㈠ 求購永昌火瓢牛肉技術，或聘請火瓢牛肉廚師，具體詳談
怎麼做廚房這么久，都知道怎麼做，但是你這個，是什麼意思
㈡ 永昌火瓢牛肉怎麼樣
和朋友一起出的，么么撒，那個人真是多，問服務員，他們這里不接受提前預定桌位，桌子得自己找。三層樓，找了半天才找到一個快吃完的，等著唄。 我勒個去啊，還剩點豆腐都能吃一個小時，鄙視這樣的人，吃流水席的居然還能吃出喝咖啡的節奏，太鄙視這種人了。因為人比較多，服務也就跟不上了，讓服務員來收一下桌子，等了五六下了服務員才來收。 點菜直接過去先填單子，等著來點菜是不行的。 好在過了一會終於上來了。入口的感覺，說實話，一般般，可能餓過了。蔥花少了一點，提鮮不夠明顯。 裡面有土豆和白菜了，吃這個建議不要點帶葉子的菜了，因為很吸油。 總體感覺口味一般偏上一點吧，個人感覺達不到很好吃的地步。
㈢ 火瓢牛肉底料的做法是什麼
一、主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
二、火瓢牛肉做法：
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、用辣椒面與牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
㈣ 永昌清真火瓢牛肉 中央金座店怎麼樣
到達昆明的第一餐，尤其是在下雨的冬夜，從酒店出來足足開了十幾分鍾才到，到達陽光花園店告知新開到中央金座B座了。好不容易到達，風吹的好冷要趕緊補充能量。入店後沒人搭理，每個服務員行色匆匆，一樓全滿。好不容易攔住一位問，說了一聲自己找位。強！爬上二樓沒有空位，在昆明的晚上八點空無一位，這生意要好成怎樣。不管剛看到有人買單，我趕緊沖上前去把位子佔好，分工合作麻麻佔位，我到處找服務員收拾桌子，點餐。牛肉鍋子，2兩起，點了牛肉、牛蹄各2兩，牛腸、牛肚沒貨:（，再點青筍、藕片、漿水豆腐各一份，足矣。等待中終於上菜，店家准備了一盤腌菜，微酸微辣，極為開胃。銅瓢鍋中辣口味，紅湯滿滿一鍋，鍋內大白菜和土豆條打底，牛肉都是瘦的，蹄子裹著皮，很實在。切的厚厚的，煮的熱氣沸騰，鮮香飄逸，很美味。肉吃的差不多，加點青筍和藕片，等待和服務都是浮雲。環境一般，服務一般，味道真心很好。價格很實惠。
㈤ 火瓢牛肉的做法
火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而採用原生態火碳烹制，顧名思義「火瓢牛肉」，火瓢牛肉烹制非常講究，雲南昆明火瓢牛肉技師陳林從學徒時在保山永昌根據當地民俗研製出了美食「滇香火瓢牛肉」並注冊成著名商標。為了回答該網友的問題，我特地采訪了雲南時尚火鍋廚師網站的技術總監、滇香火瓢牛肉技師-陳林：
製作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出
3、用辣椒面與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可
註：特製香料包，火瓢師傅陳林不願透露，不過他答應如果您需要他可以收徒弟，每個地區限傳授一個徒弟。您可以登錄雲南時尚火鍋廚師網或在網上收索滇香火瓢牛肉技術、加盟什麼的應該可以聯繫到，希望能夠幫到您。
㈥ 保山永昌火瓢牛肉怎麼樣
去晚了要排隊的，有時還找不到停車位，吃完後可以跟店家要停車票。很不錯的本土牛肉火鍋，湯料也延續本土的食物製作方法加工的。最近去的時候點了一份牛肉，牛舌、牛肚，組後吃的差不多了，朋友問了才發現沒有上牛舌，跟服務員說了後才上的，牛肉有很多都是肥的，或者是嚼不動的筋肉，對喜愛牛肉的我們來說，真的很失望，牛舌的味道在經過辣湯煮過之後，總感覺好像沒有處理感覺的，有點臭味。有時叫服務員，半天都叫不到，吃個飯是全身運動了哦。以後不會到這家店來吃了。
㈦ 火瓢牛肉有沒有加盟或者聘請個會做的師傅
我會做，五千塊，你可以先去嘗正宗的永昌的味道，然後嘗我做的味道，味道一樣你再學。
㈧ 想要找一個做火瓢牛肉的加盟方式（除了永昌火瓢）其他便宜一點的！味道比較好的！請各位大神們支支招！
什麼是火瓢牛肉？？
㈨ 昆明火瓢牛肉加盟電話
沒有的加盟店~ 總部在永平~ 滇池路陽光花園一家~ 世紀城一家~ 都是直營的~！ 電話可以搜索一下~ 你也咨詢一下！