㈠ 麻辣牛肉刷火鍋怎麼做
麻辣牛肉腌制配方，非常的鮮嫩
每次去火鍋店點的牛肉都是看著非常有食慾，紅紅辣辣的，吃著非常的鮮嫩，很多人問我怎麼腌制出來，話不多說先點個贊保存吧
1、牛肉的選材非常的重要，首先選擇牛肉裡脊，去掉多餘的筋皮，改好刀放入冰箱急凍，給它凍硬了在切，這樣大小均勻，不過刀工好的師傅，切鮮牛肉更加好
2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）10克，泡半個小時控水準備腌制，把水擠干，放入鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，蚝油，慢慢給它打入水，順時針攪拌，加水基本要加150克，不要一次倒完，分3次倒，一定要把水份充分的打入肉裡面，上紅薯粉50克，最後加細辣椒面半斤，花椒面100克，紅油半斤攪拌均勻即可，用紅油拌牛肉就是防止牛肉脫漿水份流失!
3、水晶牛肉製作:牛肉切大片，不用水泡，直接用啤酒瓶敲打牛肉，邊敲打邊撒上紅薯粉即可，敲打非常薄，完全粘著粉了哪水晶牛肉就成功了!
㈡ 四川成都居住小區周邊，開了好幾家鹵味特色的火鍋店開家火鍋店需要准備什麼
火鍋的發展和起源可以追溯到幾千年前。事實上，不同派別的火鍋是根據不同的地理環境而改進的。雖然這是一個炎熱的夏天，但它不能阻止人們吃火鍋。在這個時候喝一杯冷飲也是一件很愉快的事情。雖然火鍋的關鍵是配料，但一道美味的蘸菜無疑會添加到蛋糕的糖衣上。
火鍋一般分為不同的種類，所以醬汁也是不同的。首先是四川的火鍋。吃過川渝火鍋的朋友一定很清楚，也就是說，味道很辣，很多人都不習慣。但是吃四川火鍋也屬於蘸醬，這是放在辛辣的油里以緩解辛辣，然後再加大蒜、洋蔥和香菜來調味，雖然簡單，但對於川渝火鍋來說是足夠的。
還有廣東的火鍋，大部分是清湯，廣東火鍋與四川的火鍋不同。當然潮汕牛肉火鍋也很有名。對於這樣一個火鍋來說，醬汁的原味也是可以吃的，所以調味料也是一個輔助作用，加上醬油和油的消耗，顏色和新鮮度。有的放一些芝麻和炒熟的辣椒粉，具體視個人口味而定，偶爾吃一些還是有點好吃。
在談到這兩個地區的火鍋之後，還有北方的火鍋。事實上，在我看來，北方的火鍋比較包平淡，沒有那麼豐富的味道，但也沒有那麼清淡。吃的時候，醬汁也很簡單，芝麻油是為了讓肉味道更香，而素福也是一個地方特色。但我認為食物很一般，所以當你混合這種醬汁時，你需要注意它。
至於最後一種，它也是一種通用的醬汁，無論是火鍋、烤肉串、麻辣，都可以嘗試。與上面的油菜不同，它們是乾菜，有辣椒面、花生和芝麻的簡單組合。飯前一定要攪拌好，以直接干混的形式，味道更清爽。學習這些吃火鍋的方法和調味料，我相信無論你吃什麼類型的火鍋，都會讓你臉紅。
㈢ 想做小餐飲創業，美牧家黑椒小牛排怎麼樣
這個行業不是太好做，因為它面對的消費群體太窄了，主要都是一些年輕人比較喜歡吃這些產品，所以說呢，你要選擇產品，首先就得針對你當地的市場來定，你要做什麼產品？說白了一點，就是說你明白你的產品賣給誰？他們有沒有這個消費能力？這是最主要的，這些定好了之後你才可以進行下一步的動作，如果說呢，你要想從事這個行業呢，你可以添加個關注，也可以給個私信更多的這個餐飲信息等著你
㈣ 牛排火鍋怎麼做（清湯）
原料：
牛骨頭、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞。
高湯做法：
1、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一隻熬制高湯；
2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮著。
㈤ 在津開韓式燒烤和牛排火鍋涮魚哪個賺活回答必謝
我不知道天津人的口味，不過覺得要是小本買賣的話你還是選個自己擅長的，然後去天津那邊做個市場細分，看看他們更喜歡什麼口味，然後確定你想要抓住的服務人群，結合各方面的來考慮。建議樓主去天津實地考察，在網路放發帖可能也沒多大用處的。
㈥ 重慶火鍋加盟費要多少錢
你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答，手打原創）。
首先，影響開店整體費用的因素實在是太多了，不可一語言之，但就加盟費用來說，跟你開店面積，開店的地方有直接關系，比如你在上海開店，跟在重慶，貴州開店，加盟費用會有很大區別。
總的開一家火鍋店影響費用很多，比如，城市級別，門店大小，品牌選擇等，都是影響因素，
如果要開一家火鍋店並以加盟的形式與品牌合作，首選是川渝品牌，作為火鍋發源地，重慶火鍋品牌市場的認可度就不多說了，必然是你是知道的。
費用一個是品牌合作費用，一個是租金與裝修與設備，還有一個就是後期物料與運營基礎基金的支持，所有費用之中，一般租金和裝修費用是最高的，所以選址就極為關鍵。
因為地域問題，城市級別等諸多因素，這幾個費用差異也非常大，比如蘇杭等江浙地區，費用往往高很多，而且加盟費用也跟這些因素有關，比如，同樣一家200平火鍋店，總的算下來，不同地區差異甚至可能相差幾十萬甚至上百萬。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
㈦ 餐飲加盟比較有名的都有什麼牌子
那麼在眾多火鍋店中有哪些是值得一嘗的呢？小編為大家整理一份全國火鍋清單：全國連鎖火鍋店排名，希望能給愛吃火鍋的朋友們參考和想要加盟開火鍋店的朋友參考。
主要特色：就餐環境採用雅間形式，精緻、鮮活的海鮮與日本頂級牛肉為特色，菜系豐富，餘味留香。