1. 如何才能開好一家火鍋店。不加盟自創。現在還找不到頭緒。准備20萬開店
建議參考下日常遇到的搞得比較成功的火鍋店，看他們是怎麼做到的，他們的經營模式是怎樣的，核心競爭力又在哪裡，如果是你去經營你會怎麼搞，怎麼體現你的店的核心競爭力。吃火鍋的有哪些消費群體，他們各個有些什麼樣的消費心理，怎麼吸引他們，怎麼讓常客成為常客等等。 下面的僅供參考！！ 開設創辦商店;商店開始或進行營業 開店事務： ⑴市場調查：包括商圈調查、競爭店鋪調查等。 ⑵經營計劃：店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等。 ⑶內部裝修：包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有設備與經營用具、招牌製作等。 ⑷商品及服務內容：商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。 ⑸商品采購：理清進貨渠道，並具體實施。 ⑹陳列方式：確定陳列方式及數量。 ⑺銷售計劃：包括銷售目標、促銷計劃及收支預算。 ⑻廣告宣傳策劃：開業前後的廣告計劃、媒介選擇。 ⑼店規及制度擬定：經營績效評估方法、獎勵制度、服務制度、各種競賽制度等。 ⑽人事任用：人事任用與店員招聘及教育訓練。 ⑾總務事宜：報表、購物袋、指示牌、店員制服、店內音樂等事務性用品及總務性工作用品的准備。 ⑿商品進場：商品進場、陳列布置。 ⒀開張准備：開張方式擬定、開張贈品准備、開張廣告方式的確定。 ⒁正式營業 開店注冊 登記管轄：個體工商戶的登記管轄許可權由各區縣分局根據實際情況確定，可以由分局直接登記，也可以由所在地工商所登記。區縣分局負責登記個體工商戶的，所在地工商所可負責登記初審。 -注冊程序 第一步：個體座商或需要名稱的個體攤商，應先辦理名稱預先登記。 1.咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料 2.遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果 3.領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《個體工商戶開業登記申請書》;經營范圍涉及前置許可的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續。 第二步：遞交申請材料，材料齊全，符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》 第三步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。 個人獨資企業和合夥企業登記注冊 -登記管轄 市工商局登記管轄范圍：出資額在3000萬元(含)人民幣以上的個人獨資企業;從事工商注冊代理業務的合夥企業;專業從事舊機動車經紀業務的個人獨資企業及合夥企業;從事驗資、審計、資產評估機構的合夥企業。 區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的個人獨資企業及合夥企業，由企業注冊地所在分局負責登記注冊;個人獨資企業及合夥企業的分支機構。 -注冊程序 第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》、《指定(委託)書》，同時准備相關材料 第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果 第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》;經營范圍涉及前置審批的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續 第四步：遞交申請材料，材料齊全、符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》 第五步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。 ★名稱登記注冊程序 名稱登記注冊實行即時辦理制度。申請人憑本人身份證明填寫《名稱預先核准申請書》，即可辦理名稱登記注冊。申請人可以通過互聯網進行名稱查重、名稱登記咨詢和下載名稱登記申請表格。 有限責任公司登記注冊 -登記管轄 市工商局登記管轄范圍：注冊資本3000萬元(含)人民幣以上的有限責任公司;國有獨資公司;專業資產評估公司、驗資公司、審計公司、典當公司、中小企業信用擔保公司、從事舊機動車經紀業務的經紀公司、因私出入境中介公司、境外就業中介公司、人才中介服務公司、徵信公司、商標代理公司;西客站地區、首都機場地區、天安門地區、機動車交易市場、古玩城市場、潘家園舊貨市場內設立的公司。 區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的有限責任公司，由企業注冊地所在分局負責登記注冊;有限責任公司的分公司。 -注冊程序 第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料 第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》及其相關材料，等待名稱核准結果 第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》等有關表格;經營范圍涉及前置許可的，辦理相關審批手續;到經工商局確認的入資銀行開立入資專戶;辦理入資手續(以非貨幣方式出資的，還應辦理資產評估手續) 第四、五步：與個人獨資企業和合夥企業登記注冊步驟相同。 一、辦理個體工商戶應當辦理的證件： 1、個體工商戶營業執照(正、副)本 , 2、組織機構代碼證(正、副)本 (可選擇) , 3、個體工商戶(公、財、私)章 , 4、國稅登記證(正、副)本 , 5、地稅登記證(正、副)本 , 7、設立基本戶(可供選擇)(可選擇) 二、辦理流程： 1、申請個體工商戶名稱預先登記應提交的文件、證件; 辦理資料： (1)申請人的身份證明或由申請人委託的有關證明; (2)個體工商戶名稱預先登記申請書; (3)法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明。 辦理時限：1個工作日 辦理費用：30元 辦理地點：當地工商局 2、申請個體工商戶開業登記應提交的文件、證件： 辦理資料： (1)申請人簽署的個體開業登記申請書(填寫個體戶申請開業登記表); (2)從業人員證明(本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明;外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明;相片一張。 (3)經營場地證明; (4)家庭經營的家庭人員的關系證明; (5)名稱預先核准通知書; (6) 法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。 辦理時限：5個工作日 辦理費用：23元 辦理地點：當地工商局 辦理依據： 《城鄉個體工商戶管理暫行條例》 《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》 3、辦理組織機構代碼證： 辦理資料： (1)個體工商戶營業執照復印件 (2)個體工商戶戶主自分證復印件 辦理時限：3個工作日 辦理費用：108元 辦理地點：當地技術質量監督局 4、刻章： 辦理資料： (1)個體工商戶營業執照復印件 (2)個體工商戶戶主自分證復印件 辦理時限：2個工作日 辦理費用：參考300元 辦理地點：當地公安局批準的印章公司 5、辦理國稅登記證： 辦理資料： (1)個體工商戶營業執照復印件 (2)個體工商戶戶主自分證復印件 (3)經營場地證明 (4)組織機構代碼證復印件 (5)章 辦理時限：3個工作日 辦理費用：50元(各別地區不收費) 辦理地點：當地國稅局 6、辦理地稅登記證： 辦理資料： (1)個體工商戶營業執照復印件 (2)個體工商戶戶主自分證復印件 (3)經營場地證明 (4)組織機構代碼證復印件 (5)章辦理時限：3個工作日 辦理費用：50元(各別地區不收費) 辦理地點：當地地稅局 7、設立基本戶(主要用於和公司轉帳用) 辦理資料： (1)個體工商戶營業執照復印件 (2)個體工商戶戶主自分證復印件 (3)組織機構代碼證復印件 (4)國稅、地稅登記證復印件 (5)章辦理時限：5個工作日 辦理地點：方便自己的就近銀行 辦理費用：一般都不收費 回答人的補充 2009-08-10 13:18您需要辦理一個體戶營業執照即可 1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書) 2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。 4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。 5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額;第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅 6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15-30天，這個各地不同的還有：登記管轄：個體工商戶的登記管轄許可權由各區縣分局根據實際情況確定，可以由分局直接登記，也可以由所在地工商所登記。區縣分局負責登記個體工商戶的，所在地工商所可負責登記初審。
2. 39元自助火鍋利潤多少
利潤不單單是跟你定價有關系，利潤是跟你的成本有關系，比如菜品品類，多少，采購價格等等，不是說定價高就利潤高，定價低就利潤低，這個和我們賣衣服一樣，有些衣服15塊錢人家還能賺12塊，有些100 也只能賺10塊，一樣道理，我仔細觀察了下我家附近加盟的個程大個小火鍋，他們的定價是28，吃的人多，我算了下利潤應該在40-50%差不多，因為看起來菜挺多，但是其實都比較便宜。我前段時間去一個菜館吃飯，你你知道那一道菜利潤多少不，收38 ，其實成本是5塊，因為就是個西葫蘆涼拌，但是好吃啊，沒辦法點的人還多。菜館跟火鍋的區別就是大廚費用和人員成本高，火鍋很低，不需要大廚。就這個區別。
3. 加盟一家自助火鍋最低費用需要多少
自助火鍋有著較為廣泛的市場，自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費形式，總的來看自助火鍋加盟有優勢，也有劣勢，不過基本都保持著較便宜與實惠的原則，關於自助火鍋加盟費一般在10-20萬元左右，具體看怎麼做了。
4. 不加盟 自己怎麼開店
創業的人越來越多，或許對於這些人來說，簡單的開個店是最簡單的創業方式。
步驟/方法
1
佔地利，選個好位置
店址對於店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業差一丈。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得最快、最活的地方。
2
細斟酌，定個好名號
名不正則言不順，店號之重要性，關乎自己的企業形象，也會直接影響到產品銷售。一般地，店號名稱要吉祥、琅琅上口、有特色、易識記。通過恰當的商鋪名號，讓客戶認識自己，欣賞自己，信任自己，實現長期業務合作。名號策劃得好，可以百口相傳，做免費的宣傳。
3
巧裝修，凸顯個性
裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當然也不是以粗陋寒酸為劃算，重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個原則：增強好感度，促進購買欲。
4
活用廣告，搶盡眼球
在同一市場內，各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購買的重要因素。除此之外，還要充分運用行業媒體，即可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。有頭腦的店鋪或企業，總有一個廣告宣傳的年度計劃，或人為製造看點、熱點、賣點、新聞點；或借形勢造優勢，成為市場、顧客關注的焦點。
5
廣告做得好，不如經營管理好
廣告是務虛，經營管理是務實。進貨渠道，店員管理，業務拓展，客戶溝通 ，收支利潤，運輸後勤，都是日常工作的必修課，哪一環節出了問題，都會直接影響業務進項。經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿於商鋪經營的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經營管理質量。特別是在崗位標准，業務流程，制度保障，客戶拓展維護等方面下足功夫，你的店鋪經營管理質量，一定會上升一個新台階。
6
慎重選擇項目
（1）、預見，就是結合本地實際情況，對即將出現的市場作出判斷。
（2）、借鑒，即拿來主義。主要是借鑒國外的先進經驗、做法。而在本地則屬預見型新興項目的，結合本地及自身情況有選擇地實施。
（3）、盡力選擇自己熟悉的行業和掌握相關知識的行業為投資目標，要充分發揮自身所掌握的知識和技能，把其作為選擇投資項目的一個有利條件。
（4）、盡量選擇與親屬、朋友從事的行業相關或相近的項目，邊樣可以得到他們的指導，在業務上也能得到一定幫助。
（5）、注重市場調查，搞好市場的分析預測，你可以向專業人士請教，測算出投資的最低和最高收益。
5. 請我開一個自助式小火鍋店，需要投資多少錢
1、開店前的心理准備
做好長期吃苦受累的准備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關系誤區」的准備。 部分投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好「提防定時炸彈」的准備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
2、開店前的資金准備
搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
3、火鍋原材料和設備的采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
采購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，采購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，采購工作最好由老闆親歷親為，好處有四-了解各種產品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑒定產品質量的優劣。由於近年來原材料價格漲幅驚人，經營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，並且，還要關心原材料的出品率，比如同樣價格和重量的金針菇，有時會因生產廠家的不同而質量不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
4、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
5、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
6、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的旋轉火鍋店要准備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購，對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但干不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後，還要解決吃和住的問題。
7、開業准備
開業的准備要從以下三個方面著手-：
一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外，還可以選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
6. 我想開家火鍋店，如果不加盟要怎麼做，以前沒有做過這個
可以做自己的品牌，去各個加盟總部去學習他們經營模式，他們的配料花錢可以偷買到！自己做網站讓別人加盟！配料幾千塊可以買到
7. 我不加盟連鎖店,可以自己開自助火鍋嗎
可以是可以，但風險會比較高，如果你有經驗有渠道還可以，但是沒經驗的話還是找加盟吧。
8. 開自助餐店必須要加盟嗎如果不加盟怎樣操作
不加盟的話原料什麼的得自己搞會很累但是省錢
9. 開個自助火鍋加盟店要多少本錢
現在開火鍋加盟店的人越來越多，但是選擇加盟品牌時要根據自身實際情況擇優選擇，以一家300平米的店鋪為例，實際分析火鍋加盟投資費用和收益。
