『壹』 宮廷香酥牛肉餅，想要更好吃就得如何調配餡餅料
上班路上有一家宮廷香酥牛肉餅，每次經過都排了一長隊等著買，真的有那麼好吃嗎，有一次早上忍不住買了一個做早餐。
你還別說，外酥里嫩，口感酥脆，油而不膩，真的是好吃！外加一個煎蛋，撒少椒鹽味道那叫一個好！在西安，有單獨賣牛肉餅的，也有跟肉丸胡辣湯一起賣的，生意都相當火爆。一鍋只能出十幾個香酥牛肉餅，一出鍋就被搶光，無奈老闆們都要早期一兩個小時提前製作牛肉餅，不然供不應求啊！
牛肉餅的層次分明，煎出來十分酥脆。牛肉餅的主要食材是牛肉，麵粉、水等。核心的是椒鹽，油酥，重點掌握牛肉餅餅子製作手法的運用，想學陝西宮廷牛肉餅技術就來陝西青鳥餐飲。
上班路上有一家宮廷香酥牛肉餅，每次經過都排了一長隊等著買，真的有那麼好吃嗎，有一次早上忍不住買了一個做早餐。
你還別說，外酥里嫩，口感酥脆，油而不膩，真的是好吃！外加一個煎蛋，撒少椒鹽味道那叫一個好！在西安，有單獨賣牛肉餅的，也有跟肉丸胡辣湯一起賣的，生意都相當火爆。一鍋只能出十幾個香酥牛肉餅，一出鍋就被搶光，無奈老闆們都要早期一兩個小時提前製作牛肉餅，不然供不應求啊！
『貳』 西安宮廷香酥牛肉餅怎麼加盟
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『叄』 宮廷牛肉餅在新疆開店怎麼樣
應該挺好的，宮廷牛肉餅在新疆開店挺好的。
『肆』 西安宮廷香酥牛肉餅怎麼樣我想加盟
產品簡介西安宮廷香酥牛肉餅也稱 千層牛肉餅 已經走過一千二百多年的歷史 在唐代 此餅曾為宮廷御點 安史之亂時 宮中御廚們流落到民間 在長安城內出售此餅大有名氣 唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道： 胡麻餅樣學京都 面脆油香新出爐 寄與飢饞楊大使 嘗香得似輔興無 詩中的胡麻餅指的就是指的 香酥牛肉餅 時代變遷 調料大師在繼承了祖先配方和製作工藝基礎上又有新的創新和突破 香酥牛肉餅口味又上一個新台階 並新創品牌 舊時王榭堂前燕 飛入尋常百姓家
『伍』 誰了解宮廷香酥牛肉餅、還有、怎麼做、到哪學或者加盟
http://tieba..com/f?kz=683398436
我用過這個人的，還不錯，你可以問問他。聯系方式是[email protected]
『陸』 關於加盟西安宮廷香酥牛肉餅
當然可以，只是有加盟的必要嗎？我本身就是做牛肉餅的，連配方再技術光碟不過300元而以。 [email protected]
如不信任，給我個郵箱地址。有時間，我給你發一部分資料你看看。
『柒』 鄭州布廠街的京御安宮廷香酥牛肉餅大家吃過嗎我想加盟不知道怎麼樣。謝謝
做這個牛肉肉餅的技術公司是否負責培訓，多久能學出來，一年估計能拿到多少利潤？
『捌』 宮廷香酥牛肉餅配方
這樣做出來的宮廷香酥牛肉餅，真是太香了
我做麵食不喜歡看別人的做法，只想憑自己想像力去做，怎麼好吃怎麼做，今天交大家做一道宮廷香酥牛肉餅
牛肉餅講究顏色金黃，皮脆瓤酥，肉香濃郁，首先我們從和面開始。
2斤麵粉。6克鹽，2克鹼，560克溫水，攪拌均勻後分次加入水，邊加邊攪拌，面和水攪拌均勻，沒有乾粉時再擠壓成團，這里要做到三光，揣成團後做到盆光手光，然後在拿出揉到面光。
面揉光後，然後搓成粗細均勻的面棒，刷一層油，然後在滾均勻，揪成大小均勻的面團，然後搓成面箕子。
搓成這么長，粗細要均勻，搓好的面箕子刷油後用保鮮膜封閉，封閉好的面醒40分鍾。它的延展性更好。
接下來我們製作油酥，牛肉餅的層次就靠這個油酥了。
100克麵粉內加入20克鹽，6克胡椒粉，6克五香粉，用200度的熱油200克潑入，邊潑邊攪，這樣我們的油酥就製作完成了。
牛肉餅牛肉餅，那肯定要用到一個牛肉餡，接下來我們調制牛肉餡，牛肉末調入生薑末，鹽，胡椒粉以及泡好的花椒水適量。使勁攪，順著一個方向，使這個水能吃到肉里去，而且使肉沫能上勁，攪的同時提起來摔打，水吃到肉沫里後加入少許香油，在攪拌均勻，還是順著這個方向。這樣我們的牛肉餡就調好了，特別有彈性，今天我們放的都是基礎料，主要是為突出牛肉本身的香。
接下來我們製作牛肉餅，醒好的面搓開。然後用手壓扁，擀麵杖擀開，擀薄後上油酥，抹上牛肉餡，然後再放蔥花，撒入料粉，花椒30，小香30，八角9，桂皮6，草果6，白芷2，良姜5。
提起一邊包住蔥花，然後在提起，往外推，開始卷餅，拉得越薄越好，最後使勁摔，變成圓形，餅面上蘸上油，讓它醒2分鍾，醒好的餅胚子壓開。壓圓。不要壓太薄。
最後上去電餅鐺，三分鍾一翻面，烙到兩面金黃即可出鍋。美味的牛肉餅就製作完成了