Ⅰ 川渝香辣蟹如何加盟呢還有加盟費用是多少呀
你想在哪裡開呢？據我所知全國才三家店的，發展得太慢了吧，建議你可以考慮一下也是重慶的喜緣火鍋店，全國有很多家，應該還靠譜些。我們網站上也有他們的資料圖片，可以去了解一下。
Ⅱ 我想在石首市區,開一家七欣天香辣蟹火鍋店大該必要多少錢才能開這個店
這個看你當地的房租了，其他設備和裝修大概一平米在1200到1500左右，當然還要看你對檔次的要求！要是小店的話就用不了那麼多，還有加盟費看要多少了！
Ⅲ 火鍋香辣蟹的做法及配料!!
〖主料〗：肉蟹 〖輔料〗：蔥、姜、花椒
〖調料/腌料〗：鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油
操作: 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；2將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水
香辣蟹
原料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
香辣蟹火鍋的家庭做法
主料: 螃蟹4隻
配料: 大重慶底料200克，薑片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白鬍椒少許，鹽適量。 香油碗料: 蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
做法:
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鍾，倒入火鍋中，開涮!
2.涮什麼都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
香辣蟹的做法
材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四隻， 鹽10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克
做法：
先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。
另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。
Ⅳ 如何加盟「香辣蟹」
http://www.91post.com/wulu/infolist.asp?cnmai=653
服務電話
5822877
營業時間
11:00 ---- 3:00
特色服務
獨創「清涼冷火鍋，光頭香辣蟹」 享「光頭"的周到服務，品「光頭」的美香辣蟹
負責人
李小姐
商家地址
長沙市天心區天心公園東門（正門）
乘車路線
乘坐202，401，11路公共汽車天心公園站下車
標志性建築
天心公園正（東）門
經營項目
光頭香辣蟹及蟹辣系列
客容量
可同時容納200人
可停車位
共有停車位40個
付款方式
現金
包間數量
共有 7 包間
商家簡介
成都光頭香辣蟹創建於2000年，首創食蟹新方法引導了飲食新潮流，成為人口皆碑「新川菜」精品，確立了「四川知名風味火鍋」的地位，並迅速風靡全國。光頭香辣蟹具有新派火鍋獨特配方，調料技術秘而不宣、口味獨特，具有辣中溢香、香中透辣、辣而不燥、香而不酷、色澤紅亮、蟹鮮味美、滋陰提神、老少皆宜等諸多特點，既秉承了千年川菜傳統風格，又開創了新的用料來源，新的奇特風味，新的消費市場。光頭香辣蟹無論自身的色、香、味，還是其富含多種有益人體的「黃金元素」無論是自身響譽市場的品牌，還是為市場消費者所津津樂道的大眾價格，都已成為川菜文化中的重要章節。
Ⅳ 加盟香辣蟹
本人有獨家的炒制秘方，無需加盟，如需詢問 電詢 要無八九無傘就散溜傘就
Ⅵ 香辣蟹加盟哪裡最好
四川
有很多！
Ⅶ 誰知道正宗的香辣蟹怎麼做
准備多點姜蒜和辣椒還有蔥,給螃蟹喂一點點酒,可以使肉質更加鮮嫩
將洗凈剁好的蟹放入滾油里炸,直到紅透有汁滲出為止,然後加入事先准備好的姜蒜辣椒和蔥放入一起翻炒,撈出入盤即可
Ⅷ 如何加盟重慶兄弟香辣蟹火鍋
去實體店跟經理談撒，或者要他們餐廳的電話，或者餐巾紙上面看有沒得印有電話沒的撒
Ⅸ 香辣蟹火鍋怎麼做呢
香辣蟹火鍋是根據四川經典名菜香辣蟹改良而成，屬川菜系。先用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等製成的佳餚。然後酌情加入適量鮮湯燙食各種蔬菜， 干鍋與火鍋完美結合相得益彰；具有香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
原料：
鮮活肉蟹1000克、芹菜段100克、干辣椒節100克，蔥段30克，薑片20克，洋蔥塊50克，蒜瓣30克，精鹽適量，豆豉10克，干細澱粉15克，料酒50克，米酒汁15克，白糖3克，胡椒粉3克，底料全部，酥花生仁50克，雞精5克，味精1克，豬骨鮮湯1000克，香菜段3克，火鍋油1000克
注意：
1、選擇的蟹一定要是鮮活的，死蟹或未熟透的蟹體內有毒，千萬不能吃。
2、由於蟹殼比較厚，入味慢一些，所以碼味的時候，可以多放些精鹽，底料豆瓣也要放多一些，這樣香辣蟹火鍋底料才會味道鮮美。
香辣蟹火鍋底料