❶ 為什麼很多品牌都不開放加盟
餐飲業有兩連鎖方式，一種是直營連鎖，一種是加盟連鎖。上面說的這些品牌，都是直營連鎖。他們之所以選擇直營連鎖，就是用直接介入管理，先做強後做大，才有了今天的品牌光環。
當然，不是說加盟不好。一般來說，小吃小喝簡快餐品類大多採用這種方式。因為小吃的壁壘不高，一個品牌一旦火爆之後，就需要快速搶占市場，因此最好的方法就是通過放加盟，用規模來建立品牌護城河。
但是，加盟連鎖也在升級。肯德基、麥當勞、漢堡王這類全球連鎖品牌，雖然也採取特許經營的方式擴張，但是他們的規則和一般人概念中的「加盟」完全不同。同時很多出色的品牌也早就不對個人開放加盟了。
❷ 我想開一家西點的那種小店，暫不打算採取加盟方式。注意這種西點店不是那種生日蛋糕店，也不是類似於味多
我來簡單說下，可能有的話你不愛聽不過我還是希望你能看完，因為我參與過的倒閉的西點店就不下20家。
1這個太過於復雜，全寫出來字數不夠，真有需要可以私信問我。
2店員數量要看你的經營模式和價位，西點師不好說，我知道的從月七八千到年薪八十萬以上不含稅的都有。
3同樣是要根據你的選址和定位決定。
4這個問題是要你定的，不同檔次不同產品受眾肯定不一樣
5裝修風格要看你的定位，費用也一樣
6銷售額也是看你經營水平啊，毛利也一樣要看你的定位，越高檔毛利越高。
7證照各地不完全一樣基本順序是先去工商所核准名稱，然後去環保拿批文，衛生批文，然後營業執照，最後辦稅（這部分我負責較少，可能稍有出入）
8這要看當地口味以及當地市場，不過西點重要的是創新，跟著流行走不賺什麼錢，當然三四線以下城市及縣城可以選擇緊跟一二線及省會城市。
9國內真正的高端西點師十分緊缺，好的只能通過關系或獵頭，一般的西點師到人才網上找找就可以。
10如果你是個體，不是公司的話，原料肯定要你進，不可能雇個采購員，西點師負責黑幕較多，找當地或附近的批發商，價格看你量和你砍價水平。
11這個能寫書了，而且也得看具體情況，現在你連構思都沒有不可能給得出
12調研一般考察當地同行及行業先進城市或地區。系統說也能出書了
13現在考慮太早
14看當地，看要求，有些店除了薪水沒福利。
15我不負責這方面的事，大致了解好像這么大的店一般不需要專門的消防審批，幾個滅火器就行，不過具體要問當地消防了。
16看定位
17看定位
18終於到重點了，你沒注意到的問題，你沒注意到的問題就是，看你問的問題，你是在做一個你完全不了解的行業，而且應該沒有任何從商經驗。你這里問的問題一般都是我在負責項目時要問老闆或負責人的。要開店首先你要對行業有所了解，最起碼不至於被所謂的專業人士騙，例如西點師。你首先要了解行業，然後確定你的經營理念，你的定位，也就是產品及受眾的定位。有了基本的定位你才可以具體確定產品，你需要的設備，你的選址，你的裝修風格，你的人員安排，你的資金投入以及制定你整個的營銷及經營計劃。小店管理和營銷方面可以慢慢學習，逐漸積累經驗。手續方面的在你實際操作的時候，相關部門也有的相應的指引。
最後說些心裡話，我是真心勸你等等，我打這么多字就是為了打擊你，希望你知道你目前的不足，有勇氣是好，也得有計劃。就算不心疼錢，如果出了問題影響自己的信心就不好了。你可以把你的問題留下來，當你看到這些問題時自己可以很有信心回答出大多數問題也就到時候了。有什麼問題可以私信問我，不收咨詢費。
❸ 我想開蛋糕店但是技術不還不行，加盟蛋糕店怎樣
你最好是先跟提供加盟的品牌公司接觸下，看看對方的風格是不是你想要的。
然後，再看看對方的費用是不是在你的預算范圍內。
然後，最重要的是對方對技術的轉讓是如何控制的，最好是門檻低一些的。
❹ 誰知道蛋糕店加盟怎麼樣
我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。
隨著國內民眾生活水平的提高，對蛋糕的質量要求和營養要求越來越高，據調查統計顯示，市場對於以下兩類需求強烈：
1.方便、快捷的旅遊蛋糕，現在旅遊已成為人們放鬆自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕
2.低糖、低脂、清淡和營養平衡的蛋糕，將更為人們所重視。對於高糖、高脂的飲食，被現代人視為烘水猛獸，科學健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀、向清淡、營養平衡的方向發展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的蛋糕可給糖尿病、肥胖症、高血壓等疾病患者帶來福音。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等製成高蛋白、富含纖維素、礦物質營養蛋糕。這將是二十一世紀最具誘惑力的產品之一。
❺ 蛋糕店招商加盟模式怎麼做
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❻ 如何加盟蛋糕店呢加盟時都應該注意什麼
加盟蛋糕店可不是像你進行幾百塊的消費一樣小打小鬧，只是需要你有實實在在的資本，並且能夠找到一個好的門店位置，在人員配置上也要到達一定的要求，最主要的是你要有自己的商業頭腦。
如今隨著快餐文化的到來，像麵包蛋糕這類烘培出來的美食是非常受上班族以及學生的喜愛的，每一天對於麵包都有強大的市場需求，所以說就吸引了很多人一起乾麵包蛋糕店的加盟，那麼想要開店的話需要滿足什麼條件呢？
人員條件
這里招人可不是像招打雜阿姨那樣，只要有力氣會幹活就行了，你這個時候招店員要讓這些店員去總部進行培訓，在回來之後才能有足夠的技術去製作蛋糕，才能夠讓銷售量更好。
自身經商條件
同時你還要考慮自己到底有沒有經商的能力，不要自己是一個楞頭青就傻乎乎的去進行加盟，如果自己確實有做生意的經驗，並且頭腦轉的比較快，能和人打交道，那麼你就可以去嘗試一下。
❼ 加盟蛋糕店要注意什麼
近兩年被蛋糕加盟市場前景的吸引，繁多的品牌還一度讓加盟者產生了「到底加加盟誰家蛋糕跟靠譜？」的疑問。競爭如此激烈的環境下，各種眼花繚亂的加盟噱頭讓人應接不暇~
焙多芬為何會脫穎而出？
1：順應趨勢：無論線下線上，年輕人均為消費主力。針對消費主力打造好玩的焙多芬體驗平台。
2：產品為王。堅持工匠精神，精益求精，只推廣令人尖叫的產品。
3：互聯網+。運用互聯網思維，全國門店系統互聯，運用大數據思維，分析市場，應對市場。
4：中央工廠面團配送。引進歐洲烘焙流行配方，利用冷鏈運輸優勢，打造優質產品品質。
❽ 沒經驗怎麼開蛋糕店
如果是加盟形式，可以先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？視具體情況而定奪。
對於缺少經驗的，還需要明確幾個問題：
1、關於麵包蛋糕店的加盟問題
很多想開麵包蛋糕店的零基礎老闆，會誤認為只要通過抱大腿的方式加盟一些品牌店，就可以當個「甩手掌櫃」。從門店的產品更新，人員的招聘到門店的選址，後期的運營，交由總部全權負責即可，滿心以為這樣就可以輕松地等著年底收錢了。
其實，只有在正式成為加盟商後，才發現事事都要自己操心，品牌店只會教你一些簡單的產品更新，人員的培訓以及門店的運營知識，而正式開店之後所有的細節和運營，還是要加盟商們親力親為，也只有經營者自己做到跟著門店共同發展，隨時把控，才能擁有自己的一套經營方式。也只有這樣，不用一味地依靠總部，也就避免了萬一對方倒閉，加盟商們必然遭受連累的境況發生。
沒經驗怎麼開蛋糕店？
如果經營者沒有任何經驗的情況下，還是考慮先從加盟做起，那就需要注意：不能只聽廣告和名氣，而要看清楚對方的資質，多打聽別的加盟者的經營狀況，後續服務怎麼樣，盈利情況怎麼樣等等，一一問清楚，從而做出全面的考察和判斷，確保將風險降至最低。2、關於門店的產品問題門店的品類需要多樣化，不要總是局限於蛋糕店只賣蛋糕，麵包店也只是賣麵包這樣的產品經營方式。例如：就一家蛋糕店來說，如果門店只供應蛋糕這一個品類，是有非常大的問題的，蛋糕，特別是生日蛋糕，顧客購買頻次非常低，每個人每年才過一次生日，每個家庭每年消費不了幾次。也就導致門店會拚命的追求客單價，從而會把蛋糕定價很高，顧客對於價格特別高的蛋糕又會望而卻步，可想而知，後期的門店生意會很慘淡!所以，不管是麵包店還是蛋糕店，在產品銷售方面，提升消費者的消費頻次是門店經營者必須考慮的主要問題之一。這也是為什麼肯德基後來拚命地在各大媒體打早餐廣告的原因。想開蛋糕店但是零基礎怎麼辦當然，在解決了門店的產品品類多樣化問題之後，經營者們最應該關心的便是產品的質量問題了，產品是否健康、美味、口感好?是否能夠滿足顧客的喜好?這就需要經營者從一開始的產品原料食材的選擇，到產品的製作，再到產品的保存等細節都需要做到嚴格地把控。不要總是想著獲取多少利潤，要賺多少錢，最重要的還是將顧客的滿意度做到位，這樣才有利於門店的不斷發展以及口碑的獲取。好的麵包店一進店門聞到的是淡淡的天然麥香而不是香氣濃烈的香精和奶油味。好吃的歐式麵包麥香味自然有彈性、組織細致、化口性佳、麵包空洞大小不一、外皮脆香;軟麵包則軟Q、層次分明，硬麵包則入口扎實性、越嚼越香，從唇齒間慢慢散發出麵粉香氣。3、關於門店的服務即待客之道對於不管是麵包店還是蛋糕店，服務好顧客是重中之重，從產品到接待，都要將顧客視為朋友一般，協助顧客購買他們所需要的物品，而不止是「賣給他」。解決顧客的問題，也就等於解決了門店發展問題，產品也只有滿足了顧客的需求，服務做到位，才會有源源不斷的顧客走進你的門店。經營者需要明白顧客上門購物的兩個主要目的：其一是讓自己得到問題的解決;其二是使自己產生「愉快」的感覺，這兩個目的對於門店來說同等重要。因為「問題的解決」來自於產品，而客戶愉快的感覺則來自服務。後開一家屬於自己的麵包蛋糕店，那就先從學會麵包蛋糕技術開始吧，不管是跟著師傅學還是去專業的培訓學校學習，都是可以的，總之，要想深入一個行業，就需要不斷地學習和實踐。希望我的回答可以幫到你！
❾ 麵包蛋糕店加盟，怎麼樣
也不是很好做，我有個朋友去年做蛋糕店就虧錢了，經名媛老師介紹現在轉行了到做互聯網這塊了，現在也小有成就，你也可以試試，網路名媛老師她會幫你的