㈠ 自助小火鍋店怎麼算賬
有的是簽子的粗細程度不一樣，有的是夾子的顏色不一樣，標價不同
㈡ 火鍋店應該如何管理
火鍋對於每個人來說都不陌生，無論春夏秋冬，吃火鍋都成為了外出就餐，聚會的首要選擇。也是成為了餐飲界中的一個商機，很多人都想要加入火鍋這個火熱市場中。
定位
火鍋店的定位，開在哪裡，針對的消費人群，人均消費水平，周圍競爭力等了解清楚，知道自己想要開一家什麼樣的火鍋店，朝著哪一個方向努力。
店面選址
好的店面地址，意味著開店成功了一半。開一家火鍋店，講究的是人來人往，選擇是盡量挑選周邊人多的地方，人流量越多就會有更多的潛在客戶。
味道才是硬道理
鍋底是火鍋店的核心，獨特的鍋底能讓消費者加深火鍋加盟店的印象。加盟火鍋品牌的時候，需要注意品牌方味道是否正宗，是否有特色，是否可以滿足不同人群口味需求。
服務問題
所謂好的火鍋店服務，就是服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是對客關系的集中體現。要定期對服務人員進行培訓。
㈢ 開火鍋店，要怎麼才能招來更多的顧客
首先有好的炒料師傅 ，其次傳單和傳單上的折扣活動，再者服務和環境（包括店址），最後老闆人品。
㈣ 幫忙分析下合夥開火鍋店有什麼利弊
想和朋友一起開店，首先就是要明確合作方式、如何管理以及運營、盈利分紅等問題。
1、合作方式：明確出資的方式，是合夥出資還是一人出資，雙方各有什麼可用資源提供
2、管理運營：提前說好錢由誰管，線上線下誰來負責運營等工作
3、如何分紅;再決定開店前就要討論好分紅問題
二、注意的問題
1、食品安全性:開店重要一環就是食品安全，如今食品安全問題層出不窮，所以只有保證食物健康綠色，才能長久發展。
2、理性談錢:合夥開店就要敢於談錢，雙方都要以盈利為目的，共同商討，理性出發，才能長久合作實現共贏。
三、提高合作效率:遇事多溝通，多交流；彼此信任不猜忌；為共同的目標努力奮斗。
㈤ 去火鍋店當服務員要算賬嗎我好怕
有收銀員了
㈥ 加盟店和總店怎麼算賬
您好，如果您是加盟商的話，您的營業額當然是屬於您自己的，對於總店您只需要再訂貨的時候付清所有的貨款就可以，作為加盟商與總店的關系就是，總店有義務和加盟店分享開店的程序和需要，除了加盟商的保證金以外和必要的貨款外，在經營的過程中不需要和總店分享任何盈利。
㈦ 火鍋店收銀員怎麼方便算帳
如果會用EXCEL，建議可以事先將菜品和價格輸入到Excel中，設置求和公式；顧客選好菜品後，直接點出選出相應的，馬上就能得到總價格！
需要做的只是確定哪桌顧客選了哪些菜
㈧ 開個小火鍋店要投資多少錢
最好不要合夥，因為親兄弟還明算賬的，太麻煩，看你多大了，起碼五六萬吧。
㈨ 火鍋店成本核算方法
火鍋的成本的計算是這樣的：
直接材料成本＋水、電、氣成本＋人工成本＋折舊成本＋原材料損耗＋風險成本
一、
直接材料是指炒火鍋底料應用的原材料，如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。將這些原材料按比例投放炒制，當原材料價格較低時，約在5.20元至5.80元每斤左右，當原材料價格較高時，約在6元至7.5元每斤左右。如在2006年11月份後，辣椒、花椒、色拉油等農副產品上漲1～5倍時，每斤底料的凈材料價格已接近8元。
二、 水電氣成本，根據實際測定，每炒制一斤火鍋底料應投入水、電、氣成約為0.3元～0.5元左右。
三、人工成本，以一個火鍋店的炒料師傅每月工資
5000元算，每月炒1000斤料，每斤人工成本為1.5元，炒500斤料，則每斤人工成本3元，以此類推。
㈩ 火鍋店管理
火鍋店管理如何做?4大原則打造永久收益
一說到火鍋店，很多人都覺得這個普通的店只需要幾個人來運營就可以。很多火鍋店的老闆們肯定知道，一旦說到管理，都會搖搖頭。現實生活中，火鍋店也不是那麼好做的。在火鍋店中，想要打造長紅收益，火鍋店管理究竟該怎麼做呢?
眾所周知，海底撈是以服務吸引了非常多的人，在全國大部分城市都有著海底撈的分店，每一家店對員工的管理都是非常的嚴格。這也是為什麼我們每次去海底撈都能夠有上帝般的待遇一樣。
對於火鍋店，如果想做大做強，一定要注重對員工的管理，哪怕做線上火鍋，店內只有三至五人。火鍋店員工管理一般有三個原則。
堅定目標原則
一家火鍋店到底好不好，雖然很難具體描述，但其實顧客、員工、包括去檢查的人都可以感受得到。作為火鍋店負責人，一定要有堅定的目標，一個堅定的目標不僅僅是指整個店面運營的未來發展目標，還有指的是為員工單獨設定的目標。
作為一家火鍋店負責人，在做管理時，一定要將自己的目標透明化、堅定化，用自己的影響力來感染每一個員工，讓每一位員工都為自己的目標而努力。
構建明確的職責
很多火鍋店hi採用聘請家人或者是朋友，雖然關系好，但是親兄弟還是要明算賬的。在運營一家小火鍋店時，一定要為各個員工構建明確的職責，例如後廚的職責標准，又例如服務員的微笑服務標准，配送員的配送時間標准等等。
職責明確指的是責任要明確到人，要有問責制。任何一件事情，都應該有人對此負責，不應該存在灰色地帶。這個問責一定是聚焦的，不能是問責兩個人，只能是一個人。
全方位培訓員工各崗位要則，明確職責劃分，相互監督，相互幫助，才是火鍋店運營的良性循環。職責明確就是為每件事情找到一個可以殺頭的人，如果找不到，說明職責不夠明確。
即使是一家非常小的火鍋店，也要做到責任到人，全面管理。
建立激勵制度與懲罰制度
火鍋店在餐飲行業內可以說是一個比較苦比較累的行業。作為火鍋店的老闆，一定要學會建立激勵制度與懲罰制度，所謂的激勵制度是用來讓員工在工作時有一定的奔頭，在該獎勵的時候一定要大方獎勵。
所謂的懲罰制度千萬不能太過於苛刻，尤其是小火鍋店，因為員工大部分在累的時候難免會有抱怨，如果再加上苛刻的懲罰制度，只會讓員工感到壓力。
作為一個小火鍋店，一定要將獎勵制度與懲罰制度對等。就像肉痴火鍋外賣店，雖然店內員工不是很多，但是依舊嚴格的制定了相關的獎懲制度，增強員工的歸屬感，讓員工願意主動為我們幹活。
其實很多沒有經驗的投資者也不用擔心，市場上小火鍋店基本上都是跟肉痴一樣，在走加盟這條道路。一般的話，總部都會幫忙制定好員工管理制度等。