A. 濟寧牛肉糝多少錢一碗
根據牛肉量，一般10元起步，10--20元吧。
B. 牛肉糝湯的做法和配料
牛糝湯的用料
牛腱、蔥姜、玉米粉、小米粉、麵粉、薑片、蔥段、八角、花椒、干紅辣椒、香菜。
牛糝湯的做法
步驟1、牛腱肉約600g，放入冷水鍋，加薑片和紹酒，燒開後繼續煮5分鍾，撇去浮沫。關火撈出牛肉，用水龍頭流水沖凈，入燉盅，加薑片、蔥段、八角、花椒、干紅辣椒、燉肉香料。
C. 牛肉糝裡面放人參效果好嗎
牛肉裡面放人參效果不錯
D. 誰知道臨沂牛肉糝的製作方法
做糝很簡單，但做出糝味來可是要秘方的，臨沂幾個比較老比較出名的糝館，都有自己的秘訣，問他們要肯定打死也不給，但是你到那些小糝館，味道也還不錯的，他們的秘方都是買來的，不像老糝館是祖傳的，給個23百，要不請頓飯就教你了
E. 臨沂牛肉糝湯的做法
以前經常會在街頭的小店子里喝到糝湯——一種香辣可口的臨沂特色粥品。鮮香濃郁，熱辣不膩，每每喝完總是大汗淋漓直呼過癮。
也曾動過自己DIY的念頭，可是搜到方子之後，不禁汗了一下……貌似很麻煩的說~~
那天做早飯時在甜沫里隨手加了點調料，沒想到竟頗有糝湯神韻。
改良了一下下後，感覺味道竟真的有些直逼糝湯的熱辣鮮香而去了。
呵呵~~~最重要的是做法超級簡單吖~~
材料：
麥米，雞蛋，超市裡買來的甜沫或是呼啦湯粉料，濃縮雞湯底料（或雞精），胡椒粉，花椒粉，姜粉
做法：
1.麥米放入水中浸泡一夜，使其易於軟爛。
2.鍋內放入清水，濃縮雞湯底料，滾開後放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁。
3.待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽（註：湯料里已有鹽分），兌入涼水攪勻，倒入鍋中煮沸即可。
4.將碗內打入一枚雞蛋，攪勻，沖入煮滾的湯。
這時，一份濃香誘人的雞蛋糝湯便完成了，配上油條，燒餅，小籠包等，的確是一味很不錯的早點呢。
另附上臨沂糝湯的由來及做法吧：
「糝」在字典上有兩個讀音，一個是「Sǎn」，意思是米飯粒兒，另一個是「Shēn」，意思是谷類磨成的碎粒，但在臨沂方言中卻讀做「Sà」，實際上就是一種用肉湯熬制的米粥。最早形成影響的是雞肉糝，現在已經發展到可以根據個人的口味製作豬肉糝，牛肉糝，羊肉糝等等，種類繁多，因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為當地人所鍾愛，早晨喝糝是臨沂的傳統食俗，糝也因此而成為聞名全省的地方小吃。
相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內地。傳說乾隆皇帝下江南時，喝了此湯大加贊賞，問當地人這叫「啥」？皇帝金口玉言，當地人也叫它「啥」湯。糝湯尤其以臨沂、濟寧、徐州、濟南、棗庄等地為佳。
超級麻煩の做法：
現在臨沂做糝更加講究，對火候、時間、攪拌、工具等都有嚴格的要求。一般是頭一天選料，夜裡制湯，次日早晨才成糝。原料主要以肉、麥米、蔥、姜、五香粉、鹽、麵粉等為主，有的加進砂仁、公丁香、陳皮、肉桂、紫豆(去皮)、八角茴香、小茴香、玉果、廣桂、白芷、良姜、花椒等中草葯，以增加溫脾健胃功能。有的糝鋪用料多達40多種。做糝用的鍋也不同於一般的鍋，它比一般的鍋要大幾倍，和普通鍋相比最大的區別就是它有頸，所謂的頸就是在鍋的上面用不銹鋼圈出一個高50厘米的「脖子」，據說這是為了防止跑香味。做糝的過程嚴格按程序進行，以做雞肉糝為例：(1)、選凈肥老母雞10隻(約18千克)，大麥仁2千克，水70千克，蔥、姜、細葯料包、醬油、鹽、胡椒粉、味精、麵粉等各適量。(2)、將甑鍋加水，放入老母雞旺火燒沸，撇去浮沫。(3)、下入大麥仁、料包、蔥、姜小火煮2小時，雞熟撈出晾涼；雞肉撕成絲放碗中。(4)、雞骨架放入鍋中同麥仁等小火煮2-3小時，撈出雞湯中的骨架、蔥姜、葯包，下入醬油、鹽、蔥姜水，以稀面水勾成薄羹，盛入放有雞絲的碗中，澆入醋、香油即成(約200碗)。牛肉糝的主要配料及比例與雞肉糝基本相同，為了去膻，要增加一些香料。製作時用木柴燒開後改用文火熬4-8小時左右(根據肉的老嫩程度決定)，制出的牛肉糝湯精而味濃。製作羊肉糝時，頭天晚上把水燒開，將洗干凈的羊肉入鍋(水開後將羊肉入鍋熬制出的湯清)，煮2小時左右，撈出熟羊肉，下入麥米，開鍋後將爐火封閉，第二天凌晨將爐火捅開，開鍋後下入蔥姜，又開鍋後，將鹽、醬油、胡椒粉、五香粉攪勻一並入鍋，再開鍋，將麵糊下入煮熟。飲用或出售時，將味精下入鍋中攪爛，碗中放熟羊肉片，澆上糝湯，點上香油和醋，方可食用。
其實，做糝的學問主要在湯上，許多糝鋪都是世代相傳，湯料都是百年老湯，可謂老湯裡面加新湯「湯湯不息」。另外，煮湯用的鍋蓋和柴火都有講究。做糝用的鍋蓋必須要用柏樹木做；燒湯的柴火也要用果樹木，只有這樣才能做出原汁原味的臨沂糝來。
據說喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。
F. 牛肉糝的做法
樓上就沒明白是啥東西！糝（sha）湯是北方地區尤其山東河南等地特有一種的湯類~通俗的說就是骨頭湯加上肉做出來的~跟豆漿油條一樣都屬於早點~這個多跟油餅兒~燙面餃兒搭配當早點吃的~
做法是牛骨頭熬出來黃白奶湯~牛油、牛板油、牛膘肉增稠提味兒~大火開鍋~小火慢熬起碼2-4個小時~然後喝的時候打個雞蛋到碗里~用熬好的湯沖開~加上點香油跟蔥花就是一碗上好的糝湯了~再配上切好的牛肉、牛雜、牛肚兒、香菜、牛油榨渣的辣椒油~要上二兩燙面餃兒，喜歡喝早酒的再來二兩小酒~~哈哈~熱乎乎的那叫一個美昂~
G. 臨沂牛肉糝的配料
喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。
。。。。下面是以雞肉糝為例介紹，其它糝基本相同：
【原料】
凈肥老母雞10隻(約18千克)，大麥仁2千克，水70千克，蔥、姜、細葯料包、醬油、鹽、胡椒粉、味精、麵粉等各適量。
【製法】
1）甑鍋加水和老母雞旺火燒沸，撇去浮沫；
2）下入大麥仁、料包、蔥、姜小火煮2小時，雞熟撈出晾涼；
3）雞肉撕成絲放碗中。雞骨架放入鍋中同麥仁等再小火煮2-3小時；
4）雞湯揀去骨架、蔥姜、葯包，下入醬油、鹽、蔥姜米，以稀面水勾成薄羹，盛入放有雞絲的碗中，澆入醋、香油即成(約200碗)。