時要將香菜末、腐乳、芝麻醬、蒜醬、紅椒油、鹵蝦油、咸韭菜花、醬油、米醋一並備在桌上，由食用者自配蘸食即可。
特色：
酸菜脆嫩咸酸，豬肉肥而不膩，湯白味鹹味酸，海鮮香濃適口。
原料：骨頭湯，酸菜絲，五花肉片，鮮蝦。海蠣子，凍豆腐（新鮮豆腐也可以）粉絲。蔥花，香菜。
配料，羊肉片，各種肉片。各種海鮮。
把，酸菜絲，五花肉片，鮮蝦。海蠣子，凍豆腐，粉絲放到鍋里，加骨頭湯，燒開五花肉熟了，加那些配料。就可以涮著吃了。